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사케와 음식 연예인 미나토

현지 재료와 사케의 절묘한 조화에 기쁨을 느껴보세요

제철 해산물을 중심으로 한 요리와 엄선된 사케를 즐길 수 있는 이자카야입니다. 해산물에 관해서는, 신뢰할 수 있는 중개인들은 매일 아침 시장에서 안목 있는 일류 제품만 구매합니다. 많은 알코올 음료는 음식과 부드럽게 곁들여지는 종류이며, 예를 들어 "신 알코올로 기름진 요리의 입안을 상쾌하게 해준다"는 식과 같은 훌륭한 조합을 제안해 달라고 요청할 수 있습니다.

해산물 메뉴 외에도, 향신료와 허브를 많이 사용하는 '자메이카 치킨'은 이 레스토랑의 숨겨진 특선 메뉴로, 주인이 자메이카를 방문했을 때 절대 잊지 못할 맛을 재현합니다. 매콤하다고 알려져 있고 술과 잘 어울립니다.

이시카와가 술 양조장에 대한 사랑과 세심한 배려에 취하게 될 것입니다

저희 매장에는 주인이 공감하고 사케 양조에 열정을 느끼는 양조장의 사케만 라인업으로 제공합니다. 우리는 노토 사케를 적극적으로 다루며 지지하는 마음을 가지고 있으며, 알코올 애호가들에게 매력적인 희귀 브랜드도 있습니다. 각 개인의 성격에 맞는 유리잔에 다이긴조와 준마이 사케를 제공할 수 있다는 점도 좋은 점입니다.
이곳은 아늑한 분위기를 지니고 있어 여성들이 혼자 자유롭게 들를 수 있을 만큼 편안합니다. "명백한 것을 조심스럽게 하라"는 신조와 함께, 진심 어린 환대가 마음을 달래줍니다.

지역
서포터들

다양한 음료를 비교하고 싶은 분들께는 "미나토 '간코나' 스무 사케 세트"를 추천합니다. "간코나"는 가나자와 방언으로 "놀라운"이라는 뜻입니다. 20가지 종류의 사케(약 4잔)도 친구들과 나누고 즐기기에 흥미롭습니다.

술과 음식 연예인 미나토

• 이시카와현 가나자와시 가키기하타 2-8 MAP
• JR 가나자와역에서 차로 약 10분 거리입니다
• JR 가나자와역에서 버스를 타고 '코린보'에서 내려 약 7분 정도 걸어가면 됩니다.
• 17:30~23:00(L.O. 22:30）
• 일요일 (임시 휴관)
• 076-208-3305
• 없음 *근처에 유료 주차장장이 있습니다.
• 게 요리는 최소 전날 예약이 필요합니다.

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우키구사

조용하고 맛있는 시간을 보낼 수 있는 어른들의 휴양지

가타마치의 분주함에서 조금 떨어진 이 가게는 어른들을 위한 은신처 같은 곳이다. 정교하고 창의적인 일본 요리를 즐길 수 있으며, 사시미, 사케 애피타이저, 시간이 오래 걸리는 '오반자이', 그리고 마지막에 나오는 밥 등 약 50가지의 메뉴가 있습니다. 독특한 재료를 조합하는 등 주인의 감성을 통해 빛나는 요리들도 있습니다.
각 요리는 카이세키 요리 양만큼 제공되어 원하는 만큼 즐길 수 있습니다. "현지 제철 채소를 먹고 싶다"는 등 요청 시 남겨두면 됩니다.

희귀한 사케와 주인의 의지로 만들어진 특별한 액티비티

주인은 독특한 사케 품종을 자랑하는데, 이는 주인만의 독특한 품종으로, 주인은 "종종 사케 쌀을 선택한다"고 합니다. 사케 쌀의 차이를 기준으로 음료를 비교하는 것 외에도, 독립적으로 숙성된 사케와 숙성되지 않은 사케를 액티비티도 매우 유용합니다. "여기 오지 않으면 마실 수 없는 술"의 수를 늘리고 있는데, 이 술이 얼마나 흥미로운지 알면 사케에 대한 새로운 관심의 문을 열어줄 것입니다.
조용한 공간에서 천천히 고급 와인과 음식에 몰입할 수 있어 단골 손님이 많습니다. 조용한 밤을 즐기고 싶을 때 여행의 밤을 보내기에 완벽한 장소입니다.

지역
서포터들

다양한 라인업 중에서 그들은 자신의 취향과 요리에 맞는 술을 유연하게 제안합니다. 주인이 맛있는 사케를 찾아 전국을 여행하며 수집한 독특한 사케 용기를 꼭 주목해 주세요.

레인 그래스

• 2014년 2월 12일 가타마치 가나자와 시, 이시카와 현 MAP
• JR 가나자와역에서 차로 약 10분 거리입니다
• JR 가나자와역에서 버스를 타고 '가타마치'에서 내려서 약 5분 정도 걸어가세요
• 18:00-0:00 (L.O. 23:00) *조기 종료 가능.
• 일요일 *불규칙한 휴일
• 076-255-0528
• 없음 *근처에 유료 주차장장이 있습니다.
• 예약을 하고 매장을 방문하는 것을 권장합니다.

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사케 바 카나자와 사케 맛

100가지 종류의 사케와 훌륭한 간식으로 즐길 수 있는 행복한 순간입니다

이 레스토랑은 드라이부터 스위트, 신사케부터 숙성사케까지 약 100가지 다양한 종류를 자랑합니다. 사케 메뉴는 '깊은 맛'과 '숙성된 사케' 등 맛 유형별로 정리되어 있어 취향에 따라 쉽게 선택할 수 있습니다.
주로 고등어, 소금에 절인 단새우, 가나자와 오뎅 등 사케와 잘 어울리는 간식들이 있습니다. 디저트로는 초콜릿 케이크와 사케를 꼭 곁들이세요. 가나자와 '후쿠미츠야'의 25년 된 사케와 초콜릿의 절묘한 조합에 놀라실 것입니다.

'사케 양조의 신' 밑에서 공부한 주인이 만든 아늑한 공간입니다

주인은 '기쿠히메'에서 26년간 양조 경력을 쌓은 사케 양조 전문가이며, '사케 양조의 신'으로 알려진 노구치 나오히코 밑에서 9년간 일한 경험이 있습니다. 이 가게는 2018년에 '사람들이 사케에 대해 더 많이 알게 하고 사랑에 빠지게 하는' 것을 목표로 문을 열었으며, 이시카와 현과 전국 각지에서 엄선된 사케를 신중하게 주문합니다.
초보자를 위해 취향을 묻고, 음주 비교 세트를 제안하며, 운명의 커피를 찾는 데 도움을 드릴 것입니다. 밝고 들어가기 쉬운 식당 내부는 손님들이 활기찬 대화를 나누는 자연스러운 장소로, 가나자와의 밤은 따뜻한 추억으로 남습니다.

지역
서포터들

많은 상점들이 일요일에 문을 닫지만, 좋은 점은 일요일에도 문을 열는다는 것입니다. 손님의 요청으로 시작된 마지막 '일본식 라면'은 사케와 잘 어울리며 간식으로도 인기가 많습니다.

사케 바 카나자와 사케 맛

• 이시카와현 가나자와 시 오야마쵸 5-10 MAP
• JR 가나자와역에서 차로 약 5분 거리입니다
• JR 가나자와역에서 버스를 타고 "무사가츠지 오미초 시장"에서 내려 약 5분 정도 걸어가세요
• 18:00〜23:00(L.O.22:30)
• 월요일, 화요일, 수요일 *불규칙한 휴일 적용
• 076-225-7339
• 없음 *근처에 유료 주차장장이 있습니다.
• 방문 전에 매장에 미리 연락하는 것을 권장합니다.

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아지라쿠 유메리

매일 노토에서 신선한 해산물과 현지 사케가 배달됩니다

가나자와역에서 도보로 갈 수 있는 거리에 위치한 이 인기 식당은 노토 타운과 가나자와 시 부부가 운영합니다. 가장 큰 매력은 매일 노토 타운 우시츠 항에서 직접 배달되는 신선한 해산물, 주로 흰살 생선을 즐길 수 있다는 점입니다. 아침에 배송된 해산물이 같은 날 저녁에 도착해서 매우 신선합니다.

다양한 종류의 어류가 적재되는 우데즈 항구입니다. 메뉴는 매일 바뀌는데, 잡는 물고기가 날마다 다르고, 드물게 배포되는 희귀한 지역 생선이 나타날 수 있기 때문입니다. 사시미뿐만 아니라 재료에 맞는 조리 방식으로 끓이거나 구울 때도 제공됩니다. 또한, 노토 소고기와 노토 돼지고기 같은 노토 재료에 대해 엄격하게 생각합니다.

맛있는 생선과 사케로 노토의 매력을 경험해 보세요

2009년 개점 이후, 저희는 주로 노토 브랜드를 중심으로 호쿠리쿠의 다양한 지역 사케를 제공해 왔으며, '오쿠노토 사케 지원'에 중점을 두고 있습니다. 특히 우데즈의 '스마 사케 양조장'과 깊은 인연이 있으며, 노토 반도 지진 이전에는 레스토랑 이름을 딴 오리지널 블렌디드 사케 '유메'도 제공했습니다. 사케 선정을 담당하는 주인이 말하길, "노토 사케는 노토의 물고기다"고 합니다. 같은 기후에서 재배된 재료와 사케 간의 호환성은 뛰어납니다.
이 식당은 가나자와에 머무르면서 노토의 풍부한 축복을 마음껏 누릴 수 있게 해줍니다. 추천받는 현지 사케와 함께 노토의 매력을 잠시 경험해 보시기 바랍니다.

지역
서포터들

세 가지 종류의 사케를 조금씩 맛볼 수 있는 테이스팅 세트도 인기가 많습니다(약 1컵, 3잔). 자격이 없는 주류는 없으며, 자유롭게 선택할 수 있는 것이 신중합니다. 이때 관심 있는 주식을 자유롭게 체험해볼 수 있는 기회입니다.

유메리

• 1-33 혼마치, 가나자와 시, 이시카와 현 MAP
• JR 가나자와역에서 도보로 약 8분 거리입니다.
• 18:00-23:00 (L.O. 22:00), 토요일 17:30-
• 일요일 *불규칙한 휴일
• 076-255-3999
• 무료 (차량 2대) *인근에 유료 주차장 가능
• 코스 식사(JPY4300 및 JPY5300)는 예약이 필요합니다

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사케 마코토

인기 있는 관광지의 뒷골목에서 수제 오반자이와 이시카와산 현지 사케를 즐기세요

관광객들로 붐비는 히가시야마 동네에서 조용한 골목에 위치한 사케 전문의 바. 두 주인은 요리를 담당하고 28년간 양조업을 해온 사케를 사랑하는 두 사람으로, 항상 70에서 80가지의 지역 사케, 주로 이시카와 사케를 보유하고 있습니다.

그가 말하길, "이시카와의 사케는 음식과 잘 어울린다"고 하며, 주로 매일 시장에서 구입하는 현지 생선과 잘 어울리는 수제 요리를 자랑한다. 특히 추천하는 것은 '오마카세 오반자이'입니다. "2가지 요리"와 "3가지 요리"가 있어, 그때 나오는 현지 재료와 지역 요리 같은 음식을 즐길 수 있습니다. 두 사람이 주문해도 각자 다른 요리를 내놓는데, 그것도 매력적입니다.

초보자들도 안심할 수 있습니다. 전문가들이 고른 음료들을 비교하며 사케의 매력을 발견하세요

가장 큰 매력은 일류 사케 양조 기술자이자 SSI 인증 사케 마스터인 두 사람이 풍부한 지식을 바탕으로 추천을 해준다는 점입니다. 계절 분위기를 소중히 여기는 '신사케'와 '히야 그레이트' 같은 느낌을 갖추고, 다양한 생사케도 갖추고 있습니다.
인기 있는 '3가지 키키비 비교 세트'는 고객에 따라 다양한 종류의 알코올을 선택합니다. 냉장고에서 60분 동안 무한잔으로 술을 마실 수 있는 계획도 있습니다. 다양한 현지 사케와 정성스럽게 만든 요리를 맛보며, 가나자와만의 특별하고 편안한 밤을 보내시기 바랍니다.

지역
서포터들

"히가시 차야 거리"는 밤에 사람이 적고 가게가 일찍 문을 닫지만, 황혼에 술기운으로 찻집 마을을 산책하는 것도 좋습니다. 레스토랑은 또한 합리적인 일일 점심 스페셜도 제공하는데, 물론 식사 한 끼만으로도 사용할 수 있습니다.

사케 마코토

• 1-5-3 히가시야마, 가나자와 시, 이시카와 현 MAP
• JR 가나자와역에서 차로 약 10분 거리입니다
• JR 가나자와역에서 버스를 타고 '하시바초'에서 내려서 약 3분 정도 걸어가세요.
• 월요일과 금요일은 오전 11시 30분부터 오후 7시까지, 오후 3시까지
• 화요일 (공휴일은 오후 15시까지 개관)
• 076-205-3800
• 없음 *근처에 유료 주차장장이 있습니다.
• 예약은 전화로 하실 수 있습니다