오사카만의 독특한 미식을 즐길 수 있는 신세계의 숨겨진 보석 5곳
'밀가루'와 '다시' 같은 자체 식문화를 발전시킨 오사카 에도 시대에는 '세계의 주방'으로 불렸으며, 현재는 '음식의 도시'로 알려져 있습니다. 그중 이 글은 오직 아는 사람들만 아는 새로운 세계의 숨겨진 보석들을 소개합니다. 치킨 야키니쿠, 우동, 소바, 서양 음식, 정육점 크로켓 등 다양한 장르와 개성을 가진 다섯 곳의 레스토랑을 신중하게 선정했습니다. 오사카 깊은 맛을 직접 경험하실 수 있을 것입니다.
1스탠드 핫토리
서서 마시는 스타일로 마쓰자카의 명물 닭 야키니쿠를 신선도에 고집한 요리를 즐길 수 있습니다
미에현 마쓰자카시의 명물 음식 마쓰자카 치킨 야키니쿠를 부담없이 즐길 수 있는 스탠딩 바로, 닭고기에 섞인 진한 붉은 된장 소스를 먹을 수 있습니다. 이곳의 매력은 메뉴의 수와 특이한 컷을 만날 수 있는 점이다. 야키니쿠는 카운터에서 구워지며 직접 구워주는 스타일입니다.
어린 닭 허벅지와 무네 "카시와"의 모듬을 추천합니다. 신선한 닭고기를 사용하기 때문에 제대로 구워도 신선도가 유지되어 닭고기의 육즙이 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 모두 합리적인 가격입니다.
아침부터 즐길 수있는 유익한 치킨 야키니쿠 모닝 메뉴
평일 오전 9시에 개장하여 오전 10시경에 최고조에 달합니다. 11시까지 술과 치킨(평균) 한 접시를 JPY500에 즐길 수 있는 모닝 메뉴가 제공되어 아침에 바삭바삭한 치킨 야키니쿠를 즐길 수 있는 귀중한 레스토랑입니다.
스테디셀러 외에도 모히칸, 푼도시, 오타후쿠, 엉덩이 피부 등 다른 점포에서는 볼 수 없는 희귀 부품도 준비하고 있습니다. 닭고기 호르몬이나 간과 심장을 연결하는 관인 '심장 잔재' 등 희귀 부위가 아침에 매진될 수 있습니다.치킨 야키니쿠의 깊이와 오사카 전통 음주 문화를 액티비티해 보시길 바랍니다.
2수제 우동 튀김 모리
바삭한 커틀릿을 곁들인 푸짐한 카레 우동
쫄깃쫄깃한 탄력이 있는 사누키 풍 우동을 제공하는 인기 레스토랑입니다. 볼거리는 수량 한정 「카츠 카레 우동」으로, 우동을 숨기는 큰 커틀릿이 있습니다. 얇은 반죽이 들어간 육즙이 풍부한 커틀릿(돼지고기)은 바삭바삭하게 튀겨져 볼륨감에 놀라울 정도로 먹을 수 있습니다. 양념한 카레 루에 소바 국물과 자루 소바 국물을 더해 진하고 부드러운 맛을 만들어낸 스프입니다. 작은 덮밥(JPY100)을 주문하고 남은 수프를 함께 먹는 것이 좋습니다.
재료와 노력에 중점을 둔 부드러운 우동 만들기
오사카와 가가와의 유명 우동집에서 수련한 이 사장은 2013년 니시나리에 이 식당을 설립했습니다. 현재는 인근 신세카이로 이전했으며, 점심시간에는 가끔 줄이 길어지는 인기 있는 식당입니다.
국산 밀가루로 만든 수제 우동을 갓 삶은 것을 제공하는 것이 고집입니다. 재료는 화학 조미료를 사용하지 않고 엄선되어 있으며, 부드러운 국물은 국물을 소중히 한 간사이 같은 해산물의 맛이 매력입니다.메뉴에는 부카케 우동, 카레 우동, 주전자 튀김 우동뿐만 아니라 토리텐, 큰 새우 튀김, 치쿠와 튀김 등 다양한 토핑이 포함되어 있습니다.
- 수제 우동 튀김 모리
-
2026년 1월 7일 에모혼초 오오사카시 나니와구 MAP오사카
오사카 메트로 다이코쿠초역에서 도보로 약 1분 거리입니다
11:30〜15:00(L.O. 14:45）
일요일
06-6599-8778
없이
3사라시나 소혼케
본격적인 향신료와 국물의 감칠맛이 들어간 카레 소바
최초의 츠텐카쿠가 탄생하기 전부터 존재하는 노포 소바 가게. 메밀씨의 중심에서 얻은 "사라시나 가루"라는 최고의 밀가루로 만든 소바를 제공합니다.
추천 '카레 소바'는 인도 셰프가 준비한 마살라를 사용하여 만든 가게 오리지널 루를 사용하고 있습니다. 다시마, 메디카, 고등어의 육수와 본격적인 향신료를 조합한 스프는 일본에 친숙해지기 쉬운 품위있는 일본식 카레입니다. 새하얀 소바는 단단한 식감으로 담백한 맛이 진한 국물과 잘 어울립니다.
내부는 쇼와 초기의 모습이 남아 있으며, 내부는 복고풍 분위기가 물씬 풍긴다.
개성 있는 가게가 늘어서 있습니다쓰텐카쿠 혼도리 상점가에서도가게는 품격 있는 점포로 존재감이 돋보입니다. 현재 4대째 주인이 부엌에서 팔을 흔들고 있다. 쇼와 초기의 분위기가 남아있는 점내는 깔끔하게 정비되어 있어 전대 오너에게 소중히 여겨져 온 것을 알 수 있습니다.
옛날의 명물은 "자루 소바"와 "가케 소바"로, 향긋한 국물과 함께 사라시나 소바를 맛볼 수 있습니다. 목구멍으로 내려가는 부드러운 소바를 마음껏 즐길 수 있습니다. 소바 외에도 부모와 자식 덮밥, 튀김 덮밥 등의 덮밥, 국물 계란말이 등의 단품 요리 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다.
- 사라시나 소혼케
-
- 2010년 1월 17일 에비스 히가시, 나니와구오사카 MAP오사카
- 오사카 메트로 에비스마치 역에서 도보로 약 2분 거리입니다
- 11:00〜19:00(L.O. 18:30）
- 금요일
- 06-6643-6051
- 없이
4그릴 밴
많은 유명인에게 사랑받는 "헬레비프 커틀릿 샌드위치"
츠텐카쿠에서 멀지 않은 뒷골목에 위치한 이 서양식 식당은 1961년(쇼와 36년)에 설립되었습니다. 시그니처 메뉴인 '헬레 비프 커틀릿 샌드위치'는 많은 고객들에게 사랑받는 특산품으로, 여러 유명인들이 자주 찾는 곳입니다. 두껍게 썬 안심은 거의 희귀할 정도로 튀겨지고, 향긋한 빵, 육즙 가득한 그레이비, 진하고 부드러운 소스가 어우러져 절묘한 조화를 이룹니다. 오사카에서는 고기가 일반적으로 '소고기'를 의미합니다. 오오사카에서는 필레 고기를 '필레 미트'라고 부르는 문화도 있습니다.
번화가의 뒷골목에 위치한 이 가게는 쇼와 시대의 분위기가 물씬 풍기는 은신처 같은 가게
현재 주인은 46세에 가게를 인수했습니다. 요리 경험이 없는 세일즈맨이었지만, 전임자인 아버지의 뒷모습을 보면서 설거지를 하는 것부터 시작해, 서서히 기술을 익혔다. 단골 손님도 많아 지금은 요리를 좋아하게 되어 상냥한 성격 때문에 계속 방문하고 있다고 합니다.
또 다른 명물인 '안심 커틀릿 카레 조림'은 필레 커틀릿을 카레 매운 소스로 감싸서 만든 요리입니다. 전통적인 맛을 소중히 하면서, 독특한 맛을 추구하는 오너의 오리지널 메뉴도 즐길 수 있습니다.
- 그릴 밴
-
- 2017년 1월 17일 에비스 히가시, 나니와구오사카 MAP오사카
- 오사카 메트로 에비스마치 역에서 도보로 약 2분 거리입니다
- 12:00〜14:30(L.O. 14:00)、17:00〜19:30(L.O. 19:00) ※매진되는 대로 종료
- 매월 6일, 16일, 26일
- 06-6632-3765
- 없이
5고기 사카모토
정육점에서 만든 갓 만든 고로케를 먹으면서 츠텐카쿠를 산책
옛날 복고풍 가게가 늘어선 '신세계시장 푸드 스트리트'의 입구에 위치한 이 정육점은 주로 튀김 식품을 판매하고 있습니다. 많은 고객이 "츠텐카쿠 고로케"를 찾고 있습니다. 바삭한 감자와 육즙이 풍부한 다진 쇠고기, 양파의 단맛이 그리운 고로케입니다. 금전 등록기 바로 옆에 프라이어가 있어 갓 튀긴 음식을 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 주문 후 약 1분으로 상품을 받을 수 있으므로, 배가 고플 때나 츠텐카쿠를 산책하면서 들르고 싶어질 것입니다.
오오사카 고급 음식인 소고기 안심 커틀릿 샌드위치와 꼬치 커틀릿도 즐길 수 있습니다
1910년(메이지 43년)에 창업한 이 가게는 정육점으로 운영되어 고로케와 다진 고기 커틀릿 등의 튀김 식품을 판매하고 있습니다. 시대의 흐름과 사람들의 움직임에 맞게 스타일이 바뀌어 현재는 테이크아웃 튀김을 주로 하고 있습니다. 먹고 산책할 수 있는 가게가 거의 없는 쓰텐카쿠 지역에서는 국내외에서 온 관광객과 현지 단골들에게 높이 평가되고 있습니다.
츠텐카쿠 크로켓 외에도 두툼한 '소고기 필레 커틀릿 샌드위치'와 아스파라거스 베이컨, 빨간 생강 꼬치도 판매합니다. 오사카 특산의 정통 맛을 쉽게 맛볼 수 있습니다.
이 기사는 제가 담당했어요
- 시모무라 카스히영어와 간사이 사투리에 능통합니다!
