"Zunda"란 무엇입니까?

'준다 떡'은 대나무 어묵, 우설과 함께 미야기현의 3대 명물 중 하나입니다. 「준다」는 삶은 완두콩의 얇은 껍질을 정중하게 떼어내고, 식감이 남을 정도로 갈아서 설탕과 약간의 소금을 넣어 만든 선명한 녹두소입니다. 갓 만든 흰 떡과 듬뿍 얽혀 "준다 떡"을 만듭니다.

준다의 역사는 센고쿠 시대로 거슬러 올라간다고 합니다. 이름의 유래에 대해서는 여러 설이 있으며, 다음과 같은 설이 보고되고 있습니다.

・콩을 치는 소리는 의성어로서 「준다」로 표현됩니다.
・콩을 두드리는(으깨는) 과정을 "콩 두들겨"라고 불리며, 악센트가 붙은 "준다"가 되었습니다
・다테 마사무네가 캠프에 있는 「진다치」의 손잡이를 사용하여 완두콩을 부수어 먹었기 때문에 「진다치」→ 「진타」→ 「준다」가 되었습니다
・센다이 씨의 농부 「진타」는 으깬 완두콩을 떡과 얽히고 있었기 때문에 「진타 모치」라고 불렸고, 이것이 「준다 모치」가 되었습니다

확실하지는 않지만, 이러한 식습관은 특히 마사무네 왕자의 영토와 겹치는 지역에 뿌리를 두고 있기 때문에 역사적 배경과 깊은 관련이 있다고 생각됩니다.

완두콩 특유의 향기와 소박한 단맛, 거친 식감이 쫄깃쫄깃한 떡과 절묘하게 조화를 이룹니다. 녹색과 흰색의 아름다운 대비도 매력적이며, 현재는 기념품이나 과자로도 널리 인기가 있습니다.