야마나시현·가와구치호 주변에서 추천의 호토 가게 4선
호토는, 보람의 전국 오나, 다케다 신겐도 전시에 먹었다고 전해지는 야마나시 현민의 소울 푸드. 가와구치호 지역에는, 전통있는 가게에서 콘테스트로 우승한 유명가게까지 맛자랑의 가게가 모이고 있습니다. 산책의 도중에 들르고 싶은, 비장의 4점을 소개합니다.
1호토 부동 가와구치호 기타모토점
조모에게서 계승한 쫄깃쫄깃의 자가제 면
조모의 값부터 3대 계속되는, 호토의 전문점. 호토의 메뉴는 「부동 호토」만입니다. 최상급의 밀가루에서 만드는 자가제 면이 자랑이어서, 쫄깃함이 강하게도 떨어지기로 한 식감. 자세히는 단맛이 강한 밤호박이나 양파, 당근（인삼） 기타, 야채가 충분히 듭니다. 이것에 고슈 된장 등을 배합한 특제 된장을 첨가해서 3시간 이상 푹 끓이고 있어, 면에 야채의 감칠맛이 확실히 배어들어 있습니다. 수프는 호박이 용해하고, 미미하게 달고, 부드러운 맛. 독자적으로 조합한 매운맛의 양념이 맛을 단단히 죕니다.
향토의 역사에도 언급할 수 있는 고민가풍의 점내
현재는 4점포를 준비를 취하는 「호토 부동」. 점포마다 건물의 디자인이 다르고, 「가와구치호 기타모토점」은 굵은 대들보(양)을 붙여 둘러싸게 한 민예조의 인테리어로 설비해 있습니다. 점내는, 연령대물 벽걸이 시계나 복고풍인 디자인의 공중 전화가 현역으로 사용되고 있어, 향수어린 분위기가 떠다닙니다. 더욱 벽에 내건 가와구치호의 아사마 신사에 휘감기는 전설이나, 다케다 신겐과 그 가신 「다케다24장군」의 그림으로부터, 그 고장의 역사도 알 수 있습니다. 토산품 코너에서는, 포장용의 호토나 향토의 명산품을 입수 가능합니다.
- 호토 부동 가와구치호 기타모토점
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야마나시현 미나미쓰루군후지가와구치코마치 하구 707 MAP
후지급행 가와구치코역에서 후지급행 버스 가와구치호 주유 버스 「레드 라인」가와구치호 자연생활관행 승차 약18분, 「가와구치호 미술관앞」하차 도보 약8분 
11:00∼19:30(면이 없어지는 대로 종료, 17:00이후는 요문의) 
무휴 
0555-76-7800
무료
2고슈 호토 소작 가와구치호점
버라이어티가 많았던 호토를 즐길 수 있다
「멧돼지고기 호토」나 「버섯(버섯)호토」등 깊은 맛 깊은 것으로부터, 간식 감각으로 맛볼 수 있는 「팥 호토」까지, 약10종류의 호토를 맞추는 야마나시 향토요리점. 가장 인기는, 단맛이 있는 수프가 특징의 「熟참외(호박)호토」입니다. 호박을 비롯해, 우엉이나 토란, 고사리 등 10종류 이상의 야채를 맛볼 수 있고, 집에서 만든 면도 가장 굵은에서 만족감 충분히. 비전의 된장으로 만든 수프와의 궁합도 뛰어납니다. 「말가시」 「전복(전복)의 조림조개」라고 한 고슈 명물이 붙는, 유익한 세트도 있습니다.
널찍널찍 한 공간에서 누긋하게 식사를 만끽
「고슈 호토 소작」은 창업 40년 이상. 야마나시현내를 중심으로 10점포 있어, 개점전부터 호토를 요구해서 늘어서는 사람이 있을 만큼의 있음유명가게입니다. 점내는 다다미 깔개의 대청. 약200석 있는 널찍널찍 한 공간에서, 그룹 손님뿐만 아니라, 작은 어린이가 있는 가족도 누긋하게 식사를 할 수 있습니다. 또, 인기의 호토를 자택에서도 즐길 수 있도록 「호토 세트」도 판매하고 있는 것 외(타), 「신겐 떡」등의 야마나시 명과도 찾습니다. 가게 앞에서는, 그 고장산의 농산물의 판매를 실시하고 있습니다.
- 고슈 호토 소작 가와구치호점
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- 야마나시현 미나미쓰루군후지가와구치코마치 후나쓰 1638-1 MAP
후지급행 가와구치코역에서 차로 약5분 - 후지급행 가와구치코역에서 후지급행 버스 가와구치호 주유 버스 「레드 라인」가와구치호 자연생활관행 또는 사이 호 주유 버스 「그린 라인」후가쿠 바람 구멍행 승차 약3분, 「동사무소입구」하차 도보 약6분
- 11:00∼21:00(L.O.20:20)
- 무휴
- 0555-72-1181
- 무료
3호토 곳간 아유미 성(후든지) 가와구치호점
호토 콘테스트로 전당을 넣은 맛
야마나시현에서 제일인 호토를 결정하는 이벤트 「노보루仙崍호토 맛 비교해 진진한 승부」로 3연패하고, 2014년에 전당들어가기. 명물의 「황금 호토」는, 미누룩의 쌈장에 호박 페이스트, 표고버섯, 다시마를 첨가한 「황금된장」이 맛의 결정적 수단입니다. 그 된장에, 우려낸 국물과 전복의 간 페이스트를 첨가한 맛보아 풍요로운 수프가, 특제 면에 절묘하게 얽힙니다. 중에서도 「프리미엄 황금 호토」는, 야마나시현의 전통식 「전복의 조림조개」를 태운 사치스러운 일품. 제철이나 선도에 구애된 야채나 버섯도 도요토미에 들고, 감칠맛 충분히입니다.
후지산의 절경을 바랄 수 있는 모습인 로케이션
현내에 3점포를 준비를 취하는 「호토 곳간 아유미 성」 안(속)에서 플래그십 스토어가 되는 것이 가와구치호점. 곳간을 모티프로 한 스타일리시한 건물이 시선을 끕니다. 점내는 입구로부터 가게의 오쿠에 향해서 완만한 오르막（상승）이 계속되는, 독특한 디자인. 통로의 양편에 박스 시트가 나란히 서고, 맞부딪치러는 보람의 전국무장·다케다가의 가문 「다케다 마름」을 붙인 갑주가 장식되고 있습니다. 그리고 갑주의 뒤에는 일면 투명유리의 창문을 설치. 후지산을 크게 비추고, 마치 1장의 그림과 같은 아름다운 조망을 즐길 수 있습니다.
- 호토 곳간 아유미 성(후든지) 가와구치호점
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- 야마나시현 미나미쓰루군후지가와구치코마치 후나쓰 6931 MAP
- 후지급행 가와구치코역에서 차로 약6분
- 후지급행 가와구치코역에서 후지급행 버스 나루사와·쇼지호·모토스호 주유 버스 「블루라인」모토스호 관광안내소(모토스호 레스트하우스)행 승차 약11분, 「가와구치호 쇼핑센터BELL」하차 도보 약4분
- 11:00∼21:00(L.O.20:30)
- 연말연시
0555-25-6180- 무료
4가와구치호 오르골의 모리 미술관 「숲의 레스토랑」
프랑스 왕비가 널리 퍼뜨린 【자이모】가 주역의 서양식 호토
「가와구치호 오르골의 모리 미술관」에 있는 레스토랑. 명물의 「왕비가 사랑한 서양 호토」는, 토마토 소스 재봉(바느질). 자세히 호박이 아니고, 마리 앙투아네트 비가 프랑스에 널리 퍼뜨렸다로 여겨지는 감자를 사용하고 있는 것이 특징입니다. 더욱 주키니나 파프리카 등의 서양야채의 기타, 소시지도 들어가고, 색채 유타카인가? 걸쭉하게 녹은 치즈가 감칠맛을 플러스 하고 있습니다. 소스는 고슈 된장이나 가다랭이 우려낸 국물과 같은 화(화합)의 소재가 별미. 특별주문의 면은 확실히 끈기가 있고, 호토다움을 즐길 수 있습니다.
콘서트를 들으면서 우아한 런치를
「가와구치호 오르골의 모리 미술관」은, 세계최대급의 댄스 오르간이나 100년 훨씬 이전에 만들어진 자동연주 악기가 있는 음악의 테마파크. 원내에는 유럽풍의 거리가 넓어지고, 생음악 연주나 엔터테인먼트 쇼를 즐길 수 있습니다.
레스토랑에서도, 매일 2회 실시하는 런치 콘서트가 호평. 일류의 음악가가, 색소폰이나 플루트, 피아노의 탄력 노래 기타, 날마다 바뀜의 내용으로 팔을 보여 줍니다. 맑은 날에는, 창가 자리로부터 후지산도 바랄 수 있습니다. 6월 중순∼하순은 로즈 가든의 장미가 볼만한 시기. 식후의 산책에 추천합니다.
- 가와구치호 오르골의 모리 미술관 「숲의 레스토랑」
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- 야마나시현 미나미쓰루군후지가와구치코마치 하구 3077-20 MAP
- 후지급행 가와구치코역에서 후지급행 버스 가와구치호 주유 버스 「레드 라인」가와구치호 자연생활관행 승차 약19분, 「가와구치호 오르골의 모리 미술관」하차 바로
- 숲의 레스토랑11:00∼15:00(L.O.14:30), 가와구치호 오르골의 모리 미술관 9:30∼18:00 (2019년12월이후는 시간이 변경이 될 예정입니다)
- 무휴※유지보수 휴관 개미 (1월 하순·2월 하순의 해 2회)
- 미술관어른 1, 500엔, 고등학교생·대학생 1, 100엔, 초·중학생 800엔, 초등학생미만 무료
- 0555-20-4111
- 무료
