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구운 오트밀

전통적인 헌튼 쌀은 원산지인 가게에서 맛보였습니다

1957년(쇼와 32년)에 설립된 서양식 레스토랑으로, 헌튼 라이스의 시작점으로 알려져 있습니다. 튀긴 토핑은 전통적인 마를린 참치와 새우 두 가지 종류가 있습니다. 재료에 타협이 없으며, 1인분에 이시카와현산 계란 3개를 사용하고, 현지 쌀을 고수합니다.

맛의 핵심은 집에서 만든 타르타르 소스로, 페이스트로 만들어져 부드러운 입안감이 특징입니다. 가장 중요한 것은 산미와 단맛의 균형이 좋은 케첩 쌀과 조화를 이루는 것입니다. "만드는 데 시간이 많이 걸리는 이 맛을 흉내 낼 수 없다"고 3세대 주인은 말하며, 타르타르 소스가 팬들에게 계속 사랑받는 비결일 것입니다.

이 지역은 여전히 지역 사회에 사랑받고 있으며, 현재는 관광객들에게도 매우 인기가 많습니다.

1967년(쇼와 42년)에 전 셰프가 이 식당을 '한턴 라이스'라고 명명하고, 다른 식당으로 옮길 때 특산품으로 제공했다고 전해집니다. 그리고 몇 달 후, 그 음식은 레스토랑 메뉴에 등장했다.

높은 볼륨 덕분에 항상 젊은이들의 마음을 사로잡았으며, 많은 지역 팬들은 "구운 귀리의 맛은 그들의 젊은 시절의 추억"이라고 말합니다.

쇼와 시대 분위기를 담은 다양한 정통 서양 요리를 즐길 수 있습니다

매장 내부는 다소 향수를 불러일으키는 쇼와 복고풍 분위기를 자아냅니다. 한톤 밥 외에도 돼지고기 커틀릿과 구운 닭고기 등 다양한 옛날식 서양 요리가 있습니다. 그중에서도 '탐바 밥'이라는 도리아 스타일 요리는 향긋한 볶음밥을 흰 소스와 함께 구워 만든 보석 같은 요리입니다.

정성스러운 수공예 요리는 현지인과 관광객 모두에게 사랑받으며, 늘 줄이 늘어나는 인기 레스토랑이 되었습니다.

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가나자와 커리 & 헌튼 라이스

큰 튀긴 새우 두 개와 데미글라스 소스로 든든한 식사

2023년에 시작된 이 매장은 한튼 라이스의 새로운 매력을 전달하는 주목할 만한 매장입니다. 점점 더 많은 사람들이 이 식당을 위해 가나자와를 찾는 것 같아요.

네 가지 헌튼 라이스 중 가장 인기 있는 것은 '오렌지 헌튼 라이스'입니다. 두 마리의 큰 새우 튀김이 입체적으로 표현되어 눈길을 끕니다. 맛의 결정적인 요소는 집에서 만든 오렌지 식초 타르타르 소스입니다. 게다가 데미글라스 소스와 함께 제공되어 끝까지 즐길 수 있습니다. "여기까지 오는 사람들을 웃게 만들고자 하는 가게의 바람"이 한 요리에 응축되어 있습니다.

가나자와의 두 가지 주요 지역 고급 음식을 한꺼번에 맛볼 수 있는 호화로운 점입니다

이 식당은 헌튼 라이스와 함께 가나자와의 유명한 '카나자와 카레'로도 인기가 높습니다. 풍부한 루와 바삭하게 찢은 양배추가 전통적인 스테인리스 스틸 접시와 날카롭게 눟가락에 담겨 제공된다.

가나자와를 방문하면 최소 한 번은 꼭 먹어봐야 할 두 가지 현지 고급 음식을 즐길 수 있고, 커플과 친구들이 방문해 두 가지 음식을 나누는 모습도 자주 볼 수 있습니다.

오리지널 카레도 점점 인기를 얻고 있습니다

이 식당은 향수를 불러일으키는 분위기를 자아내며, 어머니와 아들이 운영하고 있습니다. 매장 이름인 '다이다이'는 이 가게와 그 관계가 "세대를 거쳐" 이어지길 바라는 희망을 담고 있습니다. 작고 따뜻한 공간은 방문객들을 감싸는 친절함으로 가득합니다.

시그니처 메뉴 외에도 코코넛 밀크를 기반으로 한 밝은 주황색 카레 '다이다이 커리'도 추천합니다. 이 메뉴는 레스토랑 이름을 딴 오리지널 메뉴입니다. 계절 채소와 닭고기로 만든 매운 맛이 있어서 한 번 먹으면 중독되어 팬층도 늘어났습니다.

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그릴 나카무라야

고객의 요청에 응해, 오랜 역사를 가진 서양식 레스토랑의 한튼 라이스가 소개되었습니다

가나자와 시 가키기하타에 위치한 역사적인 서양식 레스토랑으로, 1938년(쇼와 13년) 설립되었습니다. 수년간 다듬어진 기술과 전통 맛을 즐길 수 있습니다.

원래는 오믈렛 라이스가 인기가 있었으나, 호쿠리쿠 신칸센 개장과 함께 한톤 라이스에 대한 관심이 높아지면서 많은 고객들의 요청에 응해 오므렛 밥을 제공하기 시작했습니다. 현재는 두 가지 종류가 있습니다: 전통적인 마를린 참치를 올린 '헌튼 라이스'와 마를린 참치 대신 새우를 올린 '새우 튀긴 헌튼 라이스'입니다.

재료들은 부드러운 맛으로 돋보입니다. 유명 레스토랑들의 황금빛 조화를 이루고 있습니다

이 식당의 헌튼 라이스에서 가장 큰 특징은 많은 시간과 노력이 필요한 수제 타르타르 소스입니다. 계란 맛이 강한 것으로 알려져 있습니다. 맛의 핵심인 케첩 밥은 이시카와현 쌀을 사용해 오랜 역사를 가진 레스토랑만의 독특한 맛을 선사합니다. 계란은 완벽한 매운가로 구워지고, 표면은 약간 반쯤 익은 상태로 튀김과 함께 조화를 이룹니다. 타르타르 소스와 케첩 밥의 깊은 조화를 마음껏 즐길 수 있습니다.

창립 이래로 사랑받아온 특선 메뉴에 주목해 보세요.

간접 조명이 들어간 차분한 매장 내부는 4세대 주인의 따뜻한 개성을 반영하는 편안한 공간입니다.

메뉴에는 이 식당만의 희귀한 메뉴들도 포함되어 있는데, 예를 들어 돼지 등심을 크림 소스에 싸서 튀긴 '코킬 롤'이 있습니다. 포장이 쉬워지고 배달 전문점이었을 때는 식지 않도록 설계된 '팥 플레이트 가츠동'은 창업 이래로 변함없는 인기를 끌고 있습니다. 또한 한 접시에 접시 카츠동과 카츠 카레가 나오는 '혼합 볼'도 있습니다.

가나자와의 음식 문화는 일본 음식에만 국한되지 않고, 서양 음식이 깊은 매력을 지닌다는 것을 가르쳐주는 식당이기도 합니다.