하코네에서 독특한 개성을 지닌 추천 소바 5군집
하코네는 다양한 산들로 형성되어 있습니다. '킨타로의 전설'에 등장하는 긴토키산 같은 지하수는 곳곳에서 솟아오르며, 유명한 물로 만든 소바면은 정말 맛있습니다. 10% 소바면부터 천연 고구마가 들어간 소바면까지 다양한 맛이 있을 뿐만 아니라, 레스토랑 분위기도 정말 독특합니다. 이런 소바 가게를 방문해 비교하는 것도 하코네 여행을 즐기는 독특한 방법입니다. 수많은 매장 중에서 여러분이 항상 방문하고 싶어질 인기 매장을 신중하게 선별하고 소개할 것입니다.
1하코네 아카츠키 유모토 매장
디저트까지 소바 가득한 식사
그는 소바계에서 큰 반향을 일으킨 유명한 레스토랑 '오'의 창립자이며, 장인으로 알려진 장인에게서 기술을 물려받았다. 홋카이도와 이바라키현 같은 유명 생산지에서 주문한 소바씨는 집에서 만든 밀가루로 약 5가지 종류와 섞어 쫄깃한 소바면을 만듭니다. 마쿠라자키에서 만든 리시리 켈프와 얇게 썬 가니토 플레이크로 만든 육수도 향이 납니다. 인기 있는 '소바 세트'는 차가운 '세이로 소바' 또는 지역 가게에서 구입한 소바 된장과 두부, 그리고 하코네 베이커리'의 '메밀가루 파운드 케이크'가 포함된 무제한 소바 식사입니다.
오래된 민가 스타일의 넓은 실내
1992년에 설립되었습니다. 영업 시간 동안 많은 투숙객이 방문한다고 전해지는 이 가게 내부는 벽난로가 있는 오래된 민속 주택 같은 소박한 분위기를 자아냅니다. 다양한 종류의 매운 소바 면도 있으며, 단순한 '가케 소바' 외에도 '니신 소바'와 '가모 난반 소바'가 인기가 많습니다. 또한, 따뜻한 소바 면에 부어 먹는 '가벼운 눈소바'도 독특한 맛을 지닌 인기 요리입니다. 함께 제공되는 향기로운 메밀차도 기념품으로 상점에서 판매됩니다. 이곳은 하코네 유명한 물로 길러진 소바면을 맛보고 목구멍까지 내려가는 식당입니다.
- 하코네 아카츠키 유모토 매장
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가나가와현 아시가라시모군 하코네 유모토차야 182-4 MAP
하코네 토잔 철도의 하코네 유모토역에서 도보로 약 19분 거리입니다
하코네코네 토잔 철도의 하코네역에서 버스를 타고 '오쿠유모토 이리구치'에서 내려 약 9분간 걸어가세요
11:30~16:00(L.O. 15:30), 토, 일, 공휴일 11:00~
수요일
0460-85-6763
무료
2수제 소바
두 종류의 메밀 국수의 향과 맛의 차이를 즐길 수 있습니다
2019년에 17주년을 맞이한 이 수제 소바 가게는 장인 중심의 오너가 운영하고 있습니다. 주로 사용되는 메밀가루는 홋카이도의 오토이 고후산입니다. 쿠이치 소바의 '세이로'는 메밀가루의 단맛과 향기가 강합니다. 하루 15끼 한정 '히코'는 메밀가루를 껍질까지 굵게 갈아서 만든 28개의 메밀국수입니다. 두드리기 위해서는 높은 수준의 기술이 필요하기 때문에 제공되는 수량은 제한되어 있지만 소바 감정가들에게 인기가 있습니다. 일년 내내 차가운 소바만 제공됩니다. 두 소바 모두 찬물로 조인 후 소바의 맛을 살릴 수 있는 온도로 조절한 후 운반합니다.
진짜 오리를 사용한 철판구이도 은밀히 인기의 일품입니다.
주인의 '천천히 즐기고 휴식을 취하라'는 뜻에서, 레스토랑은 술과 잘 어울리는 일단 메뉴를 신중하게 선별했습니다. 단골 손님들은 항상 '오리 등심 철판구이'를 주문합니다. 아오모리현에서 만든 두껍게 썬 오리를 달콤한 오리 기름과 함께 볶아 시그니처 소바국에 끓인 고급 요리입니다. 함께 나오는 볶음떡은 오리의 맛을 녹여 맛을 느낄 수 있는 육수에 담근 것입니다. 그 외에도 '흰새우 튀김'과 '된장굽'이 인기 있습니다. 하코네 현지 사케와 소추 소바와 함께 즐기는 것도 좋은 방법입니다.
3소바 VIP 호텔
튀김과 함께 맛보고 싶다, 쫄깃쫄깃한 28 소바
'하코네 고와키엔 텐유' 호텔에 위치한 이 소바 식당은 다이쇼 시대에 지어진 남작의 별장을 사용하고 있습니다. 소바 국수는 홋카이도 호쿠류에서 만든 돌제분 메밀가루로 만들어졌으며, 쫄깃한 28 소바입니다. 가고시마산 두껍게 썰어 만든 풍미 가득한 소바국도 잘 어울립니다. 제철 재료로 만든 작은 그릇에 담긴 애피타이저, 텐푸라, 와라비 모찌 디저트가 포함된 '하코네 야마젠'이 가장 인기 있는 메뉴입니다. 텐푸라는 두 개의 큰 새우튀김과 세 가지 제철 채소로 구성되어 있었다. 정말 아름답고 만족스러운 식사입니다.
다이쇼 시대의 분위기와 함께 사계절의 풍경을 사랑합니다
소바 외에도 다이쇼 시대의 옛 맛도 맛볼 수 있어 가게를 방문하는 최고의 즐거움입니다. 건물은 국가 등록 유형 문화재로 지정되어 있으며, 26석의 '츠키마'에서는 아름답게 손질된 정원과 통칭 "다이몬지산"으로 알려진 메이세이가타케산을 볼 수 있습니다.
창고를 개조한 작은 박물관(입장료 무료)도 있습니다. 박물관을 소유한 남작은 야마모토 오카, 도고 세이지 등 유명한 일본 화가들의 귀중한 작품을 수집했습니다. 예술 감상을 즐기며 여유로운 시간을 보낼 수 있는 가게입니다.
4수제 소바 다케야부 하코네 가게
풍부한 단맛과 향기가 있는 섬세한 소바
지바현 가시와 시에 위치한 유명한 수제 소바 가게 '타케야부'는 2003년 하코네에 문을 연 자매 매장입니다. 처음 방문한다면 "세이로 소바"부터 시작하세요. 신슈 구로히메 고원에서 온 돌간 메밀가루로 만들어졌는데, 주인이 반했던 곳이고, 소바면의 달콤함과 향기가 느껴집니다. 소바 시즌이 시작되면 봄쯤부터 100% 생산하며, 초여름부터는 아주 소량의 밀가루를 결합기에 넣고 정밀하게 조절합니다. 계절 변화에 맞춰, 탄탄함과 목을 단단하게 만드는 소바 면을 만듭니다.
매장의 디자인은 독특한 미적 감각을 선사합니다
이 가게의 또 다른 볼거리는 이전 세대의 손이 만들어낸 예술적인 공간입니다. 점내의 참배길과 내부에는 수많은 오브제가 늘어서 있고, 벽에는 부서진 도자기 접시와 대리석이 박혀 있습니다.
소바 이외에 한 가지 더 주문하고 싶은 분은 꼭 「굵은 소바」를 먹어보세요. 주문하면 껍질이 없는 소바씨를 커피 분쇄기에서 손으로 굵게 갈아서 반죽하는 등 소바 애호가들에게 인기 있는 숨은 일품입니다. 11월~3월경의 계절은 신소바가 나오면 천연 고구마와 같은 끈적끈적한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 수제 소바 다케야부 하코네 가게
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- 가나가와현 아시가라시모군 하코네 하코네 160-80 MAP
- 하코네 로프웨이 우치코역에서 도보로 약 13분 거리입니다
- 11:00~17:00 ※18:00 이후에는 '오마카세' 코스만 이용하실 수 있습니다. 전화로 예약 필요
- 수요일
- 0460-84-7500
- 무료
5진연조 소바 하코네 나인티나인
천연 고구마로 만든 풍미 가득한 소바
2016년에 오픈한 이 소바 레스토랑은 오다와라시에서 자체 재배한 천연 고구마로 만들어집니다. 메밀가루는 천연 고구마와 궁합이 좋은 홋카이도산의 엄선된 메밀가루로, 당일 제공되는 양만을 가게에서 두드리고 있습니다. 천연 감자를 사용한 「지넨조토로로 소바 고젠」을 추천합니다. 메추리알과 소바국에 강판에 천연 고구마를 껍질과 섞어 목구멍으로 내려가는 천연 고구마 소바와 함께 맛보세요. 보리밥과 약 10종류 중에서 선택할 수 있는 3종의 '메밀국수'(전채)도 세트로 제공되어 있어 천연 고구마를 좋아하는 분들에게는 참을 수 없습니다. 뜨거운 "지넨조토로로 소바"도 선택할 수 있습니다.
여행의 비일상적인 기분을 즐길 수 있는 공간
점내는 소바집의 이미지와는 다른 카페 같은 분위기입니다. 흰색과 파란색을 기조로 한 리조트 느낌이 넘치는 디자인으로, 오너는 "여행의 비일상을 경험해 주셨다"고 말하고 있습니다. 좌석이 넓고 낮부터 밤까지 개방되어 있어 여행자에게도 기쁜 포인트입니다.
그 밖에도 '오리 난반'과 '텐세이로' 등이 있다. "천연 고구마 무스를 곁들인 화이트 카레 소바"와 같은 인기 소바를 놓치지 마세요. 천연 감자는 사내에서 재배하고 있기 때문에 기념품으로도 구입할 수 있습니다.
- 진연조 소바 하코네 나인티나인
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- 가나가와현 아시가라시모군 하코네 센고쿠하라 917-11 MAP
- 하코네 토잔 철도 고라역에서 차로 약 12분 거리입니다
- 하코네 유모토역이나 하코네 도잔 철도의 고라역에서 버스를 타고 "가와무카이 어린 왕자 박물관"에서 내리세요.
- 11:00~20:30 (L.O. 20:00), 1월 ~19:00
- 목요일
- 0460-84-0899
- 무료
