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마루아키 히다 타카야마 매장

정육점에서 직접 운영해서 좋은 거래야. 야키니쿠에서 히다 소고기 비교

1983년(쇼와 58년) 요로타운에서 설립되었습니다. 그 이후로 이 정육점은 히다 소고기의 매력을 계속 전해왔으며, '고기 예술 작품'으로 알려져 있습니다. 주인은 직접 주간 경매에 참여하며 신중하게 고른 히다 소고기를 통째로 구매하기 때문에 희귀한 부위도 찾을 수 있습니다.

히다 타카야마 매장에 딸린 레스토랑레스토랑 평일에만 제공되는 특별 가성비 히다 소고기 점심을 제공합니다. 추천 요리로는 '히다 소고기 자판-야키니쿠 세트 식사'가 있는데, 하루 2-3가지 부위가 나옵니다. 가열된 로스터에서 양쪽 면을 빠르게 구우면, 각 부위마다 독특한 식감이 주어지고, 천천히 스며드는 지방의 단맛이 입안을 가득 채웁니다.

다양한 메뉴를 통해 전문가 감식가들이 선별한 히다 소고기를 맛보세요

평일 점심에는 야키니쿠 세트 밀 외에도 스테이크 라이스 볼, 스키야키 라이스 박스, 후바 된장 그릴 세트 등 다양한 스타일의 히다 소고기를 즐길 수 있습니다.
명절에는 훌륭한 메뉴를 제공합니다. A5 히다 소고기는 야키니쿠, 스테이크, 샤부샤부, 스키야키, 로스트 비프, 니기리 등 다양한 요리와 함께 충분히 즐길 수 있습니다. 그중 최고급 '사이토비 히다 소고기' 샤부샤부는 히다 소고기의 정수를 맛볼 수 있게 해줍니다. 이 메뉴는 약간 호화로운 점심에 완벽합니다.

지역
서포터들

레스토랑도 2층에 있어 넓습니다. 인근 정육점에서는 히다 소고기를 넣은 '메이짱 카레'라는 레토르트 비프 카레가 기념품으로 인기가 많습니다. '마루메이 구시가지 상점'도 문을 열어 주목을 받고 있습니다.

마루메이 히다 타카야마 매장

• 기후현 다카야마시 텐마초 6-8 MAP
• JR 다카야마역에서 도보로 약 7분 거리입니다
• 11:00–21:00 (L.O.20:30)
  *점심 메뉴는 평일 11:00부터 14:30까지만 제공 (마지막 주문)
• 1월 1일
• 0577-35-5858
• 무료

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마츠키 우시

숯불 굽는 고소한 향과 히다 소고기의 진한 맛으로 당신을 사로잡았다

'마츠키 스시'의 자매 레스토랑으로, 스테이크도 제공하는 스시집으로 알려져 있습니다. '스테이크하우스와 스시'라는 개념으로 A5 등급의 히다 소고기에 집중하며, 숯 위에 천천히 구워진 스테이크를 제공합니다.
가장 인기 있는 점심 메뉴는 "A5 히다 소 허벅지 스테이크 120g 쌀 세트"입니다. 뜨거운 용암석 접시에 담긴 스테이크는 숯불에 구운 향이 코를 간질여 씹으며 적당한 탄력과 함께 고기의 맛을 음미할 수 있게 해줍니다. 소스는 세 가지 종류로 나뉩니다: 집에서 만든 된장, 간 판즈, 그리고 마늘 간장입니다. 다진 와사비를 토핑해 상큼한 맛을 더하는 것도 정말 즐거운 일입니다.

히다 소고기× 해산물도 마찬가지입니다. 스시 레스토랑에서 준비한 다양한 메뉴 메뉴

긴 카운터와 토치노키 나무가 늘어선 테이블이 있는 내부는 밝고 탁 트인 분위기를 자아낸다. 카운터 위에는 히다 비프 립아이와 등심 같은 메뉴가 진열되어 있으며, 숯 위나 철판 위에서 스테이크를 굽는 몰입감 있는 경험은 이 식당만의 독특한 경험입니다.
점심으로는 부드럽고 살코른 허벅지살을 저온에서 튀긴 소 커틀릿 세트, 등심 스테이크 밥그릇, 홋카이도 바푼우니와 히다 소고기를 결합한 니기리 초밥, 스테이크 초밥 세트, 해산물 그릇도 즐길 수 있습니다. 또한 자매 레스토랑의 기술을 활용한 해산물 메뉴도 주목하세요.

지역
서포터들

다카야마역 근처 건물 1층에 위치한 가게입니다. 메인 스트리트에서 유리창을 통해 숯불 위에 구워진 고기가 보이며, 당신은 발걸음을 멈추지 않을 수 없습니다. 튼튼한 토치노키 나무 조리대는 혼자서도 사용하기 쉬워, 요리사들이 일하는 모습을 보며 식사를 즐길 수 있습니다.

마츠키시

• 기후현 다카야마시, 하나오카쵸 1-17, ARC 빌딩 1층 MAP
• JR 다카야마역에서 도보로 약 3분 거리입니다
• 11:00–21:00 (마지막 주문), 점심 시간부터 14:00까지(마지막 주문)
• 불규칙
• 0577-57-8898
• 무료

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레스토랑 워터크레스

히다 소고기와 함께한 햄버거 스테이크는 풍부한 데미 맛의 소스로 더욱 돋보입니다.

1984년(쇼와 59년) 개업 이래로 이 서양식 레스토랑은 지역 사회에서 사랑받아왔습니다. 매일 많은 사람들이 신중하게 엄선한 A5 등급의 히다 소고기 스테이크, 함부르크 스테이크, 소고기 스튜, 그리고 스페어 립을 먹으러 옵니다. 햄버거 스테이크는 지역 오랜 정육점 '텐구 소혼텐'에서 만든 혼합 히다 소고기로 정성스럽게 만들어졌습니다. 칼을 넣으면 안에 들어간 치즈가 얼굴에서 살짝 보입니다. 50년 이상의 프랑스 요리 경험을 가진 셰프가 일주일에 걸쳐 준비한 데미소스와 함께 입에 담그면 깊은 풍미가 펼쳐지며 부드러운 고기가 입안에서 녹아내립니다.

식사 후에는 푸른 안뜰 정원을 감상하며 인기 있는 크레페를 즐겼습니다.

고기 요리 외에도 오믈렛, 스파게티, 그라탱 등 다양한 요리를 즐길 수 있어 큰 매력입니다. 셰프는 도쿄인들로부터 훈련받았으며, 저희 '특별 소고기 카레'는 매콤하게 매워요.
디저트로는 바삭한 크레페를 시도해 보세요. 가장 인기 있는 것은 달콤하고 새콤한 조림 사과와 생크림을 감싸는 '애플 시나몬 크림'입니다. 작은 새들도 방문하는 울창한 안뜰 정원을 바라보며 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.

지역
서포터들

세련된 콘크리트 건물에 다가가면 일본과 서양 양식이 어우러진 정원이 당신을 맞이하게 됩니다. 멋진 부부가 운영하는 숨겨진 레스토랑 같은 곳이에요. 평일에는 점심시간에 수프, 샐러드, 음료가 포함된 합리적인 가격의 일일 메뉴가 제공됩니다.

레스토랑 워터크레스

• 기후현 다카야마시 유라쿠초 46번지, SING 빌딩 1층 MAP
• JR 다카야마역에서 도보로 약 10분 거리입니다
• 10:00–15:00 (식사 11:30–마지막 주문 14:00), 18:00–22:00 (마지막 주문 21:00)
• 목요일
• 0577-32-6976
• 무료

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키노(키노) 소 (우시)

재료의 품질을 돋보이게 하는 미디엄 레어 히다 소고기 니기리

역사적인 지구인 '구시가지' 근처에 위치한 히다 소고기 니기리 전문점입니다. 주문하면 미디엄-레어 스테이크로 만든 히다 소고기 토핑을 구워 구워서 서빙 전에 구워줍니다.클래식 '히다 소고기 니기리 스시'(2피스)는 강한 고기 맛을 자랑합니다.희귀 컷을 사용합니다。두 종류의 소금을 섞어 만든 스틱 튜브 소금그리고 아마미 오시마 생강과 끓인 간장을 섞어 만든 향긋한 생강 간장으로, 각 조각을 개별적으로 즐길 수 있습니다. 한 입 베어 물고 고소한 향과 입안에서 녹는 식감을 즐기세요.

식초밥에 사용되는 쌀은 다음과 같습니다.히다에서 재배한 쌀은 초밥과 잘 어울리도록 신중하게 골라졌습니다。 파란 잎이 들어간 새우 센베이가 접시로 사용되는 점은 이 가게만의 독특한 점입니다. 히다 소고기 니기리의 뒷맛을 방해하지 않도록 일부러 가벼운 양념을 사용합니다.

오래된 양조장을 활용한 현대적인 인테리어에서 잠시 휴식을 취해 보세요

또 다른 인기 메뉴는 '히다 비프 군칸'으로, 곱게 썬 히다 소고기에 수제 매운 소스와 메추리 노른자를 얹어 올립니다. '히다 비프 토로 사시 니기리'는 고운 대리석 등심을 니기리로 사용합니다. 와사비 간장과 흰 부파가 녹는 지방의 풍부한 맛을 더해줍니다. 스다치가 도착하면 스다치와 집에서 만든 비밀 폰즈로 만든 상쾌한 요리 '스다치 히다 소고기 니기리'도 함께 나올 예정입니다.
가게 밖 카운터에서 주문하세요. 초밥을 받은 후에는 오래된 간장 양조장에서 리노베이션한 넓은 내부에서 천천히 즐길 수 있습니다.

지역
서포터들

'코테 비프'의 자매 매장으로, 오래된 마을에 위치해 있습니다. '소'는 아무리 밀고 당겨도 움직이지 않는 튼튼한 황소를 뜻한다고 합니다. 안뜰 건너편 옆 가게는 제휴 일본 카페 '하나후카'입니다. 그 건물에서는 니기리도 먹을 수 있어요.

키노는 소야.

• 기후현 다카야마시, 가미니노초 76 MAP
• JR 다카야마역에서 도보로 약 15분 거리입니다
• 10:00–17:00 *매진 시 폐쇄
• 목요일
• 0577-32-0397
• 없이

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온도 | 온도

히다 소고기의 풍부한 맛이 가득한 맑은 쌀국수를 즐기며 잠시 쉬어보세요

150년이 넘은 상인 주택이 원래의 매력을 보존하기 위해 리노베이션되었습니다. 주방, 커피숍, 가이드 투어, 이벤트 기획을 중심으로 시설 지역 주민들의 노력을 통해 히다 다카야마의 독특한 정신을 전하고 있습니다.

건물 중앙의 주방에서는 점심으로 '히다 비프 테일 포'를 제공합니다. 이 수프는 와규 꼬리를 8시간 넘게 끓여 고수, 펜넬씨, 향신료, 소금, 어장 같은 허브로 간을 내어 만듭니다. 부드러운 쌀가루 국수와 함께 레어하고 빠르게 익힌 히다 소고기를 얹었다. 투명한 수프는 가볍지만 풍부하고 풍미가 가득해 풍부한 풍미와 감칠맛을 퍼뜨려 마지막 한 방울까지 마시고 싶어질 맛을 선사합니다.

타운하우스에서 리모델링한 아늑한 장소

기타 점심으로는 바삭하고 고소한 구운 '히다 지역 치킨 허브 샐러드'와 오쿠히다 유명한 산쇼 고추를 사용한 '산쇼 키마 카레'가 있으며, 모두 히다 재료로 만들어졌습니다. 점심 주문은 오후 4시 30분까지 할 수 있어 늦은 점심 식사에 편리합니다. 라인업에는 천연 와인, 수제 맥주, 준마이 사케도 포함되어 있습니다. 히다 타카야마 특유의 요리를 즐길 수 있습니다. 저녁에는 예약 필수 코스와 아일라카르트 요리를 즐길 수 있고, 주말에는 채소가 풍부한 아침 메뉴를 즐길 수 있습니다.

지역
서포터들

이 세련된 공간에서는 해외 관광객과 현지 주민들이 원하는 대로 모여 각자의 시간을 보냅니다. 음악 라이브 공연, 토크 세션, 팝업 스토어 같은 행사도 개최됩니다. 히다 타카야마의 일상을 직접 체험하러 자유롭게 들러주세요.

온도 | 온도

• 기후현 다카야마시 시모니노마치 48 MAP
• JR 다카야마역에서 도보로 약 15분 거리입니다
• 11:00–22:00 (점심 마감 16:30, 저녁 17:30–21:30)
  금요일과 토요일 8:00–22:00 (아침 주문 마감 10:30, 점심 11:00–16:30 마지막 주문, 저녁 17:30–21:30)
  일요일 8:00–17:00 (아침 식사 마감 10:30, 점심 11:00–마지막 주문 16:30)
• 불규칙한 휴일 (인스타그램에서 확인)
• 0577-57-7477
• 없이

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나가세

지역 특산품은 60년 넘게 사랑받아 온 '테챠'입니다

오쿠히다 온천 지역의 소박한 식당으로, 3대에 걸쳐 전해 내려오고 있습니다. 낮과 밤 모두 같은 메뉴를 제공합니다. 지역 특산품인 히다 소고기를 맛보고 싶다면 '테크쨩'을 놓칠 수 없습니다. 테크짱은 소의 대장을 가리킵니다. 이 희귀 호르몬은 히다 소고기 한 마리에서만 얻을 수 있습니다.
이 국물은 다시마와 말린 정어리로 만든 인기 있는 중국 소바 육수를 기반으로 합니다. 집에서 만든 혼합된장을 녹이고, 테차와 양배추를 넣은 뒤 힘차게 끓인 뒤 냄비를 식탁에 올렸습니다. 쫄깃한 차의 질감과 지방의 진한 단맛이 된장 맛의 국과 조화를 이루어 먹을 수 없을 만큼 맛있습니다.

히다 소고기 내장을 우동을 넣어 훠궈에 넣어 즐겼습니다.

점심으로는 라면이나 우동 볼을 테챠 냄비에 넣어 함께 끓이는 것이 가장 좋습니다.익숙한 느낌먹는 방법을 알려드릴게요. "라면볼은 얇고 곱슬곱슬한 면이라 쉽게 늘어나니까, 우동 볼이 더 좋아요,추천"맞아요," 주인장이 말한다. 부드럽게 끓인 우동은 부드럽고 먹기 쉬우며, 진한 된장국이 스며들어 편안한 맛을 선사합니다. 그 외에도 가벼운 간장 맛의 중국 국수와 계란 프라이 라면에 계란 프라이 올려진 요리가 있습니다.

지역
서포터들

테크찬은 가스레인지에 큰 철제 냄비가 놓여 있다. 꽤 든든하지만, 양배추의 식감이 좋은 포인트를 더해 금방 다 먹기 쉽습니다. 또한 다양한 재료를 섞어 만든 '톤찬'도 있습니다.

나가 그룹

• 기후현 다카야마시, 오쿠히다 온천 이치조가네 868-3 MAP
• 히라유 버스 터미널에서 버스를 타고 '신히라유 온천'에서 내리고 약 1분 정도 걸어가세요
• 10:00〜14:00 (L.O.13:30), 17:00〜20:00 (L.O.19:30)
  *조기 마감
• 목요일, 넷째 수요일
• 0578-89-2505
• 무료