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미우라 레스토랑

숲 속의 작은 프렌치 레스토랑

유명 레스토랑, 대형 호텔, 오베르주, 와인 바 등 다양한 시설에서 경험을 쌓은 오너 셰프가 오픈한 작은 프렌치 레스토랑입니다. 가와구치코 IC에서 차로 10분 거리에 있는 좋은 입지에도 불구하고 조용한 숲 속에서 식사를 즐길 수 있다.

야마나시현의 현지 식재료와 현외의 식재료를 혼합한 일품 요리는 보기에도 아름답고, 눈과 혀로 맛볼 수 있습니다. 오마카세 코스 외에도 테이크아웃 메뉴도 제공되며, 둘 다 최소 하루 전에 예약해야 합니다. 레스토랑 내 와인 동굴에는 국내외의 와인이 다양하게 늘어서 있으며, 요리와 잘 어울리는 와인 페어링도 즐길 수 있습니다.

"식사 시간"을 즐길 수 있는 레스토랑

오너 셰프가 소중히 하는 것은 음식을 포함한 "식사 시간"을 제공하는 것입니다. 한마디로 선택한 요리, 주문, 와인과의 페어링, 대화와 먹는 환경 등이 모두 연결되어 있는 깊은 시간입니다. 그런 생각으로 점심과 저녁 모두 2그룹만 제공하고 있으므로, 차분한 공간에서 진심으로 식사를 즐길 수 있습니다.

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일바코 비스 이탈리아어

자연 속의 정통 이탈리아 음식

관광 지역의 조용한 곳에 위치한 이 이탈리아 주택은 목가적인 풍경 속에 서 있습니다. 가게에 들어서면 둥근 모양이 귀여운 장작 가마(마키가마)에 갓 구운 피자의 향기가 풍깁니다. 가게 안의 칠판에는 피자를 비롯한 계절 메뉴가 가득합니다.

주인이 추천하는 메뉴는 매일 바뀌는 신선한 야채를 사용한 '오늘의 전채 모듬'과 이탈리아 밀가루와 천연 효모를 사용하여 발효 시간을 충분히 거쳐 장작불 오븐에서 구운 '마르게리타'입니다. 다양한 종류의 술과 함께 즐길 수 있습니다.

점심과 저녁 식사 사이에 분위기가 바뀝니다.

요리와 함께 천천히 즐기고 싶은 것은 아늑한 분위기의 가게입니다. 점심 시간에는 창문을 통해 충분히 빛이 들어오고, 활짝 열린 문을 통해 불어오는 바람이 매우 기분 좋기 때문에 가게 안에서도 밝고 해방된 분위기를 즐길 수 있습니다. 날씨가 좋은 날에 추천하는 테라스 석은 강아지도 OK. 저녁 식사는 분위기가 완전히 바뀌고, 촉촉하고 차분한 공간에서 느긋하게 식사를 즐길 수 있습니다.

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수제 우동 무사시

"요시다의 우동"은 오랜 세월 현지인들에게 사랑받고 있습니다

후지요시다 시 특산인 '요시다 우동'을 맛후지 유명한 식당입니다. 이틀 이상 휴지시키면 글루텐 성숙을 촉진하고 단단함을 만들어 면이 매우 쫄깃해지게 만듭니다. 과거에는 후지요시다의 주력 산업인 섬유 기계를 운영하던 여성들 대신 남성들이 점심으로 우동을 만들기 시작했다고 전후지해집니다. 우동을 만들기 위해 남성들은 우동을 힘껏 반죽하는데, 이는 강한 단단함이 되었습니다.

'요시다 우동'의 메인 소스는 간장과 된장을 섞은 소스이지만, 여기에서는 정어리를 사용한 정중하게 양념한 국물, 두껍게 깎은 가다랭이 국물 등을 즐길 수 있습니다.
추천하는 것은 시그니처 메뉴 「무사시」로, 그릇과 김, 여우에 들어갈 수 없을 정도로 큰 크기입니다. 맛뿐만 아니라 외형의 임팩트를 즐길 수 있습니다.

차분한 인테리어

가게 안은 마치 친척 집에 방문한 것 같은 그리운 느낌이 든다. 우동을 팔기 시작한 쇼와 초기부터 영업을 하고 있는 요시다노 우동은 주인 집의 거실과 객실을 이용하는 경우가 많습니다. 이곳은 저택의 일부가 아니지만, 관내에는 테이블이 늘어서 있어 옛날부터 전해지는 스타일의 '요시다 우동'을 즐길 수 있습니다.

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무스 힐스 버거

엄선된 재료로 만든 일품 미식 버거

조용한 숲 속에 자리잡은 미식 버거 레스토랑. 버거는 모두 식감이 뛰어난 천연 효모로 만든 번과 100% 굵게 간 호주 쇠고기로 만든 육즙이 풍부한 패티로 만들어집니다.
가장 인기 있는 것은 수제 훈제 베이컨을 사용한 '스페셜 훈제 베이컨 버거'입니다. 훈제 베이컨은 한 번에 만들 수 있는 양이 한정되어 있기 때문에 수량이 한정되어 있지만 한 번 먹으면 중독되는 사람도 많은 사람들이 인기 메뉴입니다. 사이드 메뉴와 음료도 풍부하기 때문에 몇 번이고 방문하고 싶어집니다.

다양한 장면에서 사용할 수 있습니다.

레스토랑은 항상 관광객들로 붐비며, 오토바이와 자전거를 타고 투어를 하거나 액티비티으로 땀을 뻘 흘린 후 들릅니다. 무료 Wi-Fi가 탑재되어 있어 PC를 직장에 가져가거나 커피 한 잔을 들고 독서를 하는 등 다양한 방식으로 사용할 수 있습니다.
매장과 테라스 모두에서 개와 함께 매장에 들어갈 수도 있습니다. 매장에 들어서면 시그니처인 래브라도 리트리버인 티나 아니카가 여러분을 맞이하게 됩니다.