가나자와(이시카와)
현지 서포터
그리고 자신을 위한 선물이기도 합니다. 가나자와에서 고를 수 있는 정말 맛있는 기념품 11가지

다도 문화가 깊이 뿌리내리는 가나자와는 다도에 필수적인 일본 과자점들이 있어 '맛있는 음식'의 보물창고입니다. 오랜 전통 맛을 지닌 가게들 외에도, 현지 재료를 사용한 현대 과자부터 호쿠리쿠의 자랑스러운 발효 지혜가 담긴 보석 같은 매력이 끝없이 이어집니다. 여기 가나자와만의 독특한 맛있는 기념품들이 있어서 사랑하는 이들에게 줄 뿐만 아니라 천천히 맛보고 싶을 거예요.

디자인에 자부심을 가진 과자로, 감상할 수 있는 걸 즐기세요.

자신에게 선물을 주거나 특별한 사람에게 선물을 주세요

의심스러우면, 이게 바로 그 순간입니다. 오랜 역사를 가진 가게가 지켜주는 가나자와의 맛

술과 밥은 끝도 없이 이어지며, 가나자와의 전통 음식이다

우아한 디자인의 콩 상자도 매력적입니다. 가벼운 초콜릿 담근 오카키

검은콩 떡과 초콜릿이 조화를 이루며 일본과 서양의 절충주의 요리입니다
검은콩 떡과 초콜릿이 조화를 이루며 일본과 서양의 절충주의 요리입니다

우리는 이시카와현에서 유기농 콩과 검은콩으로 만든 콩 과자와 금박으로 만든 광택 있는 과자를 만들고 있습니다. 간단한 기념품으로는 새로운 콩 과자 '시미미'를 추천합니다. 이 제품은 향기로운 노란 가루 초콜릿에 적신 검은콩을 한 입 크기의 쌀떡입니다. 상큼하고 가벼운 식감에 우아한 단맛과 검은콩 맛이 포인트를 줍니다.
귀여운 콩 모양 종이 상자도 주목하세요. "가가 하치만 부상 인형", "켄로쿠엔", 토끼, 개 등은 쿠타니 도자기 장인들이 손으로 그린 것입니다. 본점, 코린보 야마토, 가나자와 엠자 매장에서는 좋아하는 콩 상자를 고를 수 있습니다. 또한 가나자와역에 위치한 '가나자와 100번가'에서도 구매할 수 있습니다.

노란 가루 초콜릿 8개씩 각각 ~ (콩 상자 디자인에 따라 다름) JPY1080
유통기한: 제조일로부터 약 30일

마메야 가나자와 만큐 본점
  • 주소이시카와현 가나자와시 이와데쵸 하 50-1 MAP
  • 오시는 길이시카와 철도 모리모토역에서 도보로 약 15분 거리입니다
  • 영업시간9:30~18:00
  • 닫은논 스톱
  • 전화076-258-3366
  • 주차장무료

귀여운 고양이 다이 컷, 소금 캐러멜 맛 바움

사각 바움쿠헨 틀을 잘라내면 나타나는 고양이 「호랑이」
사각 바움쿠헨 틀을 잘라내면 나타나는 고양이 「호랑이」

2018년 고양이의 날(2월 22일)에 발매된 이래, 사랑스러운 고양이 실루엣으로 인기를 끌고 있습니다. 이에 대한 스토리 설정이 있는데, 고양이의 이름은 '토라'로, 노토에서 태어나 가나자와에서 자랐고, 9세입니다. 그의 나이를 기리기 위해 9겹의 평평한 폭신폭신한 바움 원단이 겹겹이 쌓여 있습니다. 네모난 바움을 천천히 잘라내어 '호랑이'의 모양을 드러내는 것도 재미있는 장난기입니다. 달콤 쌉싸름한 소금 캐러멜 맛은 노토의 소금 "와지마의 바다 소금"으로 만든 절묘한 소금입니다.
또, '호랑이'의 모양을 한 사블레인 '냥코 세이버 in 가나자와'도 인기입니다. 둘 다 가나자와역에 있는 '가나자와 100번가'에서도 구입할 수 있습니다.

가나자와의 캣바움 1조각 JPY540
유통기한: 제조일로부터 63일

과자 공방 포도 숲 메인 스토어
  • 주소이시카와현 가나자와시 이와데쵸 하 50-1 MAP
  • 오시는 길이시카와 철도 모리모토역에서 도보로 약 15분 거리입니다
  • 영업시간9:30~18:00
    12월 31일과 1월 2-3일 9:30~17:00
  • 닫은새해 첫날
  • 전화076-258-0236
  • 주차장무료

가나자와의 사계절을 그려낸 다채로운 건과자

"가나자와 메구리"는 부채 쌀 크래커, 가가 시키시, 계절별 라쿠간, 젤리 등을 포함한 다양한 컬렉션입니다. (내용물은 계절에 따라 달라집니다)

가가 축제에서 꼭 필요한 과자 중 하나는 둥근 말린 과자 '코토부키 센베이'입니다. 코토부키 쌀 크래커는 '팬 쌀과자'라고 불리는 부채 모양으로 배열되어 있습니다. 갓 만든 모찌를 얇게 밀어 틀에 넣어 구워 넣고, 표면에 흰 꿀을 발라줍니다. 또한, 휘핑한 달걀 흰자와 설탕으로 만든 떠다니는 꿀은 사계절 풍경을 묘사합니다. 모나카 껍질처럼 바삭한 식감을 가지고 있으며, 입안에서 오래 녹아버립니다. 우아한 달콤함의 뒷맛에 푹 빠질 수 있습니다.
마찬가지로, 꽃, 새, 바람, 달의 디자인을 그린 정사각형 '가가 식시'도 대표적인 제품입니다. "사계절"과 "색종이"라는 이름도 멋지다. 계절을 나타내는 섬세한 그림들이 하나씩 손으로 그려졌다. 메인 매장 외에도 켄로쿠엔 근처 이시카와 현 관광 제품 센터에서도 판매됩니다.

가나자와 메구리 JPY1198
유통기한: 제조일로부터 50일

카토 고요도
  • 주소334-1 나카초, 모로에초, 가나자와시, 이시카와 MAP
  • 오시는 길JR 가나자와역에서 차로 약 10분 거리입니다
  • 영업시간9:00~17:00
  • 닫은월요일과 목요일
  • 전화076-204-9413
  • 주차장무료 (1대)

"니시 찻집 거리"에서 인기 있는 현대 단맛 낫토

흰 꽃콩과 검은 콩 등 약 15종류의 '단맛낫토'와 계절에 따라 '이요칸' 등 2~4종류의 '과자'가 있습니다.
흰 꽃콩과 검은 콩 등 약 15종류의 '단맛낫토'와 계절에 따라 '이요칸' 등 2~4종류의 '과자'가 있습니다.

많은 아기자기한 타운하우스가 남아 있는 '니시 차야 거리'에는 2001년에 달콤한 낫토 가게가 문을 열었습니다. 게이샤는 단골 손님들에게 '찻집의 오모타제'라는 핫한 화제를 내놓았고, 지금은 약 15가지 종류의 달콤한 낫토를 보유하고 있습니다. 재료는 이시카와와 노토의 검은콩, 홋카이도의 흰꽃콩 등 전국 각지에서 신중하게 선별되었습니다. 작업장 내 큰 냄비에서 조리되며, 각 콩은 서로 다른 제조 방법으로 조리됩니다. 통통하고 향기로운 달콤한 낫토는 부드러운 단맛을 지니어 자연스러운 맛을 즐길 수 있게 해줍니다.
이요칸과 유자 같은 껍질로 만든 '캔디'는 단독으로 먹거나 요거트, 차, 아이스크림과 함께 맛볼 때 상쾌하고 맛있습니다.

달콤한 낫토 시라하나 비진 80g, 캔디 이요칸 30g 각각 JPY410
유통기한: 제조일로부터 약 21일간 개봉하지 않고, 개봉 다음 날

달콤한 낫토 카와무라
  • 주소이시카와현 가나자와시 노초 2-24-7 MAP
  • 오시는 길JR 가나자와역에서 차로 약 11분 거리입니다.
  • 버스 오시는 길JR 가나자와역에서 버스를 타고 '히로코지'에서 내려서 2분간 걸어가세요
  • 영업시간오전 9:30부터 오후 6:00, 일요일과 공휴일은 오후 5:00까지
  • 닫은제1회 화요일, 12월 31일 ~ 1월 3일
    *1월, 5월, 12월의 첫 번째 화요일에 개장합니다.
  • 전화076-282-7000
  • 주차장그리고

가나자와의 화과자 가게 만든 호두 과자

다도에서 사용되는 '호두떡'은 가끔 사용되며, '볼록'은 호두에 흑설탕을 섞어 말차를 뿌려 만든 것입니다
다도에서 사용되는 '호두떡'은 가끔 사용되며, '볼록'은 호두에 흑설탕을 섞어 말차를 뿌려 만든 것입니다

"히가시 차야 거리" 근처 주거 지역에 위치한 이 레스토랑은 가나자와에서 다도 과자로 특별한 명성을 얻은 유명한 레스토랑입니다. 주요 제품은 다도나 식당에서 제공되는 신선한 과자이기 때문에 주문 즉시 만들어집니다. "요시하시 과자"의 일본 과자를 맛보고 싶다는 열망에 대응하여 3대 형제는 "마메한"이라는 브랜드를 출시했습니다. 예약 필요 없이 장기간 사용할 수 있는 도라야키, 먹기 쉬운 요칸 등 약 5가지 종류의 일본 과자를 제공합니다.
그중 '호두 모찌'는 쫄깃한 식감과 호두의 단순한 맛을 가진 요리입니다. 울퉁불퉁한 외관과 식감에서 이름을 딴 '컨벡스'는 구운 호두에 아마미 오시마에서 온 흑설탕과 섞고 말차, 대두가루, 코코아를 뿌려 만든 향긋한 과자입니다.

JPY1080 7개의 호두떡, 760엔
유통기한: 호두모찌 제조일로부터 10일, 볼록 모찌 제조일로부터 25일

요시하시 과자점 마메한
  • 주소이시카와현 가나자와시 히가시야마 2-2-2 MAP
  • 버스 오시는 길JR 가나자와역 동쪽 출구에서 호쿠테츠 버스 성곽 마을 가나자와 관광버스 '우륜 노선'을 약 10분간 타고 '하시바초'에서 내려 약 5분간 걸어가세요
  • 영업시간9:30~17:00
  • 닫은불규칙
  • 전화076-252-2634
  • 주차장무료 (2대)

"Bean to Bar"의 최고급 초콜릿

카카오 원두가 생산되는 지역의 특성을 활용해 만든 정교한 초콜릿
카카오 원두가 생산되는 지역의 특성을 활용해 만든 정교한 초콜릿

주인은 벨기에 본점 "피에르 마르콜리니"의 오프닝 호텔 직원프로 초청받은 경력이 있습니다. "빈 투 바"라는 이름으로 초콜릿 페이스리로 높은 명성을 얻고 있으며, 구매부터 가공까지 전 과정을 처리합니다.언제든 약 20가지 종류가 줄지어 서 있는 '봉봉 초콜릿'은 초콜릿과 재료의 조합을 탐구하는 다양한 독특한 맛을 제공합니다. 한 나라의 코코아 원두로 만든 초콜릿 바 '정제'도 주목할 만합니다.
또한, 20종이 넘는 케이크 중 최고로 유명한 '러팔로'는 인상적인 광택 있는 코팅을 자랑합니다. 부드러운 무스 초콜릿, 오렌지 크렘 브륄레의 산미, 그리고 바삭한 기본 바삭함의 식감이 정말 훌륭합니다.
기념품 선택과 함께 카페를 이용하는 것도 추천합니다. 카페에서는 케이크와 함께 '초콜릿 쇼'(핫초코)도 즐길 수 있습니다.

봉본 초콜라 JPY313〜, 태블릿(초콜릿 바) JPY1026, 러팔로 JPY670
유통기한: 본본 초콜릿 판매일로부터 10일

성 니콜라 코린보 초콜라 다리
  • 주소이시카와현 가나자와시 고린보 2-12-24 MAP
  • 버스 오시는 길JR 가나자와역 동쪽 출구에서 호쿠테츠 버스 성곽 마을 가나자와 관광버스 '좌회전 노선'을 약 9분간 타고 '고린보'에서 내려 약 3분간 걸어가세요.
  • 영업시간11:00~19:00, 화요일 ~18:00 (카페 L.O. 폐점 1시간 전)
  • 닫은화요일과 수요일
  • 전화076-264-8669

화과자의 대표적인 "긴츠바"의 명점

개별 포장 외에도
개별 포장 외에도 "킨츠바"는 박스(5개~)로도 판매됩니다.

가나자와의 '긴츠바'를 생각하면 가장 먼저 떠오르는 이름은 1934년(쇼와 9년)에 설립된 일본 제과점입니다. 유명한 킨츠바는 최고급 홋카이도 다이나곤 붉은콩을 조리해 탄파 아가로 굳힌 뒤 조각으로 잘라 얇은 반죽으로 조심스럽게 구워 만듭니다. 손으로 반으로 쪼개면 알록달록한 붉은 콩알이 보입니다. 형태를 잃지 않는 섬세한 조리와 우아한 단맛을 살려내는 짠맛이 뛰어난 장인정신을 통해 빛납니다. 계절에 따라 "사쿠라", "우구이스", "이가구리" 같은 킨츠바도 판매됩니다. 많은 팬들이 간절히 기다리는 한정 기간의 제품입니다.
또한, 창립 80주년을 맞아 탄생한 도라야키 '야소토세'와, 가가 번의 3대 영주 도시츠네 시절부터 가가가 대표 과자로 인기가 있었던 생강 맛 쌀과자 '오시바후네'도 인기가 많습니다. 또한 가나자와역에 위치한 '가나자와 100번가'에서도 판매됩니다.

킨츠바 1조각 JPY238
유통기한: 판매일로부터 약 10일

킨츠바 나카타야 히가시야마 차야 거리점
  • 주소이시카와현 가나자와시 히가시야마 1-5-9 MAP
  • 버스 오시는 길JR 가나자와역 동쪽 출구에서 호쿠테츠 버스 성곽 마을 가나자와 관광버스 '우회전 노선'을 약 10분간 타고 '하시바초'에서 내려 약 2분간 걸어가세요
  • 영업시간9:00~18:00(계절에 따라 변동), '와미'~16:30(L.O. 16:00)
  • 닫은논 스톱
  • 전화076-254-1200
  • 주차장없이

에도 시대의 제법을 간직한 유일무이한 안코로 떡

"안코로 모찌"의 유통기한은 판매 당일입니다.

1737년(현분 2년) 설립 당시 "안코로 모찌"는 텐구가 직접 만드는 법을 가르쳐준 역사를 가지고 있습니다. 이 비밀 제조 방식은 대대로 전해 내려오며 이시카와현을 대표하는 유명한 과자로 사랑받고 있습니다.
언뜻 보기에는 단순해 보이지만, 코시안을 만드는 데 3일이 걸립니다. 일반적으로 붉은 강낭콩은 삶아 만들지만, '엔하치'에서는 홋카이도산 붉은콩을 찐 뒤 가성소다를 빼내고 꿀을 첨가합니다. 은은하게 달콤하고 입에서 살살 녹는 코시안에는 이시카와현의 찹쌀로 만든 고운 떡이 들어 있으며, 대나무 껍질의 향이 그 맛을 한층 더해줍니다.
"안코로 모찌"는 가나자와역 쇼핑몰 "가나자와 100번가 린토" 내에 위치한 "기념품 가나자와 가나자와"에서 편리하게 구매할 수 있습니다.인기 있는 제품이라 저녁에 자주 품절되므로 조기 구매를 권장합니다.

안코로 모찌 대나무 가죽 (9개) JPY480
만료일: 판매 당일

엔파치 기념품 가게 가나자와
  • 주소이시카와현 가나자와시 기노신호초 1-1 가나자와 100번가 린토 MAP
  • 오시는 길JR 가나자와역 내부
  • 영업시간7:00~21:00
  • 닫은논 스톱
  • 전화076-233-6088(기념품 가게 가나자와)
  • 주차장유료 (가나자와 백방 대가 주차장, JPY2160 이상 구매 시 최대 1시간까지 무료)

농부들이 만든 맛있는 떡과 함께 따뜻한 간식을 제공합니다

유명한 '소금콩 다이후쿠'는 쫄깃한 식감을 자랑합니다
유명한 '소금콩 다이후쿠'는 쫄깃한 식감을 자랑합니다

이 학교는 오미초 시장에 위치해 있습니다이시카와현 하쿠산시에 위치한 농업 공인 로쿠세이가 운영하는 일본 과자 직통 판매점으로, 농산물을 생산, 가공, 판매합니다. 유명한 '시오빈 다이후쿠'는 집에서 재배한 찹쌀로 만든 각 떡을 손으로 밀어 만듭니다.
우리가 모찌를 많이 사용하는 이유는 사람들이 갓 만든 모찌의 맛을 알게 하고 싶기 때문입니다. 단맛이 적은 단장과 통통하고 짭짤한 검은콩이 완벽한 균형을 이루어 떡의 맛을 살려냅니다. 유통기한은 제조 당일과 같습니다. 요령은 구매 직후 가능한 한 빨리 먹어 더 맛있게 맛보는 것입니다.
또한 스즈메 마크가 새겨진 둥근 간식인 '스즈메 노 마루야키'도 기념품으로 추천합니다. 밀가루와 모찌가루 반죽, 검은콩, 팥장, 모찌를 넣어 넣었습니다고전적인 구운 맛이 있고, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

소금콩 1 조각, 다이후쿠 150엔,스즈메의 마루야키 1개짜리 JPY180~
유통기한:제조당일의 소금콩 다이후쿠,제작일로부터 스즈메노 마루야키2하루

스즈메 오미쵸 시장점
  • 주소이시카와현 가나자와시 아오쿠사쵸 88 오미초 이치바칸 1층 MAP
  • 오시는 길JR 가나자와역 동쪽 출구에서 도보로 약 15분 거리입니다
  • 버스 오시는 길JR 가나자와역 동쪽 출구에서 호쿠테츠 버스 성곽 마을 카나자와 관광버스 '좌회전 노선'을 약 5분간 타고 '무사가츠지 오미초 시장'에서 내리세요
  • 영업시간9:00~17:00
  • 닫은수요일과 일요일의 불규칙한 휴일
  • 전화076-282-9508
  • 주차장유료 (오미초 이치바칸 주차장)

맛 넘치는 가나자와의 전통 발효 식품

숙성된 방어를 순무에 끼워 누룩에 절인
숙성된 방어를 순무에 끼워 누룩에 절인 "Kinjo Kabura Sushi"

1875년(메이지 8년)에 설립된 이시카와현의 겨울 전통인 '가부라 스시'는 유명한 식당입니다. 사용되는 순무는 가나자와와 노토 근처 산에서 재배되며, 가부라 초밥용으로만 사용됩니다. 소금에 절인 순무는 약 반년 숙성된 국산 자연 황꼬리 사이에 끼워 넣고, 옛날 특별 고지에 약 10일간 담가서 최대한의 풍미를 살립니다. 풍부한 향과 통통한 맛은 한 번 맛보면 잊을 수 없습니다.
최근 몇 년간 발효 조절이 가능해져서, 봄~여름에 우리 농장과 계약 농장에서 수확한 '백만석 청목 카부라'를 사용해 여름에도 가부라 초밥을 만들 수 있게 되었습니다. 숙성된 국산 자연 황띠와 여름 코지로 만든 "긴조 카부라 스시 여름 코지"는 부드러운 단맛과 상쾌한 맛을 자랑합니다.

킨조 카부라 스시(약 2조각, 총 250g) 봉지에 담JPY2376
유통기한: 약 10일

시지마야혼포
  • 주소1-17-28 Yayoi, Kanazawa City, Ishikawa Prefecture MAP
  • 버스 오시는 길JR 가나자와역 동쪽 출구에서 호쿠테츠 버스 이즈미노 3편 버스를 타고 히카리가오카 주택행으로 약 15분간 이동한 후 '누마타 타운'에서 내려 약 3분 정도 걸어가세요
  • 영업시간9:00~18:00
  • 닫은일요일
  • 전화076-241-4173
  • 주차장무료

가나자와의 기후는 정어리와 고등어 "절임 야채"를 생산합니다.

옛날 나무통에 절인 생선 겨 절임, 창고에서 숙성 발효
옛날 나무통에 절인 생선 겨 절임, 창고에서 숙성 발효

이시카와 현에서는 '콘카즈케'라는 지역 요리가 있는데, 이는 절인 생선 겨입니다. 오랜 역사를 가진 '유요 쇼텐'은 약 300년간 영업해 왔으며, 약 150년간 '콘카즈케'를 만들어왔으며, 7세대가 전통 맛을 계속 보존하고 있습니다.
정어리를 겨로 절이기 위해, 머리를 제거한 생정어리를 약 10일간 소금에 절인 후 큰 나무 통에 겨와 함께 절여 만듭니다. 10개월 ~ 1년 동안 발효하여 풍미와 풍부함이 더해진 정교한 요리를 만듭니다. 겨를 씻지 않고 가볍게 긁어내고 그대로 얇게 썰어도 됩니다. 또는 겨주를 얹은 채로 가볍게 구우면 향과 감칠맛이 겹쳐서 밥과 완벽하게 어울려요.
또한 냉고등어, 황방어, 도미, 복어고기, 그리고 겨와 리에 절인 난소도 인기가 많습니다. 일부 제품은 '오미초 마켓'에 있는 식료품점 '월드 푸드 다이아몬드'에서도 구매할 수 있습니다.

정어리 2개는 JPY432, 고등어 겨 피클은 JPY540, 브랜 복어는 JPY864 등입니다.
유통기한: 90일

아부라요점
  • 주소카나자와 시 카네이시 카미에치젠초 4-15 MAP
  • 오시는 길JR 가나자와역에서 차로 약 15분 거리입니다
  • 영업시간9:00~17:00
  • 닫은일요일 및 공휴일
  • 전화076-267-0031
  • 주차장무료 (2대)

지도

디자인에 자부심을 가진 과자로, 감상할 수 있는 걸 즐기세요.
자신에게 선물을 주거나 특별한 사람에게 선물을 주세요
의심스러우면, 이게 바로 그 순간입니다. 오랜 역사를 가진 가게가 지켜주는 가나자와의 맛
술과 밥은 끝도 없이 이어지며, 가나자와의 전통 음식이다
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