가나자와의 추천 술집 8선! 토주나 크래프트 맥주, 일품해물을 즐길 수 있는 유명가게
가나자와 여행의 참맛이라고 하면, 맛있는 밥과 술. 바다와 산에 둘러싸여져, 어개나 야채 등의 식재료에 혜택을 받고 있는 미식의 보고·가나자와에는, 토주나 크래프트 맥주 등, 요리의 맛을 돋보이게 하는 좋은 술도 일치하고 있습니다. 그런 가나자와 맛집을 부담없이 맛볼 수 있는 술집을, 있음유명가게는 물론, 그 고장에서 길게（오래） 계속해서 사랑받고 있는 추천점까지 엄선해서 소개. 술과 함께 가나자와의 좋은 맛에 도취되어 주세요.
1히가시야마나 와 잡아 매다
오리지널인 초간장이 결정적 수단의 메뉴가 자랑
마르기가 해 찻집가의 정도 가까이에서, 50년 이상 계속해서 사랑받고 있는 닭꼬치구이집. 닭꼬치구이는 물론입니다만, 추천의 인기 메뉴는 조달해 밥으로 태어난 「전갱이 초【페샤루】」. 얇게 썬 것의 전갱이에게 산뜻해서 달게 나자가제초간장이 좋은 액센트가 되고, 술안주에도 딱 맞습니다.
남은 오뎅 국이 아까우면 20년 훨씬 이전에 시작한 「오뎅 라면」은, 죔에 추천. 신경을 쓴 오뎅 우려낸 국물에 소 힘줄로 볶은 파의 감칠맛이 겹친 진한 수프의 맛에, 마음도 몸도 차게 합니다.
맛을 신고해서 50년. 리즈너블한 요리에 대만족
히가시야마로 2대 계속된다고 하는 전통있는 가게의 닭꼬치구이집이면서, 고기요리나 생선요리, 통감자 버터구이나 고로케 등의 일품요리도 도요토미. 어느 것으로 하는 방법인가 망설여버릴 만큼. 게다가 놀랍게도는 그 가격. 야채 등은 아는 사람의 농가 등으로부터 직접 사들이고 있기 때문에, 리즈너블하게 제공하는 것이 가능한 것이든가.
카운터앞에서 구워지는 숯불구이의 「목구로소금구이」나, 가득한 마늘이 든 「마늘 볶음밥」등도 인기입니다.
당지
서포터
원래는 어선을 가지고 있어서 낚시에 나오고 있었다고 하는 가게주인. 그것이야말로가 해물 메뉴가 풍부한 이유이든가. 가게에는 활어조가 있어, 아드님이 낚아 온 신선한 물고기를 먹을 수 있는 것도 있습니다.
- 히가시야마나 와 잡아 매다
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이시카와현 가나자와시 히가시야마 3-23-9 MAP
가나자와역에서 차로 약8분 
JR가나자와역에서 버스 승차, 「히가시야마」하차 도보 약2분 
17:00∼2:00(L.O.1:30)※일요일은 〜22:00 
월요일 (공휴일과 축 전날은 영업, 다음 히시로 휴식) 
076-251-4842
무료
2스페인 요리【아로스】
스패니쉬의 기법과 가나자와의 식재료가 융합한 스페인 요리
스페인의 별딸린레스토랑로 수업을 거듭한 가게주인이 경영하는 스페인 요리점. 미식으로 알려지는 바스크 지방의 요리를 기초로, 가나자와의 식재료를 융합시킨 유명가게입니다.
정평은 스페인의 고전요리 「소금【다라】의 필 필」. 흘러 내릴 것 같은 정도에 그릇에 가득 채워진 홍합의 고봉으로 담음 찌기는, 안주에도 딱 맞습니다. 그 고장의 어개와 제철의 식재료가 충분히 들어간 푸짐한 「산해 진미 빠에야」는, 식재료의 감칠맛이 꽉(단단히) 갇혀 있습니다. 그 날의 식재료로 우려낸 국물을 잡으므로, 매일 우려낸 국물이 바뀌는 것도 매력입니다.
눈이라도 맛이라도 즐겁게 해 주는, 그 고장에서 사랑받는 가게
주목해야 할은, 통 내 시드르의 퍼포먼스. 시드르는, 바스크 지방에서 압도되고 있는 매운 맛의 사과주입니다. 1층의 현관에 있는 대통으로부터 1미터 정도 반원을 그리면서 날려서 글라스에 쏟아 가는 스타일은, 스페인에서는 정평. 이 스타일을 일본에서 즐길 수 있는 가게는 희소이어서, 이것을 목적으로 방문하는 분도 많은 것이든가.
스페인 각지의 술을 즐길 수 있는 것도 【아로스】만. 빠른 시간대는 예약으로 만석이게 정말(과연) 대성황 때문에, 예약이 추천. 날짜를 넘어도 영업하고 있으므로, 밤 늦게에 가나자와에 도착해도 늦지 않는 것이 기쁜 곳입니다.
당지
서포터
1층과 2층이 있는 점내. 안정되어서 천천히 즐기고 싶은 분은 2층이 추천합니다. 단지, 1층만 밑반찬을 제공하는 타파스 코스를 오더 할 수 있으므로 (번망기를 제외한다), 【바루】감각을 즐기고 싶은 분은 1층을 이용해 보아 주세요.
- 스페인 요리【아로스】
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- 이시카와현 가나자와시 기노쿠라정 1-7 MAP
- JR가나자와역에서 차로 약10분
- JR가나자와역에서 버스 승차, 「고린보」하차 도보 약5분
- 17:30∼ 다음 3:00(L.O.2:00)
- 무휴
- 076-222-7105
- 없음
3새의 스님
1개에 애정이 충분히. 중독되는 닭꼬치구이
공을 들인 맛과, 지갑에 상냥한 가격으로 인기의 닭꼬치구이집. 쇼와55년(1980년)에 오픈 하고 나서 40년 이상 사랑받아 왔습니다. 도쿄의 유명가게에서 수업을 쌓은 가게주인이 구워 내는 닭꼬치구이는, 굽기 정도, 소스, 식감 모두 각별. 창업 당시부터 되어 온 자가제【다레】는, 고기나 야채의 감칠맛이 응축되어, 부드러워서 진한 맛이 되고 있습니다.
냉동 고기는 사용하지 않는다라고 말하는 가게주인. 모두 생육을 사용한다고 하는 고집을 가로지르고, 시간을 들여서 정성스럽게 가르치는 공정으로 좋은 맛을 실현시켰습니다.
부부 두사람으로 처리하는, 소박해서 편안한 닭꼬치구이집
우선은 10종류의 닭꼬치구이를 한번에 즐길 수 있는 유익한 세트 「슬슬」을 주문하고, 배의 상태를 보면서 추가 주문하는 것이 추천. 살짝 데친 굴에게 베이컨을 감아서 구운 「굴 베이컨」이나, 오리고기와 마늘을 번갈아 가리킨 「와작와작」등, 유니크한 꼬치를 즐길 수 있는 것도 참맛입니다.
또 하나의 정평인 솥밥은 전11종류. 오더를 듣고 나서 정성스럽게 하나씩 지어 드리므로, 제공까지 20분 쯤 걸립니다. 다시마와 가다랭이로부터 채취된 감칠맛 충분히의 우려낸 국물을 빨아들인 솥밥을 꼭 즐기세요.
당지
서포터
2채째에 가볍게 사용하는 것도 좋고, 차분하게 맛보아서 1채로 완결시키기도 좋고. 사용하기 편한 술집으로서 부담없이 이용할 수 있습니다.
- 새의 스님
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- 이시카와현 가나자와시 사토미초 42-2 MAP
- JR가나자와역에서 차로 약15분
- JR가나자와역에서 버스 승차, 「가타마치」하차 도보 약5분
- 불∼토요일 17:00∼23:00(L.O.22:30)
일요일 ·공휴일 16:30∼21:30(L.O.21:00) - 월요일
- 076-222-1326
- 없음
밑반찬값없음, 차지없음
4【오리엔타루부루인구】히가시야마점
오리지널인 크래프트 맥주를 상시 8종류 상품 종류
마르기가 해 찻집가를 방문했을 때에 꼭 들르면 좋겠다 것이, 2016년에 창업한 브루어리 「【오리엔타루부루인구】」직영의 퍼브. 가나자와의 깊은 산속에서 빚어진 오리지널인 크래프트 맥주를, 상시 8종류 즐길 수 있습니다.
「로컬에서 유니크한 맥주」를 모토에, 그 고장의 소재를 사용한 크래프트 맥주가 갖추어집니다. 부담없이 훌쩍 들르고, 캐주얼하게 이용할 수 있는 것도 기쁜 포인트입니다.
중독되는 농후 피자는 크래프트 맥주에 딱
그 고장산의 유자를 충분히 사용한 맥주나 가가막대차를 사용한 맥주 등 4종류를 한번에 맛볼 수 있는 「마셔보고 맛을 비교해 세트」가 이득. 사진의 왼쪽에서 순서대로 진해져 가기 위해서, 맛의 차이를 즐기기 위해서는 왼쪽에서 마셔 진행시키는 것이 추천합니다.
자랑의 크래프트 맥주와 함께 맛보고 싶은 것은, 나폴리 피자. 주문을 받고 나서 생지를 늘리고, 500℃의 오븐에 들어갈 수 있어 약80초로 구워 냅니다. 중에서도 강추는 「오노 간장의 데리야키 치킨 피자」. 단맛이 강한 가나자와의 오노 간장과 굽어 마요네즈가 서로 얽히고, 맥주와도 궁합발군입니다.
당지
서포터
낮부터 영업하고 있으므로 낮 마시러도 딱. 맥주의 맛이 돋보이는 「맥주 효모 포테이토 후라이」나 「가가연근 비어 프리트」등의 한 줌도 추천합니다.
- 【오리엔타루부루인구】히가시야마점
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- 이시카와현 가나자와시 히가시야마 3-2-22 MAP
- JR가나자와역에서 차로 약10분
- JR가나자와역에서 버스 승차, 「하시바초」하차 도보 약1분
- 11:00∼22:00(L.O .푸드21:00, 음료21:30)※동계는 단축 영업의 경우 있어
- 무휴
- 076-255-6378
- 없음
- 차지없음
https://www.instagram.com/orientalbrewing/
5PLAT HOME Kanazawa Kitchen
표현 풍요로운 창작 일식에 도취된다
오미초 시장에서 도보 6분 쯤의 장소에 적적하게 잠시 멈춰서는 창작 일식집. 꼭 주문하면 좋겠다 정평 메뉴가 「아보카도와 다랑어의 김 벼랑」. 절묘한 밸런스로 맛을 내진 소재의 감칠맛은, 혀 위에서 겹치면서 긴 여운을 남겨 줍니다.
정평 메뉴에 더해, 사계절마다나 매일 바뀌는 메뉴도 즐거움에 하나. 심플 마을 독창성이 동거하는 요리의 다수는, 식재료의 조합에 의해 감칠맛의 시너지효과가 최대한에 끌어 내지고 있어, 계절을 바꾸어서 다니고 싶어지는 가게입니다.
따뜻한 공기가 흐르는 고민가공간
축 120년 이상의 곳간을 리노베이션 해서 오픈 밑 동점. 점내에는, 일본의 낡은 도구를 비롯해, 미국이나 유럽의 앤틱 물건이 배치되어, 따뜻함이 있는 분위기를 느낄 수 있습니다.
중에서도 조리의 상태를 아주 가까워서 보여지는 카운터는 특등석. 물고기를 능숙하게 다루거나, 보기 좋게 담거나. 가게주인과의 일체감을 맛볼 수 있는 라이브감이 참맛입니다. 호텔 직원와의 대화를 즐길 수 있는 것도 매력입니다.
당지
서포터
3명 이상으로 방문할 경우는 테이블석에의 안내가 되기 위해서, 카운터석에 앉고 싶은 분은 1명인가 2사람이 지나가도록 합시다. 인기점 때문에 예약을 잊지 않게.
- PLAT HOME Kanazawa Kitchen
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- 이시카와현 가나자와시 히코소마치 1-3-4 MAP
- JR가나자와역에서 차로 약10분
- JR가나자와역에서 버스 승차, 「무사시가쓰지·오미초 시장」하차 도보 약6분
- 17:30∼23:30(L.O.22:30)
- 월요일, 비정기 휴무
- 076-256-5075
- 없음
6술과 물고기나물 걸쳐 가나자와
가나자와의 식 포텐셜을 끌어 내는 요리에 입맛을 다심
가나자와역에서 도보 약7분, 일식이 중심의 술집. 가나자와의 인기술집 「구로옥(집)」에서 10년 수업한 가게주인이 경영하는 가게입니다. 입점하면 먼저 주문하고 싶은 것이, 모듬회. 가게주인 스스로 감정 해 엄선한 제철의 어개를 사용하고, 두텁게에 잘라진 5종류의 생선회가 예쁘게 담겨져 있습니다.
단새우를 충분히 사용한 「단새우 크림 고로케」는 정평 메뉴. 단새우의 감칠맛을 응축시킨 매끄러운 자가제 크림은, 진해서 감칠맛이 깊은 마무리에. 일본 술과도 궁합이 맞고, 술이 나아가는 일품입니다.
술 한쪽 손에 카운터석으로 한가롭게 보내는 밤
카운터석은 6석 있어, 혼자라도 받아들이는 편함이 매력. 식재료의 배경마다 즐기면 좋겠다라는 감정으로부터, 카운터어서는 되기 위해 대화를 하려고 유념하고 있다라고 합니다.
그 고장의 제철 식재료를 충분히 사용한 요리는 소재를 살린 단순한 것이 많아， 「술에 맞는 것」을 테마로 구성. 노토나 시라야마 등, 이시카와현 각지의 토주가 늘어서고, 요리와의 페어링을 즐길 수 있는 것도 참맛입니다. 술이라도 계절을 느끼면 좋겠다면 생술을 많이 모두 갖추고 있어, 어디까지라도 좋은 맛에 잠길 수 있는 시간을 만끽할 수 있습니다.
당지
서포터
겨울은 향 상자 게나 이리, 여름은 천연의 바위가 오는등, 제철의 계절소재를 끌어 낸 소박한 요리도 즐길 수 있습니다.
- 술과 물고기나물 걸쳐 가나자와
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- 이시카와현 가나자와시 혼마치 2-5-29 MAP
- JR가나자와역에서 도보 약7분
- 17:30∼23:00(L.O.22:00)
- 일요일 (월요일이 공휴일의 경우는 영업, 다음 월요일 쉬어)
- 076-231-6355
- 없음
7증상(미닫이우)
일본 술과 그 고장의 식재료 마리아주를 즐겨
「일본 술과 생선요리의 매칭을 즐긴다」를 컨셉에 스타트한 이래, 20년 이상 계속되는 해물술집. 원래는, 술팬이 밤마다 모이는 가게로 하고 싶었다고 가게주인은 말합니다. 요리 주체의 가게가 아니고, 술이 주체의 술집으로서 전개하고, 일본 술의 좋은 맛을 계속해서 탐구하고 있습니다.
현내는 물론, 현외의 토주도 준비되고 있어, 요리와의 밸런스를 생각하고, 뒷맛이 산뜻해지고 있는 일본 술이 많이 맞습니다. 맛있는 술을 마시면 맛있는 요리를 먹고 싶어진다. 그런 순환이 여행지의 밤을 즐겁게 해 줄 것입니다.
소재에 철저히 구애되는 미식경우
요리의 고집은, 무엇이라고 해도 소재. 「정말로 좋다고 생각하는 것만을 제공하고 싶다」라고 하는 생각으로부터, 사전에 예약하고 있어도, 좋은 것이 시장에 나돌지 않고 있으면, 당일 할 수 없이 거절할 경우도 있다고 합니다.
진짜 맛을 구입해서 방문하는 손님에게서 인기가 끊어지지 않는 메뉴에 하나가 「모듬회」. 가나자와항 선주직송의 아침 잡을 수 있어 선어를 사용하고 있어, 호쿠리쿠의 해산물을 만끽할 수 있습니다. 인원수나 예산에 따라서 준비해 주므로, 예약시에 상의합시다.
당지
서포터
「목구로하룻 밤 말림」이나 동계 한정의 게는 전날까지의 예약이 추천합니다.
8팔러·【고후쿠】
아담하게 한 공간에서 안주와 같이 한잔을
신타테마치의 일각에 있는 소술집. 붙으면 먼저 주문하고 싶은 것이, 위탁 안주 3종과 술이 1잔 세트가 된 「【고쿠후셋토】」. 계절마다 바뀌는 상품에 보기 좋게 담을 수 있었던 안주와, 생 시드르나 글라스 와인(빨강·흰)등 6종류로부터 좋아하는 술을 선택할 수 있는 유익한 세트입니다.
수염이 액센트가 사랑스러운 캐릭터가 써진 코스터는 가게주인을 이미지해서 만들어진 것이든가. 이벤트라도 큰평판의 고등어 스모크가 담아진 「스모크 모듬」도 인기의 일품입니다.
일상에 용해하는 술집에서 휴우 한숨
알코올은, 일본 술이나 소주, 위스키, 하이볼, 와인과 도요토미. 요리의 라인업이 폭넓은 것도 매력입니다. 일식이나 중화, 파스타나 리조토 등은 모두 수제.
정성스럽게 만들어진 요리와는 정반대로, 그 고장의 사람이 평소쓰기 할 수 있도록에 가격도 양심적인 것이 기쁜 포인트입니다. 그것은, 일상의 안에서 기분이 좋게 마실 수 있는 장소를 제공하고 싶다라는 생각으로부터. 훌쩍 들르고 싶어지는 편함도 매력의, 알고 있으면 무심결에 자랑하고 싶어지는 집 한 채입니다.
당지
서포터
평일의 밤은 근처의 사람이 최후까지 남고, 쇼와의 가요곡을 틀면서 모두 함께 마시는 것도 있든가. 그런 자유 마을 편안한 분위기 자못 또 매력입니다.
이 기사를 담당한 현지 서포터
- 가타오카 미노루 미노루 가나자와 출생의 그 고장대팬아이!
OMO5 가나자와 카타마치 by 호시노 리조트
이시카와현·가나자와시
가나자와【이치】의 맛집 타운, 가타마치. 가나자와를 대표하는 관광 명소에의 오시는 길에도 편리한 입지입니다.
오시는 길 노선버스 「고린보」하차 도보 약4분
- 숙박 요금예
- 1박 1명￥5, 200〜