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이시이 미소

국내에서 유통되는 된장의 4할을 차지하는 신슈 된장. 그중에서도 예부터 내려오는 천연 양조 방식으로 된장을 만드는 '이시이 된장'의 된장 창고 견학을 추천합니다. 1868년(게이오 4년) 창업 당시부터 지켜온 천연 양조는 신슈산을 중심으로 국내산 대두를 사용하며, 현재는 희귀한 삼나무 통을 사용해 담급니다.
3년간 숙성시킨 '3년 된장'은 일품입니다. 알프스 산계의 용수로 유명한 마츠모토이지만, 부지 내에 용수를 보유하고 있어 이 물이 맛의 결정적인 역할을 합니다. 미리 말씀하시면 설명을 들으며 견학할 수 있습니다.

된장국 시음과 한정 런치가 있는 된장 판매소

신슈에는 예부터 '3년 된장에 여념(4년) 없다'라는 말이 있습니다. 된장 숙성은 1, 2년이면 빠르고, 3년째를 맞이하면 완숙된 맛이 나며, 그 이상 숙성시키면 맛과 향이 떨어집니다. 그 과정을 알 수 있는 된장 창고는 100년 역사를 지닌 건물로, 창고 안에 삼나무 통이 늘어서 있고 숙성되는 된장의 향으로 가득합니다.

맛의 훌륭함을 알리기 위해 된장국 시음 서비스를 제공하거나, 점심시간대에 3년 된장을 사용한 10식 한정 창고 런치 메뉴를 준비하고 있습니다. 천연 양조로 만든 무첨가 생된장은 가열 살균하지 않았기 때문에 유산균과 효모가 활발하게 살아 있어, 구매해 가시는 것도 추천합니다.

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마츠모토 시립 미술관

마츠모토역에서 미술관까지는 타운 스니커(시내 순환 버스)를 타면 비 걱정 없이 갈 수 있습니다. 미술관 외벽은 물방울무늬입니다. 마츠모토시 출신의 세계적인 아티스트 쿠사마 야요이 씨를 중심으로, 마츠모토와 인연이 있는 작가의 작품이나 산을 테마로 한 미술품이 전시되어 있는 마츠모토 아트 스폿입니다.

상설 전시 외에도 즐길 거리가 다수

관내에는 아트 라이브러리가 있어 미술·예술뿐만 아니라 건축 등 흥미로운 책과 잡지가 갖춰져 있으며, 어린이용 도서도 많아 가족 단위 방문객에게도 추천합니다. 숍에는 쿠사마 야요이 굿즈를 비롯해 기획전과 연계된 상품이나 뮤지엄 굿즈가 있는 것도 이 미술관의 즐거움입니다.

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타카기

메이지 11년 창업, 신슈 소바 전문 노포 '타카기'. 마츠모토성에서 2분 거리인 다이묘초 거리에 위치하며, 1층은 기념품과 민예품, 2, 3층은 십할 소바와 향토 요리를 맛볼 수 있는 소바 전문점, 4층은 문화 액티비티 등도 진행하는 이벤트 회장, 옥상에서는 계절 한정 비어 가든을 운영하는 매장입니다.

비 오는 날에도 문화 액티비티 교실에 참여하거나 식사, 쇼핑 등을 하며 시간을 보낼 수 있는 추천 장소입니다. 에도 중기 마츠모토 번의 자녀들이 만들기 시작했다는 마츠모토의 전통 공예품 '마츠모토 테마리' 액티비티 교실이나, 수타 소바 액티비티, 수제 오야키 액티비티 체험을 할 수 있어 마츠모토의 문화를 접할 좋은 기회가 됩니다.

'마츠모토 테마리' 액티비티 교실은 3시간 정도 소요되며, 기본적으로 4명부터 예약이 가능하므로 예약 시 개별 상담을 해두는 것이 좋습니다.

인기 있는 수타 소바 액티비티

인기 있는 수타 소바 교실은 신슈산 메밀가루를 사용하여 본격적인 소바 만들기를 1시간 정도 액티비티 체험할 수 있습니다.
직접 만든 신슈 소바는 기념품으로 가져갈 수 있지만, 그 자리에서 먹을 수도 있으며 갓 뽑아 삶은 소바는 각별한 맛을 자랑합니다. 신슈만의 특별한 추억이 될 것입니다.