【사우디아라비아왕국관】엑스포레스토랑최난관! 이국적인 맛에 도취된다

사우디아라비아에 실시한 적이 있는 일본인은 적지요. 물론 나도 실시한 적은 없습니다. 그것도 그럴것, 2019년까지는 한정된 사람밖에 입국할 수 없는 나라이었던 것입니다. 하지만 같은 해에 방향전환하고, 앞으로는 관광에 주력해 간다라고 할 방침을 내세웠습니다. 그 타이밍으로 관광 비자가 발행되게 되었습니다.
이 오사카·간사이 엑스포에서는, 사우디아라비아의 지금을 전하는 절호의 기회 라고 하는 것이어서, 상당히 기합이 넣은 파빌리온이 되고 있습니다.

사우디아라비아왕국관은 저녁부터 밤에 가면, 엔트런스에서 대규모인 프로젝션·매핑을 즐길 수 있습니다. 벽에 붙여진 타일 (모두 사우디아라비아에서 운반된 것!)은 모두 다른 형태를 하고 있는 것입니다만, 형마다 치밀하게 매핑된 영상아름다움에 놀라게 되어요.
파빌리온은 사우디아라비아를 영상으로 소개하는 지역이 주체입니다만, 사우디아라비아의 음악이 생음악 연주 되는 라이브 스페이스도 있습니다.

내가 가장 좋아하는 것은, 파빌리온의 최후로 상영되는 미래도시계획 「NEOM」의 이미지 영상. 사막 안(속)에서 압도적인 스케일의 인공도시를 만들어 내는 장대한 계획은, 입이 【포칸】으로 열려서 닫지 않게 되는 것 보증. 엑스포의 테마 「미래사회의 디자인」을 가장 구체적으로 표현하고 있는 영상일지도 모르겠습니다.

그런 사우디아라비아왕국관의 레스토랑는, 엑스포에서 가장 입점하기 어려운 레스토랑라고 말해지고 있습니다. 나도 3회 훌라레(泣), 4회째에 드디어 입점이 이루어졌습니다.
먼저, 예약을 접수하고 있지 않기 위해서 , 반드시 늘어설 필요가 있습니다. 런치 타임을 노리기 위해서 9시대로부터 늘어서는 분도 많습니다만, 처음부터 9시대에 엑스포회장에 들어가는 난이도가 높아요. 그렇다고 해서 11시대에 가면, 「오늘은 이젠 마감했습니다」라고 말해질 것도 있습니다. 하지만, 이날은 「런치는 마감했습니다만, 한 번 더 15시부터 나란히 서 주세요」라고 말해졌습니다. 이것은 행운이었습니다.
15시에 이른 곳 이미 장사진. 늦었는가 …이라고 생각했습니다만, 우선 늘어서 보았습니다. 그리고 2시간후, 테라스석에 들어갈 수 있게 되었습니다. 레스토랑에의 계단을 올라가고, 드디어 입점입니다.

사우디아라비아왕국관의 레스토랑명은 「IRTH레스토랑」. IRTH는 이 루스와 읽고, 아라비아어로 「유산」이라고 하는 의미이든가.

입점하면, 웰컴 드링크로서 사우디 커피를 줄 수 있습니다. 중동의 커피는 카더멈 등의 허브가 듣고 있어, 독특한 맛이 되고 있습니다. 사우디아라비아에서는 손님을 환영하는 대접으로서 커피가 대접된다고 합니다만, 엑스포의 파빌리온으로 그것을 액티비티 할 수 있었던 것에 감격했습니다.

레스토랑점내는 이국정서가 감도는 고품질인 무드. 엑스포의 반년 한정의 레스토랑와는 정말 생각되지 않습니다. 사우디아라비아에서는 바닥에 앉아서 요리를 둘러싸고, 모두 함께 활기참에 먹는다 (게다가 빈손으로)이라고 하는 문화가 있어, 아직도 그 스타일의 가게는 많은 것이든가.
여기 IRTH레스토랑에서도 그런 사우디아라비아의 문화를 액티비티 할 수 있게, 바닥석도 준비되어 있습니다. 여기는 그룹석이라고 하는 것으로, 기다리는 시간은 약간 긴 것 같습니다.

테라스에 나오면 테이블석이 배치되고 있습니다. 테라스로부터의 경치는 대지붕 링이 곁으로 보이는 절경으로, 손을 흔들면 대지붕 링을 걷는 사람이 악화되어 주었습니다. 나도 대지붕 링으로부터 사우디아라비아왕국관을 보고, 「언젠가 저 테라스에서 식사해 보고 싶다」라고 생각하고 있었습니다만, 그것이 이루어진 것이 기쁩니다.

테이블에 놓여진 메뉴 북은, 정말로 「책」. 사우디아라비아의 식문화의 소개로부터 들어가고, 코스요리의 컨셉과 내용, 아 라 카르트 메뉴의 설명 등, 사우디아라비아 요리에 처음으로 언급하는 사람이라도 알게, 영어와 일본어로 확실히 씌어져 있었습니다.

중동계의 레스토랑에는 알코올류가 준비되어 있지 않습니다. 그 대신 커피나 차, 무알코올 칵테일의 【모쿠테루】등이 준비되어 있습니다.
이번은 「사프란 티」를 오더. 높은 위치부터 따라줬습니다. 사프란 티에는 각설탕이 몇 개인가 따라옵니다만, 스트레이트라도 어렴풋한 단맛이 있습니다.

우선은 빵을 주문해 보았습니다.
사우디아라비아의 빵은, 고대부터 계속되는 전통이 있든가. 이쪽의 「【아라마후루】·빵」은 전알맹이분의 생지를 사용한 빵으로, 생지에 데이트 등이 짜 넣어지고 있습니다. 여기에, 같이 옮겨진 염소의 치즈를 태워서 먹습니다. 빵은 쫄깃쫄깃으로 한 생지에서, 데이트에 의한 어렴풋한 단맛이 있습니다. 염소의 크림치즈와 같이 먹으면 절묘해서, 순간 부자이어서 고상한 맛이 되었습니다.
놀랍게도 이것, 뭐라고 300엔인데요! 사우디아라비아왕국관의 IRTH레스토랑는 전체적으로 적당가격인 것도 인기의 이유라고 생각합니다.

다음에 수프를 오더. 이 빨간 수프는 「【핫부】·수프」라고 하는 이름의 물건으로, 메카 지방의 전통요리로서 옛부터 가정에서 만들어져 있는 것이든가.
메카 말야 어떤 곳? 이슬람교최대의 성지이며 긴 역사를 가지는 도시입니다만, 물론 실시한 적은 없습니다. 그런 메카의 수프를 먹어 봅시다.
【핫부】·수프를 맛보는 것 한 입째, 【가쓴】으로 들은 토마토의 산미가 입 안(속)으로 퍼졌습니다. 수프 아래반을 구하면, 보리의 알맹이가 가득히. 이 보리와 토마토의 산미가 【핫부】·수프의 기본 것 같습니다. 먹고 있는 동안에 버릇이 되고, 그만 스푼이 나아갑니다. 그리고 재미있는 것이 【로스토본마로】, 즉 로스트 밑 소의 골수가 수프에 들어 있는 것으로, 수프에 감칠맛이 있습니다.

그 다음에 주문한 것은 이것, 「【가바부】·미로」. 미트볼과 쓰여져 있었으므로 부탁해 보면, 의복이 붙은 작은 고로케와 같은 겉보기의 물건이었습니다.
내용은 립아이 스테이크 것으로, 먹어 보면 상당히 고기들강요해 맛으로, 입 안(속)에서 폴폴에 부서지면서, 펀치가 있는 맛을 즐겁게 해 줍니다. 아래로 있는 것은 타르타르소스와 같은 것입니다만, 산미는 없어서 마일드한 맛으로, 미트볼이 강한 맛을 감싸 주는 것 같은 존재이었습니다.

메인을 무엇을 하지인가 고민한 말에 주문한 것은 이쪽 「치킨·【사리구】」라고 하는 요리. 닭고기와 죽의 세트로, 이쪽도 메카의 전통요리 것. 단순한 요리인데도 이국정서만점입니다. 치킨은 표면이 칼리와 구워진 뒷다리살에서, 뜨끈뜨끈한 상태로 실려져 옵니다. 거기에, 작은 사발에 들어간 「【기】」라고 하는 소스를 토핑을 얹어서 본 바, 지은 꽤 한 산미와 함께 정취 있는, 보태니컬나풍미가 있었습니다.
그리고, 메뉴표에서는 「크리미에서 정취 있는 미(쌀)요리」라고 씌어져 있었던 죽. 일본이나 중화요리의 죽을 이미지하고 있었습니다만, 완전한 다른 것에서 놀랐습니다. 깜빡이어서 크리미의 미(쌀)은 뭐라고 기름에 잠겨 있는 것입니다. 이런 죽은 처음이었습니다만, 양념이 잘, 최후까지 먹을 수 있었습니다.

밀크 푸딩 위에, 가득한 피스타치오가 토핑을 얹어지고 있습니다. 메뉴표에 의하면, 라마단 기간의 식탁으로 가장 유명한 전통 디저트다고 합니다.
진해서 딱 벌어져 한 푸딩으로, 밀크의 존재감을 확실히 맛볼 수 있었습니다. 거기에 토핑을 얹어진 피스타치오의 와삭와삭 한 식감과 풍미가 이국적이어서, 정말 맛있었습니다.

엑스포 톱 클래스의 인기레스토랑, 사우디아라비아왕국관의 IRTH레스토랑. 정중한 대접과 【라쿠슈리】나기분이 있으면서, 본고장 그대로의 요리와 그 스토리 해설을 즐길 수 있었습니다. 그러면서도 가격도 리즈너블해서, 이것은 인기가 되는 것도 납득입니다. 들어가고 싶은 분은, 반드시 기합을 넣어서 늘어서 주세요! 분명 충족합니다.

【UAE관】건강한에서 본격적인 【에미라티】요리를 도시락 스타일로!

UAE것 아랍 에미리트 연방은 7개의 수장국에서 구성되는 국가이며, 그 안에는 두바이라고 하는 유명한 도시도 있습니다. 두바이는 전세계에서 유명인이 모이는 거리입니다만, 유럽에 가는 비행기의 트랜싯에서 들른 것이 있는 사람도 많은 것이 아닙니까?

UAE파빌리온에 들어가면, 높은 천장을 향해서 자라는 거대한 기둥의 다수에 압도됩니다. 이것은 UAE를 상징하는 나무인 대추야자로 착상을 얻은 물건이다고 해서, 전통적인 【에미라티】(UAE의,라고 하는 의미)건축 양식 「【아리슈】」를 재해석하고, 사막 안(속) 오아시스를 창출시킨다고 하는 컨셉이든가.
UAE의 전통이나 문화로부터 우주탐사, 의료, 지속 가능성의 분야에 있어서의 UAE의 혁신적인 노력하기까지 폭넓은 전시 내용이 예약 없이 즐길 수 있습니다. 그런 UAE관의 레스토랑에 들어가 보았습니다.

UAE관의 레스토랑는, 테이크 아웃, 이트 인 모두에 공통인 간단한 코스요리가 되고 있어, 「Bento Box」라고 불리는 도시락형식으로 제공됩니다.
이번 주문한 Bento Box는 이쪽입니다. 코스요리라고 해도 메인·샐러드·디저트는 각각 3∼4종류로부터 선택해서 조합시킨다고 하는 자유로움이 팔립니다.

우선은 「램·【우지】」로부터. 산미가 들은 양념의 라이스는 「【에미라티스파이스라이스】」라고 부르고 있습니다. 일반적으로 스파이스라고 하면 「맵다」나 「저린다」라고 하는 이미지입니다만, 【에미라티스파이스】는 괴로움이 아니고, 향기와 독특한 풍미가 특징입니다.
그리고 라이스 위에 병아리 콩이나 캐슈 너트,그리고 어린 양고기가 토핑을 얹어지고 있습니다. 이 어린 양고기는 입 안(속)에서 폴폴에 정말(과연) 부드럽습니다.

샐러드로 선택한 것은 「【하리스】·샐러드」. 충분히 들어간 보리(아라비아어로 【하리스】)을 중심으로, 민트, 석류, 방울토마토 등 버라이어티 풍요로운 맛이 믹스되고 있습니다. 보리는 노래지고 있어, 사프란으로 지어진 것입니다.
거기에 올리브 오일의 드레싱으로 맛을 내져, 그위에 챠미 치즈라고 하는 치즈가 토핑을 얹어지고 있습니다. 챠미 치즈와는 버터 밀크로 만드는 전통적인 【에미라티치즈】다고 해서, 요구르트와 같은 산미가 있었습니다.

Bento Box에는 빵도 따라옵니다. 빵은 날마다 바뀜이다고 해서, 이날의 빵은 「【가미루판】」이라고 하는 것. 딱 벌어져 하드째의 식감으로, 안은 공동. 빵이라고 하는 것 보다 떡의 과자인 것 같은 인상입니다.

중동계의 파빌리온에서는, 레스토랑나 카페로 반드시 말해도 좋을 만큼 데이트와 만납니다. 팥과 같은 단맛이 있는 과일입니다. 이 Bento Box에서는 입가심역일까요?
레스토랑는 이트 인, 테이크 아웃 모두에 밖의 레스토랑입구에 늘어섭니다만, 빨리 먹고 싶은 것이라면 테이크 아웃, 저 공간 안(속)에서 먹고 싶다면 이트 인이 추천합니다. UAE관은 예약 없이 들이는 해외 파빌리온에 하나로, 넓어서 개방적인 공간과 우뚝 솟아나는 90개의 기둥이 표식입니다. 그리고 UAE의 국가의 루트 전시도 견고되고 있어, 볼 만한 가치도 시원스럽게입니다.

또, 파빌리온의 스토리텔러로서 활약하고 있는 유스 인터레스트와의 대화를 즐길 수 있는 것도 UAE관의 매력입니다. 그들을 만나기 위해서 몇 번이나 파빌리온을 방문하는 손님도 많은 것이든가. 휴우 한숨 붙이는 것 같은 따뜻한 공간이네요!

【쿠웨이트관】매혹의 스파이스가 향기 난다! 쿠웨이트 요리를 손쉽게

페르시아만에 향한 나라, 쿠웨이트. 40대 이상의 사람이라면 1990년의 걸프전쟁을 상기할지도 모르겠습니다. 일본과 쿠웨이트의 관계는 대단히 잘, 동일본 대지진의 때에는 다액인 원조도 해줬습니다. 쿠웨이트관은 주목도도 높고, 매일의 잘도에 장사진이 되어 있습니다. 그러면 들어가 봅시다.

쿠웨이트관은 서비스 정신에 찬 조형이 되고 있습니다. 쿠웨이트의 역사소개로부터, 현재의 쿠웨이트 상,그리고 미래의 모습까지, 확실히 전시되고 있습니다. 또, 쿠웨이트에서 실려져 온 사막의 모래에 접촉하는 코너나, 럭셔리한 분위기의 휴식 코너도 있습니다.
압권이다는 메인극장에서, 낙낙한 소파에 자게 앉으면서, 거대한 타원형의 천장 스크린에 비추어지는 고세밀로 환상적나영상을 감상하는 것입니다.

쿠웨이트관에도 레스토랑가 병설되고 있습니다. 파빌리온의 입구와는 다른 계단을 올라가면, 2층에 있습니다. 내가 실시했을 때는 10분정도의 기다리는 시간으로 입점할 수 있었습니다.
우선은 음료로. 다른 중동계 파빌리온과 마찬가지로 알코올은 없습니다만, 【모쿠테루】(무알코올 칵테일)에 「쿠웨이트 레몬에이드」 「유자 데이트 쿨러」등, 음료 메뉴는 충실했습니다. 이번은 「쿠웨이트 레몬에이드」를 오더!

민트의 향기가 산뜻한 쿠웨이트 레몬에이드. 단맛 억제한 듯 한 어른의 레몬에이드와 같은 느낌으로, 입에 넣으면 청량감에 싸여집니다. 쿠웨이트의 더위 안(속)에서 사랑받고 있는 마시는 방법이지요. SIDRA는 아 라 카르트 형식으로 푸드와 음료를 부탁할 수 있습니다. 메뉴의 종류는 그다지 많지 않습니다만, 어느 메뉴가 어떠한 아랑곳 없이 영어로 선뜻이 씌어져 있는 것 뿐이므로, 조금 알기 어렵습니다.
이번은 「【지킨마쿠부스】」를 오더!

잠시후 실려져 온 플레이트가 이것, 「【지킨마쿠부스】」. 【마쿠부스】와는, 스파이스로 지어 드린 밥 위에 고기나 물고기를 태운 요리로, 아랍 제국에서는 전통적인 가정 요리이든가.
플레이트 위에는 사프란 라이스에 프라이드 치킨. 스파이스가 좋은 향기가 떠다녀 옵니다. 빨간 소스는 「【다쿠스】」라고 하는 것으로, 토마토와 마늘로 만들어진 산미가 들은 것. 치킨이나 라이스에 붙여서 먹습니다. 치킨은 통뼈에서, 전통적인 프라이드 치킨입니다. 별다른 맛에서는 없으므로, 누구나 먹을 수 있을 것입니다. 사프란 라이스는 위로 실린 건포도와 함께 먹으면 이국적인 맛을 즐길 수 있습니다. 여기에도 【다쿠스】를 걸어서 먹어도 맛있어요.
소꿉친구가 없는 쿠웨이트 요리. 굳이 전혀 예비조사를 하지 않고 레스토랑에 갔습니다만, 메뉴표의 정보가 적을뿐만 아니라, 요리의 내용을 일본어로 설명해 주는 호텔 직원도 없었으므로, 쿠웨이트의 현지레스토랑에 실시한 것 같은 희한한 액티비티이었습니다.

∼중동의 커피 편∼

그런데, 여기에서는 중동의 커피를 마실 수 있는 파빌리온을 2개 소개합니다. 우선은 요르단관에서.

【요르단관】엑스포 톱 클래스의 인기 파빌리온으로 요르단 커피를

이번의 엑스포에서, 내가 가장 좋아하는 파빌리온은 요르단관입니다. 요르단에서 사막의 모래를 22톤도 엑스포회장에 가지고 오고, 파빌리온 안(속)에 사막을 재현. 그리고 360도의 돔 스크린으로 맞춘 사막액티비티는, 어이없는 현장감에 넘치고 있었습니다.
「좋으면 구두와 양말을 벗어서 맨발로 자 ∼」
엑스포회장에서 맨발이 만들어지는 것은, 여기와 엑스포 사우나 「태양의 봉오리」정도일까요? 모래는 싸늘하고 있어서, 정말 기분이 좋은 감촉이었습니다.

모래라고 하면 또 하나 있었습니다. 간사이 파빌리온내의 돗토리관에서는, 돗토리 사구의 모래를 7톤 날라 들어갈 수 있는 것입니다. 사구의 모래를 한번 액티비티 해 보고 싶으면, 간사이 파빌리온 안(속)에서는 돗토리 파빌리온이 대인기입니다. 그런 「모래 관계」로, 요르단관과 돗토리관이 「샌드·얼라이언스」를 체결한 것입니다. 따끈따끈 하네요.

그런 요르단관에는 카페가 있습니다. 여기에서는 「요르단 커피」를 오더!
요르단 커피란, 「카더멈이 향기 나는 전통적인 아라빅 커피」 것. 보통 블랙 커피의 작정으로 마시면, 커피 빈의 맛 뿐만 아니는, 떫은 것 같은 쓴 것 같은 독특한 맛이 뒤에서 옵니다. 이것이 카더멈의 풍미이네요. 좀처럼 진한 블랙 커피입니다만, 같이 첨부할 수 있었던 데이트는 달고, 블랙 커피의 씀을 중화해 줍니다.
엑스포에는 많은 카페나 커피스탠드가 있습니다만, 요르단관의 카페는 내가 강추입니다.

【오만관】파빌리온을 본 뒤는 테라스에서 커피 타임!

마지막으로 소개하는 것은 오만관입니다. 아라비아반도의 남쪽에서 예멘과 나열해 있는 나라이네요.

물이 귀중한 오만에서, 어떻게 해서 사람들의 일 안(속)에서 물이 사용되고, 문화를 육성해 왔는가라고 하는 영상을 감상합니다. 영상은 정말 환상적이어서 아름답고, 한번 볼만한 가치가 있습니다.

파빌리온 통로라도, 유리가 된 천장에 물이 흘려져 있거나, 밖의 테라스라도 폭포인 것 같아지고 있는 부분이 있거나고, 영상뿐만 아니라 진짜 물을 연출에 사용하고 있는 것도 볼거리입니다.

오만관에는 카페가 있어, 커피류와 간단한 스위트를 구입할 수 있습니다.
「【가후와】(오만·커피)」이라고 하는 이름의 커피가, 오만의 아라빅 커피입니다. 이번은 아이스로 주문해 보았습니다. 그리고 데이트 케이크 「【라즈즈루부타마루】」도 같이 주문해 봅니다.
요르단과 마찬가지로 중동의 아라빅 커피, 카더멈 등의 스파이스가 들어간 블랙 커피입니다. 커피의 맛으로서는 요르단관의 물건 정도 진해서는 없으므로, 그럭 저럭 마시기 쉽게 느낍니다. 그리고 스위트로서 산 데이트 케이크의 「【라즈즈루부타마루】」가 커피와 베스트 매치. 정확히(딱) 좋은 간식이 되었습니다.

오사카·간사이 엑스포의 레스토랑중동편, 어땠습니까? 데이트의 열매를 사용하는 것, 스파이스를 다용하는 것, 크게 이 2개가 나의 인상입니다.
또, 술이 마실 수 없는 이슬람 권에 있어서 커피가 독자발전하고 있다고는 알고 있었습니다만, 실제로 마신 것은 이 엑스포가 처음이었으므로, 어쩐지 감동했습니다. 레스토랑는 물론입니다만, 손쉽게 마실 수 있는 아라빅 커피, 반드시 엑스포에서 마셔 보아 주세요.
다음번은 아시아계 파빌리온의 레스토랑를 소개합니다!

엑스포를 즐겨 최선을 다할 수 있는 호텔 「OMO7 오사카 by 호시노 리조트」

OMO7 오사카 by 호시노 리조트에서는, 엑스포를 따라 즐길 수 있는 특별컨텐츠를 준비하고 있습니다. 엑스포는 물론, 가기 전부터 실시한 후까지 마음껏 즐길 수 있는 것 틀림없음입니다.
▶OMO7 오사카 by 호시노 리조트|엑스포를 다 즐기는 5개의 포인트를 소개