삿포로·스스키노에서 만석필연의 추천 스시점 5선
홋카이도 최대의 환락가, 삿포로·스스키노지구에는 스시점이 다수점재하고 있습니다. 삿포로에는 홋카이도중의 해산물이 모이므로, 어느 집도 자료는 일품. 장인의 기술과 센스, 가게의 서비스나 분위기 등으로 서로 경합하고 있습니다. 스스키노지구의 출입구가 되는, 지하철 스스키노역에서 도보 5분이내에 있는 추천의 스시점을 5채 소개합니다.
1말라 밥상(선)
독창적인 요리의 다수를 만끽
안정된 모던한 모습이 인상적인 스시점. 맛도 보기 좋게 담기의 센스도 우수한 요리를 몇종류의 코스에서 즐길 수 있습니다. 인기는, 한 줌 5품으로 쥐어 10관에 바지락조개 국이 붙는 「11, 000엔 코스」입니다. 한 줌의 내용은 식재료의 구입 상황대로로 때마다 변함, 어느 요리도 기타에서는 별로 본 적이 없는 독창적인 여러 물품만. 쥠도 사들이는 대로입니다만, 청어나 【긴키】, 도화새우 등이 비교적 많이 등장합니다. 죔에 나오는 정평의 쥠은, 섬게·연어알·털게의 「3식사발」. 사발이라고 할지라도 동점에서는 쥠의 일품으로서 제공하고 있어, 겉보기도 맛도 임펙트가 있습니다.
가게주인의 기술과 번쩍임이 빛나는 사람품에 기대가 부풀어 오른다
처리를 하는 것은, 스스키노에서 수업을 거듭한 숙련의 가게주인부부. 확실한 눈으로 엄선한 식재료를, 오랜 세월 단련한 기술과 번쩍임으로 한 줌이나 쥠에 어레인지하고 있습니다. 방문한 날에 어떤 요리가 제공될지는, 그 날 사들인 식재료와 가게주인의 인스피레이션대로. 그 다음에 내놓는 사람품을 기대하면서 술을 즐길 수 있습니다. 알코올 음료는 일본 술을 비롯해 각종 갖추어지고 있어, 술도 충분히 즐기고 싶은 사람은 마음대로 마시게 하는 것도 추천합니다.
당지
서포터
점내는 카운터석만. 인기점이므로 사전예약이 베스트입니다만, 당일 방문의 경우는 가기 앞에 전화로 공석확인을 추천합니다.
2스시영광
부담없이 이용할 수 있는 것이 기쁜 본격스시점
탁상의 메뉴판에 일품씩 가격이 명기되고 있으므로, 자신의 지갑과 배가 신 상태를 생각하면서, 먹고 싶은 자료를 좋아할 뿐 먹을 수 있으면 인기의 가게. 관광객은 물론, 스스키노 부근 일대에서 일하는 사람 등 현지 손님에게도 호평입니다. 자료는 연어알이나 섬게, 전복, 【긴키】, 활 가리비 등 홋카이도 각지에서 어획된 어패류가 메인. 1관으로부터 오더 할 수 있는 것 외(타), 유익한 「위탁1인분」의 쥠 세트 메뉴도 있어, 부담없이 북쪽의 해산물을 맛볼 수 있습니다. 기타, 생선회나 일품요리도 있습니다.
부담없이 들어가기 쉬운 투명유리의 가게모양
가게는 도로에 향한 벽면이 투명유리에서, 밖의 보도로부터 점내의 분위기나 혼잡해 상태가 보이므로, 처음으로에서도 모양을 살피면서 입점하기 쉬운 것도 포인트. 자리수가 적기 때문 내점시는 사전예약이 베스트입니다만, 뛰어 듦이라도 공석이 있으면 들어갈 수 있습니다. 일본 술 등 술도 충실하고, 추천은 「일본 술 차가운 술 맛비교 3종 담아」. 도내에 3상표와 혼슈 등 각지의 상표 6종류로부터 좋아하는 3종류를 선택할 수 있는 유익한 세트입니다. 쥠도 술도 기호를 선택해서 자신만의 조합을 즐길 수 있습니다.
당지
서포터
가게모양의 찾아오기 쉬운 동시에 비교적 리즈너블하므로, 부담없이 이용하기 쉬운 스시점입니다. 이 길 40년남짓이라고 하는 가게주인이 따뜻한 인품에도 정평이 있습니다.
- 스시영광
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홋카이도 삿포로시 주오구 남6조 서4초메 TM-29빌딩1층 MAP
지하철 스스키노역에서 도보 약4분 
18:00 〜다음 1:00(L.O.24:30) 
일요일, 공휴일, 제3월요일 
011-513-3720
없음
3살짝 축사 해 별저
리즈너블한 스시가이세키 요리가 인기
스시와 함께 여러가지 간단한 요리와 술을 안정되어서 맛볼 수 있는 가게. 코스파가 좋으면 인기의 메뉴는, 「평일 한정 살짝 스시가이세키 요리5, 500엔 코스」. 금요일과 토요일을 제외하는 평일과 일요일 ·공휴일에 오더 할 수 있습니다. 어개나 야채 등의 끝부, 생선회 2점, 도자기나 튀김, 스시쥠 8관, 일본식 계란찜, 밥그릇물이 세트가 되고, 푸짐하다. 이밖에, 상시 제공하고 있는 스시가이세키 요리코스를 비롯해, 1관씩의 단품 메뉴나 5관 모듬 등도 있습니다.
식사도 술도 홋카이도산과 오키나와산의 마리아주를 즐길 수 있다
같이 스스키노에 있는 인기 선채로 식사 스시점 「선채로 식사 장소 살짝 축사 해 본점」의 별형태로서 2019년에 오픈. 여러가지 스시나 요리를 살짝 즈쓰 먹어서 차분하게 맛보면 좋겠다고 하는 감정이 담아져 있습니다.
오키나와에도 지점이 있기 때문에, 홋카이도가 신선한 자료와 함께, 옥돔이나 발구지 등 오키나와나 규슈의 식재료가 등장 하기도 합니다. 술도 충실하고, 상시 20종류정도 갖추어지는 아와모리（소주）를 비롯해, 도내외의 일본 술이 10상표 이상과 도내양조의 와인이 몇종류, 일본 각지의 소주도 다수. 식사와 함께 술도 살짝 즈쓰여러가지 즐길 수 있습니다.
당지
서포터
22시이전은 식재료와 공석상황대로로 예약없음이라도 들어갈 수 있는 것이 있습니다만, 22시이후는 예약이 없을 경우는 폐점 하기도 하므로 예약 필수입니다.
- 살짝 축사 해 별저
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- 홋카이도 삿포로시 주오구 남5조 서3초메 N•그란데 빌딩 지하 1층 MAP
- 지하철 스스키노역에서 도보 약2분
- 17:00∼24:00(L.O.요리 23:00, 음료23:30)
※22:00이후는 예약이 없을 경우는 폐점 - 일요일, 제3월요일
- 011-215-1001
- 없음
4회전초밥파 하다 ―루
우선은 유익한 「저녁반주 세트」를 오더
고급점이 북적대는 스스키노에서, 리즈너블하게 스시를 맛볼 수 있는 가게. 내점 손님의 많이가 주문하는 「저녁반주 세트」는, 좋아하는 술 2잔과 생선회 3품과 권스시 1종류가 붙는 유익한 메뉴. 우선은 저녁반주 세트에서 가볍게 한 줌이면서 마시고, 그 후 좋아하는 쥠을 주문한다고 하는 흐름이 이 가게에서의 정평입니다. 쥠은 생 굴의 군함권을 비롯해, 활 문어, 전복 등 홋카이도만 자료가 다수. 술은 도내외의 일본 술이 많이 있는 것 외(타), 맥주, 소주, 사워 등이 있어, 대부분의 술이 저녁반주 세트의 대상입니다.
먹고 싶은 자료를 그자리에서 부담없이 맛볼 수 있다
어딘가 좀 색다른 가게 이름 「파 하다 ―루」는, 인도네시아의 말로 「사람이 모이는 장소」로 의미합니다. 전오너가 토우가구점도 경영하고 있었기 때문, 토우의 산지로 인해서 붙였다고 합니다. 이전에는 카운터에 있는 스시 렌이 돌아오고 있었습니다만, 현재는 회전하고 있지 않고 오더 용지에 메뉴를 써서 주문하는 시스템. 단, 탁상의 레버를 밀어서 분말의 차에 더운 물을 따르는 스타일은 현역입니다. 회전초밥의 감각을 그대로 좋아하는 자료를 먹고 싶은 분만 오더 할 수 있으므로, 부담없이 식사를 할 수 있는 것이 매력입니다.
당지
서포터
그 고장에서는 아는 사람조 아는 인기스시점에서, 가게 앞의 노상에 행렬이 할 수 있는 일도 있습니다. 식재료가 없어지는 대로 폐점으로, 빠를 때는 22시대에 닫히는 것도 있어서, 별로 늦은 시간이 안되는 동안에 방문합시다.
- 회전초밥파 하다 ―루
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- 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미4조 서2 남4 서2빌딩1층 MAP
- 지하철 스스키노역에서 도보 약3분
- 17:00〜23:30(식재료가 없어지는 대로 폐점)
- 일요일, 기타월 2∼3일정도 비정기 휴무 있어
- 011-242-5567
- 없음
5스시 미카미
단골 손님 손님이나 리피터가 포로가 되는 위탁 코스
메뉴는 「위탁 코스」만입니다만, 확실한 맛의 포로가 된 그 고장의 단골 손님 손님이나 관광객의 리피터가 많은 에도풍스시점. 그 날의 제철 식재료를 사용한 한 줌 5, 6품과 스시 약10관을 즐길 수 있습니다. 코스 안(속) 정평 메뉴는, 6시간 걸어서 쪄 든 쪄 전복의 기타, 섬게의 군함감음이나 연어알의 손으로 말기 스시, 다랑어의 오도로 쥠 등. 소재의 맛을 살리기 위해, 극력 단순한 양념으로 하고 있다고 합니다. 대충 먹어서 어딘가 부족할 때는, 자가제 박고지의 권스시를 추가로 내 줄 것도 있습니다.
스시 자료는 물론, 미(쌀)과 초와 김에도 구애된다
스시 자료가 좋은 것은 당연해서, 스시 토대에야말로 구애된다고 하는 것이 이 가게의 정책입니다. 초밥에 맞는 미(쌀)을 추구한 결과, 햅쌀이 아니고 굳이 일년 지난 묵은 쌀을 사용하고, 미야기현 도메 (풍부해라)산 「첫눈 바가지 씌워라」라고 「아키타코마치」를 독자 브랜드. 3년 숙성의 빨강초를 사용해 초밥에 마무리하고 있습니다. 김은 규슈의 아리아케해산의 고급김 「混도비 (오지 않는 소리개)김」으로, 놀라울정도 화려한 향기와 진한 맛이 특징입니다.
스시에 맞는 술은 각종 갖추어지고 있어, 일본 술은 약15상표준비가 있습니다. 술과 함께 자료·밥·김의 삼위일체를 즐겨 보아서는 어떻지요.
당지
서포터
빌딩1층의 안쪽에 적적하게 있는, 비장의 은둔처와 같은 가게입니다. 만석이어지는 적이 많으므로 사전의 예약을 추천합니다.
