도쿄발상의 밀콩·냉팥죽을 맛볼 수 있는 과자점 7선
도쿄에서 태어나서, 지금이야말로 전국에 널리 퍼진 「밀콩」과 「냉팥죽」. 밀콩의 원형은 에도 시대 말기에 판매되고 있었던 어린이에 적합한 과자에서, 메이지 시대에 현재와 같은 한천이나 프루츠를 보기 좋게 담은 재료 듬뿍의 「밀콩」이 탄생했습니다. 그 후, 「밀콩」에 팥소를 태운 「냉팥죽」도 등장하고, 어느 쪽도 길게（오래） 사랑받고 있습니다. 옛날 수제에 구애된 「밀콩」 「냉팥죽」을 맛볼 수 있는, 도쿄에서 추천의 과자점을 소개합니다.
1배일본책점 찻집
모던한 밀콩을 만들어 낸 역사적인 유명가게
1902년(메이지35년)에 창업하고, 감자 양갱으로 알려지는 「배일본책점」. 사실은, 현재의 밀콩을 만들어 낸 원조점이며, 커피숍에서 처음으로 밀콩을 제공한 역사적인 가게입니다. 당시의 밀콩은, 신분을 반죽한 떡과 빨강 완두콩에 꿀을 뿌린 것 뿐의 물건이었습니다만, 배화(화합)에서는 모서리(뿔)한천과 빨강 완두콩, 달게 한 조림(찜) 살구, 기우마르기를 은식기에 담고, 흰꿀이나 흑밀을 걸어서 스푼으로 먹는 모던한 밀콩을 고안. 찻집에서는, 당시와 거의 변함없는 「원조 밀콩」을 맛볼 수 있습니다.
가지각색인 맛을 즐길 수 있는 팥 옥과 말차로 휴식
배화(화합)이라고 하면, 팥소를 한천으로 싼 「팥 옥」도 창업시부터의 스테디셀러입니다. 찻집에서는 「팥 옥과 말차」의 세트도 인기로, 팥 옥은 정평의 「팥」 「흰 있지 않다 게은」 「말차」의 기타, 산미가 산뜻한 「딸기」와 「귤」, 양과자감각으로 즐길 수 있는 「커피」의 6개의 맛으로부터 2개 선택할 수 있습니다. 단 맛을 억제한 팥소는 선뜻이 한 녹는 식감에서, 말차와의 궁합도 뛰어납니다.
밀콩 홀의 분위기를 남기는 멋을 부린 찻집
창업 다음해 1903년(메이지36년)에 「밀콩 홀」을 개설하고, 고급스러움이 있는 밀콩을 제공하는 커피숍으로서 인기를 떨친 배화(화합). 현재, 본점에 2·3층이 찻집에서, 당시의 분위기를 받아들인 레트로 모던한 공간에서, 클래시컬나제복을 입은 호텔 직원가 대접해 줍니다. 밀콩의 기타, 간판상품의 「감자 양갱」이나, 고구마 밥과 켄칭지루, 미니 냉팥죽 등이 붙는 런치 메뉴 「고구마 진지」 (14시까지, 수량한정)등도 맛볼 수 있습니다.
2매화원 아사쿠사 본점
열들이 맛있는 황금 빛깔에 반짝이는 아와젠자이
1854년(안세이 원년), 센소지의 베쓰인 「바이온인(바 있어 은 있지 않다)」의 일각에 찻집을 연 것이 시작되어. 초대가 고안한 「아와젠자이」는, 에도의 세련된 사람에게 사랑받은 일품으로, 지금도 아사쿠사 관광에 없어서는 안 되는 단 맛으로서 친숙되어지고 있습니다. 매화원에서는, 아와가 아니고 떡 수수를 사용하고, 매일 아침 노송나무의 세이로에서 찐 떡 수수를 반 딸린으로 해서 떡으로 합니다. 알맹이감을 남기고, 알맞은 끈기와 부드러움에 마무리한 떡에 팥을 맞추고, 뜨거운 동안에 받는 것이 정평입니다.
엷은 녹색 색의 그릇에 빛나는 컬러풀한 밀콩
밀콩이나 냉팥죽도 길게（오래） 사랑받고 있는 일품. 국산의 아마쿠사를 사용한 기분이 좋은 식감의 한천에, 얼간맛의 빨강 완두콩, 흑설탕에 몇종류의 당을 합친 진한 흑밀이 짜서 만드는 하모니를 즐길 수 있습니다. 빨강 완두콩은, 숙련의 장인이 매일 아침 지어 드리는 신경을 쓴 물건으로, 이 콩을 충분히 사용한 「콩 캔」도 뿌리가 깊은 인기를 자랑합니다. 밀콩이나 냉팥죽을 넣는 엷은 녹색 색의 그릇도, 프루츠 염소우마르기를 사랑스럽게 돋보이게 합니다.
그 고장에서 사랑받는 편안한 과자점
가게가 있는 것은, 가미나리몬과 센소지를 연결하는 나카미세대로로부터 1개 서쪽의 一복골목가. 과자점은 그 고장의 사람도 많이 이용하는 편안한 분위기로, 찻집으로서 사랑받아 온 역사를 느낄 수 있습니다. 매년 5월 중순∼9월 말일은, 여름한정에서 빙수도 등장. 폭신하게 마무리한 얼음에 별첨의 시럽을 걸어서 맛보는 스타일로, 행렬이 생기는 인기만입니다. 「아와젠자이」는 가을경에 계절한정으로 포장 상품도 등장합니다만, 점내에서 된지 얼마 안됨을 맛보는 것이 제일인 사치스럽습니다.
- 매화원 아사쿠사 본점
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도쿄도 다이토구 아사쿠사 1-31-12 MAP
지하철 긴자선·도부 이세사키선 아사쿠사역에서 도보 약2분 
11:00∼17:00(L.O.16:30)
토 일 요·공휴일∼18:00(L.O.17:30)
수요일 (공휴일의 경우는 다음날) 
03-3841-7580
없음
3긴자 와카마쓰
단골 손님 손님의 리퀘스트에서 태어난 원조 냉팥죽을 만끽
우에노로 팥죽집을 하고 있었던 초대가 1894년(메이지27년)에 긴자에서 창업. 1930년(쇼와5년)에, 「더 단 것이 먹고 싶다」라고 하는 단골 손님 손님의 요청에 응하고, 2대째 가게주인이 밀콩에 집에서 만든 팥을 태우고, 흑밀을 충분히 건 냉팥죽을 고안했습니다. 당시의 레시피로 만드는 「원조 냉팥죽」은, 확실히 단 팥소가 특징. 홋카이도 도카치산의 팥을 단시간으로 지어 드리는 것으로, 선뜻이 한 목넘김에 마무리하고 있습니다.
여름 한정의 얼음 냉팥죽도 인기
여름은, 빙수에 냉팥죽 도구재료를 토핑을 얹은 「얼음 냉팥죽」도 추천합니다. 냉팥죽과 마찬가지로, 이즈·미야케섬산의 한천과 홋카이도 후라노산의 빨강 완두콩 등, 엄선된 국산소재를 사용. 아마미오시마산의 흑설탕을 사용한 자연스러운 단맛의 흑밀이, 감칠맛을 돋보이게 합니다. 가게의 심볼인 소나무의 양갱을 비롯해, 프루츠나 빨강 완두콩의 보기 좋게 담는 방법에도 센스를 느낄 수 있습니다.
긴자의 중심으로 어떤 휴식의 오아시스
가게는 「코아빌딩」 안(속)에 있습니다만, 빌딩이 생기는 아득히 앞에서 이 장소에서 영업. 점내는 널찍널찍 한 조형으로, 옛날 좋았던 과자점의 풍정이 감돕니다. 부모와 자식 2대, 3대로 다니는 단골 손님 손님을 비롯해, 쇼핑 돌아가는 길에 들르는 손님도 많아， 한사람이라도 들어가기 쉬운 분위기입니다. 「원조 냉팥죽」의 기타, 봄에는 벚꽃 팥소, 가을에는 보라색감자 팥소를 사용한 계절한정 냉팥죽도 등장합니다. 포장용의 상품도 충실하고, 간단한 선물에도 추천합니다.
4과자점 꿀벌
유지분 제로가 건강한 오구라 아이스
1909년(메이지42년)에 얼음업으로서 스타트. 1915년(다이쇼4년)에 일본에서 처음으로 오구라 아이스를 만들어 내고, 현재도 당시의 제조법을 계속해서 지키고 있습니다. 소재는 팥, 소금, 설탕, 물을 마심과 이르러서 단순해서, 유지분은 제로. 녹는 식감도 가볍게, 산뜻하면서도 팥본래의 풍미를 즐길 수 있습니다. 과자점에서 맛볼 수 있는 「오구라 사슴의 고」는, 홋카이도산의 오노 말팥을 삶아 무너지지 않도록 짓고, 오구라 아이스를 덮게 태운, 팥팬에게는 참을 수 없는 일품입니다.
진한 흑밀을 충분히 걸어서 맛보는 밀콩
밀콩이나 냉팥죽에는, 이즈산의 아마쿠사에서 만드는 한천과 홋카이도산의 빨강 완두콩을 사용. 팥소에 사용하는 홋카이도산의 팥은, 한 알씩 수작업으로 선별하고, 양질인 것만을 정성스럽게 짓고 있습니다. 점내에서는, 메밀국수물 등을 넣는 목분으로 흑밀을 제공하는 것도 명물로, 오키나와산의 흑설탕을 사용한 진한 흑밀을 좋아할 뿐 걸 수 있는 것도 사치스럽습니다. 오구라 아이스를 토핑을 얹는 것도 추천합니다.
유시마·우에노 산책의 도중에 들르고 싶은 간식 스폿
창업시는 「시마다집」이라고 하는 가게이름이었습니다만, 전후의 불탄 들판에 피는 들국화에 꿀벌이 모여 있는 상태를 보고, 「꿀벌인 것 같이 손님이 많이 모이게」라고 하는 소원을 담아서 개명. 근처에 어떤 유시마텐진의 참배 돌아갈 때나, 우에노 온시 공원의 산책김에 들르는것에도 편리합니다. 여름에는, 빙수에 팥을 충분히 넣은 「얼음 팥」도 등장. 얼음에는 꿀을 뿌리지 않고, 팥을 섞으면서 먹으므로 뒷맛도 도무지. 팥을 만끽하고 싶은 사람에게 추천의 집 한 채입니다.
5과자점 첫 음
한번 먹으면 버릇이 되는 살구가 주역의 밀콩
1837년(덴 다모쓰8년)에 창업한, 현존하는 과자점에서는 도쿄최고의 전통있는 가게. 가게 이름은 가부키의 다다시 노부 지모토 사쿠라에게 등장하는 「첫 음의 북」으로 인해서, 초대가 명명했습니다. 손님의 요청에 따라서 늘어났다고 하는 메뉴는, 냉팥죽과 밀콩만으로 20종류 가까운 발리【에숀】. 염려한다를 사용한 단 맛도 그 하나로, 순산 기원으로 유명한 신사 「스이텐구」에 가까운 것부터, 「새콤달콤한 프루츠가 먹고 싶다」라고 하는 임신한 부인의 목소리에 응해서 태어났습니다.
리피터가 많은 백옥을 넣은 냉팥죽
수많은 메뉴 안(속)에서도, 「백옥 크림 안미쓰」는 팬이 많은 일품. 홋카이도 도카치산의 팥을 짓고 나서 밤새 재울 수 있었던 팥은, 싱싱한 한천으로 맞췄을 때에 매끄러운 식감이 되도록, 확실히 단 끈기가 있는 팥소에 마무리하고 있습니다. 백옥도 주문을 받고 나서 데치므로, 프룬으로서 목넘김이 잘, 쫄깃쫄깃의 식감을 즐길 수 있습니다. 꿀은 2종류로부터 선택할 수 있고, 도무지 먹는다면 흰꿀, 감칠맛이 있는 풍미를 즐기고 싶다면 흑밀이 추천합니다.
차를 끓이는 솥의 온수로 내는 차의 대접에 따끈따끈
창업시와 거의 변함없는 장소에서 영업을 계속하고, 현재의 점포는 지하철 히비야선이 개통한 1963년(쇼와38년)에 세워진 것. 점내에는 가게이름의 유래가 된 「첫 음의 북」의 북을 모티프로 한 의장이 시행되어, 촉촉한 화(화합)의 공간이 퍼집니다. 접객을 담당하는 것은 7대째의 여주인으로, 차를 끓이는 솥으로 데운 뜨거운 물에서 내는 엽차의 대접에도 풀어집니다. 매년 4월말∼10월 상순은 빙수, 10∼5월은 「히사시 고토부키 떡」이 기간 한정으로 등장합니다.
6과자점 필요해 강
한천의 식감과 향기를 단순하게 즐길 수 있는 밀콩
쇼와 초기에 곤약·한천의 제조업으로서 스타트하고, 1970년(쇼와45년)에 과자점을 개점. 자랑의 한천을 비롯해, 프루츠이외는 모두 수제에 구애된 단 맛을 제공하고 있습니다. 고즈시마 섬산과 오시마산의 아마쿠사를 배합해서 만드는 한천은, 푹 끓이고 나서 밤새 걸어서 식히는 것으로, 목넘김이 잘, 탄력이 있게 【호로리】로 무너지는 절묘한 식감을 즐길 수 있습니다. 빨강 완두콩은 홋카이도 후라노산이 양질인 것을 사용하고, 안까지 이삭밤 부드럽게 지어 드리고 있습니다.
매끄러운 팥소를 만끽하고 싶은 사람은 냉팥죽을
집에서 만든 팥소는 넘어 안토 알맹이 팥소에 2종류 있어, 단 맛을 주문할 때에 선택할 수 있는 것도 매력. 홋카이도 도카치산의 팥을 8시간 교배시켜서 훌륭하게 마무리 짓기 위해서, 섬세하고 빈틈이 없게 매끄러운 맛이 각별합니다. 헤라로 반월 형에 팥소를 잘라서 보기 좋게 담는 스타일도 운치가 있습니다. 꿀도 흰꿀과 흑밀로부터 선택할 수 있으므로, 팥소와 꿀의 조합에 의해 다른 맛을 즐길 수 있는 것도 참맛입니다.
시모마치 산책에 없어서는 안 되는 휴식의 과자점
「필요해 강」이라고 하는 가게이름에는, 「앞바다로부터 되돌아온 배가 휴우 한숨 쫓는, 만과 같은 장소로 하고 싶다」라고 하는 생각이 담아져 있습니다. 단 맛의 기타, 정월떡국이나 된장 오뎅 등 식사 메뉴도 도요토미에서, 그중에서도（특히） 「감아 차지하지 않는다」는 리피터가 많은 일품입니다. 근처에는 후카가와 후도도나 토미오카하치만구도 있어, 정서 넘치는 거리 산책을 즐길 수 있는 지역. 시모마치 산책의 때는 꼭 들르고 싶은 유명가게입니다.
7기의 선
매끄러운 녹는 식감에 두근거리는 말차 바바루아
1948년(쇼와23년)창업의 과자점에서, 현재까지 여주인 3대로 포렴을 계속해서 지키고 있습니다. 명물의 「말차 바바루아」는, 약30년전, 가게의 개축에서 1년간 휴업했을 때에, 리뉴얼의 간판 메뉴로서 여주인이 고안. 차회에도 사용되는 고품질인 교토의 우지 말차를 사용하고, 고상한 단맛의 바바루아에 마무리하고 있습니다. 옆에는, 교토단바산의 오노 말팥의 알맹이 안토 생 크림을 첨부할 수 있어, 이 3개가 합쳐지면 진한 감칠맛과 매끄러운 녹는 식감을 즐길 수 있습니다.
콩의 존재감과 개성파의 프루츠를 만끽
밀콩이나 냉팥죽도 한천으로 수제하고 있어서, 토핑의 프루츠도 병배나 무착색의 앵두를 사용하는등, 고집을 느낄 수 있습니다. 알맹이가 큰 홋카이도산의 빨강 완두콩을 충분히 태우는 것도 특징으로, 씹는 맛이 있는 가죽(껍질)과 통통한 내용의 식감이 즐겁고, 산뜻하게 가벼운 흑밀이 풍미를 돋보이게 합니다. 팥소는, 메뉴에 의해 허리 안토 알맹이 팥소를 가려 쓰고 있어서, 냉팥죽에는 팥을 충분히 태워서 제공. 마음에 들어서 알맹이 팥소도 선택할 수 있습니다.
분위기가 있는 가구라자카에 용해하는 역사 있는 과자점
원래는 초밥집으로서 1860년경에 창업하고, 전후에 당시의 여주인이 중심이 되어서 과자점에 전신. 많은 가게가 즐비하는 가구라자카대로 있어, 안에 들면 불어 지나가기로부터 나무사이로 새어드는 빛이 쏟아지는 밝은 공간이 퍼집니다. 단 맛은 계절한정 메뉴도 도요토미에서, 봄은 「딸기 냉팥죽」, 여름은 빙수나 「차갑게 하기지루고」, 가을 겨울은 「밤 냉팥죽」이나 「조 단팥죽」등이 초대면. 단 맛의 기타, 솥밥이나 팥찰밥도시락, 가을 겨울 한정의 「오리 코끼리 시다」등, 식사 메뉴도 우수한 물품이 갖추어집니다.
이 기사를 담당한 현지 서포터
호시노야 도쿄
도쿄도·오테마치
전통적인 화(화합)의 관례는 중요시하면서, 현대에 맞춰서 독자적인 진화를 계속하는 새로운 일본 료칸.
오시는 길 JR도쿄역에서 도보 약10분
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오시는 길 JR오쯔카역 북쪽 출구에서 도보 1분
- 숙박 요금예
- 1박 1명￥10, 000〜