삿포로에서 고급스러운 저녁 식사 시간을 약속하는 인기 레스토랑 6선
홋카이도의 음식이라고 하면, 스시와 징기스칸, 라멘이 정평이지만, 홋카이도의 제철 식재료를 살린 프렌치, 이탈리안, 일식 등 고급 디너 타임을 약속하는 가게도 많이 있습니다. 재료의 질과 요리의 맛뿐만 아니라 세련된 분위기와 우아한 분위기를 소중히 여기는 가게를 찾는 분들은 필견입니다. 홋카이도 여행 중 삿포로에서 저녁 식사로 추천하는 레스토랑 6곳을 소개합니다.
1L'ORANGE
그날의 식재료에 따라 결정되는 일생에 한 번뿐인 프렌치 코스
카운터에서 라이브 코스 요리를 즐길 수 있는 프렌치 레스토랑. 메뉴는 점심과 저녁 모두 '오마카세 코스'만으로, 요리 전개의 시작과 끝을 느낄 수 있는 약 2시간 30분의 풀 코스입니다. 10 종류의 요리는 가게에 도착하는 재료에 따라 내용이 다르기 때문에 나오는 것은 그날에 따라 다릅니다. 요리사가 홋카이도의 밭이나 시장을 방문하여 신뢰 관계를 쌓아온 생산자와 중개인에게 식재료를 맡기고, 음식의 전문가들이 그날 좋다고 생각하는 일품 야채와 고기, 생선 등을 보내줍니다. 때로는 광야에서 죽은 에조 사슴, 꿩, 비둘기 등이 도착하여 고기 요리의 요리로 등장합니다.
카운터에 앉아 프랑스어 오감으로 엔터테인먼트를 즐길 수 있습니다.
이 레스토랑의 가장 좋은 점은 셰프의 기술과 손님을 위한 세심한 배려를 느끼면서 최고급 프랑스 요리를 맛볼 수 있다는 것입니다. 맛있는 음식을 요리하고 대접하는 것은 당연한 일이며, 쇼 비즈니스처럼 사람들이 레스토랑의 공간과 시간의 가치를 느끼게 하는 방법에 중점을 둡니다. 식재료가 음식으로 승화되는 과정을 눈앞에서 지켜보면서, 요리의 소리와 냄새, 열과 함께 오감으로 음식을 즐길 수 있습니다. 이것은 진정한 엔터테인먼트 프랑스어입니다. 마치 오페라를 보는 것 같은 감동과 만족감을 즐길 수 있습니다.
2하코다테 우니무라카미 재팬 라이프 삿포로 빌딩점
성게와 대게를 사용한 호화로운 그라탕이 인기입니다
하코다테에 본점을 두고 있는 성게 생 전문점으로, 일년 내내 홋카이도와 인근 바다의 성게를 맛볼 수 있습니다. 단골의 생성게 덮밥과 함께 인기 있는 "성게 그라탕"은 "성게 그라탕"입니다. 잘게 썬 홋카이도 감자에 양파를 사탕이 될 때까지 볶은 특제 화이트 소스를 뿌리고, 그 위에 생 성게를 올려 구워 먹습니다. 화이트 소스에 성게와 대게가 반죽되어 있어 한 입 먹는 것만으로도 해산물의 풍부한 맛이 입안을 가득 채웁니다. 바삭한 감자가 식감에 악센트를 더해줍니다.
성게를 고집하고, 홋카이도 각지에서 계절마다 엄선.
성게의 신선함과 맛에 구애해, 성게에 자주 사용되는 명반은 일절 사용하지 않고, 무첨가 성게만. 신선도를 잃지 않도록 자사 공장에서 껍질을 벗겨 매일 아침 매장에 직접 보내고 있습니다.
종류는 기타무라 사키 성게 또는 에조 바훈 성게입니다. 홋카이도에서는 지역에 따라 성게 어획 시기가 다르기 때문에 생산되는 성게는 계절에 따라 다르며, 6월부터 8월까지는 리시리섬과 레분섬 등 일본해 연안에서, 10월부터 4월까지는 홋카이도 남부와 하코다테 주변의 북부 4개 섬에서 생산됩니다. 맛있는 종류와 산지를 엄선하고 있기 때문에 성게의 자연스러운 단맛과 혀에서 녹는 식감을 항상 즐길 수 있습니다.
- 하코다테 우니무라카미 재팬 라이프 삿포로 빌딩점
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홋카이도 삿포로시 주오구 키타 3조 니시 4-1-1 재팬 라이프 삿포로 빌딩 B1F MAP
삿포로 지하철역에서 도보로 약 3분 거리입니다
11:30~14:00(L.O.13:30)、17:30~21:30(L.O.20:45)
연말연시
011-290-1000
없이
3Fushimiglier
특이한 종류를 즐길 수있는 인기 치즈 퐁듀
삿포로 교외에서 인기 있는 치즈 퐁듀 레스토랑입니다. 퐁듀 치즈는 홋카이도 도카치 지역의 교도 학샤의 라클렛 치즈와 덴마크, 스위스산 여러 종류의 치즈를 결합한 독창적인 치즈입니다. 총 8가지 재료가 있으며, 바게트, 방울양배추 같은 제철 채소, 삶은 새우와 가리비, 홋카이도 돼지고기 베이컨과 살라미, 심지어 요칸까지 포함됩니다. 그들은 붉은 콩과 유제품의 조합이 함께 어울린다는 힌트를 제공하기 시작한 것 같습니다. 요칸의 단맛과 치즈의 짭짤함이 균형 잡혀 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다.
삿포로의 밤경을 내려다보는 멋진 전망을 가진 레스토랑입니다
저녁 식사는 코스 요리 한정으로 7 코스 중에서 선택할 수 있습니다. 인기 치즈 퐁듀가 모든 코스에 포함되어 있으며, 살아있는 전복 찜이나 홋카이도산 쇠고기 스테이크 등 홋카이도산을 중심으로 한 고기와 생선 요리도 즐길 수 있습니다.
레스토랑은 삿포로 시내를 내려다볼 수 있는 언덕 위에 위치하고 있으며, 주변 주택보다 건물이 높기 때문에 전망이 최고입니다. 삼면이 유리로 둘러싸인 점내는 개방감이 있어 낮과 밤을 불문하고 매장 어느 자리에서나 삿포로의 시내를 바라보며 식사를 즐길 수 있다.
- Fushimiglier
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- 홋카이도 삿포로시 주오구 후시미 2-3-3 MAP
- 마루야마 코엔 지하철역에서 버스를 타고 "후시미초 다카다"에서 내리세요.
- 11:30~15:30, 17:00~22:00 (L.O. 30분 전, 마지막 입장 밤 21:00)
- 12월 31일, 1월 1일
- 011-533-2432
- 무료
・예약은 이용일 1개월 전부터 가능합니다. 창가 좌석은 토요일, 일요일, 공휴일에만 이용 가능하며, 밤에는 18:00~ 또는 20:00~에 2시간 동안 이용할 수 있습니다.
・치즈 퐁듀의 재료는 바게트와 양갱을 제외하고 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
4만두와 와인 껍질을 벗기고 속을 채우기
만두의 개념을 깨는 본래의 맛을 즐길 수 있습니다
독창적이고 창작적인 만두와 야키소바를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 만두와 면은 홋카이도 에베쓰시에서 재배된 밀을 사용하고, 껍질과 면은 가게의 밀가루로 만듭니다. 만두의 속은 일반 만두에서 자주 사용되지 않는 재료를 많이 사용합니다. 에조 사슴 고기로 만든 '사냥감, 비트, 말린 토마토 만두'는 커민으로 매콤하고 어른스러운 맛이 특징입니다. 「쇠고기 쿠조 파 구이 만두」는 양념이 강하기 때문에 그대로 먹어도 맛있고, 산초 고추나 새하얀 가루 수제 고추기름을 곁들인 식초에 찍어 먹으면 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.
마무리에는 수제 생면 야키소바를 추천합니다.
이 가게의 메인 요리는 쇠고기와 에조 사슴 고기뿐만 아니라 오리, 양고기, 가리비, 굴 등으로 만든 다양한 창작 만두이지만 수제 수제 생면도 일품입니다. 블루 치즈와 호두 된장을 사용한 야키소바는 까르보나라와 같아 와인과 잘 어울립니다. 수제 말러 오일 소스 야키소바 국수는 매콤하고 마비되어 맥주가 빨리 끝납니다. 여러 종류의 만두를 즐긴 후에는 독특한 야키소바로 마무리하는 것을 추천합니다.
- 만두와 와인 껍질을 벗기고 속을 채우기
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- 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 1조 니시 7-11-1 힐링 이발사 긴타로 2층 MAP
- 오도리 지하철역에서 도보로 약 7분 거리입니다
- 월요일 ~ 토요일 17:00 ~ L.O. 음식 22:00, 음료 23:00 (금, 토요일 30분 연장)
일요일 및 공휴일 12:00~L.O. 21:00(음료 및 음식 모두) - 화요일 ※부정기 휴일 월 1회
- 011-251-5623
- 없이
5이탈리안 요리 이르피노
홋카이도의 제철 식재료를 최대한 활용한 이탈리안 요리를 맛볼 수 있습니다
삿포로의 중심에 위치한 홋카이도의 식재료를 사용한 이탈리안 레스토랑입니다. 오너 자신이 홋카이도 각지의 생산자를 방문해 양질의 식재료를 구입해, 이탈리아에서 단련한 기술을 구사해 다양한 요리를 만들어낸다. 가장 인기 메뉴는 "토마토 소스 푸른게 파스타"입니다. 에베쓰시의 마을 농장에서 생산된 밀가루와 홋카이도 남부를 중심으로 한 대게를 사용한 오리지널 생파스타 국수를 사용하고 있습니다. 대게의 감칠맛에 스며든 토마토 소스가 쫄깃쫄깃한 면과 잘 어우러져 절묘한 맛을 선사합니다.
다양한 홋카이도 와인 중에서 선택하여 음식과 함께 사용할 수 있습니다.
파스타, 피자, 아히요 등 다양한 이탈리아 요리를 맛볼 수 있지만 메뉴는 일생에 한 번뿐인 경험입니다. 메뉴는 제철 식재료와 신뢰할 수 있는 생산자의 희귀 식재료에 따라 만들어지기 때문에 계절에 따라 내용이 다릅니다. '도카치 와인', '후라노 와인', '홋카이도 와인', '에베 오토츠 와인' 등 홋카이도 각지의 스테디셀러 브랜드부터 희귀한 브랜드까지 다양한 주류가 있습니다. 이탈리아와 프랑스 와인도 다양하게 준비되어 있어 취향에 맞는 와인을 찾을 수 있을 것입니다.
- 이탈리안 요리 이르피노
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- 홋카이도 삿포로시 주오구 기타 1조 니시 3-3-25 (2023년 6월 10일까지)
홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 3조 니시 7-7-28 M's 빌딩 2층(2023년 7월 초순부터) MAP - 오도리 지하철역에서 도보로 약 3분 거리 (2023년 6월 10일까지)
오도리 지하철역에서 도보로 약 5분 거리 (2023년 7월 초부터) - 11:30~15:30, 17:00~22:00 (L.O. 30분 전)
- 일요일 ※공휴일은 휴무일 있음
- 011-280-7557
- 없이
- 2023년 6월 11일부터 7월 초까지 휴관, 7월 초부터 새로운 주소로 이전하여 개방합니다.
6마루야마 타쿠
홋카이도의 계절의 맛을 일본식 코스 요리와 함께 즐겨보세요
삿포로 시의 마루야마 지구에 위치한 이 일식 레스토랑은 홋카이도의 계절 재료를 사용합니다. 메뉴는 오마카세 코스 1개만으로 구성되어 있으며, 내용은 홋카이도의 제철 야채를 중심으로 생선과 고기 등 그날의 재료에 따라 구성되어 있습니다. 품목 수는 일반적으로 총 8-10 접시입니다. 겨울에는 뿌리 채소, 이른 봄에는 산나소, 아스파라거스, 여름과 가을에는 다양한 야채를 기본으로 한 요리가 진행됩니다. 오쿠시리섬과 스쓰항에 어획된 해산물과 홋카이도 각지의 돼지고기와 함께 즐길 수 있습니다.
오쿠시리섬의 희귀한 식재료도 즐길 수 있습니다
오너가 오쿠시리섬 출신이기 때문에, 홋카이도에서도 희귀하고 희귀한 오쿠시리섬의 식재료를 많이 도입하고 있습니다. 예를 들어, 머위, 아스파라거스, 만두 마늘 등의 산나물과 쌀은 오쿠시리섬에서 만들어집니다. 또, 여름에는 오쿠시리섬에서 1개월 정도만 하는 성게 어업에서 수확한 에조무라사키 성게가 입고되어 있기 때문에, 7월 중순부터 8월 초순까지 성게가 가득한 특별한 코스입니다. 찜, 구이, 전골 요리는 주인이 어렸을 때 섬에서 먹었던 성게 요리를 재현하고 있습니다. 성게의 시즌을 제외하고는 스쓰토항에서 배달되는 가자미와 도미 등 고급 생선을 즐길 수 있습니다.
- 마루야마 타쿠
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- 홋카이도, 삿포로시, 주오구, 기타1조 니시 27-1-7 MAP
- 마루야마 코엔 지하철역에서 도보로 약 3분 거리입니다.
- 11:30~14:00, 18:00~20:00(목요일 밤만)
- 수요일
- 011-615-2929
- 없이
- 코스 요리(예약 필요)의 식사 시간은 약 1시간 30분, 저녁 식사 시간은 2시간에서 2시간 30분입니다.
밤에는 18:00 또는 18:30으로 고정됩니다.
