1
과자장소등나무 얼룩 「가이菓」

관광객으로 붐비는 나카미치에 처마를 차리는 「등나무 얼룩」은, 흰 벽 곳간을 모티프로 한 건물과 돌길의 어프로치가 표식의 전통있는 가게 일본식 과자점. 그 고장에서도 평판이 좋기 때문, 점내는 언제나 단골 손님 손님으로 붐비고 있습니다.

일본식 과자, 양과자 모두 정평이 있어, 물품 종류도 도요토미에서 선택하는데도 헤맬 만큼입니다. 처음으로 사는 분에게는 「가이菓」가 추천. 호두나 살구, 마츠모토산의 들깨의 열매를 섞어 혼잡한 흰 팥소를 부드러운 쿠키 생지에서 감싼 구운과자. 「마츠모토스위트 콘테스트2017」의 「선물 부문」에서 최고상을 수상하고 있습니다.

가이菓:1, 590엔
※소비 기한:30일

또, 술의 향기와 고품질인 허리 안토의 궁합 장점이 우수한 명물의 「술 만주」나 계절의 한정 일본식 과자가 매장에 나란히 섭니다. 인기가 고 있다 「 수 있을 수 없고 은구 와 있어」는, 2대째 당주가 특기로 하는 양과자로, 램 술이 향기 나는 건포도와 간단하게 한 버터 크림의 조화가 절묘합니다.
점내에는 구입한 과자를 그자리에서 먹을 수 있는 이트인 공간도 있어, 관광 명소가 점재하는 지역에서의, 휴식에도 추천합니다.

술 만주(10개입):970엔
※소비 기한:하계 4일, 동계 5일

레 얻지 않고 은구 와 있어 (8개입):1, 280엔
※소비 기한:10일간

2
이다집 제과 「비 센배이」

마츠모토지방은 엿 방이 왕성해서, 메이지기에는 엿의 생산량이 국내 1이라고 하는 기록이 남아있을 만큼. 매년 1월에는 엿의 박람회·즉매회나 이벤트가 실시되는 「비 시」가 개최되고 있습니다.
「이다집 제과」의 간판상품이라고도 말할 수 있는 것이 「뜰 수 있어 센배이」. 입자가 잔 분말설탕을 바짝 조려서 얇게 판자장으로 한, 아삭한 식감이 센배이와 같은 이상한 엿입니다. 입에 들어갈 수 있으면 개운하게 녹고, 고상한 맛으로, 장인의 기상과 흔이 담긴 우수한 물품. 풍미 풍요로운 오키나와현산의 흑설탕을 사용한 「비 센배이」의 이외, 「소금」 「와산본」 「커피」등이 다르는 맛도 일치하고 있습니다.

비 센배이:486엔
※유통기한:180일

「이다집 제과」는, 시내에 몇채 있는 전통있는 가게 엿집의 하나로, 창업은 1796년(히로시 세이8년). 이래, 엄선된 재료와, 숙련의 장인에 의한 탁월한 기술로, 옛날과 변함없는 맛을 계속해서 지켜, 그 고장의 사람은 물론, 이 거리를 방문하는 많은 사람들의 사이에서 친숙되어지고 있습니다.
마츠모토성으로부터 그리 멀지 않은 장소에 있어서 시내관광 하는 김에 부담없이 들를 수 있습니다.

3
데공이나 「데공은」

「데공이나」는, 엄선한 소재를 사용해서 만드는 바움쿠헨의 전문점입니다. 바움쿠헨은 점내 안쪽의 공방에 있는 전문 오븐에서 장인이 정성스럽게 손구이로 마무리하고 있습니다.
신슈나 마츠모토다움을 표현한 상품 안(속)에서 특히 주문이 많은 것이, 때은으로 한 사랑스러운 포름에 오부세 밤의 감로조림과 매끄러운 밤소를 충분히 가득 채운 「데공은」. 마츠모토의 전통공예품인 「마츠모토데공」을 모티프로 한, 귀여운 화(화합) 테이스트 바움쿠헨입니다.
데공은: 대2, 500엔·미니1, 000엔
※유통기한은 약10일

소재에는 「신슈가 풍부한 은혜를 복 나누어」 하고 싶으면 나가노현산의 쌀가루나 현미분을 사용하고 있습니다. 씹는 맛이나 현미특유의 고소함을 즐길 수 있는 「어떤 푸 한다」는, 그 이름과 같이 일본알프스의 산들과 같은 포름. 숙련의 장인이, 그 날의 기온이나 습도 등도 생각하면서, 한층씩 정성스럽게 구워 내고 있습니다.

어떤 푸 한다 :홀:1, 800엔·컷:800엔
※유통기한: 미개봉으로 약3주일

가게가 있는 것은 마츠모토성으로부터 그리 멀지 않은 시의 중심부, 흰과 검은 토장조형의 가옥이 늘어서 있는 나카미치대로. 근처에 가면 단 향기가 코를 간지럽게 합니다.

4
【마사무라】 「천수돌담 사브레」

마츠모토시의 중심부에 본점을 준비를 취하는 「【마사무라】」는, 전통있는 가게의 인기양과자점.
생과자로 구운과자까지 갖추어지는 중, 토산품으로서 추천인 것이, 「천수돌담 사브레」입니다. 얇은 사브레 생지에 고상한 단맛의 화이트 초콜릿을 끼워 있어, 사밤으로 한 식감과 버터의 풍미가 특징. 잘게 새긴 마카다미아넛을 생지에 충분히 이겨서 속에 넣어 있어, 그 식감으로 마츠모토성의 석벽을 이미지하고 있습니다.
천수돌담 사브레:5장 들어가 864엔·1장 157엔
※유통기한:구입후 60일간

창업은 1966년, 50년에 걸쳐 그 고장에서 사랑받아 왔습니다. 본점에는 찻집 스페이스를 병설하고 있으므로, 잠깐 쉬는데도 최적입니다.
창업시부터 사용하고 있는 복고풍인 포장지를 보면 「【마사무라】」라고 알고, 팬도 많다고 합니다.

「천수돌담 사브레」라고 인기를 다투는 것이 「베이비 슈」. 「슈 아 라 크렘」이나 「스위스풍 슈크림」등 6종류 있어, 가벼운 생지에 진한 생 크림과 커스터드 크림의 밸런스가 절묘합니다.

5
도미나리 오 낭 상점 「돌보아 기른 오 낭이 오지 않는다」

마츠모토의 안방, 아사마온천로부터 정도 가까이에 있는 「도미나리 오 낭 상점」은, 2015년에 실시된 제일회 「일본 제일 맛있는 두부를 결정하는 품평회」에서 돈상을 수상. 그 후도, 수많은 품평회에서 수상하고 있습니다.

숙련의 장인이 수제하는 두부는, 고당도로 알려지는 나가노현산 대두(콩)의 희소품종 「【나카센나리】」를 사용. 지하 37m의 우물로부터 길어 드리는 복류수에서 만드는 두부는, 크리미에서 감칠맛이 있어, 섬세하고 치밀한 매끄러움과 단 맛이 특징입니다. 돈상 수상의 「돌보아 기른 오 낭이 오지 않는다」의 이외에도, 「돌보아 기른 오 낭이 옥신각신하지 않는다」나 「오 낭의 소쿠리(ZARU)」등, 수상 경력이 있는 인기 상품을 구입할 수 있습니다.

돌보아 기른 오 낭이 끊지 않는다 :194엔
※소비 기한은 구입후 6일

돌보아 기른 오 낭이 옥신각신하지 않는다 :194엔
※소비 기한은 구입후 6일

오 낭의 소쿠리(ZARU):540엔
※소비 기한은 구입후 4일

2년전부터 두부나 두유를 사용한 반찬이나 스위트의 판매를 시작하고, 세련된 숍에서 판매하고 있습니다.
1일 400개 팔린다고 하는, 두부와 야채의 감칠맛이 두드러지는 「두부 멘치」는, 그자리에서 갓 튀긴 것을 줄 수 있습니다. 또, 두부와 두유에서 만드는 도넛 「GORONUTS」는, 가벼워도 떨어진 식감으로, 식어도 맛있으면 평판. 원재료에 3할 이상이 두유에서 건강한 「두유 소프트」도 추천합니다.

6
화과자점 운이 트임 도 「마코토 맛당」

과자업으로서의 창업은 1884년(메이지17년). 시내의 중심부에 본점을 준비를 취하고, 마츠모토를 대표하는 저명한 과자점에서, 일본식 과자는 물론, 양과자도 제조 판매하고 있습니다. 또, 세계에 하나만이라고 하는 소프트아이스크림 로봇도 있어서 부담없이 들를 수 있는 가게입니다.
신슈만이 독특한 맛을 추구하고, 특선 팥이나 현내산의 과일 등, 신경을 쓴 재료와 철저한 안전관리의 밑에서 제조되는 일본·서양과자는, 년간 200종 이상 있습니다.

신슈를 대표하는 과자로서 알려지는 「진맛당」. 감칠맛이나 풍미에 뛰어난 귀신호두나 벌꿀 등으로 만들어져, 진한 단맛이 특징. 일제 누가라고도 칭해지고 있습니다.
쇼와 초기에 우라센케로부터 「진맛당」이라고 명명되어, 다실과자로서의 격식도 있습니다.

진맛당(6개입):842엔
※유통기한:25일

「진맛당」과 함께 인기가 많은 것이 「운이 트임 노송」. 알맹이 안토 팥을 【닛키】로 조합시킨 유니크한 蒸과자로, 창업 80주년을 기념해 50년 훨씬 이전에 창작된 것입니다. 노송의 줄기를 모방하고, 솔방울을 흩어뜨린 재수가 좋은 우수한 물품. 경사 등의 선물을 찾기쪽에도 추천합니다.

운이 트임 노송:1, 101엔
※유통기한:20일

7
미즈키 채소 절임 공방 「노자와나漬」

마츠모토성으로부터 그리 멀지 않은 장소에 가게를 준비를 취하는 「미즈키 채소 절임 공방 아즈마초 본점」.
「신슈 명산15선」이나 「농림수산대사상」을 비롯해 수많은 상을 수상하는등, 신슈를 대표하는 채소 절임점의 하나로서 시내는 물론 전국에서 지지를 모으고 있습니다.

가장 인기가 많은 것은, 신슈의 채소 절임 정평 「노자와나」입니다. 감소농약·퇴비재배된 국산 원료, 산악지대에서 퍼 올린 우물물을 사용하고, 0℃의 저온수·저염수를 24시간 365일 순환시키면서 소금절이제조. 줄기로 잎의 부분까지 조미 액이 침투하고, 알맞은 씹는 맛과 감칠맛을 최대한에 끌어 내고 있습니다.

노자와나:324∼540엔 (세금 포함)
※유통기한:냉장으로 15일

또, 기를 쓰고 한 식감의 파랑목무를 사용한 「이나 하옇든 仙漬」는, 양조집 당시의 가게이름 「이나 하옇든 仙」을 쓴 간판상품에 하나. 그 것 이외에도, 아즈미노 호타카산의 고추냉이를, 창업시부터 「손한정」작업으로 잔돈으로 바꾸어 술지게미에게 담근 「수제품 공방 고추냉이漬」등, 신슈만의 채소 절임이 도요토미에 갖추어져 있습니다.

야마仙漬:432엔 (세금 포함)
※유통기한:냉장으로 30일

수제품 공방 고추냉이漬:540엔 (세금 포함)
※유통기한:냉장으로 30일

채소 절임과 함께 인기인 것이 「신슈 얼룩 오야키」입니다. 팽창제를 사용하지 않고 쫄깃쫄깃으로 한 식감으로, 얇은 막에 재료 듬뿍의 오야키는, 폭넓은 연령대에 인기의 일품입니다.

신슈 얼룩 오야키:196엔 (세금 포함)
※유통기한:냉동으로 180일