후라노·비에이(홋카이도)
현지 서포터
후라노·비에이·토마무에서 절대로 먹고 싶은 추천 스위트

홋카이도는, 누구라도 인정하는 스위트왕국. 생유, 밀가루, 사탕무 당 등, 과자 만들기에 없어서는 안 되는 양질인 원재료가 갖추어지는 것부터, 맛있는 스위트를 리즈너블하게 즐길 수 있는 것이 큰 매력입니다. 현지 손님은 물론, 많은 관광객에게 사랑받는 유명가게에서 은둔처적인 작은 카페까지, 비장의 스폿을 소개합니다.

<후라노 지역>

<비에이 지역>

<토마무지역>

홋카이도를 대표하는 유명가게의 후라노 한정 스위트

「후라의 떡」 110엔과 「포도 오믈렛」 220엔
「후라의 떡」 110엔과 「포도 오믈렛」 220엔

홋카이도를 대표하는 명과 「마루세이 버터샌드」에서 알려지는 「롯카테이」. 도내에 전개하는 약70점포(2019년10월 현재) 안(속)에서도, 2만4000평의 포도 밭 안(속)에 가게를 준비를 취하는 사치스러운 입지가 특징입니다. 한정 상품의 「후라의 떡」은 후라노산의 빨강 완두콩이 든 콩떡. 주문을 받고 나서 굽는 뜨끈뜨끈한 부드러운 떡과 콩의 짠맛, 안에 든 상냥한 단맛의 팥이 절묘한 밸런스입니다. 둥실둥실 생지의 「포도 오믈렛」도 오리지널. 주변의 포도 밭에서 채취된 포도 과즙을 사용한 생 크림과 포도 젤리가 충분히 끼어 있습니다.

투명유리의 점내로부터 보여지는 압권의 조망

포도 밭에 향한 거대한 테라스는 개방감 발군
포도 밭에 향한 거대한 테라스는 개방감 발군

천장이 높은 개방적인 점내는 누긋하게 쇼핑이나 경식을 즐길 수 있습니다. 큰 창문으로부터 보이는 포도 밭과 다이세쓰산 연봉의 파노라마 풍경은 압권. 더욱 가게의 옆에는, 가게 이름의 「캄파나(종)」의 이름을 내보이는 큰 종루가 있어, 1일 9회, 웅대한 경치 안(속)에서 귀에 기분이 좋은 종의 소리를 울리게 합니다. 그 압도적인 로케이션은 관광 명소로서도 인기입니다.
부지내에는, 오비히로에 본점을 준비를 취하는 징기스칸의 유명가게 「징기스칸 백화나무」, 갤러리 「신들이 노는 정원」도 병설되고 있습니다.

캄파나 롯카테이
  • 주소 홋카이도 후라노시 시미즈야마 MAP
  • 오시는 길JR가쿠덴역에서 도보 약17분
  • 버스오시는 길 4월 하순∼11월 상순 9:00∼17:00(찻집L.O.16:00)
    11월 중순∼4월 중순 10:00∼16:00
  • 정휴일 무휴
  • TEL0167-39-0006
  • 주차장무료

소프트아이스크림이 반나눔 멜론에 들어간 호쾌 스위트

「산타의 수염」 1, 400엔∼ (S사이즈)
「산타의 수염」 1, 400엔∼ (S사이즈)

반옥의 멜론 위에 소프트아이스크림을 충분히 태운 호쾌한 스위트가 화제를 부르고, 지금은 후라노의 인기 스위트에 1개가 된 「산타의 수염」. 사치스럽게 멜론1/2개를 사용하고, 가득한 소프트아이스크림을 태워서 먹는 푸짐한 오리지널 스위트입니다. 거꾸로로 하면 소프트아이스크림이 산타크로스의 수염으로 보이는 것이 이름의 유래입니다. 멜론은 산지에 구애되지 않고 시기에 맞춰서 엄선한 것을 사용. 소프트아이스크림은 시원시원한 풍미의 물건으로 멜론과의 궁합을 소중히 여기고 있습니다.

유니크한 「산타의 수염」시리즈

점내에서는 「산타의 수염」의 판매이외에, 특산물이나 야채등의 직송을 할 수 있다
점내에서는 「산타의 수염」의 판매이외에, 특산물이나 야채등의 직송을 할 수 있다

메뉴는 스탠더드인 것으로부터 어레인지를 더한 것까지 다양함. 멜론 과즙을 넣은 멜론 소프트아이스크림을 사용한 「산타·【데】·멜론」이나, 초콜릿 소스를 토핑을 얹은 「고질라의 수염」등 네이밍도 유니크합니다. 【빗쿠사이즈】의 멜론이 입하했을 때는, 소프트아이스크림을 배증된 「【메가산타】」도 등장. 장난기만재로 임펙트도 있어, 더욱 맛도 틀림 없으면 있어서, 인기의 들러 스폿이 되고 있습니다.
테라스석으로부터는 도카치다케연방을 바랄 수 있습니다.

포플러 농장
  • 주소 홋카이도 소라치군 나카후라노초 히가시1센키타 18호 호텔 라·테일 부지내 MAP
  • 오시는 길JR니시나카역에서 도보 약5분
  • 영업시간 4월말∼10월말 9:00∼17:00(L.O.16:30), 11월∼4월 금토일·월 10:30∼15:00(L.O.14:30)
  • 정휴일 무휴※11∼3월말은 TEL에서 요확인
  • TEL0167-44-2033
  • 주차장무료

후라노 스위트의 파이오니아

「후라의 우유 푸딩」, 「【도부루후로마주】」라고 마실 것의 세트1, 000엔
「후라의 우유 푸딩」, 「【도부루후로마주】」라고 마실 것의 세트1, 000엔

그 고장의 식재료에 구애된 후라노 스위트를 대표하는 양과자점. 중에서도, 「후라의 우유 푸딩」은, 우유병을 용기로서 사용한 푸딩의 먼저 달려듦적 존재. 전국적으로 알려지는 시켜 가져오게 해 스위트로서 제일의 인기입니다. 또, 2종류의 치즈케이크를 포개서 만드는 「【도부루후로마주】」는 플란넬 데리스가 원조. 가볍게 녹는 마스카르포네의 치즈 무스와 진한 구운 치즈 케이크, 2개의 다른 식감과 풍미가 입 안(속)에서 서로 섞이는 것으로, 보다맛이 두드러집니다.

자랑의 스위트를 즐길 수 있는 언덕 위 카페

숲으로부터의 바람이 기분 좋은 테라스석은 애완동물 동반도 가능
숲으로부터의 바람이 기분 좋은 테라스석은 애완동물 동반도 가능

조금 높은 언덕 위에 잠시 멈춰서는 점포에서는 후라노시내를 일망(바라 봄)할 수 있고, 점내의 카페 스페이스 「데리스 카페」로는 절경을 바라보면서 천천히 스위트를 즐길 수 있습니다. 스위트와 같이 즐기고 싶은 것이, 오가닉의 생콩을 자가배전 밑 스페셜리티 커피. 3종류의 콩을 사용한 「덮개 고통 브랜드」는 스위트의 단맛을 일층 돋보이게 해 줍니다.
또, 자가제 빵에 액상의 「후라의 푸딩」을 12시간 담근 특별한 「프렌치토스트」는, 1일 12끼 한정의 카페 메뉴. 개점과 동시에 다 팔릴 것도 있습니다.

과자 공방 플란넬 데리스
  • 주소 홋카이도 후라노시 시모고료 2156-1 MAP
  • 오시는 길JR후라노역에서 차로 약10분
  • 버스오시는 길 JR후라노역에서 버스 승차, 「【나토루봐루토】」하차 도보 약7분
  • 영업시간 10:00∼18:00(카페L.O.17:00)
  • 정휴일 불·수요일(공휴일·1일은 영업)※해 2회 장기휴업 있어
  • TEL0167-22-8005
  • 주차장무료

1일 24개 한정의 인기 푸딩

「【에조아무푸린】」 2, 900엔 (1㎏)
「【에조아무푸린】」 2, 900엔 (1㎏)

예약이 집중할 때에는 시켜 가져오게 하러 반년 기다리러 될 것도 있는, 후라노의 명물 스위트 「【에조아무푸린】」. 가게의 장소는, 후라노의 산속깊이 있는 작은 취락. 밭에 둘러싸여진 언덕 위에 콕 어떤 제작소에서 만들어져 있습니다. 푸딩에는, 옆의 마을에서 손에 넣는 신선한 계란, 짠지 얼마 안 된 우유, 사탕무 당 등 홋카이도의 소재를 사용. 지름 약20cm의 초벌구이의 그릇으로 구워 내는 수는 1일에 24개만. 열의 들어가는 방법을 5분 둠에 체크하고, 3시간 늘 곁에 있음이라고 할 수고를 아끼지 않는 스타일이 맛이 비밀입니다.

숙성 한 만큼 맛있게 진하게

맛있는 푸딩을 만들어 신고하는 아담하게 한 공방
맛있는 푸딩을 만들어 신고하는 아담하게 한 공방

유통기한은 약 1주일. 시간이 흘러감에 따라 생지에 섞어 혼잡한 캐러멜이 마일드해져, 입맛도 보다매끄럽게. 추천의 먹는 방법은, 케이크와 같이 자르고, 크림 장의 【베이쿠도】부분과 같이 먹는 것. 도무지 눈의 푸딩에 진한 크림이 서로 섞이고, 그 복잡한 맛이 중독됩니다.
지방발송보다 직매쪽이 사기 쉽기 때문, 사전예약을 하면 여행중의 구입을 할 수 있습니다. 숙박처에서 먹고 싶을 경우는, 사전에 연락해 두면 베스트의 숙성 상태로 잡아 두어 해줍니다.

【에조아무푸린】제작소
  • 주소 홋카이도 후라노시 히라사와 3893-4 MAP
  • 오시는 길JR후라노역에서 차로 약30분
  • 영업시간 10:00〜18:00
  • 정휴일 월 화 요
  • TEL0167-27-2551
  • 주차장무료

최상인 멜론이 다채로운 스위트로 변신

이트 인 한정의 「【푸레미아무메론셋토】」 1, 300엔
이트 인 한정의 「【푸레미아무메론셋토】」 1, 300엔

후라노 멜론의 테마파크. 단순한 컷 멜론으로, 멜론 오믈레트나 슈크림 등의 스위트, 인기의 멜론 빵, 프레시 주스와 같은 가공품까지, 여러가지 스타일로 멜론을 맛볼 수 있습니다.
게다가, 2018년에 카페테라스가 신설. 3종류의 스위트와 컷 멜론이 원 플레이트로 줄 수 있는 「【푸레미아무메론셋토】」나 멜론 파르페 등 스페셜 메뉴가 등장. 도카치다케연방과 광대한 전원풍경을 바라보면서 진한 멜론을 즐길 수 있습니다.

시기마다 가장 맛있는 멜론을 제공하는 전문점

매장에서는 멜론의 선택하는 방법으로부터 맛있게 먹기 위한 정중한 어드바이스도
매장에서는 멜론의 선택하는 방법으로부터 맛있게 먹기 위한 정중한 어드바이스도

영업 기간에 4개월 정도의 사이에 숙성 시기가 다른 8품종의 멜론을 가려 쓰고, 가장 맛있는 멜론을 제안하는 철저만. 6월 하순으로부터는 (술이)향 좋고 맛 좋은 단맛의 빨강고기 멜론, 7월 상순부터는 고상한 단맛의 파랑고기 멜론이 제철을 맞이하고, 품종의 먹어 비교도 즐길 수 있습니다. 점포에서 그 맛을 실감하고, 많은 분이 토산품용에 구입 한 만큼. 특히 자랑의 멜론을 리즈너블하게 즐길 수 있는 「【하네메론】」은 자택용으로서 인기가 있습니다. 기타, 멜론 전체에 10%미만밖에 수확할 수 없는 「탁월의 멜론」은, 선물에 딱 맞습니다.

이라고 본 멜론 하우스
  • 주소 홋카이도 소라치군 나카후라노초 미야초 3-32 MAP
  • 오시는 길JR나카후라노역에서 도보 약20분
  • 영업시간 6∼9월 9:00∼17:00※멜론 수확 시기에 의해 변동 있어
  • 정휴일 무휴※10∼5월 휴업
  • TEL0167-39-3333
  • 주차장무료
  • 메모 6월 하순∼9월 하순까지는 「후라노·비에이【노롯코】호」 「후라의 ·비홍어 호」승차의 경우는, 임시역 「JR라벤더역」으로부터 도보 약9분

짠지 얼마 안 된 생유에서 만드는 일품 소프트아이스크림

소프트아이스크림400엔, 마시는 요구르트 각250엔 (150ml)
소프트아이스크림400엔, 마시는 요구르트 각250엔 (150ml)

22ha (도쿄돔3개분)이 광대한 부지에서, 방목에 구애되어 젖소를 기르는 「비에이방목 낙농장」의 조여 짬지 얼마 안 된 생유를 사용한 유제품을 즐길 수 있습니다. 그린 시즌 한정의 카페&숍에서는, 진한 우유 바로 그것의 맛을 만끽할 수 있는 소프트아이스크림이나 마시는 요구르트가 인기. 상냥한 단맛의 홋카이도산의 비트 당만을 사용하고, 우유본래가 진한 맛이 입 가득히 넓혀집니다. 소프트아이스크림에 사용하는 와플 콘도 각별히. 비에이밀이나 자가제 버터, 생 크림을 사용해서 매일 손 굽고 있습니다.

우유본래의 풍미를 추구

심플이면서 센스가 빛나는 카페&숍의 공간. 창문으로는 목장을 바라볼 수 있다
심플이면서 센스가 빛나는 카페&숍의 공간. 창문으로는 목장을 바라볼 수 있다

목장에서는, 져지 소, 브라운 스위스, 홀스타인에 3종류 120마리의 젖소를 사육하고 있습니다. 365일, 자연의 중에서 생활하는 스트레스 자유인 환경에서 자라는 젖소로부터 짠 생유를 독자적으로 브랜드. 그 풍미 풍요로운 맛을 스트레이트이어서 실감할 수 있는 것이 「비에이저온살균우유」. 밀크 푸딩이나 버터라도, 자랑의 맛을 만끽할 수 있습니다.
숍에서 목장의 언덕 위까지는 산책을 할 수 있고, 타이밍이 맞으면 소들을 아주 가까워서 볼 수 있습니다.

비에이 농장 Cafe & Shop
  • 주소 홋카이도 가미카와군 비에이초 신성평화 5235 MAP
  • 오시는 길JR비바우시역에서 차로 약10분
  • 버스오시는 길 4월 하순∼10월 중순 10:00∼17:00※변동 있어
  • 정휴일 화요일 (공휴일의 경우는 다음날 쉬어) ※10월 하순∼4월 중순 휴업
  • TEL0166-68-6777
  • 주차장무료

신경을 쓴 홍차와 수제 스위트에 풀어지는 숲 안(속) 카페

「애프터눈 티 세트」 2, 530엔
「애프터눈 티 세트」 2, 530엔

비에이가 아름다운 자연과 환경에 반한 오너 부부가 약10년전에 이주하고, 프랑스 과자를 중심으로 한 티룸 병설의 과자점을 오픈. 치즈케이크나 푸딩, 타르트 등 정평의 일품으로, 도내산의 프루츠나 이웃농가의 야채를 사용한 「【베지】·과일 케이크」 「와라비모치」라고 한 계절의 과자까지 상시 10종류 이상이 일치합니다. 가장 인기는 「애프터눈 티 세트」. 케이크2종류와 구운과자 3종류, 스콘 등, 첨가물을 사용하지 않고 정성스럽게 만들어진 자랑의 스위트를 마음껏 만끽할 수 있습니다.

종류 풍부한 홍차를 라인업

창 밖에는 500종류나 되는 식물을 심은 각양 각색의 가든이 펼쳐진다
창 밖에는 500종류나 되는 식물을 심은 각양 각색의 가든이 펼쳐진다

스위트에 맞춰서 즐기고 싶은 것이, 오너의 취미가 더해져서 사들이게 된 홍차. 히말라야 산록에 있는 차원의 고품질나다질링이나 로마노프 왕조에서 사랑飮 된 러시안 티의 대표 「【나타샤】」등 십몇종류도 되는 압권의 상품 종류입니다. 하기는 계절의 과일과 시럽을 첨가한 오리지널 아이스 티도 등장합니다.
숲 안(속)에 잠시 멈춰서는 작은 가게는, 농가에게서 양도받은 고민가를 리노베이션 밑이나 되는. 그 공간에서 스위트까지, 마음도 배도 풀어지는 비장의 시간을 제공해 줍니다.

MERLE(【메루루】)
  • 주소 홋카이도 가미카와군 비에이초 미전 제3 MAP
  • 오시는 길JR비에이역에서 차로 약15분
  • 영업시간 13:00∼18:00(L.O.), 토 일 요, 공휴일 11:00∼
  • 정휴일 불·수요일(공휴일의 경우는 영업)
  • TEL0166-92-5317
  • 주차장무료

즐거웠던 1일을 닫는 「【시메파페】」

「백도와 요구르트」라고 「딸기와 초콜릿」 각1, 400엔
「백도와 요구르트」라고 「딸기와 초콜릿」 각1, 400엔

2017년에 「호시노 리조트 토마무」지역내에 오픈 밑, 일본 초의 【스키인스키아우토】할 수 있는 빌리지 「호타루 스트리트」. 9개의 용마루에 늘어서는 레스토랑나 숍에 1개 cafe&bar 「첨부(달)의」에서는, 호시노 리조트오리지널의 커피나 햄버거의 기타, 「【시메파페】」가 인기. 「【시메파페】」는 삿포로에서 시작된, 식사나 음주 등의 죔에 파르페를 먹는 새로운 스위트 문화. 가게에서는 정평의 조합 「딸기와 초콜릿」이라고 「백도와 요구르트」의 2개의 파르페를 즐길 수 있습니다.

토마무우유를 사용한 아이스와 프루츠의 하모니

무심결에 오래 머물어버리는 기분이 좋은 공간. 점내는 전원 스폿도 완비
무심결에 오래 머물어버리는 기분이 좋은 공간. 점내는 전원 스폿도 완비

「딸기와 초콜릿」은, 「호시노 리조트 토마무」내의 목장에서 짠 「토마무우유」가 후레쉬한 밀크 아이스와 딸기 등의 베리, 초콜릿이 베스트 매치. 「백도와 요구르트」는, 토마무우유의 밀크 아이스를 기초로 복숭아의 소르베나 복숭아초의 쥬레, 구이 머랭 등 식감과 풍미가 변화되어 최후까지 즐길 수 있습니다. 또, 계절마다 여정기분을 높이는 컨텐츠가 잇달아 등장. 여름의 밤 「【메론샨판페스】」나 「로 떠 비어 가든」등 홋카이도의 리조트인 듯한 이벤트도 개최됩니다.

cafe&bar 첨부(달)의
  • 주소 홋카이도 유후쓰군 시무캇푸무라 글자중토마무 호시노 리조트 토마무( 호타루 스트리트내) MAP
  • 오시는 길JR토마무역에서 차로 약5분※JR토마무역에서 무료 셔틀버스 있음
  • 영업시간 그린 시즌7:00∼10:0011:00∼23:00(L.O.22:00※일부상품21:00L.O.), 윈터 시즌8:00∼10:0011:00∼23:00(L.O.푸드21:00음료22:00)
  • 정휴일 무휴※2020년은 4월6일∼26일·11월2일∼11월30일 휴업
  • TEL0167-58-1111(호시노 리조트 토마무 대표 전화)
  • 주차장무료
  • 메모 그린 시즌·윈터 시즌의 기간은 해에 의해 다릅니다. 상세한 것은 HP에서 요확인
※게재의 내용은, 기사갱신일 시점의 물건입니다. 변경될 경우가 있으므로 이용의 즈음은 사전에 확인해 주세요.