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아카사카 하나 얼룩

정성스럽게 튀긴 튀김을 1품 1품 시간을 들여 받는다

1921년(다이쇼10년)창업의 튀김 요리의 전통있는 가게. 메뉴는 낮도 밤도 코스요리에서 제공하고 있습니다. 코스에는 계절에 의해 내용이 변하는 간단한 요리 2품이나 디저트도 포함되고, 호화스러운 내용입니다.

디너의 「대나무 코스」에서는, 아마쿠사의 참새우 3마리, 뱅어나 오징어 등의 물고기 4종류, 튀김, 계절야채의 튀김을 줄 수 있습니다. 담백한 맛의 식재료는 단순하게 소금으로, 진한 맛의 물건은 유자를 넣은 무즙과 덴쓰유에서 도무지 맛보아 봅시다. 튀김은 밥 위에 태워서 튀김덮밥으로 해서 먹는 것도 추천합니다.

튀김이 완성되는 광경을 눈앞에서 보여진다

의복은 전계란과 박력분을 물로 4배에 희석. 그리고, 불 대로가 나빠지는 원인의 글루텐이 발생하지 않도록, 가급적 뒤섞지 않도록 하고 있다고 합니다. 튀길 때는, 식재료를 넣어도 온도가 떨어지기 어려운 두툼한 구지의 사철냄비를 사용. 170〜180도에 따뜻하게 한 태백참기름에서 맛이 얇은 것으로부터 순서대로 냄비에 넣어 갑니다.
오랜 세월 육성된 기법으로 만들어지는 튀김을 구입하고, 세대나 나라를 넘어서 많은 사람이 먹으러 방문합니다.

당지
서포터

점심은 3, 800엔으로부터 즐길 수 있는 코스가 2종류 있어, 이쪽도 추천합니다. 새우 2마리, 물고기, 계절의 야채 튀김에, 간단한 요리나 디저트, 미소시루 등이 포함되어 있습니다.

아카사카 하나 얼룩

• 도쿄도 미나토구 아카사카 6-6-5 MAP
• 도쿄메트로 아카사카역에서 도보 약3분, 다메이케산노역에서 도보 약6분
• 12:00〜22:00(L.O.21:00)
• 화요일, 연말연시
• 03-3585-4570
• 없음
• 런치 이용은 중요한 사정전 예약

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이삭―떼짓는 잡지 않는다 와인가

데미그라스 소스가 주역이 되는 오리지널인 오므라이스

1970년(쇼와45년)창업의 전통있는 가게 양식점. 요리를 사랑하는 셰프에 의한 양식의 다수와 기분이 좋은 분위기로 많은 팬을 끌어 당기고 있는 가게입니다.
명물은 「와인가 바람 오므라이스(버터 풍미 라이스+데미그라스 소스)」. 볶은 돼지고기와 양파, 피망을 혼합한 푼 달걀을, 버터 라이스에 씌웁니다. 맛의 결정적 수단이 되는 것은, 셰프가 3주일 부족해서 정성스럽게 만들어 내는 데미그라스 소스. 감칠맛 깊이 정도 좋은 쓴 맛을 느낄 수 있는 성숙된 맛이 특징으로, 반숙계란과 버터 라이스로 서로 얽히는 것으로 절묘한 부드러움이 생깁니다.

살기 편한 분위기와 접객에 리피터 손님도 많이 방문한다

중학교졸업후 곧 요리의 세계에 들어간 가게주인은, 양식을 중심으로 한 수많은 유명가게에서 수행을 한 후, 22세라고 하는 젊음으로 동점을 오픈 했습니다. 현재는 2명의 따님과 같이 가게에 서고, 창업시로 바뀌지 않는 모습으로 솜씨를 발휘합니다.
점내는 쇼와의 커피숍 같은 살기 편한 공간. 안심감을 얻을 수 있는 점내의 분위기와 따뜻한 요리를 추구하고, 리피터 손님도 많이 방문합니다. 디저트나 커피 등의 음료의 준비도 있어서, 식후에 휴우 한숨 붙이는 것도 매력적입니다.

당지
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「와인가 바람 오므라이스」의 이외에, 햄버거나 카레라이스, 필라프, 생강 구이 등 옛날 양식 메뉴가 도요토미에 갖추어집니다. 오픈으로부터 14시까지는 자리의 예약을 할 수 없으므로, 직접 발길을 옮깁시다.

이삭―떼짓는 잡지 않는다 와인가

• 도쿄도 미나토구 모토아카사카 1-5-18 MAP
• 도쿄메트로 아카사카미쓰케역에서 도보 약11분
• 11:00〜20:00
• 토 일 요, 공휴일
• 03-3405-4763
• 없음

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PIZZERIA MANCINI TOKYO(【핏쓰리아만치니토쿄】)

세계 챔피언에게 빛난 셰프에 의한 일품 피자를 만끽

이탈리아에서 개최되는 세계최고봉의 피자 제전 「PIZZA FEST」에서, 외국인처음의 챔피언에게 빛난 셰프가 프로듀스 하는 가게. 명물은 역시, 최우수상을 수상한 「Antichi Sapori 0024(【안티키사포리오니시】)」. 훈제 모짜렐라의 향기 짙음 프로슈토 코트를 좋은 소금기가 식욕을 돋구고, 체리 토마토의 싱싱함이 입 안(속)에서 여물어서 터집니다. 생지는 경쾨한 먹어 기분입니다만, 귀부분은 탄력이 있어, 씹을 만큼에 밀가루의 단맛이 돋보입니다. 심플이면서 소재의 장점을 최대한에 끌어 낸 정취 있는 우수한 물품입니다.

개방감이 있는 점내에서 우아하게 본고장 이탈리아의 맛을 즐기고 싶다

2024년3월에 오픈 밑 동점은, 아카사카미쓰케역에서 도보 1분의 좋은 입지에 있습니다. 큰 창문으로 빛이 집어넣는 점내에는, 널찍널찍 한 공간에 테이블석이 설치되어, 천천히 편히 쉬기의 시간을 지낼 수 있습니다.
약40종류의 피자 메뉴의 기타, 일품요리나 음료 메뉴도 도요토미에 갖추어집니다. 또, 발리스튜디오 세계 챔피언에 의한 에스프레소 카페 「Paul Bassett(【포루바셋토】)」의 커피와 스위트도 제공. 세계 제일의 맛을 캐주얼하게 즐길 수 있습니다.

당지
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1일을 통해서, 런치나 티타임, 디너와 다양한 씬에 나누어서 이용할 수 있는 사용하기 편한 가게입니다. 이탈리아가 진귀한 술이나 스위트 등, 기타에서는 맛볼 수 없는 메뉴에도 주목입니다.

PIZZERIA MANCINI TOKYO(【핏쓰리아만치니토쿄】)

• 도쿄도 지요다구 나가타초 2-13-10푸르덴셜 플라자 1F MAP
• 도쿄메트로 아카사카미쓰케역에서 도보 약1분
• 월 〜금요일 11:30〜14:00, 17:30〜22:30(L.O.22:00)
  토요일 ·일요일·공휴일 11:30〜14:00, 17:30〜22:00(L.O.21:30)
• 무휴
• 03-3500-5700
• 없음

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오토리(큰 새)

상표닭을 정성스럽게 구워 내는 닭꼬치구이를 위탁 코스에서

아카사카로 천천히 고품질인 닭꼬치구이를 받는다면 이쪽으로. 계절의 전채 요리 4종과, 그 날 추천의 닭꼬치구이꼬치 7종 (야채꼬치 포함한다)을 만끽할 수 있는 「위탁 코스」가 추천합니다. 사용하는 닭고기는 「구로이와 흙새」 「폴폴 새」 「수향빨강닭」이라고 한 상표닭을 엄선. 대비장 숯으로 차분히 구워 내는 장인의 기술 기술이 겹쳐, 소재가 가지는 감칠맛을 높입니다. 식사의 최후는, 농후닭이고 라면,또는 수프가 붙은 향기김 충분히의 엉클어짐 밥으로 코스를 닫습니다.

가게주인이 엄선하는 신경을 쓴 일본 술을 맞춰

일본 술은, 가게주인이 창고를 관리하는 사람에게 발길을 옮기고, 닭꼬치구이와의 궁합을 생각하면서 음미해서 선택한 것을 준비. 100종류 가까이가 풍부한 일본 술이 놓여지고 있으므로, 호텔 직원에 추천을 들어서 주문하는 것도 좋지요.
지하 1층에 있는 가게는, 아카사카의 번화가에 있으면서 조용해서 차분한 공간입니다. 평일은 새벽녘 4시까지 영업하고 있기 때문에, 늦게까지 마셔 걸은 마지막으로, 닭꼬치구이로 조른다고 하는 사치스러운 사용법도 생깁니다. 무연 로스터를 사용하고 있기 때문에, 연기가 마음에 걸리는 분이라도 안심입니다.

당지
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포장용의 「큰 새 도시락」은 식어도 맛있으면 평판. 닭 복숭아, 닭 가슴, 빚고, 엉클어짐 등의 닭꼬치구이로 꾸며줘 야채가 꽉(단단히) 채울 수 있었던 호화스러운 도시락입니다. 가게의 맛을 밖에서 부담없이 먹을 수 있는 것도 기쁩니다.

오토리(큰 새)

• 도쿄도 미나토구 아카사카 3-12-18 제8아라이 빌딩B1F MAP
• 도쿄메트로 아카사카미쓰케역에서 도보 약1분
• 17:00∼다음날 4:00(입점은 다음날 2:00까지)
  토요일 17:00∼22:00(L.O.21:00)
• 일요일, 공휴일
• 03-5575-3008
• 없음

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일본의 양식 아카사카 진쓰우물

아카사카 잘라서의 전통있는 가게 양식점. 명물은 엄선 와규를 사용한 비프스테이크 사발

1950년(쇼와25년)의 창업이래, 많은 식통들을 매료해 온 양식점. 일본 소문에 어울리기 쉽도록, 간장이나 된장 등을 별미로 한 「일본의 양식」을 제공하고 있습니다.
중에서도 초대가 장어구이 도시락을 힌트에 고안한 「아카사카 명물 “비프스테이크 사발”」은 가게의 대표 메뉴. 통통하게 지어 드린 코시히카리 위에 최고급 흑모 화우의 등심을 실은 사치스러운 사발로, 촉촉히 부드러운 고기, 감칠맛 깊은 비전의 달콤 짭조름한 소스 등 곳곳에서 전통있는 가게의 기법이 빛나는 우수한 물품입니다. 단품으로 주문할 수 있는 것 외(타), 각종 코스 안(속)에서도 줄 수 있습니다.

점내에는 세련된 분위기가 떠다니고, 마음 편안해지는 우아한 1인실도 완비

2007년 (2007년)에 아카사카대로가로부터 이전. 현재는 아카사카역에서 도보 약7분이 조용한 환경 안(속)에 있어, 우아한 기분으로 식사를 할 수 있습니다.
점내도 세련된 톤으로 모아지고, 차분한 분위기입니다. 공간을 느긋하게 사용한 홀 스페이스에 더해, 1층과 지하 1층에는 맞춰서 7개의 1인실도 준비되어 있습니다.

당지
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1인실은 바닥을 파서 만든 코타츠식이나 테이블 타입의 일본식 방을 중심으로 하고 있는 것 외(타), 정원이나 폭포를 바라볼 수 있는 방도 있어, 일상을 잊어서 사적인 시간을 즐기는데도 딱 맞은 공간입니다.

일본의 양식 아카사카 진쓰우물

• 도쿄도 미나토구 아카사카 2-22-24샘 아카사카 빌딩1F·B1F MAP
• 도쿄메트로 아카사카역에서 도보 약7분
• 11:30∼15:00(L.O.14:30), 17:00∼22:00(L.O.21:30)
• 토 일 요, 공휴일, 연말연시※비정기 휴무 있어
• 03-3584-1851
• 없음(아카사카 주차장 센터 이용자에게는 식사 5, 000엔마다 1장 20분의 정산권을 제공, 상한 8장)
• 지하의 1인실은 1인실료 10%이 필요. 밤은 어린이(고등학교생이하)동반에서의 1인실이용은 불가