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아지미나미 후지나테이

레이크뷰와 함께 즐기는 노포 료칸의 가전 요리

마쓰에시의 유서 깊은 료칸 '미나미칸'이 운영하는 일식당에서는 대대로 전해 내려오는 료칸의 가전 요리와 사계절의 정식을 맛볼 수 있습니다. 료칸의 초대 주방장이 가전 요리로 고안한 미나미 명물 '가전 도미밥'은 세 공기 분량이 담긴 나무통에서 밥을 덜어, 별도의 접시에 담긴 도미 소보로, 삶은 달걀 소보로 등의 재료를 얹어 오차즈케처럼 먹는 것이 정석입니다. 도미와 달걀의 풍미와 비전의 육수 맛이 어우러져 품격 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

신지호를 한눈에 조망할 수 있는 개방적인 화풍 공간

신지호 호숫가에 자리한 이 가게는 호수 쪽으로 큰 창이 나 있어 시시각각 변하는 풍경을 바라보며 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 도미밥 외에도 료칸 전통 육수로 와규나 해산물을 넣고 지은 '와파메시'도 인기인데, 첫 공기는 그대로 먹고 두 번째 공기는 고명을 얹어 육수를 부어 먹는 것이 정해진 방식입니다. 활장어를 얹은 밥에 고명과 육수를 곁들여 먹는 '장어 마부시'와 목 넘김이 좋은 수타 '이즈모소바'도 맛볼 수 있습니다.

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와카타케 스시

더할 나위 없는 가성비. 숨겨진 절품 해산물 덮밥

다마쓰쿠리온천시내 중심가에서 골목으로 들어선 곳에 위치한 인기 초밥집입니다. 근해 항구에서 매일 아침 공수하는 신선한 생선을 창작 초밥이나 회로 합리적인 가격에 제공합니다. 간편하게 점심을 즐길 수 있는 곳으로, 숙박객은 물론 현지인들에게도 사랑받는 숨은 점심 명소입니다.

그중에서도 명물로 알려진 것은 사카이미나토산의 큼직한 재료를 호쾌하게 얹은 해산물 덮밥입니다. 두툼하고 신선한 재료는 양이 푸짐하며, 시마네현산 고시히카리를 갓 지어낸 초밥의 향기가 식욕을 더욱 자극합니다.

시마네의 생선과 지역 술을 부담 없이 즐길 수 있는 초밥집

3대에 걸쳐 이어져 온 쇼와 30년(1955년) 창업한 가게로, 주말에는 해산물 덮밥을 찾는 관광객들로 줄을 서기도 합니다. 해산물 덮밥은 물론, 마쓰에의 모든 향토 식재료를 맛볼 수 있는 것도 이 가게의 매력이며, 기름이 잔뜩 오른눈볼대(노도구로) 하룻밤 말린 것,날치 회,생 대게(예약 필수), 소라 초밥등 시마네현을 대표하는 어패류를 합리적인 가격으로 즐길 수 있습니다.

게다가 '갓산', '토요노아키'와 같은 시마네의 지역 술도 풍부하게 갖추고 있어, 온천욕을 마친 후 가볍게 들러 카운터에서 한잔하는 것도 멋진 즐기는 방법입니다.

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나니와 스시

130여 년간 사랑받아 온 노포 초밥집의 명물

마쓰에 관광에서 빼놓을 수 없는 '교바시 상점가'에 위치한 노포 초밥집입니다. 간판 메뉴는 130여 년의 역사를 자랑하는 마쓰에 명물 '무시즈시(찜 초밥)'입니다. 마쓰에시 특산품인 아고노야키(날치 살을 숯불에 구운 것)를 비롯해 새우나 장어 등 호화로운 재료를 얹어 쪄낸 따뜻한 초밥입니다. 표고버섯은 알맞게 졸여졌고 장어도 통통하고 부드러워 하나하나 정성이 깃든 솜씨를 엿볼 수 있습니다. 하루에 100상자 이상 주문이 들어오는 경우도 있어 확실하게 맛보려면일찍 방문하는 것을 추천합니다.

현지 인기 맛집에서 즐기는 전통의 맛

마쓰에시의 명물 요리인 무시즈시(찜 초밥)의 원조로 알려진 곳입니다. 메이지 20년경, 초대 주인인 사카모토 긴조 씨의 아내 나오 씨가 지역 주민을 위한 겨울 한정 메뉴로 고안한 것이 시작입니다. 전국적으로도 드물었던 '따뜻한 초밥'은 점차 입소문을 타며 현 내외를 불문하고 많은 이들에게 사랑받게 되었습니다. 마쓰에에서는 추운 계절이 되면 무시즈시를 맛보기 위해 이곳을 찾는 지역 주민들을 많이 볼 수 있습니다. 현재는 연중 판매되고 있어 관광객들도 계절에 상관없이 마쓰에 명물을 즐길 수 있게 되었습니다.

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토키노카제 쿠라

큼직한 재첩이 밥을 가득 덮은 인기 지역 덮밥

쌀집에서 운영하는 일식당입니다. 유흥가의 경관에 녹아드는 소박한 외관에도 불구하고, 대표 메뉴인 '재첩 덮밥'을 맛보기 위해 많은 관광객이 찾는 인기 맛집입니다. 매일 아침 매장에서는 신지호에서 잡은 약 3,000개의 재첩을 하나하나 정성스럽게 껍질을 깝니다. 재첩 엑기스가 듬뿍 들어간 간장 베이스의 소스로 맛을 낸 재첩의 두툼하고 탱글탱글한 식감과 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 어느 정도 그대로 먹다가 후반부에는 따로 제공되는 마즙을 얹어 맛의 변화를 즐기는 것이 정석입니다.

안뜰이 펼쳐지는 고요한 일본식 공간

매장 안쪽에는 작은 정원을 바라볼 수 있는 좌식 좌석이 있어 차분한 공간에서 지역 식재료를 사용한 다양한 덮밥을 맛볼 수 있습니다. 재첩 덮밥 외에도 솥에 찐 잔멸치를 올린 '사자나미 덮밥', 와규의 감칠맛이 가득한 '시마네 와규 스테이크 덮밥' 등도 인기 메뉴입니다. 쌀집 직영점답게 모든 덮밥에 '니타마이'로 알려진 시마네현 오쿠이즈모초산 고시히카리를 사용하는 점도 매력입니다. 시마네현의 맛을 시내에서 즐기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 점심 식사 장소입니다.

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론진 마츠에 본점

마쓰에 성 아래에서 60여 년간 사랑받아 온 전통의 맛

국보 '마쓰에성' 해자 옆에 위치한 샤브샤브·스키야키 노포입니다. 창업 60여 년 동안 관광객뿐만 아니라 지역 주민들에게도 꾸준히 사랑받아 온 전통의 샤브샤브는 시마네현산 흑우와 돼지 등심을 선대로부터 이어받은 수제 소스와 폰즈에 곁들여 즐기는 일품요리입니다. 채소 또한 지역 농가에서 재배한 엄선된 재료만을 제공하여 맛이 풍부합니다. 운치 있는 해자 주변 풍경을 바라보며 성 아래에 살아 숨 쉬는 전통의 맛을 여유롭게 즐길 수 있는 곳입니다.

국보를 바라볼 수 있는 다이쇼 로망 공간에서 보내는 여유로운 시간

공간의 콘셉트는 '다이쇼 로망'입니다. 세월의 흔적이 느껴지는 가구와 인테리어가 놓인 매장 안은 기품이 넘치며, 그중에서도 입구 근처에 있는 '론진'이라고 적힌 진자 시계는 다이쇼 시대부터 시간을 새겨온 가게의 상징이라고 할 수 있습니다. 메뉴는 샤브샤브와 스키야키 코스 외에도 케첩 라이스인 '하이카라 오므라이스', 깊은 맛의 '다이쇼 로망 비프카레' 등 옛날식 양식도 인기입니다. 어딘가 다이쇼 시대를 연상시키는 각 요리의 담음새와 세련된 식기에도 주목해 보세요.

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하나부사

푸짐한 양! 동해 바다 근처에서 맛보는 소라가 들어간 해산물 덮밥

이즈모 다이샤에서 차로 약 15분, 시마네 반도 최서단 절벽에 우뚝 솟은 '이즈모 히노미사키 등대' 근처에 있는 레스토랑입니다. 다이샤 어항 등에서 잡은 신선한 해산물을 사용한 덮밥이나 정식을 맛볼 수 있습니다.

일본에서 가장 오래된 역사서 '고사기'의 이름을 딴 한 그릇은 소라, 도미, 가다랑어 등 제철 재료 5종을 호화롭게 올린 명물 덮밥입니다. 재료는 모두 두툼하며, 소라의 꼬들꼬들한 식감이 먹는 재미를 더해줍니다. 또한 현지산 성게를 추가한 '고사기 성게 덮밥'도 인기입니다.

동해의 해산물을 만끽할 수 있는 아늑한 레스토랑

현지 여성 호텔 직원들이 중심이 되어 운영하는 아늑한 가게입니다. '라무네'라고 적힌 매달린 깃발, 요리 이름이 적힌 종이, 색이 바랜 포스터 등이 눈에 띄는 매장 안은 어딘가 그리움이 넘치는 편안한 공간입니다. 한쪽에는 기념품 코너도 있어, 예전에 기념품 가게로 운영되던 시절의 흔적이 남아 있습니다.

해산물 덮밥 외에도 '구운 오징어 정식'이나 '생선회 정식' 등이 있으며, 소라 구이나 구운 오징어 단품 주문도 가능합니다. 현지산의 모든 해산물 요리를 가성비 좋게 즐길 수 있습니다.

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츠바메야

눈볼대, 재첩, 바위김 등 지역 특산 식재료가 가득

이즈모 시역에서 도보권 내 상점가에 있는 캐주얼한 이자카야입니다. 시마네현의 모든 현지 식재료와 지역 술을 만끽할 수 있으며, 15시부터 영업하기 때문에 점심시간을 놓친 늦은 점심 식사에도 딱 맞는 가게입니다.

타이샤 어항에서 잡힌 눈볼대, 히라타초 명산인 돌김 '우푸루이 김', 큼직한 신자이호산 재첩 등 지역 식재료를 다양한 조리법으로 제공합니다. '주코쿠히'나 '텐온' 같은 지역 명품 순미주도 즐비하며, '시마네 와규'나 '긴잔 아카도리' 같은 지역 브랜드 육류를 사용한 요리도 즐길 수 있습니다.

15시부터 시마네의 음식을 마음껏 즐길 수 있는 역 앞 이자카야

장소는 역 앞 상점가 '선로드 나카마치'의 한쪽 구석입니다. 단순한 관광객용 이자카야가 아니라 요리사의 센스와 창의력이 빛나는 요리들은 현지인들에게도 많은 지지를 받고 있습니다. 저녁 식사 전에 가볍게 들러 카운터에서 한잔하고 가는 손님도 많다고 합니다.

일일 메뉴는 30종 이상입니다. 눈볼대 소금구이 등 재료 본연의 맛을 살린 심플한 요리가 중심입니다. 기본 안주(사키즈케)도 매일 10종류 이상 준비되어 있으며, 지역 식재료를 활용하면서 맛은 물론 보기에도 신경 쓴 메뉴들이 갖춰져 있습니다.

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tatsuzawa misaki cafe

바다 내음과 함께 조개의 감칠맛이 퍼지는 '보베메시(삿갓조개 밥)'

버스 정류장 '히노미사키 등대'에서 등대로 향하는 길에 있는 세련된 카페입니다. 이곳에서 꼭 맛봐야 할 것은 히노미사키 바닷가에서 채취한 '보베 조개'를 사용한 '보베메시'입니다. 예로부터 현지에서 사랑받아 온 솥밥으로, 보베 조개로 육수를 내고 간장 등으로 간을 하여 지은 음식입니다. 바다 내음과 함께 조개의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

히노미사키에서 채취한 해조류 '가지메'를 넣은 국물 요리, 현지에서 잡은 해산물 회와 튀김 등 지역 식재료를 철저히 활용한 대만족 정식을 꼭 드셔보세요.

백악의 등대가 보이는 테라스가 있는 카페

바닷바람이 통하는 입구를 지나면 큰 창문으로 빛이 가득 들어오는 캐주얼한 공간이 펼쳐집니다. 밖에는 우드 데크 테라스 좌석도 완비되어 있습니다. 날씨가 좋은 날에는 바닷바람을 느끼며 푸른 하늘 아래에서 점심을 즐기는 것도 추천합니다.

해산물 요리 위주의 정식, 가지메 덮밥, 소라 덮밥 등의 해산물 덮밥, 이즈모 소바를 즐길 수 있으며, 정성 들인 팬케이크와 젠자이도 라인업에 있습니다. 구운 오징어와 소라 구이 테이크아웃 판매도 하고 있습니다.

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산리바

알이 굵고 두툼한, 재첩 엑기스가 가득한 명물 덮밥

시마네현 마쓰에시를 대표하는 특산물 '재첩'. 신지호에서 잡히는 재첩은 알이 굵고 살이 통통한 것이 특징입니다. 신지호변에 위치한 이곳 레스토랑에서는 더 굵은 재첩을 엄선해 사용한 고급스러운 덮밥을 맛볼 수 있습니다.

굵은 재첩 살로 덮밥을 덮고 엑기스가 가득한 육수를 부은 한 그릇은 먹는 보람이 있으며 재첩의 감칠맛도 풍부합니다. 게다가 재첩국도 함께 나와 마쓰에 특산의 맛을 가성비 좋게 마음껏 즐길 수 있는 세트 구성입니다. 관광지에서는 조금 떨어져 있지만, 그렇기에 더욱 추천하는 숨은 명소입니다.

신지호를 한눈에 내려다볼 수 있는 최고의 위치

이즈모대사에서 마쓰에 시내로 향하는 길목, 신지호변에 있는 레스토랑입니다. 재첩 요리는 정식이나 우동, 죽 등 모두 신지호산을 아낌없이 사용한 고급스러운 메뉴들뿐입니다. 그 외에도 회나 일본식 함박스테이크를 메인으로 한 정식, 일일 점심 메뉴 등도 있어 평일 점심시간에는 인근 단골손님들로 붐빕니다.

매장 안에서 광활한 호수를 바라보며 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 것도 매력입니다. '일본의 석양 100선'에 선정된 신지호의 석양을 감상하기 위해 저녁 시간 이후에 방문하는 것도 추천합니다.

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킹

참배 전후에 맛볼 수 있는, 이즈모 대사의 대표적인 지역 먹거리

이즈모대사 참배길 입구에 있는 '세이다마리의 대도리이'에서 걸어서 약 10분 거리. 이나사의 해변과 '이즈모대사'를 잇는 '카미무카에의 길' 도중에 있는 레스토랑입니다. 중화소바나 가츠동 같은 기본적인 식당 메뉴가 갖춰진 가운데, 이즈모시를 대표하는 지역 음식으로 알려진 것이 '대사 야키소바'입니다. 삶은 가는 생면을 어묵이나 돼지고기 같은 재료와 함께 볶은 소금 야키소바로, 테이블에 놓인 수제 소스를 한 바퀴 둘러 맛보는 것이 정석입니다. 면의 양은 보통, 대, 특대, 초특대 중에서 선택할 수 있습니다.

매장 안은 쇼와 시대의 향수가 느껴지는 옛 분위기

노렌을 젖히고 들어가면 통로가 이어져 있으며, 바로 왼쪽에는 카운터석과 신발을 벗고 올라가는 좌식 테이블석이 있습니다. 가게 안은 쇼와 시대의 흔적이 남아 있는 옛 분위기가 물씬 풍기며, 장식된 수많은 사인 색지가 가게의 역사와 높은 인지도를 말해줍니다. 평일 점심시간에는 TV를 보며 느긋하게 야키소바나 라멘을 즐기는 현지 단골손님들로 붐비는 것이 일상입니다. 2층의 넓은 공간에는 테이블석도 마련되어 있어 비교적 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 공간입니다. 참배 후 들러서 식사한 뒤, 파워 스폿인 이나사의 해변으로 발걸음을 옮겨보는 것도 좋습니다.

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카미아리 제면

재첩 엑기스가 가득한 지역 라멘

「이즈모인연 맺기 공항」에서 가까운 곳에 위치한 라멘집입니다. 조개 도매업을 하는 주인장이 연 가게로, 식재료 조달의 이점을 살려 재첩이나 대합 같은 조개류를 아낌없이 사용한 라멘을 합리적인 가격에 제공합니다. 간판 메뉴인 '재첩 소금 라멘'은 닭 백탕 육수에 재첩 엑기스를 듬뿍 더한 크리미한 국물이 일품이며, 자가제면한 스트레이트 면과 절묘하게 어우러집니다. 여행의 오가는 길은 물론, 마쓰에시와 이즈모시 사이를 이동하는 도중에 들러보시는 건 어떨까요?

계절 한정 및 하루 한정 창작 면 요리도 있음

가게 안은 테이블석이 중심입니다. 안쪽에는 평평한 소파 좌석도 있으며, 어린이용 식기도 셀프로 사용할 수 있어 아이를 동반해도 안심하고 식사를 즐길 수 있습니다. 메뉴는 '대합 간장 라멘', '아귀 간 츠케멘' 같은 기본 메뉴 외에도 기간 한정 창작 면 요리가 계속해서 출시됩니다. 주인장 말에 따르면 "담백한 식재료는 맛이 약해 다루기 어렵다"고 하지만, 과거에도 멸치나 성게 등 온갖 식재료를 '라멘화'했습니다. 해산물을 능숙하게 다루어 새로운 맛을 만들어내는 솜씨는 현지의 많은 팬들에게도 지지를 받고 있습니다.