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낮경우 高⊙

신선한 「활【가니】」를 낮부터 차분하게 만끽

가나자와의 인기일본요리집요리점 「맛장소高⊙」의 2호 가게에서, 「맛장소高⊙」의 인기 메뉴를 먹을 수 있는 것 외(타), 시즌 중에는, 본격적인 게 요리를 점심으로부터 즐길 수 있으면 인기를 모으고 있습니다. 이시카와현산의 수컷의 대게 「캐나다능력【가니】」를 오더 할 수 있는 것은, 이시카와현의 게 고기잡이가 해금이 되어 시장에 나도는 11월9일에서 4월8일까지입니다.

활【가니】를 줄 수 있는 희소인 가게로서도 알려지고 있어, 오더후에 점내의 활어조로부터 꺼낸, 선도발군의 「캐나다능력【가니】」를 생선회나 구이【가니】로서 주실 수 있습니다. 「캐나다능력【가니】생선회」는, 그중에서도（특히） 강추. 쫙 꽃핀 것 같이 몸이 펴지는 모습을 즐길 수 있는 것은, 산 채 재판된 게만에 볼 수 있는 특징입니다.

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인도 요리레스토랑 【아시루와도】

누가 먹어도 맛있는 본격 인도 요리

일본인과 네팔인의 부부와, 인도에서 수업한 인도인 셰프가 만드는 본격파의 인도·네팔 요리입니다. 인도인도 인정하는 본고장 마치의 맛이면서, 일본인이 먹어도 어울리는 요리에 리피터가 속출. 신선한 식재료를 정성스럽게 가르침(준비)이면서, 인도의 향신료를 교묘하게 조종, 훌륭한 맛을 표현하고 있습니다.

런치의 강추 메뉴는 【비리야니】와 카레가 세트가 된 「【지킨비리야니】와 작은 카레의 세트」. 스파이스의 풍미가 풍부하게 향기 나는 다키코미 밥 「【비리야니】」는, 자가제 라이터(요구르트 무친 요리)과의 궁합이 뛰어납니다. 【난】이나 라이스를 선택할 수 있는 세트도 물론 있습니다.

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CRAFEAT (【구라피토】) produced by 다타니 칠기점

눈과 혀로 전통공예의 참맛을 철저히 맛본다

와지마누리십대째가 프로듀스 하는 전통공예액티비티형레스토랑. 와지마누리를 비롯해, 쿠다니야끼나 산중 칠 등, 이시카와의 전통공예와 식의 콜라보레이션을 실컷 만끽할 수 있는 것이 매력입니다. 1층은 카운터에서, 진화계 오뎅 등의 일식을 메인으로 아 라 카르트로 부담없이 식사와 술을, 2층은 예약제로, 현대일식 코스를 즐길 수 있습니다.

2층에서는 비지터 코스를 마련하고, 첫 회합은 회원이 아니어도 즐길 수 있는 편함이 기쁜 곳. 몇십만엔도 하는 고급 와지마누리 밥공기가 등장 하기도 하고, 사치스러운 그릇쓰기에 황홀합니다. 실제로 사용하기 때문에 아는 전통공예의 본질을 맛볼 수 있는 것도 참맛. 감각을 충분히 갈고, 맛이나 촉감과 함께 새로운 세계에서 맛보는 요리는, 분명 여행의 추억도 될 것입니다.

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일마레

심야까지 즐길 수 있는 본격【이타리안바루】

신천지의 일각에 있는 이탈리아 요리점. 신천지에서는 진귀한 2층 짜리가 되고 있어, 1층은 카운터에서 스타일리시한 분위기, 2층은 14석의 테이블석이 배치되어, 촉촉한 분위기입니다.

11월에서 12월 한정으로 즐길 수 있는 「이시카와현산 향 상자가 닮기의 파스타」는, 향 상자가 닮기가 파스타에 서로 얽히고, 술이 나아가는 우수한 물품. 기타 「프레시 토마토의 파스타」나 「얼마 벌써 크림소스의 파스타」도 정평 동시에 인기입니다. 특필해야 할은, 제철의 어개를 사용한 「카르파초」. 오리지널인 소스를 교묘하게 사용한, 온리 원의 맛을 즐길 수 있습니다.

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DUB(【도부】)

본고장 체코 요리를 체코 맥주와 함께 즐길 수 있는 행복

예전에 공저요리사를 맡은 가게주인이 경영하는, 전국에서도 손꼽아 헤아림의 체코 요리 전문점. 일품씩 아 라 카르트로 즐기는 것도 좋습니다만, 위탁 코스 「가볍게 먹을 수 있는 체코 요리」가 추천. 고등어의 마리네나 소시지의 식초절임, 모래주머니의 콩피, 돼지 혀의 훈제 등이 들어간 「전채 요리의 모듬」이나, 체코에서는 가장 유명한 요리로서 사랑받고 있는 쇠고기 파프리카 끓이기 「【호베지구라슈】」등, 어느 것도 술이 나아가는 본고장의 맛만입니다.

알코올 대국인 체코에서는 「【피루스나우루케루】」라고 하는 맥주가 가장 친숙되어지고 있어, 본고장의 마시는 방법에서 맛볼 수 있는 것도 매력. 3개의 마시는 방법이 있어, 그중에서도（특히） 「【미루코】」라고 하는 거품만의 맥주는, 맥주 바로 그것이 섬세한 단맛을 느낄 수 있습니다.

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SHEEPs HEAD(【시푸스헷도】)

술과 함께 색다른 지비에를 캐주얼하게 즐긴다

「지나면 은세」의 2층에 잠시 멈춰서는 고기【바루】. 메뉴의 축이 되는 것은 지비에 요리입니다. 놀람이다는 그 라인업. 타조나 악어, 캥거루나 토끼 등, 그 때때로에 의해 색다른 지비에 고기를 즐길 수 있습니다.

어느 지비에 요리도 양념은 단순해서, 고기 소재를 확실히 느낄 수 있는 홉. 악어 고기는 흰살로 구린내가 없고, 닭고기와 같은 맛. 캥거루는, 붉은 살이면서 산뜻하게 줄 수 있습니다. 고기의 이외에도, 파스타나 쇠고기 갈릭 라이스, 전채 요리 등도 있어서, 확실히 식사를 할 수 있습니다. 또, 술에 맞는 자가제 스위트도 인기 때문에, 2, 3채째에 방문하는 것도 추천.

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⊙ (【노마】)

평생에 한번만 만남의 만남에 건배하고 싶어지는 바

구워 잡아 골목내에 적적하게 간판을 내걸고 있는, 6석만의 아담하게 한 바. 포렴을 빠져나가면 분명 다름세계에 잡아 당겨진 것 같은 감각에 빠질 것입니다. 모르타르를 기초로 하면서 다실을 이미지하고 있는 점내는, 세련된 성숙된 분위기입니다.
그런 무드 있는 카운터에 들어서는 여성호텔 직원는, 누구라도 개성적이어서 방문한 투숙객를 즐겁게 해 줍니다. 대화나 가게의 분위기를 즐기면서, 가나자와의 밤에 도취되어 보아서는 어떻습니까？?

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가나자와 오반자이 RIKA밥

컨셉은 「집」. 돌아오고 싶어지는 오반자이집

「가나자와 중앙맛식가」의 문을 치는데도 딱 맞은 집 한 채. 가게에 들어온 사람 전원에 「어서 와요」라고 말을 걸고, 맞이해 주는 여주인. 그 일성에 어깨의 힘이 빠지고, 이쪽도 나도 모르게 「다녀 왔습니다」라고 말하고 싶어지는 공간. 마치 본가에 돌아온 것 같은 살기 편함을 맛볼 수 있는 것이 매력입니다.

메뉴는 날마다 바뀜. 「댁과 같이 , 여기에서 영양섭취해 주시면」라는 생각을 담을 수 있었던, 계절의 야채를 사용한 요리도 인기. 시간이 있을 때에 만든다고 말하는 「소 혀 레드 와인 조림」은, 고기가 폴폴 꿇어 녹아서 일품입니다.

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가나자와·크래프트 히로사카

가나자와의 역사에 육성된 센스가 있는 아이템에 만난다

가나자와의 전통공예를 모은 갤러리&숍. 현대의 라이프 스타일에도 어울리는, 받아서 기쁜 센스가 빛나는 공예품이 죽 늘어섭니다. 가가데공이나 향토장난감, 꽃의 바늘겨레나 예쁘장한 재봉 세트 등, 하루하루의 생활이 화려해지는 아이템만. 미즈히키나 가가繡 (인가가 꿰매), 금박 귀걸이나 피어스 등, 평소로부터 익힐 수 있는 액세서리는, 여행의 추억에도 딱 맞습니다.
공예품은 만나. 자신에의 포상이나 중요한 사람에의 기프트 등, 마음에 듦과의 만남을 요구해서 방문하고 싶은 장소입니다.

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갤러리 물푸레나무

생활 안(속)에 비일상을 받아들여서 풍요로운 시간을 뽑는다

사이가와에 그리 멀지 않은 큰길을 따라서 있는 갤러리. 축 90년의 마치야를 개조한 공간에서, 새하얀 벽에 장식되는 것은, 일본 각지에서 활약하는 아티스트의 작품. 작가나 분야에 구애되지 않고, 가게주인의 마음이 움직인 작품만 전시하고 있는 고집으로부터, 여기에서밖에 만날 수 없는 작가가 많으면 평판을 부르고 있습니다.

「훌쩍 부담없이 오고, 생활 안(속)에 비일상을 느끼면 좋겠다」라고 하는 가게주인. 작품의 의도나 배경을 생각하면서 차분하게 감상하고, 내 나름대로의 대답을 인도하기 시작하는 것도 하나의 즐기는 방법입니다. 갤러리는 월에 2회, 9일간의 회기중만 개최하고 있습니다. 자세한 내용은 홈페이지를 체크해 주세요.

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크래프트 갤러리 커피물결

평정원을 바라보면서 받는 일본식 과자와 홍차

가타마치의 빌딩에 적적하게 잠시 멈춰서는 커피숍. 찻집 코너에서는 평정원을 바라볼 수 있어, 빌딩 안(속)라고는 생각되지 않은 화(화합)의 공간에 놀랍니다.
찻집에서는, 완전예약제로 와부 과자를 제공하고 있는 일본식 과자집 「길 가장자리」의 생과자가 인기. 개운하게 한 조용한 공기가 흐르는 비장의 장소에서 받는 계절의 일본식 과자는 이젠 각별합니다. 빈출발, 홍차의 명문 「하스&하스」의 프루츠 티는, 아로마와 같은 향기 짙음에 넋을 잃고. 라즈베리나 파파야 등 건조 과일이 데굴데굴 생긴 차잎으로 향기 나는 베리감을 실컷 만끽해 주세요.

카페뿐만 아니라, 공예품도 즐겨

널찍널찍 한 점내에 3분의 1의 스페이스를 차지하는 갤러리. 인연을 소중히 여기는 오너가 엄선된 공예품이 모여 있습니다. 그 라인업은 국내외와 폭넓고, 정말로 마음에 든 공예품 끌밖에 다루지 않는 그렇게.
「만드는 사람에서 가르치게 하는 것이 많이 있다」라고 이야기하는 그 모습으로부터는, 만드는 사람이나 공예품에의 사랑이 전해져 옵니다. 갤러리에서는, 공예품의 씀 기분을 느끼거나, 사용법의 힌트를 받거나. 전시하고 있는 공예품은 바뀌어 가므로, 평생에 한번만 만남을 즐겨 주세요.

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【자노키카나자와】

몸에 상냥한 완전무첨가의 수제 스위트

크레페를 중심으로 한, 몸에 상냥한 완전무첨가의 수제 스위트를 즐길 수 있는 카페. 희미함에 뒤지지 않고 쫄깃쫄깃 식감을 즐길 수 있는 크레페는, 한번 먹으면 중독에. 머랭 푸들이나, 곰씨 쿠키의 토핑을 태워서 드셔라.
인기는 크레페와 음료가 세트가 된 「A set」. 야메 말차를 충분히 사용한 「말차【부라우니】」의 크레페는, 말차팬에게는 참을 수 없는 일품입니다. 단맛 억제한 듯 하므로, 최후까지 싫증나지 않고 먹을 수 있는 것이 기쁜 포인트입니다.

드라이플라워가 시선을 끄는 점내에서, 설렘 스위트 타임

가가의 홍차나 가가막대차를 사용한 음료에도 주목입니다. 노다집 찻집의 가가막대차를 사용한 「가가막대차 프루츠 티」는, 이시카와다움을 느낄 수 있는 한잔. 미미하게 막대차가 향기 나면서, 레몬티 베이스에서 산뜻하게 줄 수 있습니다. 나무의 따뜻해져 넘치는 테이블이 배치되어, 드라이플라워에 둘러싸여진 점내는, 따뜻한 분위기로 무심결에 오래 머물어버릴 것 같다. 「일상의 바쁜 나날로부터 조금 별채, 자연을 느끼면서 낙낙한 시간을 보내면 좋겠다」라고 하는 생각으로부터, 살기가 편한 내추럴한 공간으로 결정되고 있습니다.

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옛 도시 아름다움(것 보아)

전통과 모던이 교차하는 가나자와를 편안히 만끽

가나자와 21세기 미술관의 바로 맞은편에 있는 카페. 여행의 휴식에도 딱 맞습니다. 큰 창문으로는, 가나자와 21세기 미술관의 작품 「컬러·【아쿠티뷔티】·하우스」를 바라다볼 수 있고, 경치를 즐기면서 느긋하게 쉴 수 있는 것이 기쁜 포인트.

인기는, 케이크와 음료를 선택할 수 있는 케이크 세트. 촉촉히 폭신한 생지가 버릇이 되는 「계절의 롤 케이크」나, 치즈의 마리아주를 즐길 수 있는 「가나자와 유자의 fromage」가 추천합니다. 케이크 동료에는 향기 짙은 가가막대차가 딱. 또, 「가가봉해 막대차와 쇼콜라의 파르페」도 정평 메뉴입니다. 1층은 스위트 숍으로 결정되고 있어, 토산품도 구입가능합니다.

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one one otta(【완완옷타】)

훌쩍 들르고 싶어진다. 일상에 바싹 달라붙는 커피스탠드

사이가와에 그리 멀지 않은 큰길을 따라서, 작은 간판을 내거는 커피스탠드. 삿포로의 유명가게 「사이토 커피」의 배전 콩을 사용한 드립 커피는, 감칠맛과 부드러운 여운을 느낄 수 있는 가득합니다. 손으로 만든 구운과자는, 어느 것도 단맛 억제한 듯 해서 상냥한 맛 때문에 커피와도 베스트 매치. 제철의 프루츠를 사용한 머핀이나 스콘이 인기입니다.
알코올 메뉴도 있어, 낮부터 마실 수 있는 것이 기쁜 곳. 하이네켄이나 하트 랜드의 맥주를 비롯해, 「【베이리즈라테】」나 「【오렌지초코라타】」등의 칵테일도 갖추어집니다.

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자리BAR &과자점바구니

마실 수 있는 사람도 마실 수 없는 사람도 같이 건배할 수 있는 일본·서양 바&과자점

기노쿠라정의 메인대로의 뒤에 적적하게 잠시 멈춰서는, 스위트와 술을 즐길 수 있는 바. 낮은 단 맛과의 드링크 세트가, 밤은 원 오더제로 술이나 단 맛을 즐길 수 있는 스폿입니다.

이시카와현내의 토주를 중심으로 모두 갖춘 일본 술에는 정평은 없고, 그 때때로이어서 바뀐다고 하는 고집. 일본 술은, 일본식 과자의 유명가게에서 시켜 가져오게 한, 30년 배합 제조법을 일체 바꾸지 않고 있는 완전체의 와라비모치 「극상 본와라비모치」나 「굽어 경단 세트」와도 궁합발군입니다. 「농후 쇼콜라 테린」에 맞게, 소믈리에가 셀렉트한 와인 「【진판데루】」도 놓칠 수 없습니다. 마루하치 제차의 헌상가가막대차나, 현지 커피스탠드에서 인기의 「36커피」등, 가나자와인 듯한 음료도 준비하고 있으므로, 알코올이 마실 수 없는 분에게도 추천합니다.