도쿄굴지의 맛집 타운 고탄다의 왕도&좋은 곳 디너 스폿- 미치쿠사 가이드 ~ 호시노 리조트 직원들이 소개하는 숨겨진 일본

현지 서포터

오피스 빌딩이 늘어서 있는 비즈니스가로서 알려지는 고탄다 지역은, 안정되어서 디너나 술을 즐길 수 있는 가게도 도요토미입니다. 흑모 화우 햄버거의 유명가게에서 카운터 닭꼬치구이, 해물술집, 【스페인바루】까지, 발리【에숀】도 다채. 예약 필수의 인기점에서 어른의 은둔처적인 좋은 곳점까지, 그 날의 기분에 맞춰서 선택할 수 있는 디너의 추천점을 소개합니다.

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월.

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잡아 입

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그릴 F

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미트 야자와 고탄다 본점

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【스페인바루지로나】

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월.

색달랐던 먹는 방법으로 다랑어를 만끽

앞으로부터 「천연 남다랑어의 생선회 3종 담아」 2, 200엔, 「후지산 연어와 연어알의 질냄비밥(1∼2인분)」 4, 400엔 — 앞으로부터 「천연 남다랑어의 생선회 3종 담아」 2, 200엔, 「후지산 연어와 연어알의 질냄비밥(1〜2인분)」 4, 400엔

통칭 「고탄다 힐스」라고 친숙되어지는 빌딩에 2층에 적적하게 잠시 멈춰서는, 창작 일식과 일본 술의 페어링을 제공하는 가게입니다.
간판요리는 「남다랑어의 생선회 3종 담아」. 오도로, 주도로, 붉은 살이 각각 2조각씩 제공되기 때문, 1조각은 고추냉이 간장으로, 1조각 더는 올리브 오일&소금으로 받읍시다. 사용하는 올리브 오일은, 성숙한 칠레산 올리브를 壓을 걸지 않고 착취한 것으로, 마일드해서 감미롭은 향기가 특징입니다. 이 올리브 오일이 다랑어가 가지는 감칠맛이나 단맛을 따라 돋보이게 해, 신감각나맛을 즐길 수 있습니다.

그 시기 제일의 맛있음을 신고하는, 계절의 질냄비밥도 매력적이다

카운터석의 오쿠에는 1인실의 자리가 있어, 몇 명으로 모이는 특별한 날에도 이용할 수 있다

「사계절을 맛본다」가 테마의 동점. 「계절의 질냄비밥」도 주목하고 싶은 요리입니다. 가을은 「후지산 연어와 연어알의 질냄비밥」. 계절에 의해 최고품질의 식재료를 사용하는 질냄비밥은, 식재료선정의 고집푸리가 전해져 옵니다.
식사의 맛을 돋보이게 해 주는 일본 술은 상시 40종류가 일치하기 위해서, 1접시마다 페어링도 추천합니다. 놀랍게도는, 이 고급일식점과 변함없는 맛을 고탄다 가격으로 줄 수 있는 것. 사람에게 가르치는 것이 아깝다고 생각해버리는, 정말로 고탄다의 좋은 곳 스폿입니다.

당지
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일본 술도 추천합니다만, 꼭 마셔주었으면 하는 것이 「하치조섬산 가죽(껍질)부 레몬 사워」. 단맛이 없고, 시원시원한 마셔 기분이므로, 요리와 같이 술도 점점 나아갑니다.

월.

도쿄도 시나가와구 니시고탄다 1-9-3【리바라이토비루】2F MAP
JR·도큐·도영 지하철 고탄다역에서 도보 약2분
월요일 〜금요일 17:00〜23:30(L.O.요리 22:20, 음료23:00)
토요일 17:00〜23:30(L.O.요리 21:50, 음료23:00)
일요일, 공휴일
03-6417-3955
없음

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잡아 입

꼬치 7개로부터의 코스를 카운터에서 맛보는 닭꼬치구이점

「꼬치7개 코스」 4, 620엔의 소금 빚어 (왼쪽)과 소스로 맛볼지 주름살(오른쪽). 코스의 꼬치구이는 1개씩 제공된다 (사진은 촬영용)

2018년에 오픈 한 럭셔리한 닭꼬치구이점. 요리는 3종류의 위탁 코스만으로, 꼬치 7개, 꼬치 9개, 식사 딸린 극(기와미)코스로 선택할 수 있습니다. 닭고기는 야마나시현산의 「신겐 조류의 허파」를 사용. 숯불로 구워 내는 것으로, 강한 감칠맛이 돋보입니다. 인기의 소금 빚기는, 뒷다리살을 대·안·소에 3종류의 크기로 켜서 맞추는 잔손질이 많이 가는 일품. 강화의 간 맞춤에서 구워 내는 것으로, 독특한 식감과 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 처음으로 방문할 때는, 먼저 꼬치 7개의 코스로 스타트하는 것이 추천합니다.

코스가 끝나면 부위마다의 추가 오더도 가능

코스는, 토종닭의 두드림으로부터 스타트하고 , 인가 주름살(뒷다리살), 빚고, 레버로 진행하고, 닭고기에서 조르는 것이 정평. 코스에 맞추고, 내추럴 와인이나 일본 술의 페어링도 가능합니다. 꼬치 7개, 꼬치 9개의 코스 종료후는, 1개 350〜450엔으로 심장, 쑤시고, 썰매 등의 각부정도의 추가 오더도 가능합니다. 최상급의 극 코스는, 토종닭공격, 닭꼬치구이의 기타, 덮밥이나 디저트도 붙습니다. 덮밥은, 엉클어짐 사발, 오야코 돈부리, 산초나무짊어지기들 면에 3택(擇). 추가 요금으로 뱀장어 덮음밥도 부탁할 수 있습니다.

당지
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토산품에 닭꼬치구이도시락을 테이크아웃 할 수도 있습니다. 엉클어짐 밥 위에 신겐 조류의 허파의 닭꼬치구이가 탄 사치스러운 도시락으로, 「보통」과 「위」의 2종류. 도시락만 테이크 아웃으로 구입하는 리피터도 있다고 합니다.

잡아 입

도쿄도 시나가와구 니시고탄다 2-28-10-1F MAP
JR·도큐·도영 지하철 고탄다역에서 도보 약5분
17:00〜23:00(최종입점 21:30, 음료L.O.22:30)
무휴
03-6421-7254
없음

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그릴 F

명물 하이라이스는 비전의 데미그라스 소스가 맛의 열쇠

1950년(쇼와25년)에 프랑스 요리점으로서 개업. 현재는 삼대째가 이어받고, 양식점으로서 인기를 떨치고 있습니다.
초대의 때부터 계속해서 덧붙이고 있는 데미그라스 소스는, 정말로 가게의 목숨. 일견 【사라리】라고 하고 있습니다만, 반들반들한 칠흑 같은 빛이 맛의 깊이를 가리키고 있습니다. 이 소스로 만드는 「하이라이스」는 진한 감칠맛과 씁쓰레함이 밸런스 좋게 조화된 독특한 풍미로, 내점 손님에 7∼8할이 주문한다고 말하는 소문난 메뉴. 많은 문화인들도 뻔질나게 다녔다고 하는, 오랜 세월 계속해서 사랑받아 온 맛입니다.

쇼와 노스탤지어에 싸여진 점내에서 셰프 혼신의 게 고로케를

「게 고로케」 1, 600엔. 안의 화이트 소스가 확실한 맛이므로 소스를 걸지 않고 받는 것이 추천

이 가게는 도내굴지의 전통있는 가게 양식점만큼, 하이라이스이외에도 수많은 인기 메뉴가 있습니다. 중에서도 「게 고로케」는 셰프 자랑의 물건으로, 내용의 화이트 소스에 어렴풋하게 마늘을 잘 맞춰 있는 것이 특징입니다. 그 맛있음이 돋보이게, 의복에는 세심한 빵가루를 사용. 게의 감칠맛도 막힌 인상 깊은 한접시입니다.

당지
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점내는 창업시와 변함없는 인테리어로, 지난 날의 풍정 떠도는 복고풍인 분위기. 특히 카운터석이나 테이블석이 있는 1층은 쇼와의 정취만점입니다. 2층에는 2사이계속의 자시키(응접실)석이 있습니다.

그릴 F

도쿄도 히가시고탄다 1-13-9 MAP
11:00∼14:30(L.O.14:00), 17:00∼20:30(L.O.20:00)
일요일, 공휴일
03-3441-2902
없음
예약은 2층의 자시키(응접실)석만 가능, 2명으로부터 접수. 지불은 현금만

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미트 야자와 고탄다 본점

정육도매업자직영의 흑모 화우 햄버거&스테이크 전문점

고탄다에서 디너라고 하면, 반드시 후보에 오르는 초있음유명가게. 명물의 흑모 화우 100%의 햄버거는, 【우데】, 정강이, 넥 등 잘 움직이는 붉은 살의 부위에 더해, 스테이크로서 제공하는 설로인이나 안심 등도 같이 다진 고기 하고 있는 것이 특징. 정말로 「흑모 화우 1마리분의 감칠맛」을 만끽할 수 있는 햄버거입니다. 달걀 프라이나 치즈, 일본식 등 4종류 있어, 마늘 팁 등의 토핑도 가능. 게다가, 설로인이나 안심 등의 흑모 화우 스테이크와의 콤보 메뉴도 있어, 패밀리나 동료와 공유해서 즐길 수 있습니다.

스테이크라면, 내복숭아를 사용한 붉은 살의 「야자와 스테이크」가 찬스

붉은 살 고기를 만끽할 수 있는 「야자와 스테이크(내 복숭아)」 150g·3, 600엔. 소스는 4종류로부터 선택할 수 있다

제공하고 있는 흑모 화우는, 장인이 확실한 감정으로 전국에서 부위마다 엄선해서 손에 넣고 있는 최고급의 고기. 각부정도의 최고품질의 고기를 산지마다에 사들일 수 있는 것은, 정육도매업자직영점의 특권이라고 말할 수 있습니다. 샤토브리앙이나 안심 등 다양한 부위가 있는 중에서 추천인 것이, 내복숭아에 맞는 「야자와 스테이크」. 리즈너블한 가격으로, 붉은 살이면서 부드럽고, 붉은 살 특유가 깊은 감칠맛을 만끽할 수 있습니다.
발돋음을 하지 않으면, 디너의 단가는 4, 000〜6, 000엔정도. 최고품질의 흑모 화우를 이 가격으로 즐길 수 있는 것은 사치스럽습니다.

당지
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미트 야자와는, 아이스크림이나 파르페 등 식후의 디저트도 충실합니다. 넓은 테이블석은 유모차인채로 입점가능하므로, 패밀리 이용에도 추천합니다.

미트 야자와 고탄다 본점

도쿄도 시나가와구 니시고탄다 2-15-13뉴 하이츠 니시고탄다 1F MAP
JR·도큐 이케가미선·도영 지하철 아사쿠사선 고탄다역에서 도보 약4분
평일 11:00〜15:30(L.O.14:30), 17:00〜22:30(L.O.21:30)
토 일 요, 공휴일 11:00〜16:00(L.O.15:45), 16:00〜22:30(L.O.21:30)
연중무휴
03-5436-2914
없음
예약 대행 사이트 「OMAKASE JAPAN Eatinerary」경유로만 예약 가능(코스 지정만)

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【스페인바루지로나】

진한 우려낸 국물에서 마무리하는 어개의 빠에야에서, 본고장 스페인을 체감

있음머리 새우, 바지락조개, 홍합 등, 큰 도구재료가 특징의 「어개의 빠에야」는 2명분(사진)로 2, 200엔

본격적인 스페인 요리를 리즈너블하게 즐길 수 있는 【바루】. 고탄다에서 20년 이상 계속되고 있는 인기점입니다. 타파스(밑반찬)로부터 샐러드, 고기요리까지 다양한 메뉴가 있는 중에서, 단골 손님 손님이 절대로 보증하는 것이 「어개의 빠에야」. 새우, 게, 타이의 머리 등을 저온 로스트 해서 갈아 으깨고, 그것을 정성스럽게 넘겨서 만든 수프로 지어 드리는 우수한 물품은, 어개가 진한 풍미에 마음 빼앗기는 것 틀림없음. 토핑의 새우나 홍합도 개별로 점화를 하는 고집 잘도이어서, 오너 셰프가 섬세한 기법이 빛납니다.

【하몬세라노】, 진 정어리의 식초절임 등의 타파스도 본격적이다

본고장 스페인의 【바루】를 상기로 시키는 점내. 손으로 쓴 추천 메뉴로부터 좋아하는 전채 요리나 타파스를 쵸이스

간판의 빠에야는, 주문하고 나서 제공까지 30분 쯤 걸리므로, 우선은 추천 메뉴로부터 몇품 부탁하고, 와인을 마시면서 기다리는 것이 좋지요. 타파스나 샐러드 안(속)에서 인기다는, 「【하몬세라노】(스페인산 생햄)」「진 정어리의 식초절임」「문어의 갈리시아풍 샐러드」등. 고기요리라면 「천겹살의 구워燒」가 단골 손님 손님의 정평입니다. 어개의 빠에야에서 조르면, 식후에게 관대하게의 셰리를 주문해 보아서는 어떻지요. 플로어호텔 직원에게 물으면, 요리에 맞는 술을 제안해 줍니다.