오사카와 신세카이 지역에서 추천하는 인기 쿠시카츠 식당 6곳
오사카를 방문하면, '쿠시카츠'는 항상 현지 미식가로 언급되며 최소 한 번은 꼭 먹어보길 추천합니다. 오사카 꼬치 커틀릿은 원래 소고기를 꼬치로 찌르고 튀기는 것으로 시작했습니다. 요즘은 다양한 종류가 있지만, 쿠시카츠 = 소고기는 여전히 고전입니다. 하지만 각 레스토랑은 반죽, 재료, 소스 면에서 창의적이었고, 한 입에 쿠시카츠라고 해도 실제로는 매우 다릅니다. 이 글에서는 신세카이 지역, 구시카츠의 치열한 전쟁터, 전쟁 이후 설립된 오랜 역사 가게들과 지역 미식가들이 자주 찾는 유명 식당들을 엄선하여 소개하겠습니다. 두세 곳의 식당과 음식을 비교하는 것을 즐기시기 바랍니다. 대부분의 상점은 정오부터 영업하므로 점심 음료를 권장합니다.
1쿠시카츠 제너럴
오랜만이 지나도 바삭바삭하고 가벼운 반죽을 자랑합니다
2019년 츠텐카쿠 기슭에 매장을 오픈한 이래 관광객과 현지인 모두가 방문하는 인기 명소입니다. 가볍고 가벼운 꼬치의 맛의 비결은 정중하게 얇게 빵가루를 입히고 라드와 카놀라유를 섞은 기름에 튀긴 후 손목 훅을 하나씩 여러 번 가하여 정성스럽게 기름을 빼는 것입니다.주인에 따르면 시가의 1.5배라고 하는 달콤하고 부드러운 맞춤형 소스도 이 가게의 독특한 매력이라고 합니다.
"음식"에 대한 예리한 감각을 가지고 주변에서 먹어본 오너는 자신의 취향을 추구합니다
초밥집의 주인은 자신의 감각을 기대하고 꼬마게 전문점을 시작해, 다양한 꼬치 가게를 먹은 후 독립하여 자신의 취향을 추구했습니다. 단골의 '꼬치카츠' 외에도 고기, 해산물, 야채, '오리 양파 츠쿠네', '연어 타르타르' 등의 창작 꼬치, '연유 딸기' 등 디저트 꼬치도 풍부합니다.
신세카이 지역에서 꼬치 카츠의 사다리를 즐기는 손님은 "여기 꼬치 카츠와 함께 먹고 싶다"고 마지막에 다시 먹으러 돌아오는 경우도 있습니다. 1층 카운터에서 쾌활한 주인이 차례로 튀기는 모습을 보면서, 오랜만에 바삭바삭하고 가벼운 식감의 꼬치 커틀릿을 즐길 수 있습니다.
2오쇼 클럽
대왕 새우와 연어알 등 화려한 꼬치 커틀릿이 대인기입니다
1947년(쇼와 22년)에 창업한 장기 클럽 '오쇼'는 2019년에 꼬치 전문점 '오쇼 클럽'으로 다시 태어났습니다. 고급 재료로 만든 독특하고 창의적인 꼬치로 유명하며, 대황새우(천연 흑호의 일종)와 연어알을 꼬치에 꽂은 연어 튀김은 대부분의 방문객이 주문하는 두 가지 주요 특선 요리 중 두 가지입니다. 황제새우는 풍미가 풍부하고 고기가 통통하고, 얇은 반죽이 훌륭하게 돋보입니다. 코스 요리와 같은 수제 타르타르 소스를 곁들인 호화로운 요리. 소스처럼 진한 생선을 듬뿍 맛보는 연어 꼬치도 정말 호화롭다.
예전에는 장기 클럽이었고 역사와 고풍스러운 건물에 주목하고 있습니다.
오쇼 클럽은 쇼와 복고풍 아케이드 "잔잔 요코초"에 점포를 가지고 있으며, 바둑 클럽과 장기 클럽과 B급 음식점이 늘어서 있습니다. 목조 건물은 원래 장기부였던 건물을 살려 있으며, 사탕색의 기둥과 가구가 가게에 깊은 분위기를 더하고 있습니다. 옛날의 좌석 요금 목록과 손글씨 테이블은 그대로 남아 있으며, 2층에는 중고 장기판을 맨 위로 한 테이블 석도 있습니다. 어디서든 장기 클럽이었던 옛날의 분위기를 느낄 수 있습니다.
3오사카 신세카이 오리지널 쿠시카츠 다루마 신세카이 소혼텐
"소스를 두 번 담그지 않는다"라는 규칙을 만든 오리지널 꼬치
1929(쇼와 4)년에 창업,꼬치 카츠신세카이 지역에서 가장 오래된 상점 중 하나로, 많은 상점이 모여 있습니다. 초대 주인은 "비싼 쇠고기를 편하게 먹었으면 좋겠다"고 말해, 한입 크기의 쇠고기를 꼬치에 꽂아 탕을 입혀 튀겼다.꼬치 카츠의 시작이라고 합니다.통에 있는 소스를 모두와 공유하기 위해 "두 번 절임하지 않는다"는 규칙도 탄생했습니다.양배추를 넣어 소스 등을 떠서 현재꼬치 카츠스타일의 기초를 만든 가게이기도 합니다.
신세계 본점을 포함해 신세계 지역 4 점포
오사카시에는 15개의 매장, 교토에는 1개의 매장이 있습니다.다루마」。 특히 인기 있는 것은 신세계 총본부로, 2층에서 4대째를 모델로 한 간판 인형을 볼 수 있습니다. 가게는 L자 카운터 좌석만 있어 눈앞에서 꼬치 튀김의 생생감을 마음껏 즐길 수 있습니다.특별히 만든 빵가루를 가늘게 입혀 머리만으로 튀긴 것(쇠고기 지방)꼬치 카츠섬세하고 가벼운 식감이 특징입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 많습니다꼬치 카츠많은 사람들이 줄을 서는 장면이 일상이 되었습니다.
- 오사카 신세카이 오리지널 쿠시카츠 다루마 신세카이 소혼텐
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오사카오사카 나니와구, 에비스히가시 2-3-9 MAP
오사카 메트로 동물마에역에서 도보로 약 5분 거리입니다
11:00~22:30 (L.O. 22:00, 토, 일, 공휴일 10:30~
논 스톱
06-6645-7056
4신세계 아저씨의 꼬치
약 60 종류의 꼬치 카츠와 단품 요리를 다양하게 즐길 수 있습니다.
약 80년간 영업해 온 이 레스토랑은 츠텐카쿠 발치에 자리잡고 있으며, 1999년에 쿠시카츠 이자카야로 재개장되었습니다. 유명한 소꼬치 커틀릿, 굴 같은 계절 특유 메뉴, 타코야키 꼬치 같은 독특한 종류, 유키미 다이후쿠 같은 디저트 꼬치 등 다양한 꼬치를 합리적인 가격에 즐길 수 있습니다. 꼬치는 정성스럽게 준비되어 향긋한 빵가루에 찍고, 특별한 조제법으로 혼합한 기름에 튀기며, 얇고 가벼운 반죽을 사용합니다. 가벼운 오리지널 소스 외에도 특수 소금, 간장, 칠리 마요네즈, 타르타르 소스 등 다양한 양념이 제공됩니다.
레게가 연주되고 인테리어는 캐주얼한 분위기입니다
가게는 넓고 레게가 연주되고 있습니다.편안하고 캐주얼분위기. 1층에는 카운터석과 테이블석이 있어 꼬치가 차례로 튀겨지는 모습을 눈앞에 두고 있으며, 눈에 띄는 것이 눈에 띄는 것입니다.레드와 화이트 빈티지바겐 버스. 차 안에서최대 6명까지 수용 가능테이블 석도 있으므로, 장난스러운 공간에서 식사를 즐길 수 있습니다. 2층은 조금 차분하고 우디한 공간으로, 움푹 들어간 코타츠 좌석도 있습니다.
- 신세계 아저씨의 꼬치
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- 오사카오사카 나니와구, 에비스히가시 2-4-14 MAP
- 오사카 메트로 동물마에역에서 도보로 약 5분 거리입니다
- 10:00〜24:00(L.O.23:30)
- 논 스톱
- 06-6647-0711
5오미야 본점
푹신푹신한 반죽이 독특합니다. 전후 창업한 인기 노포
1949년(쇼와 24년)에 창업한 이 가게는 신세카이 지역의 유명한 꼬마 가게 중 하나로, 3대에 걸쳐 영업해 온 노포입니다.미국견을 닮은 반죽이 특징이며, 푹신푹신하고 쫄깃한 식감이 중독성이 있습니다. 그 중에서도 "혼케 꼬치카츠"는 빵가루 없이 비밀 반죽만으로 코팅된 쇠고기로 먹어봐야 할 메뉴입니다.
다른 꼬치 메뉴의 경우 반죽 주위에 고운 빵가루를 추가하십시오. 머리(우지)를 사용하여 바삭하면서도 풍부한 맛을 내고, 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 3종류의 소스를 혼합한 소스는 달콤하고 매콤하고, 조금 걸쭉한 반죽과 잘 어울립니다.
점내는 창업 당시의 쇼와 복고풍 분위기가 물씬 풍긴다.
소스는 공동 통에 담겨 '두 번 절임 없음'으로 제공되며, 양배추는 무료로 제공되어 고전적인 '오사카 쿠시카츠 스타일'을 추가 비용 없이 즐길 수 있습니다.쓰텐카쿠에서 매우 가까운 위치에 있으며, 길고 좁은 내부는 쇼와 시대를 연상시키는 그리운 분위기를 자아냅니다. 테이블석 외에도 카운터 석이 15석 있으며, 일부 카운터 석에서는 꼬치에 늘어선 재료와 튀김 방법을 볼 수 있습니다.
- 오미야 본점
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- 오사카오사카 나니와구, 에비스히가시 2-3-18 MAP
- 오사카 메트로 동물마에역에서 도보로 약 6분 거리입니다
- 12:00-14:00, 16:00-20:00 (L.O. 19:30, 토, 일, 공휴일 12:00~20:00 영업)
- 목요일(월요일이 공휴일인 경우 영업, 다음날 휴무)
- 06-6641-7412
90점 척도
6히게 카츠
식도락가들이 식재료의 맛을 즐길 수 있는 유명 가게
신세카이에서 약간 남서쪽에 있는 주택가에 위치한, 더 오래 가고 싶어도 가고 싶은 사람도 많은 사람들이 하고 싶은 현지 인기 가게다. 1960년(쇼와 35년)경에 창업해, 현재는 3대째가 1대째의 맛을 계승하고 있습니다.고품질라드 튀김 꼬치는 바삭한 식감에 가볍고, 오사카 키즈 도매시장에서 구입한 고품질 재료의 맛을 최대한 살려냅니다. 소스는 두 가지 현지 재료가 섞인 것으로, 부드럽고 약간 달콤해서 넉넉히 절여도 좋습니다. 평범한 방망이로우리는 제공합니다.
레스토랑 내부는 고풍스럽고 스시 레스토랑을 연상시킵니다.
가게 안은 서민이 있는 가지만, 안으로 들어가면 캔디 컬러의 인테리어의 스타일을 느낄 수 있어 차분한 분위기가 느껴진다. 레스토랑은 L자형 카운터에 18석만 있습니다. 스시 가게처럼 보이는 쇼케이스는 정성스럽게 준비된 재료로 아름답고 질서 정연하게 늘어서 있습니다. 고기, 생선, 야채 등의 단골 외에도 봄에는 반딧불 오징어와 죽순, 여름에는 하모, 가을과 겨울에는 굴과 긴난 등 제철 꼬치도 준비되어 있습니다. 눈앞에서 튀기는 리얼리즘을 즐기면서 제철의 맛을 즐겨보세요.
- 히게 카츠
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- 2020년 1월 3일 오오사카 니시나리구 아사히 MAP오사카
- 오사카 메트로 하나조노역에서 도보로 약 2분 거리입니다
- 17:00〜L.O.22:00
- 일요일
- 06-6649-5437
- 예약 불가
이 기사는 제가 담당했어요
- 오쿠무라 유키OMO7 오사카 by 호시노 리조트 고급 반초
