현지인들에게 인기가 많아요! 오키나와에서 추천받는 오오키나와 소바 집 5곳
오키나와의 소울푸드 얘기가 나와서 말인데, 스테이크, 타코 라이스, 타코, 햄버거, 그리고 '오키나와 소바'. 지역과 식당에 따라 다시, 국수, 토핑 종류가 다르고, 우리 각자(오키나와)는 자신만의 '좋아하는 식당'이 있어요. 그래서 현지인들도 찾는 요미탄 지역의 인기 레스토랑 다섯 곳을 소개할 예정입니다. 오키나와 여행 중에 다양한 개성이 있는 오키나와 소바 가게를 방문해 보는 건 어떨까요?
1하나우이 소바
단순한 맛에 안도감을 느꼈습니다. 돼지뼈를 기반으로 한 오키나와 소바
도도현도 6호선을 따라 위치한 이곳은 1988년(쇼와 63년)에 설립된 오키나와 소바 전문점입니다. 점심 피크 시간이 지나도 식당은 손님들로 붐비어 지역 단골과 관광객 모두에게 인기 있는 장소입니다.
관광객들에게 가장 인기 있는 메뉴는 식당 이름과 같은 '하나오리 소바'입니다. 돼지뼈를 베이스로 한 국물은 적당히 쫄깃한 중간 두께의 납작한 면을 얹고, 오랜 시간 끓인 연골 소키, 삼겹살, 어묵이 얹혀 있습니다. 맛이 보기보다 가볍습니다. 간단하지만 맛있는 컵입니다.
몇 번이나 가도 질리지 않는 가게
오키나와 소바는 8가지 종류가 있습니다. 인기 있는 '야채 소바'와 '레바닐라 소바'는 다양한 재료로 만족스럽습니다. 오키나와 소바 외에도 약 18가지 세트 메뉴가 있어서 몇 번 가도 지루하지 않을 거예요. 모든 제품이 테이크아웃으로 구할 수 있다는 점도 좋습니다.
라프테로 만든 '크림 크로켓 위드 라프테'는 삼겹살을 달콤하고 매운 간장에 끓여 만든 것으로, 드라이브 곁들이기에 인기가 많습니다. 많은 유명인도 방문해 가게는 사인된 색종이로 장식되어 있습니다.
- 하나오리 소바
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2418-1 나미히라 나미히라 마을, 나카가미군오키나와현 MAP
나하 공항에서 차로 약 45분 거리입니다
11:00~18:00(L.O.17:30)
수요일, 매월 제3목요일
098-958-4479
무료
2요미탄산 소바
세 대가 자주 찾는 식당으로, 오키나와 소바의 부드러운 맛이 느껴집니다
1983년(쇼와 58년) 설립되었습니다. 요미탄 마을에서 오키나와 소바 가게에 가는 사람들 대부분은 지역 단골이며, 많은 가족들이 3대에 걸쳐 그곳을 찾습니다.
오키나와 소바에는 다섯 가지 종류가 있지만, 가장 인기 있는 것은 '연골 소키 소바'입니다. 이 국물은 돼지뼈, 닭뼈, 가다마스를 약한 불로 끓여 만들며, 가볍고 투명한 맛을 냅니다. 그는 부드러운 맛을 내려고 노력하며 말한다, "마지막 한 방울까지 맛있게 맛보길 원해." 원래 수제 국수는 얇고 수제 국수입니다. 적당히 부드럽고 밀 맛이 입안을 가득 채웁니다.
단골 손님으로 붐비는 현지감의 가게
점심 시간이 지나도 손님들이 계속 드나드는 인기 레스토랑입니다. 추가로 100엔을 내면 넉넉한 면도 만들 수 있습니다. 소바 그릇은 야치문이야. 운이 좋으면 구하기 어려운 '코보 텐 크레인' 야치문을 만날 수 있습니다.
오키나와 소바 외에도 다양한 메뉴가 있으며, '된장국'과 '두부 참푸루'의 단골 손님들도 있습니다. 모든 메뉴가 테이크아웃 가능하며, 테이크아웃 손님 수도 증가하고 있습니다. 이 식당은 관광객들에게 잘 알려져 있지 않으며, 현지 감성이 있는 오키나와 소바 가게를 찾는 분들에게 추천합니다.
- 요미탄산 소바
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- 485-7 고켄, 요미탄촌, 나카가미군오키나와 MAP
- 나하 공항에서 차로 약 40분 거리입니다
- 11:00~17:00 (L.O. 16:30) ※매진되는 대로 종료
- 월요일
- 098-956-9010
- 그리고
3돛 매달아 소바
화학 양념은 전혀 사용하지 않았습니다! 신선한 생선 육수로 만든 오키나와 소바
초등학교 때부터 낚시를 해온 주인이 운영하는 오키나와바집입니다. 이전 직장에서 주인은 유기농 꿀을 전문으로 하는 레스토랑 카페에서 다양한 요리에 꿀을 접목시켰으며, 몸에 부드러운 메뉴를 준비해왔습니다. 약 10년간 일한 후, 오리지널 오키오키나와 소바 가게로 독립하게 되었습니다.
현 내 돼지고기, 가니토 플레이크, 켈프, 그리고 화학 양념을 사용하지 않는 현 내 신선한 생선(아카마치, 갈라, 이라부차, 치누 등)을 자랑스럽게 사용합니다. 테루키나 국수 공장의 국수와 현 밀가루인 '시마무기 가나산'의 통밀가루로 만든 오리지널 신선한 국수 중에서 선택할 수 있습니다.
오키나와 소바 가게로, 옛날식 나무 배 '사바니'도 살 수 있습니다.
두 국수 모두 수프와 잘 어울리지만, 원조 신선한 면은 쫄깃한 식감과 밀 향이 있어 인기가 많습니다. 오키나와 소바에는 두 가지 종류가 있는데, '세일 카케 소바'와 '씨브리즈 소바'로, 고기 육수를 사용하지 않고 바다의 향기가 가득합니다. 바다바람 소바국은 현에서 산 신선한 생선, 부니토, 다시마를 기본으로 만들고, 살아있는 조개에서 풍미를 더한 자랑스러운 그릇입니다.
가게 이름인 '세일 카케'는 '세일 행잉 사바니'에서 유래했다고 하며, 세일 카케 소바는 이시가키 섬에 사는 지인이 운영하는 '요시다 사바니 조선소'의 대리점이기도 하다.
4마이 니치 식당
세련된 공간, 현내 유일의 "생 아사 소바"에서 즐길 수 있습니다
"야치문노사토" 근처의 오키나와바집. 여기서 구할 수 있는 것은 화학 양념을 전혀 사용하지 않은 몸 친화적인 오키나와 소바입니다.
많은 관광객들이 생아사(아오사), 스치카(소금삼겹살), 유시 두부, 어묵을 얹은 '생 아사 소바'를 찾고 있습니다. 생 초의 향기와 해조류 같은 바삭한 식감은 건조 제품으로는 느낄 수 없는 맛있습니다. 이 수프는 돼지고기, 닭고기, 가다마, 다시마, 채소 등 천연 재료의 맛이 나며, 얇고 납작한 곧은 면과 완벽하게 어울립니다.
여성과 어린이 모두에게 편안한 공간
오키나와 소바 메뉴에는 '유시 두부 소바', '아사 소바', '소금 3피스 소바', '연골 소키 소바', '3피스 소바'가 포함되어 있으며, 토핑과 함께 마음대로 배열할 수 있습니다.
이 매장은 2017년 3월에 문을 열었습니다. 주인은 투숙객과 어린 자녀가 있는 손님들이 쉽게 들어가 시간을 보내기 쉽게 할 수 있도록 매장 외관과 내부 모두 카페처럼 스타일리시하게 꾸며졌습니다. 오오키나와현에서 생 소사로 만든 오오키나와 소바를 맛볼 수 있는 곳은 아마 이곳뿐일 거예요. 관심 있으시면 꼭 들러주세요.
5긴치치 소바
오키나와 소바는 오키나와현산 통밀가루로 반죽한 수제 국수를 자랑합니다
도로변 역인 '키나 반쇼' 근처에 위치한 이곳오키나와 소바 전문점입니다. 오키나와현산 통밀가루를 반죽에 반죽한 희귀한 수제 면을 즐길 수 있습니다. 통밀가루는 식이섬유, 미네랄, 비타민이 풍부해 건강에 대한 인식이 높아지면서 최근 몇 년간 더욱 주목받고 있습니다.
우리는 레스토랑 이름이 붙은 '킨겟츠 소바'를 추천합니다. 돼지 삼겹살과 두꺼운 두부가 얹혀 있고, 연골 구운 소키가 따로 나옵니다. 수프는 보니토야. 부드럽고 쫄깃한 식감과 편안한 목구멍 식감을 즐길 수 있으며, 고르지 않은 두꺼운 면과의 조합이 거부할 수 없습니다.
단골 손님의 인기는 본점 한정 메뉴입니다.
요미탄 본점 이외에도 '국제거리 무츠미 식당점'과 '온나점' 금게츠 소바도 있지만, 본점에서는 '탄탄 소바'와 '누에콩 된장 야채 소바'가 한정 메뉴입니다. 참깨 국물이 진한 탄탄 소바의 부드러운 매운맛과 요미탄무라의 명물인 '누에콩 된장'을 사용한 검은깨를 사용한 누에콩 된장 야채 소바는 특히 현지 단골 손님들에게 인기가 있습니다.
Yachimu에서 제공되는 그릇은 따뜻하고 특별한 맛을 가지고 있습니다. 냉동 팩으로 가져갈 수 있는 「home de kinchichi 소바」도 있으므로, 여행 마지막 날에 구입해, 집에서 금게츠 소바를 즐겨보는 것은 어떻습니까?
이 기사는 제가 담당했어요
- 고바야시 야스히로미소 넘치는 연예인
