유글레나란?

유글레나(일본명:유글레나)는 약 5억 년 전에 고대 지구에서 태어난 동식물의 특성을 모두 갖춘 미세조류입니다. 광합성은 고대부터 살아남아온 것으로 알려져 있습니다. 유글레나는 59가지 영양소를 함유한 슈퍼푸드라고 합니다. 사람의 지속적인 건강을 유지한다고 알려진 유글레나를 여기에서 풀어 갑시다.

많은 연구에서 유글레나를 섭취함으로써 생활습관병을 개선하고 면역력을 향상시킬 수 있다고 제안했습니다. 유글레나에는 비타민 13종, 아미노산 19종, 미네랄 9종, 불포화지방산 12종, 식이섬유와 유사하게 작용하는 독특한 성분인 파라밀론이 함유되어 있으며, 루테인, 제아잔틴, 엽록소, 스페르미딘, 푸트레신 등 총 59가지 영양소가 함유되어 있습니다. 또한 세포벽이 없기 때문에 소화 흡수가 용이한 것으로 알려져 있습니다.

한편, "광합성 능력이 높고 대기 중 CO2 농도가 약 1,000배 높은 환경에서 성장한다"는 드문 능력도 가지고 있습니다. 이는 미래의 환경 대책을 위해 '지속 가능한' 사회에서 주도적인 역할이 될 가능성이 높습니다.

Paramylon은 유글레나 속만이 체내에 가지고 있는 다당류(β-1,3-글루칸)입니다. 인간의 장내 세포에 직접 작용하여 세포의 산화를 억제하고 면역 세포를 활성화시켜 건강을 유지 및 증진한다고 합니다. 이는 많은 생활습관병 예방에 효과가 기대되는 요소입니다. 파라밀론의 지속적인 섭취는 면역 균형의 조절 기능을 개선하고 인플루엔자 증상을 완화하는 것으로 제안되었습니다.

유글나 코퍼레이션의 이니셔티브

유글레나는 '사람과 지구를 건강하게 만든다'는 기업 철학인 '지속 가능성 우선'을 설정하고, 기업 그룹으로서의 사업을 통해 식량과 환경 문제와 같은 사회 문제를 해결함으로써 지속 가능한 사회를 만드는 것을 목표로 하고 있습니다. 구체적으로는 '헬스케어 사업', 미래 환경을 지키는 '바이오 연료 사업', 개발도상국의 영양 문제를 해결하는 '소셜 비즈니스' 등 글로벌 규모로 활동하고 있습니다.

세 가지 의무

유글레나 R&D

지속가능성을 중심으로 한 최첨단 생명공학을 추진하고 사람과 지구에 공헌합니다. 유글레나의 우수한 특성과 기능성을 살려 비만 개선, 건강 수명 지원, 정신 건강 점수 향상, 화장품 제조 판매 등 다양한 분야에서 유글레나의 높은 효능을 살리기 위해 매일 연구 개발을 진행하고 있습니다. 2005년 유글레나(주)는 세계 최초로 '식용 야외 대량 재배'에 성공했습니다.

헬스케어 사업

유글레나에는 야채에 함유된 비타민과 미네랄뿐만 아니라 생선에 함유된 DHA와 EPA, 일상생활에서 섭취하기 어려운 불포화 지방산 등 59종류의 영양소가 포함되어 있습니다. 따라서 유글레나의 효능을 최대한 활용하고, 지구상의 모든 사람이 영양 불균형 없이 건강하게 살 수 있는 사회를 목표로 연구를 계속하고 있습니다. 건강은 미용에 직결되기 때문에 화장품, 안티에이징 제품, 이너 미용 보충제, 음료 등에서 건강한 수명을 지원하고, 건강하고 힘차고 아름다운 삶을 살기 위한 제안을 제공합니다.

에너지 및 환경 사업

유글레나는 재배 방법을 통해 체내에서 더 많은 기름을 생성하는 것으로 알려져 있습니다. 유글레나의 바이오 연료가 버스와 항공기의 연료로 사용될 수 있다면 우리가 목표로 하는 지속 가능한 사회는 꿈이 아닙니다. 실제로 유글레나의 바이오 연료 "Susteo"(사용한 식용유(폐식용유)와 유글레나와 같은 조류로 생산됨)을 제조하고 있습니다. 2018년에는 요코하마시에 바이오 연료 생산 실증 공장을 완성해, 2020년 3월에는 차세대 바이오 디젤 연료를 완성했습니다. 가와사키 쓰루미 린코 버스(육상)와 야에야마 관광 페리(해상)에 도입되어, 2021년 6월에는 국토교통성이 소유·운항하는 비행 검사기 '혼다젯 엘리트'에 의해 비행(하늘)에 성공했습니다. 미래의 차량이 대기오염을 최대한 최소화할 것이라는 희망이 현실이 되었습니다.

이시가키섬 유글레나 정원

유글레나와 야에야마의 은혜로 마음도 몸도 건강해집니다

이시가키 섬 중심가에 위치한 아케이드 쇼핑 거리 '유글레나 몰' 옆에 위치한 카페입니다. 이시가키 섬 유글레나로 만든 맛있고 몸에 좋은 요리와 과자를 즐길 수 있으며, 야에야마 재료인 '야에야마 고리 소고기', '아구 돼지고기', 제철 섬 채소 등 현지 생산 및 소비 메뉴도 즐길 수 있습니다.
매장 내부는 자연스럽고 현대적인 공간으로, 유글레나의 녹색이 강조되어 있고 곳곳에 초록색이 가득합니다. 유글레나 가루 막대기와 정제도 판매되어 있어 일상생활에 편리하게 활용하고 싶습니다.

지산소를 위한 독창적인 현산

류큐 토종 품종인 '아구 돼지고기'와 와규, 이시가키섬의 명점 '두부노히가'의 섬 두부를 조합한 햄버거는 푹신한 식감 이후 풍미가 가득한 일품이다. 샐러드 세트에는 이시가키섬 유글레나가 들어간 드레싱이 함께 제공됩니다.

"야에야마 고리 쇠고기"는 송아지 양식업자에 의한 일본 최초의 브랜드 쇠고기입니다. 로스트 비프는 미세한 식감과 풍부한 맛, 숯불구이의 향기가 특징인 압권입니다.

디저트는 이탈리아 메이커 '카르피지아니'가 만든 부드럽고 입안에서 살살 녹는 소프트 아이스크림이 인기로, 플로트 위에서 즐길 수 있다.