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시마다 수산

현장에서 먹는 성게알과 굴은 최고의 맛

'그 자리에서 맛보는' 스타일을 오미초 시장에서 시작한 첫 번째 가게입니다. 대게나 암컷 대게(코바코가니), 생굴, 가시새우 등 맛과 산지, 식품 안전에 절대적인 자신감을 가지고 신선도가 뛰어난 해산물을 제공하고 있습니다. 매장에 진열된 해산물은 시기에 따라 다르지만, 모두 그 자리에서 골라 먹을 수 있습니다. 그때 가장 맛있는 산지에서 들여오는 생굴은 진한 감칠맛이 꽉 찬 일품입니다. 홋카이도산 성게는 입안 가득 퍼지는 녹아내리는 듯한 단맛이 일품입니다. 탱글탱글한 탄력과 단맛이 최고인 지역산 가시새우는 보이면 꼭 맛봐야 할 일품입니다. 삶은 게도 한 마리 단위이지만 이곳에서 드실 수 있습니다.

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새우는 쫄깃하고 탱글탱글하며, 굴은 진하고 크리미합니다! 모두 살이 통통해서 먹는 보람이 있습니다.

시마다 수산

• 이시카와현 가나자와시 가미오미초 35 MAP
• 오미초 시장 엠자 입구에서 도보 약 1분
• 9:00~15:30경
• 화요일 ※연말은 영업, 임시 휴업 있음
• 076-262-9620

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오미초 고로케

단새우를 아낌없이 넣은 인기 만점 고로케

오미초 시장에서 유독 눈에 띄는 긴 줄의 주인공은 시장의 명물 고로케입니다. 원래는 반찬 중 하나로 옛날 방식의 고로케를 판매하고 있었지만, 물산전 출점을 계기로 가나자와다운 맛을 고민하다가 해산물 고로케가 탄생했습니다. 가장 인기 있는 메뉴는 으깬 감자에 단새우와 삶은 달걀을 넣어 가벼운 튀김옷을 입혀 튀겨낸 '단새우 고로케'입니다. 고로케 하나당 단새우가 2~3마리나 들어 있어 매우 호화롭습니다. 이 외에도 게살이 듬뿍 들어간 '게 고로케'나 크리미한 '단새우 크림 고로케' 등 발리에이션도 풍부합니다. 선물용으로 여러 개를 사 가는 사람이 있을 정도로 인기가 높습니다.

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'단새우 고로케'는 입안 가득 새우의 단맛이 퍼집니다. 스틱 형태의 '가나자와 카레빵'은 산책하며 먹기에도 좋습니다.

오미초 고로케

• 이시카와현 가나자와시 시모아오쿠사초 88 오미초 이치바관 1층 다이아몬드 L II MAP
• 오미초 시장 엠자 입구에서 도보 약 1분
• 9:00~재료 소진 시 영업 종료
• 부정기 휴무
• 076-232-0341(다이아몬드 상사)

3
가와키 상점

가나자와의 전통 음식인 미꾸라지 구이를 꼬치로 간편하게

게와 장어, 미꾸라지 구이 전문점입니다. 특히 맛봐야 할 것은 예로부터 가나자와에서 사랑받아 온 전통 음식인 미꾸라지 구이입니다. 미꾸라지는 국산 양식물을 사용하여 일 년 내내 구이를 제공합니다. 꼬치에 꿰어 약간 매콤한 양념을 발라 구운 미꾸라지는 장어보다 기름기가 적고, 숯불 특유의 고소함이 중독성 있는 어른의 맛입니다. 1꼬치에 120엔이라는 저렴한 가격 덕분에 계속해서 팔려 나갑니다. 현지인은 '그리운 맛', 관광객은 '처음 먹어보는데 맛있네요'라며 극찬합니다. 가벼운 간식으로 추천합니다.

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겉은 바삭하고 흙냄새가 전혀 없어 매우 먹기 좋습니다. 약간의 쌉싸름함과 단맛이 있는 소스가 잘 어우러집니다.

카와키 상점

• 이시카와현 가나자와시 시모아오쿠사마치 88 오미초 이치바관 1층 지도
• 오미초 시장 엠자구치에서 도보 바로
• 9:00~15:00
• 연중무휴
• 076-231-5982

4
후루츠 사카노

신선한 과일과 100% 생과일 주스가 가득

70년 정도 전, 바나나 전문점으로 창업한 '후르츠 사카노'. 지금은 엄선된 바나나를 비롯해 제철 과일을 다양하게 갖추고 있습니다. 굵은 딸기나 멜론, 파인애플, 수박 등 그 자리에서 먹을 수 있는 조각 과일이 준비되어 있습니다. 3대째 주인은 "달다거나 맛있다거나 하는 먹는 반응을 눈앞에서 볼 수 있어서 기쁩니다"라고 말합니다. 속을 파낸 오렌지에 빨대를 꽂은 오렌지 주스는 갓 짠 오렌지 2개 분량을 사용한 것입니다. 상큼하고 신선한 과즙이 목을 시원하게 적셔줍니다.

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오렌지 주스는 보기에도 귀엽고 깔끔해서 해산물을 먹은 후에도 딱 좋습니다.

후루츠 사카노

• 이시카와현 가나자와시 아오쿠사마치 88 오미초 이치바관 1층 지도
• 오미초 시장 무사시구치에서 도보 약 1분
• 9:00~17:00
• 일요일 부정기 휴무
• 076-261-4473

5
후타로쿠 시바타

국산 콩을 고집하는 전통 두부 가게의 일품 두유 디저트

국산 대두만을 고집해 온 1980년(쇼와 55년) 창업의 두부 전문점이 운영하는 두유 디저트 가게입니다. '두유를 더욱 맛있게'라는 콘셉트로 매일 갓 짜낸 두유를 사용한 음료와 디저트를 제공하고 있습니다. 간판 메뉴인 '금박 푸딩 소프트'는 부드러운 두유 푸딩 위에 두유 소프트 아이스크림을 올리고, 마무리로 화려한 금박을 얹은 일품으로,두유 특유의 부드러운 맛이 특징입니다.푸딩은 커스터드, 캐러멜, 쇼콜라 등 4종류 중에서 선택할 수 있습니다.

그 외에도 두유와 선택한 과일을 즉석에서 섞어 주스로 만들어 주는 '소이풀 주스'와 같은 독특한 신상품도 있습니다. 비지를 밀가루 반죽으로 감싸 튀겨낸 인기 메뉴 '비지 만두'(가을·겨울 한정)나 두부, 유부, 주머니 등 두부 전문점만의 자랑인 상품도 꼭 확인해 보세요.

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국산 콩 100%로 만든 두유는 놀라울 정도로 진합니다. '말차 라떼'는 두유의 부드러운 풍미와 말차의 쌉싸름함이 조화를 이루어 중독성 있는 맛을 자랑합니다. 아이스나 핫으로 즐길 수 있습니다.

니로쿠 시바타

• 이시카와현 가나자와시 아오쿠사마치 88 오미초 이치바관 1층 지도
• 오미초 시장 무사시 출구에서 도보 바로
• 09:00~16:00 (L.O. 15:45)
• 수요일
• 076-224-1028

6
오오구치 수산

야키야키 코너에서 해산물 꼬치구이를 맛보다

1940년(쇼와 15년)에 창업한 '오구치 수산'은 '오미초 시장'에서 가장 넓은 매장 면적을 자랑합니다. 신선한 생선 코너를 비롯해 건어물 등을 취급하는 염건품 코너, 정육 및 회 코너, 어묵 및 다시마 제품 코너 등이 있으며, 이시카와현, 도야마현, 후쿠이현 근해에서 잡히는 신선한 생선을 중심으로 풍부한 상품이 진열되어 있습니다. 주목할 만한 곳은 해산물 꼬치구이를 간편하게 즐길 수 있는 '야키야키 코너'입니다. 갑오징어 다리, 눈볼대, 새우, 조개 등이 눈앞에서 차례로 구워져 무엇을 먹을지 고민될 정도입니다. 이 외에도 눈볼대 튀김이나 대게 튀김 같은 생선 반찬과 초밥도 맛볼 수 있습니다.

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꼬치구이는 모두 재료 본연의 맛이 매우 진해서 깜짝 놀라실 거예요!

오구치 수산

• 이시카와현 가나자와시 가미오미초 38지도
• 오미초 시장 엠자 출구에서 도보 약 1분
• 9:00~17:00 야키야키 코너 8:30~16:00경
• 수요일 부정기 휴무
• 076-263-4545

7
오오마츠 수산 슌사이

갓 구운 눈볼대(노도구로)가 일품! 도매업체 직영의 숨은 맛집

1880년(메이지 13년)에 창업한 '오마쓰 수산'이 운영하는 음식 코너입니다. 활기찬 '생선 거리'의 안쪽에 위치하며, 전문가용 도매 전문점의 한쪽에서 영업하고 있습니다. 도매업자가 확실한 안목으로 들여온 최고급 생선을 합리적인 가격에 맛볼 수 있어 평판이 좋습니다. 그중에서도 인기 있는 간판 메뉴는 '눈볼대(노도구로) 아부리 회'입니다. 수량 한정으로, 생 눈볼대를 주문받은 즉시 그 자리에서 토치로 구워 내는 이 가게만의 일품요리입니다. 구워냄으로써 눈볼대의 기름진 단맛이 더해져 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

또한 생굴도 인기이며, 여름에는 바위굴, 그 외의 계절에는 참굴을 사용하여 일 년 내내 제공합니다. 그 밖에도 제철 회와 작은 반찬이 있으며, 생맥주, 하이볼, 무알콜 맥주 등 음료도 다양하게 갖추고 있습니다. 가게 앞 테이블에서 서서 마시는 것도 오미초 시장만의 즐거움입니다.

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회와 작은 그릇 요리, 생맥주 3종으로 구성된 1,000엔짜리 '센베로 세트'도 판매하고 있어 매우 합리적입니다.

오마츠 수산 슌사이

• 이시카와현 가나자와시 가미오미초 33지도
• 오미초 시장 쇼핑 거리 출구에서 도보 바로
• 10:00~15:30(L.O.15:00) ※토·일·공휴일은 9:00~
• 수요일
• 076-232-2758

8
잇푸쿠 요코초

가나자와 오뎅과 해산물, 지역 술을 부담 없이 즐기다

가나자와 명물 '가나자와 오뎅'은 차부(밀기울), 고둥, 아카마키 어묵 등 독특한 재료를 고급스러운 육수로 맛보는 오뎅입니다. '잇푸쿠 요코초'는 오미초 시장의 식재료로 만드는 가나자와 오뎅 전문점 '잇푸쿠야', 신선한 회와 초밥, 구이 요리를 제공하는 '시치후쿠마루', 호쿠리쿠의 지역 술을 갖춘 '롯카쿠' 등 3개 점포로 구성된 이트인 공간입니다. 각 가게에서 원하는 메뉴를 주문해 자리에 앉아 여유롭게 맛볼 수 있어 아침부터 저녁까지 매일 사람들로 붐빕니다. 지역 술은 50종 이상 준비되어 있으며, 직접 데워 마실 수 있는 점도 즐겁다는 평을 받고 있습니다.

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가나자와 오뎅의 정석인 '쿠루마부'는 육수가 배어들어 감칠맛이 풍부합니다. 오뎅 국물에 술을 섞은 '다시와리'는 추운 계절에 추천합니다.

잇푸쿠 요코초

• 이시카와현 가나자와시 가미오미초 50 MAP
• 오미초 시장 선어 거리 입구에서 도보 바로
• 9:00~17:00(L.O.16:30)
• 화·수요일(공휴일 전날·공휴일인 경우 영업)
• 076-223-3789

9
센사이 에니시

3가지 방법으로 호화롭게 즐기는 눈볼대 히츠마부시

오미초 시장에서 가장 큰 수산 회사인 '오구치 수산' 직영의 해산물 식당입니다. 이 회사는 창업자가 현재 시장의 기반을 닦은 역사를 가지고 있으며, 오랫동안 시장을 지탱해 온 수산 전문가가 엄선한 신선한 해산물을 합리적인 가격에 제공하는 것이 가장 큰 매력입니다. 특히 추천하는 메뉴는 '백만석 눈볼대 히츠마부시'입니다. 동해에서 잡은 품질 좋은 눈볼대를 사용하여 껍질 부분을 고소하게 구워낸 일품요리입니다. 첫 번째 그릇은 그대로 해산물 덮밥처럼 와사비 간장에 곁들여 먹고, 두 번째 그릇은 취향에 따라 깻잎이나 깨 등의 고명을 얹어 성게와 함께 먹으며, 세 번째 그릇은 눈볼대의 고급스러운 육수를 듬뿍 부어 오차즈케처럼 즐길 수 있습니다. 세 가지 방법으로 각기 다른 맛을 즐겨보세요.

그 외에도 생선 가게만의 신선한 생선을 모아 담은 해산물 덮밥도 인기이며, 옵션으로 눈볼대를 토핑할 수도 있습니다. 저녁에는 모둠 회도 준비되어 있습니다.

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해산물 덮밥은 먹는 방식에 맞춰 2종류의 간장을 준비해 주는 것도 기분 좋은 서비스입니다. 평일에만 수량 한정으로 제공되는 '일일 정식'도 있는데, 회가 포함되어 있고 생선 요리 2종류 중에서 선택할 수 있어 매우 합리적입니다. 이곳은 현지인들에게 큰 인기입니다.

센사이 에니시

• 이시카와현 가나자와시 아오쿠사초 88 오미초 이치바관 2층 MAP
• 오미초 시장 엠자 입구에서 도보 약 2분
• 11:00(토·일·공휴일은 10:00)~15:00(L.O.14:30), 17:00~21:00(L.O.20:00)
• 연중무휴 ※저녁은 부정기 휴무
• 076-231-2211

10
이치바메시 아마츠보

가나자와 오뎅과 해산물 덮밥을 아침부터 호화롭게 만끽

1964년(쇼와 39년)에 창업한 노포로, '가나자와 오뎅 노포 50년회' 가맹점입니다. 호쿠리쿠 신칸센 가나자와역 개업 연도에 오미초 시장점을 오픈했으며, 전통의 맛을 아침 8시부터 맛볼 수 있어 관광객들에게 인기가 높습니다. 구루마부(차부), 아카마키, 우메가이 등 가나자와 오뎅만의 재료와 가다랑어와 다시마로 정성껏 우려낸 육수를 베이스로, 간장을 사용하지 않고 소금과 술로만 맛을 낸 투명한 국물이 재료 본연의 감칠맛을 돋워줍니다.

또한 오미초 시장만의 신선한 해산물을 사용한 해산물 덮밥도 자랑거리입니다. 현지 생선을 메인으로 한 인기 No.1 '가나자와 덮밥'이나 11종류의 해산물을 맛볼 수 있는 '오미초 해산물 덮밥' 등 해산물 덮밥 종류만 15가지나 되어 무엇을 먹을지 고민될 정도입니다. 가나자와 오뎅과 해산물 덮밥, 두 가지 가나자와 미식을 한 번에 즐기고 싶은 분들께 추천합니다.

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호텔 조식과는 또 다른, 활기 넘치는 아침 시장에서 먹는 아침 식사는 가나자와 여행의 묘미입니다. 그대로 시장으로 나가 여러 가지 음식을 맛보는 등 아침부터 가나자와다운 식도락을 만끽할 수 있습니다.

이치바메시 아마츠보

• 이시카와현 가나자와시 시모츠츠미초 38-1 MAP
• 오미초 시장 엠자구치에서 도보 바로
• 8:00~21:00 (L.O. 20:30)
• 수요일
• 076-208-3571

11
모리모리 스시 오미초점

장인의 손길과 신선함이 빛나는 곳. 호쿠리쿠의 은혜를 회전초밥으로 가볍게

오미초 시장에서 엄청난 인기를 자랑하는 회전초밥집입니다.이 가게의 가장 큰 고집은 신선함으로,근해에서 잡힌 '아침 경매' 생선을 많이 들여와 즉시 손질해 제공합니다. 하루에 두 번 식재료를 들여오는 것도 시장 내에 있기 때문에 가능한 일입니다. 희귀한 현지 생선이 등장하는 경우도 있다고 합니다.합니다.

이 가게에서 꼭 맛봐야 할 메뉴는 호쿠리쿠의 맛을 응축한 '호쿠리쿠 5종 모둠'입니다. 가스에비(가시배새우), 우메가이, 노도구로(눈볼대) 등 가나자와를 방문하면 빼놓을 수 없는 명물을 이 한 접시로 간편하게 즐길 수 있는 만족도 높은 메뉴입니다. 단새우, 흰새우, 가스에비 등 호쿠리쿠를 대표하는 '호쿠리쿠 새우 3종 모둠'이나, 보탄에비(도화새우), 성게, 대뱃살이 어우러진 '모리모리 3종 모둠'도 추천합니다.

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생선이 생생하게 손질되고 초밥으로 쥐어지는 모습은 박력 만점입니다. 시장 특유의 활기찬 분위기 속에서 최고의 신선함을 맛볼 수 있습니다.

모리모리 스시 오미초점

• 이시카와현 가나자와시 아오쿠사초 88 오미초 이치바관 1층 MAP
• 오미초 시장 무사시 출구에서 도보 바로
• 8:00~16:30 (최종 입장 16:00, L.O. 16:20) ※최종 입장이 앞당겨질 수 있음
• 연중무휴
• 076-262-7477