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맛있는 치즈케이크 가게 'Ohkura'

테이크아웃 전문 수제 치즈케이크 가게입니다. 약 20년 동안 현지에서 꾸준히 사랑받아 온 명점이기도 합니다.
메인은 '타르트 오 프로마쥬'와 '쇼콜라 오 프로마쥬' 2종류의 베이크드 치즈케이크입니다. 쿠키처럼 바삭한 식감의 타르트지와 스위스, 프랑스, 덴마크산 치즈를 독자적으로 블렌딩했습니다. 또한 치즈 본연의 맛을 살리기 위해 특제 요거트와 사워크림으로 산미를 더했습니다. 상큼한 풍미가 돋보이는 일품으로 완성되었습니다.

쇼케이스에는 홀 치즈케이크 외에도 조각으로 구매할 수 있는 치즈케이크가 약 5종류 있습니다. 그 외에도 가토 쇼콜라나 타르트 등이 진열되어 있습니다. '똑같아 보여도 조금씩 더 진하고 좋은 것을 제공하고 싶다'는 점주의 고집이 담긴 치즈케이크입니다. 홀 케이크는 물론, 조각으로도 치즈케이크를 여러 종류 구매하면 맛을 비교하며 즐길 수 있어 만족도가 높은 선물로 환영받을 것이 분명합니다.

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파티스리 슈테른

독창성이 넘치는 케이크와 겉모습도 귀여운 구움 과자류로 평판이 좋은 파티스리입니다.
선물용으로 가장 인기가 많은 것은 '신슈 미소 모나랑탕'입니다. 신슈산 참깨와 호두에 신슈 2년 숙성 된장을 더해 캐러멜로 굳힌 것을 모나카 껍질에 채워 넣었습니다. 모나카 디자인은 푸드 프린터를 사용하여 다채로운 마츠모토 테마리(공) 모양으로 만들었습니다. 캐러멜의 달콤함, 호두와 참깨의 풍미, 그리고 된장의 고소함이 어우러져 중독성 있는 맛을 자랑합니다.

지역 생산 지역 소비의 맛있는 디저트

가능한 한 지산지소(지역 생산, 지역 소비)와 무첨가를 지향하는 디저트 만들기를 콘셉트로 하는 매장 안 쇼케이스에는 마츠모토 하다 지역의 수박이나 아즈미노산 레몬 등 현지의 제철 과일과 특산품을 사용한 케이크가 진열되어 있습니다.
또한 구움 과자의 종류도 충실합니다. 오리지널 포토 플레이트 케이크나 프린트 케이크 등 독특한 디자인의 과자도 호평을 받고 있습니다.

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마츠모토 머핀

매장에 진열된 소박한 구움과자들은 재료 본연의 맛이 그대로 살아나기 때문에 재료에 남다른 정성을 쏟고 있습니다. 산지나 재료의 품질뿐만 아니라 사육 및 재배 과정에서도 방부제를 사용하지 않는 등 안전성을 중시한 재료를 엄선하고 있습니다.
간판 상품인 머핀은 플레인부터 아즈미노산 블루베리, 저농약 재배 아즈미노산 사과 등 제철 과일을 즐길 수 있는 것까지 항상 7~8종류를 준비하고 있습니다. 적당히 달콤한 반죽에 새콤달콤한 과일이나 초콜릿이 포인트가 되어, 한 입 먹을 때마다 미소가 지어지는 맛입니다.

선물용으로 딱 좋은 과자가 풍부

머핀 외에도 파운드 케이크, 마들렌, 쿠키 등도 인기이며, 특히 쿠키는 손이 절로 가는 귀여운 모양과 무늬의 상품들이 진열되어 있어 무엇을 고를지 고민될 정도입니다. 그중에서도 마츠모토성을 모티브로 코코아 반죽과 버터 반죽을 조합해 만든 '마츠모토성 쿠키'는 마츠모토 기념품으로 안성맞춤입니다.
멋진 선물용 가방과 상자도 갖추고 있어 작은 선물로도 추천합니다.