토와다의 미식을 즐길 수 있는 저녁 식사 명소 3곳 - 미치쿠사 가이드 ~ 호시노 리조트 직원들이 소개하는 숨겨진 일본

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B급 미식인 바라야키(불고기)나 말고기 요리 등 육식 문화가 널리 퍼져 있는 토와다. 바다와 가까워 신선한 해산물도 풍부하며, 음식점도 다양합니다. 그중에서도 여행 중에 들러보고 싶은, 토와다만의 미식을 맛볼 수 있는 저녁 식사 명소를 소개합니다.

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츠카사 도와다 바라야키 대중식당

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말고기 요리 킷초

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이자카야 사카나야

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츠카사 도와다 바라야키 대중식당

도와다 바라야키 1인분 800엔(사진은 2인분). 우동을 추가할 경우 1타래 300엔.(모두 세금 별도)

‘지역 미식으로 지역 활성화를! B-1 그랑프리 in 고리야마’에서 골드 그랑프리를 수상한 지역 활성화 단체 ‘토와다 바라야키 세미나’의 안테나 숍입니다. 간판 메뉴는 ‘토와다 바라야키’입니다.
바라야키는 토와다시를 중심으로 아오모리현 가미키타 지방에서 먹는 불고기 요리입니다. 가게마다 굽는 방식이 다양한데, 이 가게에서는 양념에 버무린 양파를 철판에 깔고 가운데에 소갈비살을 쌓아 올린 ‘타워 구이’ 스타일로 제공합니다. 양파가 숨이 죽으면 타워를 무너뜨려 고기를 볶습니다.
맛의 핵심은 토와다산 마늘과 아오모리현산 사과 등이 들어간 오리지널 간장 소스입니다. 달콤 짭짤한 소스가 소고기와 잘 어우러져 밥이나 맥주와 찰떡궁합입니다. 마지막에는 우동 사리를 추가해 감칠맛을 듬뿍 흡수시켜 맛보는 것을 추천합니다.

바라야키 외에도 '토와다의 좋은 것들'이 총집합

테이블석 외에도 후쿠오카현 나카스의 유명 가게에서 물려받은 포장마차로 만든 좌석도 있습니다

바라야키가 탄생한 것은 쇼와 30년대 초반입니다. 미사와 기지의 미군은 소를 한 마리 통째로 사도 살코기만 먹었기 때문에, 시민들은 기름기가 있는 부위나 내장을 저렴하게 구할 수 있었습니다. 이를 달콤 짭짤하게 양념하여 한국 요리인 불고기풍으로 완성했더니 대히트를 쳤습니다. 지금은 완전히 향토 음식이 되었습니다.
바라야키 외에도 가게에는 ‘토와다의 좋은 것’을 테마로 한 메뉴가 가득합니다. 토와다산 파나 토와다호에서 잡은 히메마스(홍연어)를 사용한 요리를 비롯해, 오이라세 계류의 맑은 물을 사용한 ‘오이라세 맥주’, 명산품인 긴마(참마)로 만든 소주 ‘고마가이도’ 같은 술까지 토와다만의 상품을 즐길 수 있습니다.

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지글지글 고기가 구워지는 소리와 향기에 식욕이 자극됩니다! 양파의 단맛과 갈비살의 감칠맛이 절묘합니다.

츠카사 바라야키 대중식당

아오모리현 토와다시 이나오이초 15-41 아트 스테이션 토와다 내 MAP
시치노헤토와다역에서 토와다 관광전철 버스 산본기 영업소행 탑승 25~42분, '관청가 거리(칸초가이도리)' 하차 도보 약 3분
미사와역에서 토와다 관광전철 버스 산코 정문 앞행 탑승 약 29분, '토와다시 중앙' 하차 도보 약 4분
11:00~14:30(L.O.14:00), 17:30~22:30(L.O.22:00)
월요일(공휴일인 경우 다음 날)
080-6059-8015
유료(아트 스테이션 도와다의 주차장 이용, '쓰카사 바라야키 대중식당 도와다구미' 이용 시 3시간 무료)

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말고기 요리 킷초

앞쪽부터 말고기 전골(특상) 1,620엔(사진의 전골은 2인분), 말고기 회(특상) 1,080엔 — 앞쪽부터 말고기 전골(특상) 1,620엔(사진의 전골은 2인분), 말고기 사시미(특상) 1,080엔

전국적으로 유명한 말고기 산지로 알려진 도와다. 이곳에서 현지인들에게 사랑받고 있는 곳이 바로 '말고기 요리 깃초'입니다. 현 내에 있는 자체 농장에서 말을 기르고 직영 공장에서 가공하기 때문에 재료가 신선합니다. 샤브샤브와 회를 비롯해 스테이크, 함박스테이크 등 친숙한 메뉴로 맛볼 수 있어 말고기가 생소한 사람들도 맛있게 먹을 수 있다고 호평받고 있습니다.
그중에서도 인기가 높은 것은 '말고기 전골'로, 조림용 육수는 도와다식으로 만든 2종류의 된장에 생강과 마늘을 더한 것입니다. 진하면서도 깔끔한 뒷맛의 고기와 된장의 깊은 맛이 환상적인 궁합을 자랑합니다. 아오모리에서 즐겨 먹는 파란 고추가 들어간 양념 '고지난반'을 곁들이면 더욱 현지다운 풍미를 느낄 수 있습니다.

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말고기는 잡내가 없고 부드러우며 기름기도 맛있습니다. 밥도둑이 따로 없네요!

도매점 직영이며, 옆에는 말고기를 살 수 있는 숍도 있습니다

1층은 넓은 좌식 테이블이 중심입니다 — 1층은 넓은 좌식 공간이 메인으로 되어 있습니다

이 가게는 창업 약 30년 된 말고기 도매 전문점이 연 곳입니다. 1층에는 테이블석과 좌식 좌석이 있으며, 2층에는 개인실도 4개 있어 여유롭고 편안한 분위기입니다.
건물 옆에는 말고기를 판매하는 계열 숍이 있어 가정에서도 조리하기 쉽게 손질된 고기나 손질된 채소가 포함된 말고기 전골 세트를 구매할 수 있습니다. 도쿄 등 유명 말고기 요리 전문점에도 납품하는 질 좋은 고기를 산지 특유의 가격으로 살 수 있어 선물용으로 추천합니다.

바사시(말고기) 요리 킷초

아오모리현 도와다시 니시산반초 15-4 MAP
미사와역에서 도와다 관광전철 버스 산코 정문행 승차 후 약 30분 소요, 또는 시치노헤 도와다역에서 도와다 관광전철 버스 산본기 영업소행 승차 후 37~44분 소요, '산초메' 하차 도보 약 3분
11:00~14:00, 17:00~22:00(L.O. 21:30)
일요일
0176-24-9711
무료
저녁은 전날까지 예약 필수

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이자카야 사카나야

앞쪽은 참다랑어 3종 모둠 2,500엔. 뒤쪽은 약간 탁하게 마무리한 오리지널 준마이 긴조주 '사카나야×타쿠미' 1홉 800엔 — 앞쪽은 참다랑어 3종 모둠 2,500엔. 뒤쪽은 살짝 탁하게 마무리한 오리지널 준마이 긴조주 '사카나야×타쿠미' 1홉 800엔

2대째 이어져 내려오는 일식 이자카야입니다. 생선에 남다른 고집을 가지고 있어 아오모리현에서 잡힌 해산물 외에도 도쿄, 도요스 시장 등 전국 각지의 제철 미각을 공수해 오고 있습니다.
메뉴는 회, 구이, 튀김, 초밥 등 매우 다양합니다. 쥐노래미, 성대, 광어와 같은 아오모리현의 명물 생선을 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 같은 생선이라도 가을과 겨울에는 며칠간 숙성시켜 회로 내거나 여름에는 입안이 깔끔하도록 살짝 데쳐서(아라이) 내는 등 계절에 맞춘 조리법을 선보이는 것도 매력입니다.
선대에게 전수받은 '말 힘줄 조림'이나 '가리비 죽' 같은 이자카야다운 메뉴와 더불어, 계절에 따라 '생성게 튀김'이나 '무화과와 붕장어 튀김' 등 아이디어가 돋보이는 프리미엄 요리도 맛볼 수 있습니다.

아오모리현과 토와다다움을 곳곳에 담아낸 매장 내부

카운터석, 긴 테이블이 있는 파인 좌식(호리고타츠) 좌석이 있으며, 소규모 그룹이나 가족 단위에게 추천하는 반개실도 있습니다 — 카운터석, 긴 테이블이 있는 파고다타식 좌석이 있는 외에도 소규모 그룹이나 가족에게 추천하는 반개실도 있습니다

2년 전에 리모델링한 매장은 새것 같은 분위기로 청결함이 가득합니다. 그리고 매장을 은은하게 장식하는 인테리어도 멋집니다. 너도밤나무로 만드는 아오모리현의 전통 공예 '부나코' 램프 셰이드나, 도와다시 현대미술관 등에 작품이 전시되어 있는 아티스트 '야마모토 슈로'의 아크릴화 등 아오모리현과 도와다와 관련된 물품들이 갖춰져 있어 주인장의 지역에 대한 애정이 느껴집니다.
약 15종을 갖춘 지역 술 중에도 도와다의 양조장에 의뢰하여 야마모토 씨가 라벨을 디자인한 '테노리'라는 준마이 다이긴조 술이 라인업되어 있습니다.

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현지의 신선한 해산물을 사용한 메뉴가 많습니다. 생선 외에도 말고기 회나 닭꼬치 등도 있으며, 술 종류도 풍부합니다.

이자카야 사카나야

아오모리현 도와다시 히가시니반초 2-40-3 MAP
시치노헤 도와다역에서 도와다 관광전철 버스 산본기 영업소행 승차 후 25~42분 소요, '간초가이도리' 하차 도보 약 4분
미사와역에서 도와다 관광전철 버스 산코 정문행 승차 후 약 29분 소요, '도와다시 주오' 하차 도보 약 6분
17:00~23:00 (L.O. 22:20)
일요일·월요일 (공휴일인 경우에만)
0176-23-6726
없음(근처의 민영 주차장 이용)