아소 지역에서 먹을 5가지 고급 적소 점심
아소 특산인 '레드 비프'는 아소 칼데라가 만든 초원에서 방목되고 재배됩니다. 갈색 머리를 가진 일본산 종으로, 붉은 고기는 적당히 부드럽고 만족스럽고 맛이 농축되어 있습니다. 맛은 달고 지방이 적으며 가볍지 않으며, 건강하고 맛있는 것으로 알려져 있습니다. 여기 인기 레스토랑에서 온 몸으로 붉은 소고기의 맛을 경험할 수 있는 다섯 가지 점심을 소개합니다.
1레스토랑 이마킨 쇼쿠도
굵은 붉은 소를 호화롭게 얹은 최고의 덮밥
우치노마키 온천 마을 아소시에 위치한 인기 레스토랑으로, 주말과 평일에도 매일 줄을 설 수 있습니다. 모두의 목표는 "아카 비프 볼"입니다. 붉은 소 허벅지는 달콤하고 매운 간장 소스에 구워져 아소의 칼데라처럼 그릇에 담아, 중앙에는 온천 계란이 놓입니다.
계란과 섞거나 '적소된장'과 와사비로 맛을 바꾸면서 제공됩니다. 적당한 부드러움과 감칠맛, 그리고 달콤하고 매운 소스의 맛이 중독성을 자아냅니다. 전국 각지에서 많은 사람들이 이 붉은 소고기의 맛을 최대한 돋보이게 하는 컵을 찾기 위해 방문합니다.
100년 이상의 역사를 가진 인기 레스토랑이 붉은 쇠고기 덮밥의 선구자가 되었습니다
메이지 43년에 설립된 이 레스토랑은 케이터러에서 인기 레스토랑으로 성장한 약 110년의 역사를 가지고 있습니다. 원래 아소에서는 적소를 먹을 수 없었지만, 지역 활성화를 위해 토아카 소고기 메뉴를 개발했습니다. 2005년에는 '아카 비프 볼'을 제공하기 시작했습니다.
그 후, 라이더들 사이에서 입소문이 인기를 끌면서 매일 대기줄 서게 할 수 있는 메뉴가 되었습니다. 또한 '레드 비프 햄버거 스테이크 세트 식사'(JPY1480)와 같은 붉은 소고기 요리도 제공됩니다. 일본식 다시 '참폰'(JPY780)도 비밀리에 인기 있는 메뉴입니다.
- 레스토랑 이마킨 쇼쿠도
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구마모토현 아소시 마키 290 MAP
JR 우치마키역에서 차로 약 10분 거리입니다
11:00~15:00 접수
수요일
0967-32-0031
무료
주차장 도보로 약 4분 거리입니다
2옛 민속 주택 레스토랑 아소 하나비시
아소에서는 레드하며, 적소 '소 커틀릿'이 많이 들어갑니다
아소 신사 접근로의 몬젠초 쇼핑 거리에 위치한 현지 식당에서는 시간이 걸리는 붉은 소고기 요리를 즐길 수 있습니다. 이 시그니처 메뉴는 "레드 비프 그릴 비프 커틀릿 무게"입니다. 붉은 소 허벅지는 얇은 반죽에 빠르게 튀겨져 허벅지의 맛을 살리고, 커틀릿은 마지막에 시어링되어 부드럽고 희귀한 맛과 바삭한 식감, 고소한 맛을 냅니다.
집에서 만든 간장과 달콤한 간장을 마음대로 골라 와사비와 함께 즐길 수 있습니다. 얇은 코팅에 소고기 커틀릿을 튀기는 것은 기술적으로 어렵지만, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 보석 같은 메뉴이며, 많은 관광객들에게 사랑받는 메뉴입니다.
다이쇼의 로맨틱한 공간에서 다양한 적소 메뉴와 아소의 현지 요리가 펼쳐집니다
이 식당은 다이쇼 13에 지어진 오래된 개인 주택에서 레스토랑으로 운영되었습니다. 구마모토 지진으로 피해를 입어 재건해야 했지만, 현재는 다이쇼 로맨스가 가득한 상점으로 관광객을 맞이하고 있습니다.
소 커틀릿 라이스 외에도 '아카 비프 볼'(JPY1760), '아카 소고기 커틀릿 카레'(JPY1650), '아카 소고기 조림 햄버거 세트'(JPY1815) 등 붉은 소고기 메뉴와 아아소 풍부한 자연에서 온 신선한 재료로 만든 현지 요리도 있습니다. 이 가게는 지진으로 재건 중인 아소 신사와 함께 꼭 들러야 할 곳입니다.
- 옛 민속 주택 레스토랑 아소 하나비시
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- 구마모토현 아소시 이치노미야시 미야지 1861 MAP
- JR 미야지역에서 도보로 약 10분 거리입니다
- 11:00〜16:00(L.O.)
- 화요일
- 0967-22-0896
- 관광객 주차장 이용(유료)
3아소 aka 소 레스토랑 후지야
유명 호텔 셰프의 레시피로 만든 육즙 붉은 쇠고기 햄버거 스테이크
쇼와 23년에 설립된 이 레스토랑은 약 40년 전 아소에서 최초로 적소를 음식으로 제공한 곳 중 하나이며, 아소 소 브랜드 '아소 킹'을 사용한 메뉴를 즐길 수 있습니다. 가장 유명한 것 중 하나는 '레드 비프 햄버거'입니다.
임페리얼 호텔 셰프가 개발한 우아한 햄버거는 기본적인 맛이라 붉은 소고기의 부드러운 지방의 즙과 감칠맛을 살려냅니다. 수프에서 추출하는 데 4일이 걸리는 데미글라스 소스와, 옥수수를 걸러내어 만든 옥수수 수프는 오랜 시간 들여다가는 맛으로 사랑받아 왔습니다.
붉은 쇠고기의 희귀 부위의 스테이크에도 주목
더 주목하고 싶은 것은 부위가 다양한 붉은 쇠고기 스테이크입니다. 등심(200g~JPY6400~, 세트) 외에도, 필레 스테이크(150g JPY6800 세트)와 갈비 구이(150g JPY6900 세트)를 먹을 수 있는 가게는 드물다.
또, 오랜 세간의 붉은 쇠고기를 취급해 온 경험을 바탕으로 만들어진 '아카 쇠고기 카레'(JPY1400)와 '아카쇠 하야시 라이스'(JPY1400)도 세심하고 품위있는 맛으로 인기이며, '어린이 도시락'에도 붉은 쇠고기가 사용되고 있습니다(JPY1000). 옛날 호텔 같은 양식 요리의 맛은 널리 사랑받고 있으며, 2, 3대에 걸쳐 많은 사람들이 방문합니다.
- 아소 aka 소 레스토랑 후지야
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- 구마모토현 아소 이치노미야시 미야지 4718 MAP
- JR 미야지역에서 도보로 짧은 거리
- 11:00-19:00 (L.O.) ※수요일, 일요일 15:00 (L.O.)
- 목요일
- 0967-22-0166
- 무료
4붉은 쇠고기 요리 전문점 야마야스
마음껏 먹고 싶은 엄선 붉은 쇠고기 등심 스테이크
![「붉은 쇠고기 등심 스테이크 세트」([사진]JPY2950 180g, JPY2100 110g, 밥, 된장국, 샐러드 포함). 하루 인원이 한정되어 있으며, 예약은 불가](https://hoshinoresorts.com/guide/wp-content/uploads/2022/02/04_yamayasu_01.jpg)
아소 지역의 인기 적소 식당에서는 주말마다 많은 손님들이 번호표를 받으며 임팩트 있는 적소 메뉴를 즐기기 위해 줄을 섭니다. 레스토랑의 주요 메뉴 중 하나는 '레드 비프 등심 스테이크'입니다. 4학년 지정 적소 등심을 뜨거운 철판에 올릴 예정입니다.
붉은 소고기의 이미지를 뒤집는 부드럽고 풍미 가득한 식감이며, 지방이 가볍고 위에 오래 남지 않아 180g도 많은 물과 함께 먹을 수 있습니다. 신중하게 고른 적소로만 만들 수 있는 맛있다.
희귀한 부위로 만든 '메가 레드 비프 덮밥'도 명물입니다.
또 다른 특선 메뉴는 '기발한 메가 아카 비프 볼'(JPY2100, 한정 수량)입니다. 3학년 이상인 이치보, 램프, 텐마루, 허벅지 고기는 평소보다 1.5배 더 많고, 부피도 매력적입니다(일반 크기의 '기발한 소고기 볼' JPY1800도 있습니다).
모든 메뉴는 적고기의 신선함과 품질에 철저히 신경 쓰며, 구매에 만족하지 못하는 날에는 갑작스러운 휴식을 취하기도 합니다. 그 타협 없는 맛은 입소문으로 퍼져 많은 사람들이 아소 땅으로 모이게 되었습니다.
- 붉은 쇠고기 요리 전문점 야마야스
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- 구마모토현 아소군 다카모리읍 3191 MAP
- 규슈 고속도로에서 차로 약 60분 거리 "마스키 구마모토 공항 IC"
- 11:00~14:30 접수(10:00~정리권 배포)
- 수요일 (매입 상황에 따라 갑작스러운 휴식이 있을 수 있으므로 SNS를 확인)
- 0967-62-0888
- 무료
- 예약 불가
5아카 카우 하우스
계약 농가에 의한 고급 붉은 쇠고기와 야키니쿠
"로드사이드 스테이션 아소 노조고 쿠기노" 옆 야키니쿠 레스토랑에서는 적소 야키니쿠를 즐길 수 있습니다. 저희는 아소의 8개 계약 농부로부터 안전하고 신뢰할 수 있는 적소고기를 신중하게 선별하여 구매하며, 가벼운 지방과 부드러운 고기를 포함한 고품질 적소고기를 보유하고 있습니다.
각 부위를 주문할 수 있지만, '아카 비프 하우스 세트'처럼 탑 로인, 탑 립, 탑 복숭아가 포함된 세트 메뉴를 가지고 있다면 밥, 김치, 디저트, 심지어 샐러드 바까지 함께 좋은 가격에 즐길 수 있습니다. 또한, 호르몬 같은 희귀 부위도 주문할 수 있는데, 이는 레드 비프 전문점에서만 볼 수 있는 독특한 기능입니다.
붉은 쇠고기 전문 정육점이 있습니다. 붉은 소를 집으로 데려가자
그 밖에도 '등심 스테이크 정식'(JPY4210)이나 평일 한정 바비큐 점심 '붉은 쇠고기 컷 야키니쿠 덮밥'(JPY1760, 수량 한정) 등의 정식 메뉴도 있습니다.
또한 점내에는 붉은 쇠고기 정육점이 있기 때문에 자택이나 기념품으로 구입할 수 있습니다(배송도 가능). 계약 농가에서 직송하기 때문에 혀 등 다른 곳에서는 구할 수 없는 희귀 부위가 나올지도 모릅니다. 붉은 쇠고기의 매력을 한 번 경험하면 그 맛을 가지고 돌아가는 좋은 추억이 될 것입니다.
