1
야라랑 SAPIN(【사판】)

식사도 토산품 찾기도 할 수 있는, 의지할 수 있는 집 한 채

운젠지역이나 나가사키현의 토산품을 폭넓게 맞추는 선물점에 레스토랑가 병설. 「운젠지옥」의 눈앞에 있어, 주변에 일어서는 분연이나 유황의 향기를 아주 가깝게 즐길 수도 있습니다.

레스토랑 명물은 「지옥 소면」. 손 전부소면의 일대산지인, 운젠의 옆, 미나미시마바라시와 시마바라시의 향토요리로, 가다랭이 우려낸 국물로 소면을 푹 푹 끓이고 있습니다. 유자후추를 넣어서 맛변 하는 것도 추천합니다. 이외에 「고기 소면」이나 「구이 소면」, 둥실둥실의 얼음이 놓여진 「눈처럼 녹음 소면」이라고 한 유니크한 것도 있습니다.

토산품 찾기도, 시간을 걱정하지 않고 「이나 라랑」이라고

1층에는, 운젠시내를 비롯해, 나가사키현 전역의 명물이 집결. 토산품에 딱 맞은 명과를 비롯해, 일본 술이나 소주와 같은 토주, 어린이에게 기쁨을 받는 막과자 등까지 판매하고 있습니다.
게다가, 보면 해 경단이나 백옥을 식힌 시마바라 명물의 「추위(오한) 갱지 해」등, 테이크 아웃 할 수 있는 단 맛도. 먹으러 돌아다니거나, 갖고 가서 숙소에서 즐기거나고, 손쉽게 맛볼 수 있는 일품입니다.

「이나 라랑」과는, 운젠를 포함하는 시마바라 반도주변의 방언으로 「천천히」의 의미. 온천가 산책의 도중에 들르고 , 나 라랑으로 보내는데도 꼭 알맞은 가게입니다.

당지
서포터

지옥 소면을 드신 후는, 쪄 계란이나 경단 등을 테이크아웃 하고, 운젠지옥을 산책하는 것도 추천합니다.

야라랑 SAPIN(【사판】)

• 나가사키현운젠시 오하마초운젠319−3 MAP
• 호시노 리조트 카이 운젠로부터 도보 약1분
• 9:00〜18:00
• 수요일
• 090-9619-0692
• 없음

2
그린 테라스운젠

운젠의 식재료의 매력을, 신경을 쓴 양식으로 만끽

양질인 운젠산의 식재료를 엄선하고, 수제에 구애된 양식을 제공. 요리의 맛 베이스가 되는 퐁 드 보(우려낸 국물의 일종)은, 송아지의 뼈와 레드 와인, 야채 등을 사용해서 정성스럽게 가르쳐지고 있습니다. 중에서도, 2012년의 창업시부터 인기의 「운젠소 비프 스튜」는, 3등급 이상이 희소인 흑모 화우 「운젠소」를 사용한 신경을 쓴 1접시. 삼겹살이나 정강이 고기를 야채와 함께 저온으로 차분히 8시간 푹 끓이는 것으로, 입안 가득히 넣으면 입 안(속)에서 주르륵 무너지는 부드러움을 맛볼 수 있습니다.
그 외에도, 「원조 운젠소 오무하야시」 「【오무토루코】」등, 나가사키인 듯한 좋은 맛을 즐길 수 있습니다.

봄부터 가을에는, 음료 등을 부담없이 즐길 수 있는 카페가 오픈

2023년4월에는, 부지내에 경식이나 음료를 주체로 하는 「Marco’s Cafe」가 오픈. 4월에서 11월까지의 토 일요일이나 공휴일, 대형연휴에 영업하고 있습니다. 메뉴는, 운젠온천가에 있는 「UNZEN산 정상 커피」의 오리지널 브랜드의 커피 기타, 그 고장의 ⾷재료를 충분히 사용한 「시마바라 믹스 감자튀김」이나 「운젠⽜카레」, 「운젠온수연기 소금푸린」등 경식이 중심입니다. 옥외의 우드 덱의 소파석이나 테라스석, 족욕탕석도 이용할 수 있고, 날씨가 좋은 날에는 기분이 좋은 바람을 느끼면서 지낼 수 있습니다. 산책 도중에 한숨 돌리고 싶을 때나, 음료의 테이크 아웃 등에도 최적입니다.

당지
서포터

운젠의 관광 정보를 발신하는 「운젠 산의 정보관」의 옆에 있습니다. 특히 휴일의 정오는 행렬이 할 수 있는 일도 있으므로, 오픈과 동시에 가는 것이 추천합니다.

그린 테라스운젠

• 나가사키현운젠시 오하마초운젠320 MAP
• 호시노 리조트 카이 운젠로부터 도보 약7분
• 11:00〜15:30
• 수요일, 연말
• 0957-73-3277
• 무료
• 「Marco’s Cafe」는 4〜11월의 한정 오픈. 영업시간은 11:00〜15:30

3
원조뱀장어장어구이 후쿠다집

그릇마다 쪄서 제공. 160여 해 이어 받아지는 이사하야만의 뱀장어 문화

구운 뱀장어를 밑바닥이 이중이 된 「거친 도자기 (들 구나 와)」이라고 하는 그릇으로 쪄서 제공하는 것이 나가사키현 이사하야 (좋음 하나) 시독자의 뱀장어 문화. 그 독자적인 스타일을 구축하고, 제공을 시작했다고 말해지고 있는 것이, 막부 말기에 1863년(분큐3년)창업의 「원조뱀장어장어구이 후쿠다집」입니다.

뱀장어는 미나미큐슈산의 지방이 놓여진 고품질인 것을 엄선. 그 고장의 간장과 술을 사용한 보충의 비전 소스를 켜서 구워 내고, 그릇마다 쪄서 제공하기 위해서, 소스의 고소함을 휘감은 통통한 몸을 맛볼 수 있습니다. 한번 말하면, 분명 포로가 되는 맛입니다.

맛을 인상하는, 역사 있는 가게의 모습

가게는 이사하야시내의 중심지, 사카에마치대로 아케이드내에 있습니다. 정취가 있는 현재의 건물은, 1929(쇼와4년)에 세워진 3층 짜리 목조건축. 건설 당초는 마을에서 가장 높은 건물로서 유명했다고 합니다. 입구로부터 오쿠에 길게（오래） 계속되는 조형으로, 정말로 뱀장어의 침상（잠자리） 같은 건물. 현재는 1층 부분만이 객석으로서 사용되고 있습니다. 문이나 기둥, 바닥 등 중후한 조형에 쇼와 초기의 모습이 색깔이 진하게 남고, 이 역사 깊은 모습도 맛이 중요한 에센스가 되고 있습니다.

당지
서포터

청아한 물, 풍요로운 대지의 안에서 자란 뱀장어에게, 충분히 묶이는 독자적인 소스가 절묘. 소스만이라도 밥이 나아갑니다.

원조뱀장어장어구이 후쿠다집

• 나가사키현 이사하야시 사카에마치 1-13사카에마치대로 아케이드내 MAP
• 호시노 리조트 카이 운젠로부터 차로 약46분
• 11:00〜14:00, 17:00〜19:00(L.O.18:45)
  토요일, 공휴일 11:00〜20:00(L.O19:45)
  일요일 11:00〜19:00(L.O.18:45)
• 화요일
• 0957-22-0101
• 무료

4
구름의 안cafe

그 고장의 깊은 맛이 스며드는 편안한 고민가 카페

축 140년의 고민가를 개조한 편안한 카페. 부드러운 분위기 속에서 맛볼 수 있는 것은, 그 고장의 식재료를 사용한 정식 메뉴. 한명의 억지의 「소 줄거리(소식통) 카레 소면 세트」는, 나가사키 와규의 소 줄거리(소식통)을 충분히 사용한 카레에, 현지 귤나무만에서 채취된 찐말랭이의 우려낸 국물을 맞춘 맛보아 풍요로운 일품입니다. 소면은, 손 전부소면이 유수한 산지, 나가사키현 미나미시마바라산을 엄선. 확실한 쫄깃함과 반들반들 한 넘어가는 맛 소면이, 진한 감칠맛의 카레 구실로 잘 얽힙니다.

구두를 벗어서 릴랙스. 천천히 흐르는 시간이나 맛있는 음식

점내에는, 카운터의 기타, 소오름의 자시키(응접실)이 있어, 구두를 벗어서 릴랙스해서 보낼 수 있습니다. 자시키(응접실)의 좌탁에는 낮은 의자도 준비되어, 정좌가 매운 사람이나 연배쪽에서도 천천히 편히 쉴 수 있으면 호평입니다. 식후의 커피를 마시면서, 조용한 시간을 즐기는 것도 좋지요.
「모처럼 운젠에 와 주었기 때문에, 한가롭게 보내면 좋겠다」라고 하는 가게주인의 생각을 담을 수 있었던 「구름의 안cafe」. 대접의 마음이 밀린 깊은 맛 깊은 메뉴를 맛에, 여행의 틈에 들르고 싶은 집 한 채입니다.

당지
서포터

정말 살기 편한 카페입니다. 운젠시와 나가자키 대학과 운젠시내인정점이 제휴해서 생긴 「운젠지오 버거」도 먹을 수 있습니다.

구름의 안cafe

• 나가사키현운젠시 오하마초운젠372 MAP
• 호시노 리조트 카이 운젠로부터 도보 약3분
• 11:00〜17:00
• 월요일 (공휴일의 경우는 영업, 다음날 쉬어)
• 없음
• 밤은 예약필요

5
아즈마의 리

명물 「미인 어떻게 후」를 사용한, 폭신한 일식 두부튀김이 좋은 맛

그 고장의 식재료를 즐길 수 있는 레스토랑와 직매소가 병설. 레스토랑에서는, 20년래의 가게의 간판상품 「미인 어떻게 후」를 사용한 정식 등을 즐길 수 있습니다. 후쿠오카현산의 대두(콩) 「【후쿠유타카】」를 사용한 미인 어떻게 후는, 마메혼래가 상냥한 단맛과 섬세하고 빈틈이 없게 매끄러운 식감이 매력. 평소는 두부가 서투르는 어린이라도 먹을 수 있다고 하는 목소리도 많다고 합니다.
인기의 「살짝 튀긴 것 진지」에서는, 갓 튀긴 것 둥실둥실 식감의 두부에 상냥한 맛의 우려낸 국물이 스며든 일식 두부튀김의 맛을 차분하게 만끽할 수 있습니다. 식후에는, 토산품에 미인 어떻게 후를 사서 돌아가는 사람도 많다고 합니다.

정성스럽게 만들어진, 상냥한 단맛이 스며드는 간식

시간이나 자리수 수제 간식도 「아즈마의 리」의 눈알에 하나. 토 일요일만 1일 30팩 한정으로 판매하는 「감자떡」은, 이것을 목적에 개점시부터 늘어서는 단골 손님이 있을 만큼의 인기 상품입니다. 고구마를 이겨서 속에 넣은, 녹는 식감이 좋은 떡은 어렴풋한 단맛에서, 1개 2개와 그만 손이 자라는 일품. 그 외에도, 주문이 들어오고 나서 튀기는, 사밤도 떨어져 식감의 「콩가루 빵」이나, 그 고장산 대두(콩)의 두유를 사용한 「두유【안다기】」등, 소박해서 상냥한 단맛의 간식이 혼잡합니다.

당지
서포터

레스토랑에서는, 정식이외에 짬뽕이나 우동과 같은 면 메뉴도 인기입니다. 여기에서 일하는 그 고장의 어머니들이 따뜻한 접객에도 낫자마자 됩니다.

아즈마의 리

• 나가사키현운젠시 아가쓰마마치 누노에묘 762-1 MAP
• 호시노 리조트 카이 운젠로부터 차로 약32분
• 레스토랑11:00〜15:00, 직매소 8:30〜17:30
• 없음
• 0957-38-6553
• 무료

6
직매소 꽃 계란

「아침 뽑을 수 있어 계란」의 진한 맛을, 계란 잠은 밥으로 사치스럽게

운젠시의 전통있는 가게 양계 회사가 지내는, 계란의 직매소 겸 카페. 40년 이상에 걸쳐 그 고장에서 사랑받는 브랜드알 「태양알」을 사용한 식사나 디저트를 맛볼 수 있습니다.

노른자위가 진하게 미미하게 단 것이 특징의 「태양알」. 계란 바로 그것의 맛을 즐긴다면, 아침 뽑을 수 있었던지 얼마 안 된 계란을 제공하는 「계란 잠은 밥」이 추천합니다. 운젠산의 다나다 요네를 사용한 지은지 얼마 안 된 밥에 계란을 태우고, 가다랭이 우려낸 국물이 들은 달게의 전용 간장을 뿌려 받읍시다. 계란과 채소 절임은 마음대로 먹으므로, 흡족할 때까지 그 맛을 만끽할 수 있습니다.

그만 사서 돌아가고 싶어지는, 신선알과 계란 스위트

직매소에서는 다양한 종류의 계란을 판매하고 있습니다만, 중에서도 불티나게 팔려 가는 것이 규중의 「태양알 아침 뽑을 수 있어 계란」. 자택용이나 간단한 선물용으로부터 사 가는 사람도 많다고 합니다. 영양가가 높을뿐만 아니라, 총 콜레스테롤량이 일반적인 계란보다 적은 점도, 남녀 노소에 사랑받는 원인이지요.
기타, 태양알을 사용한 「태양 롤 케이크」나 「노랑 푸딩」 「에그 타르트」등, 다채로운 계란 스위트가 쇼 케이스에 죽. 여행중의 간식에도 딱 맞습니다.

당지
서포터

「태양알」은, 연구를 거듭한 양질인 무첨가의 사료를 닭에게 주는 것으로, 비타민E가 일반적인 계란에 10배 포함되어 있는 것을 알고 있습니다. 맛있는 위로 영양도 만점입니다.

꽃 계란

• 우편번호854-0302나가사키현운젠시 아이노초 을 5392 MAP
• 호시노 리조트 카이 운젠로부터 차로 약26분
• 11:00〜18:00
• 수요일
• 0957-27-5700
• 무료

7
후콩깍지 정수드묾(수치은)

배를 허기지게 해서 나가고 싶은, 전통있는 가게 중화식당의 고코스파 런치

창업 50여 해를 자랑하는 중화식당. 맛은 물론, 배를 확실히 만족시킬 수 있는 볼륨감과 적당한 가격감으로, 그 고장에서 높은 지지를 모으고 있습니다. 솜씨를 발휘하는 것은, 도쿄의 쓰촨요리점에서 솜씨를 닦은 2대째 가게주인입니다.

일년을 통해서 인기가 있는 것은 「수드묾풍 갈분물을 얹은 볶음국수」. 돼지의 토막 요리와 야채가 든 굴 소스 베이스의 팥소걸이에, 반듯하다 구워 주목한 고소한 면이 잘 얽힙니다. 천둥으로 들어간 두꺼운 돼지의 토막 요리는, 폴폴 과 간단히 무너질 만큼 부드럽고 푹 끓여져, 더욱 식욕을 증진. 나도 모르게 젓가락이 나아갑니다.

자가제 라유가 뒤죽박죽인 맛의 결정적 수단

또 하나 뗄 수 없는 것이, 돼지뼈 수프를 기초로 한 감칠맛이 있는 「매운맛 히로시들 짬뽕」. 맛의 간이 되는 고기된장과 자가제 라유, 더욱 참깨 페이스트의 감칠맛이 수프에 녹기 시작해, 맛을 승격하고 있습니다. 청경채나 태우고, 양배추도 들어서 재료 듬뿍. 괴로움 수준을 보통으로부터 아주 매운 마에서 선택할 수 있고, 쓰촨요리가 본격적인 괴로움을 즐길 수도 있습니다.

굴이 충분히 들어간 「굴 짬뽕(11중순〜3월 상순)」은 매년 단골 손님이 대망하는 일품. 배를 허기지게 해서 나가고 싶은 중화 메뉴가 갖추어져 밟습니다.

당지
서포터

여기 사시는 분들로부터 사랑받는 리즈너블해서 맛있는 중국요리집. 자리는 카운터의 이외에, 소오름의 테이블석도 있습니다. 「회과육 정식」이나 「유린찌정식」등 정식 메뉴도 인기입니다.

후콩깍지 정수드묾(수치은)

• 나가사키현운젠시 아가쓰마마치 히라에묘 72-1 MAP
• 호시노 리조트 카이 운젠로부터 차로 약33분
• 11:30〜L.O.13:30
• 비정기 휴무 (월에 1회)
• 0957-38-2577
• 무료

8
로쿠베에 찻집 치지와점

모 떨어지고, 반들반들. 고구마로 된 시마바라 반도의 향토면

고구마분으로 만든 면을 우려낸 국물에서 받는, 시마바라 출생의 향토요리 「로쿠베에」. 1792년(히로시 세이4년)에, 시마바라 반도의 중앙부에 위치하는 후겐타케의 대분화가 발생했을 때, 대기근에 부딪친 사람들을 구하자고 시마바라의 우두머리이었던 로쿠베에가 고안했다고 말해지고 있습니다.

물이 끓고 있는 가마노우에에서 다듬은 생지를 가는 기구에 맞추고, 손으로 밀어내서 데친다고 하는, 옛날 제조법으로 제공하고 있습니다. 삶아진 면은, 반들반들해서도 흩어져. 다시마와 표고버섯으로 잡은 향기 나 풍요로운 우려낸 국물에도 잘 맞습니다.

차분한 점내에서 즐기는, 「로쿠베에」라고 하는 역사적 식액티비티

점내에 한 걸음 발을 디디면, 마치 민예점과 같은, 나무의 따뜻해져 넘치는 공간이 퍼지고 있습니다. 테이블석의 이외에 1인실도. 가게주인 스스로가 촬영한, 운젠의 자연풍부한 사계절 그때 그때의 풍경을 찍은 사진을 도처에 장식되고 있는 것도 매력에 하나입니다.

비상 식품이나 보존 식으로서 태어났지만, 요리로서 맛있는 「로쿠베에」. 그 맛이 있었으니가, 200년 이상에 걸쳐 식문화로서 이어 받아져 온 것이지요. 운젠여행으로, 꼭 역사적인 식액티비티를 해 보아서는 어떻습니까？?

당지
서포터

만화 『좋은 맛 해 은보』에서도 소개되고 있었다고 합니다. 고구마의 면은, 낚는 것이다로 한 넘어가는 맛으로, 마치 곤약 면과 같은, 그러나 말씨는 부드러운 이상한 식감입니다.

로쿠베에 찻집 치지와점

• 나가사키현운젠시 지지와초 무 1120-1 MAP
• 호시노 리조트 카이 운젠로부터 차로 약20분
• 11:00〜L.O.15:00
• 화요일
• 0957-37-6544
• 무료