1
시마다 수산

그자리에서 먹는 생 섬게와 굴은 최상인 맛

「그자리에서 맛본다」 스타일을 오미초 시장에서 시작한 최초의 가게입니다. 대게나 향 상자 게 (이렇게 바고가 닮아), 생 녀석, 가스 새우 등, 맛과 산지, 음식의 안전에 절대적인 자신 있게, 선도발군의 어개를 제공하고 있습니다. 매장에 나란히 서는 어개는 시기에 의해 다릅니다만, 모두 그자리에서 선택해서 먹을 수 있습니다. 그 때 가장 맛있는 산지에서 손에 넣는 생 녀석은, 진한 감칠맛이 꽉(단단히) 막힌 우수한 물품. 홋카이도산의 섬게는, 녹는 단맛이 입 가득히 넓혀집니다. 푸리로 한 탄력과 단맛이 최상인 지물의 가스 새우는, 보이면 꼭 맛보고 싶은 우수한 물품. 삶은【가니】도 1잔단위입니다만, 여기에서 먹을 수 있습니다.

당지
서포터

새우 갯장어 떨어져 탱탱하게, 굴은 진해서 크리미입니다! 어느 것이나 몸이 크고, 만족감이 있습니다.

시마다 수산

• 이시카와현 가나자와시 가미오미초 35 MAP
• 오미초 시장 M 더입으로부터 도보 약1분
• 9:00∼15:30경
• 화요일 ※연말은 영업, 임시휴업 있어
• 076-262-9620

2
오미초 고로케

단새우를 사치스럽게 넣은 대인기 고로케

오미초 시장에서 유달리 눈에 띄는 행렬의 목표는, 시장의 명물 고로케. 원래는 반찬에 하나로서 옛날 고로케를 판매하고 있었습니다만, 물산전에서의 분점을 기회로 가나자와인 듯한 맛을,이라고 생각하고, 해물계 고로케가 생겼습니다. 가장 인기는, 찌부러 뜨린 감자에 단새우와 삶은 달걀을 첨가해서 가벼운 의복으로 올린 「단새우 고로케」. 고로케1개에 대해서 단새우가 2〜3마리 들어 있는 것도 사치스럽습니다. 이밖에, 게 몸 충분히의 「인가에 고로케」나 크리미나 「단새우 크림 고로케」등, 발리【에숀】도 도요토미. 토산품에 정리해서 사 가는 사람도 있을 만큼의 인기만입니다.

당지
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「단새우 고로케」는 입 가득 새우의 단맛이 넓어집니다. 스틱 타입의 「가나자와 카레 빵」은, 산책하면서 먹는 것도 추천합니다.

오미초 고로케

• 이시카와현 가나자와 시외 아오쿠사마치 88오미초 한명의 바관 1층 다이아몬드L II MAP
• 오미초 시장 M 더입으로부터 도보 약1분
• 9:00∼ 다 팔리는 대로 폐점
• 비정기 휴무
• 076-232-0341(다이아몬드 상사)

3
강나무상점

가나자와의 전통식, 미꾸라지의 장어구이를 꼬치로 부담없이

게와 뱀장어, 미꾸라지의 장어구이 전문점. 특히 맛보아 보고 싶은 것이, 옛날부터 가나자와에서 친숙되어져 온 전통식, 미꾸라지의 장어구이입니다. 미꾸라지는 국산의 양식물을 사용하고, 사시장철 장어구이를 제공하고 있습니다. 꼬치에 찌르고, 다소 좀 매운 소스에 빠져나가게 해서 구운 미꾸라지는, 뱀장어보다도 느끼하지 않고, 숯불만의 고소함이 버릇이 되는 어른의 맛. 1개 120엔이라고 하는 적당한 가격에, 다음에서 다음으로 팔려 갑니다. 그 고장의 사람은 「그리운 맛」, 관광객은 「처음으로 먹었지만 맛있네요」라고 절찬. 편한 간식에 추천합니다.

당지
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바삭하고 있어서 흙내가 남은 없고, 정말 먹기 쉽습니다. 조금의 쓴 맛과 단 맛이 있는 소스가 잘 맞습니다.

강나무상점

• 이시카와현 가나자와 시외 아오쿠사마치 88오미초 한명의 바관 1층 MAP
• 오미초 시장 M 더입으로부터 도보 바로
• 9:00∼15:00
• 무휴
• 076-231-5982

4
프루츠 사카노

신선한 프루츠나 100% 생 주스가 가득히

70년 정도전, 바나나의 전문점으로서 창업한 「프루츠 사카노」. 지금은 엄선한 바나나를 비롯해, 제철의 프루츠를 죽 갖추어 있습니다. 큰 알 딸기나 멜론, 파인, 수박 등, 그자리에서 먹을 수 있는 컷 프루츠를 준비. 「달다든가 맛있다든가, 먹은 반응이 눈앞에서 보여지는 것이 기쁩니다」라고 삼대째 가게주인이 말합니다. 도려 낸 오렌지에 빨대를 가리킨 오렌지 주스는, 짠지 얼마 안 된 오렌지를 2개분 사용한 것. 산뜻해서 후레쉬한 과즙이 목을 촉촉하게 해 줍니다.

당지
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오렌지 주스는 겉보기도 예쁘장하고, 산뜻해서 맛있으므로 해물을 먹은 후에도 딱 맞습니다.

프루츠 사카노

• 이시카와현 가나자와시 아오쿠사마치 88오미초 한명의 바관 1층 MAP
• 오미초 시장 무사시 입으로부터 도보 약1분
• 9:00∼17:00
• 일요일 비정기 휴무
• 076-261-4473

5
26(뚜껑로구)잔디 논

국산대두(콩)에 구애되는 전통있는 가게 두부점의, 일품두유 스위트

국산대두(콩)에 계속해서 구애되는 1980년(쇼와55년)창업의 두부점이 손수 다루는, 두유 스위트의 가게. 「두유를 더 맛있게」를 컨셉에, 매일 짠지 얼마 안 된 두유를 사용한 음료나 스위트를 제공하고 있습니다. 간판상품의 「금박 푸딩 소프트」는, 매끄러운 두유푸딩에 두유 소프트아이스크림을 포개고, 마무리에 호화스러운 금박을 대접한 일품으로, 두유만이 상냥한 맛이 특징. 푸딩은 카스타드나 캐러멜, 쇼콜라 등 4종류로부터 선택할 수 있습니다.

그 외에도, 두유와 선택한 프루츠를 그자리에서 믹스 주스에 해주는 「따라 내리는 주스」등의 유니크한 신상품도. 비지를 밀가루의 생지에서 싸서 튀긴 정평의 「얽히지 않는다」 (가을·겨울 한정)이나, 두부나 박 튀김, 두루 주머니 등, 두부점만의 자랑의 상품도 요체크입니다.

당지
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국산대두(콩) 100%의 두유는 놀라울정도 농후. 「말차 라테」는, 두유가 부드러운 감칠맛과 말차의 씁쓰레함의 【하모니】가 버릇이 되는 맛. 아이스라도 핫에서도 즐길 수 있습니다.

26잔디 논

• 이시카와현 가나자와시 아오쿠사마치 88오미초 한명의 바관 1층 MAP
• 오미초 시장 무사시 입으로부터 도보 바로
• 09:00〜16:00(L.O.15:45)
• 수요일
• 076-224-1028

6
대량수산

구이 구이 코너에서 해물꼬치구이를 입안 가득히 넣는다

창업은 1940년(쇼와15년), 「오미초 시장」에서 가장 넓은 매장면적을 자랑하는 「대량수산」. 선어 코너에 마른 포 등을 다루는 소금 말라 코너, 정육·생선회 코너, 이기거나 갠 물건이나 다시마제품의 코너 등이 있어, 이시카와현, 도야마현, 후쿠이현의 근해에서 잡을 수 있는 신선한 물고기를 중심으로 풍부한 상품이 늘어섭니다. 주목은, 해물꼬치구이가 손쉽게 즐길 수 있는 「구이 구이 코너」. 【몬고이카】의 오징어 다리, 목구로, 새우나 조개 등이 눈앞에서 차례로 구워져, 어느 것으로 하는 방법인가 망설여버릴 만큼. 이밖에, 목구로의 튀김이나 대게의 튀김과 같은 선어반찬이나 스시도 맛볼 수 있습니다.

당지
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꼬치구이는, 어느 것도 소재자체의 맛이 정말 진한 것에 깜짝놀라요!

대량수산

• 이시카와현 가나자와시 가미오미초 38 MAP
• 오미초 시장 M 더입보다 도보 약1분
• 9:00∼17:00구이 구이 코너8:30∼16:00경
• 수요일 비정기 휴무
• 076-263-4545

7
다이마쓰 수산 쌈障醴

굽은지 얼마 안 된 목구로가 일품! 도매업자직영이 가려진 유명가게

1880년(메이지13년)창업의 「다이마쓰 수산」이 손수 다루는 음식 코너. 왁자지껄한 「선어대로」가 후미진 곳에 있어, 프로에 적합한 도매업 전문점의 일각에서 영업하고 있습니다. 도매업자가 확실한 감정으로 손에 넣은 최상인 물고기를, 적당가격으로 맛볼 수 있으면 평판. 중에서도 인기의 간판 메뉴는 「목구로의 굽어 생선회」. 수량한정으로, 생의 목구로를 주문을 받고 나서 그자리에서 굽고 있기 시작하는, 이 가게만의 우수한 물품입니다. 굽는 것으로 목구로의 지방의 단맛이 늘어나고, 녹는 것 같은 맛을 즐길 수 있습니다.

또, 생굴도 인기로, 여름은 바위굴, 그 이외는 굴조개와, 사시장철 제공하고 있습니다. 그 외에도 제철의 생선회나 작은 사발도 있어, 생맥주나 하이볼, 무알코올 맥주 등, 음료도 충실. 가게 앞의 테이블로 서서 마심이라고 하는 것도 오미초 시장만이 기대됩니다.

당지
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생선회와 작은 사발에 생맥주에 3점에 1, 000엔 정확히(딱)의 「마개 혓바닥 세트」도 하고 있어서, 매우 리즈너블합니다.

다이마쓰 수산 쌈障醴

• 이시카와현 가나자와시 가미오미초 33 MAP
• 오미초 시장쇼핑대로 입으로부터 도보 바로
• 10:00〜15:30(L.O.15:00)※ 토．일．축재일은 9:00 〜
• 수요일
• 076-232-2758

8
있어 푸구골목

가나자와 오뎅과 해물, 토주를 부담없이 즐긴다

가나자와 명물 「가나자와 오뎅」은, 차밀기울, 바있어 조개, 빨강권 어묵 등, 독특한 도구재료를 고상한 우려낸 국물에서 맛보는 오뎅. 「있어 푸구골목」은, 오미초 시장의 식재료로 만드는 가나자와 오뎅의 「있어 푸구나」, 신선한 생선회와 스시, 하마야끼를 제공하는 「7후쿠마루」, 호쿠리쿠의 토주를 갖춘 「롯카쿠」의 3점 로 이루어지는 이트인 공간입니다. 각각의 가게에서 좋아하는 메뉴를 주문하고, 자리에서 천천히 맛볼 수 있으면 있어서, 아침부터 저녁까지 연일 대 활기. 토주는 50종 이상 있어, 셀프로 爛을 붙여지는 것도 즐거우면 호평입니다.

당지
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가나자와 오뎅의 정평 「차밀기울」은, 우려낸 국물이 스며들어서 감칠맛 충분히. 술을 오뎅의 우려낸 국물에서 묽게 한, 우려낸 국물 나눔은 추운 계절에 추천합니다.

있어 푸구골목

• 이시카와현 가나자와시 가미오미초 50 MAP
• 오미초 시장선어대로 입보다 도보 바로
• 9:00∼17:00(L.O.16:30)
• 불·수요일(축 전날·공휴일의 경우는 영업)
• 076-223-3789

9
아키라 아야 인연

3종류의 먹는 방법으로 사치스럽게 맛보는, 목구로궤(밥통) 온통 처 발라

오미초 시장에서 최대기업의 수산회사 「대량수산」직영의 해물레스토랑. 동사는 창업자가 현재의 시장의 기반을 이룩한 역사를 가지고, 오랜 세월 시장을 떠받쳐 온 수산의 프로가 감정 한 신선한 어패류를, 값어치 가격으로 제공하고 있는 것이 최대의 매력입니다. 특히 추천은 「100만섬 목구로궤(밥통) 온통 처 발라」. 일본해에서 채취된 고품질인 목구로를 사용하고, 피목을 고소하게 굽은 우수한 물품입니다. 1잔째는 그대로 해물덥밥과 같이 고추냉이 간장으로, 2잔째는 마음에 들어서 차조기 잎이나 참깨 등의 양념을 태워서 섬게와 같이, 3잔째하의 촉루가 고상한 우려낸 국물을 충분히 관하여 오차즈케풍으로. 3개의 먹는 방법으로 다른 맛있음을 즐길 수 있습니다.

이외에, 생선가게만이 신선한 물고기를 서로 담게 한 해물덥밥도 인기로, 옵션으로 목구로의 토핑을 할 수 있습니다. 밤은 생선회 모듬도 있습니다.

당지
서포터

해물덥밥은 먹는 방법에 맞춰서 2종류의 간장을 준비하고 있는 것도 기쁜 서비스. 평일만 수량한정의 「오늘의 정식」도 있어, 생선회딸린으로 생선요리 2종류로부터 선택할 수 있어서 정말 리즈너블. 여기는 여기 사시는 분에게 대인기입니다.

아키라 아야 인연

• 이시카와현 가나자와시 아오쿠사마치 88오미초 한명의 바관 2층 MAP
• 오미초 시장 M 더입으로부터 도보 약2분
• 11:00("토, 일, 공휴일"은 10:00)∼15:00(L.O.14:30), 17:00∼21:00(L.O.20:00)
• 무휴※밤은 비정기 휴무
• 076-231-2211

10
시장 밥 아마추어 항아리

가나자와 오뎅과 해물덥밥을 아침부터 사치스럽게 만끽

1964년(쇼와39년)창업의 전통있는 가게에서, 「가나자와 오뎅 전통있는 가게50연회」의 가맹점. 호쿠리쿠 신칸센 가나자와역 개업의 해에 오미초 시장점을 오픈 하고, 전통의 맛을 아침 8시부터 맛볼 수 있으면 관광객에게 인기입니다. 차밀기울이나 빨강권, 매화 조개 등, 가나자와 오뎅만의 종(씨앗), 가다랭이와 다시마로 정성스럽게 잡은 우려낸 국물을 기초로, 간장을 사용하지 않고 소금과 술만으로 마무리한 투명감이 있는 이슬이, 소재본래의 감칠맛을 돋보이게 합니다.

또, 오미초 시장만이 신선한 어개를 사용한 해물덥밥도 자랑. 땅물고기가 메인으로 인기No.1의 「가나자와 사발」이나 11종류의 해물을 맛볼 수 있는 「오미초 해물덥밥」등, 해물덥밥만이라도 15종류도 있어서 변심합니다. 가나자와 오뎅과 해물덥밥, 2개의 가나자와 맛집을 한번에 만끽하고 싶은 분에게 추천합니다.

당지
서포터

호텔에서의 아침 식사와는 색다른, 활기 넘치는 아침의 시장에서 먹는 아침 식사는 가나자와 여행의 참맛. 그대로 시장에 몰려 가고, 여러가지 집어 보는등, 아침부터 가나자와인 듯한 식액티비티를 만끽할 수 있습니다.

시장 밥 아마추어 항아리

• 이시카와현 가나자와시 시모쓰쓰미초 38-1 MAP
• 오미초 시장 M 더입으로부터 도보 바로
• 8:00〜21:00(L.O.20:30)
• 수요일
• 076-208-3571

11
와작와작 축사 해 오미초점

장인의 수작업과 선도가 빛난다. 호쿠리쿠의 은혜를 회전초밥에서 부담없이

오미초 시장에서 절대한 인기를 자랑하는 회전초밥점. 가게의 최대의 고집은 선도로, 근해물이 중심이 되는 「아침 미나리」의 물고기를 많이 구입, 곧 재판해서 제공하고 있습니다. 1일에 2회 구입을 실시하는 것도, 시장내이기 때문에. 진귀한 땅물고기가 등장 하기도 한다고 합니다.

동점에서 꼭 맛보고 싶은 것이, 호쿠리쿠의 미각을 응축한 「호쿠리쿠5점 담아」. 가스 새우, 매화조개, 목구로등, 가나자와를 방문하면 뗄 수 없는 명산을 이 1접시로 손쉽게 만끽할 수 있는, 만족도가 높은 메뉴입니다. 단새우, 흰 새우, 가스 새우라고 하는 호쿠리쿠를 대표하는 「호쿠리쿠 에비노3점 한창 때」나, 모란 새우, 섬게, 오도로와 3박자 모인 「와작와작 3점 한창 때」도 추천합니다.

당지
서포터

선명하게 물고기가 능숙하게 다루어져서, 쥐어져 가는 상태는 박력만점. 시장인 듯한 왁자지껄한 분위기 속에서, 최고의 선도를 맛볼 수 있습니다.

와작와작 축사 해 오미초점

• 이시카와현 가나자와시 아오쿠사마치 88오미초 한명의 바관 1층 MAP
• 오미초 시장 무사시 입으로부터 도보 바로
• 8:00∼16:30(최종입점 16:00, L.O.16:20)※최종입점이 빨라질 경우 있어
• 무휴
• 076-262-7477