아소(구마모토)
현지 서포터
아소·구총 맛집을 맛볼 수 있는, 추천 런치6선

세계최대급의 칼데라를 자랑하는 아소·구총 지역은, 대자연이나 용수에 혜택을 받아, 농업도 왕성합니다. 그 때문에, 대지의 은혜를 충분히 받은 식재료가 풍부한 미식의 지역입니다. 그런 아소·구총으로, 그 고장의 미각을 즐기기 위해서 꼭 방문하고 싶은 런치 스폿을 6채 소개합니다.

아소의 제철을 느낄 수 있는, 마음이 담긴 회석 런치

「한명의 것 강 코스」 (2, 530엔). 사진은 봄 메뉴. 물품 종류의 도요토미 마을 장인에 의한 손으로 만든 맛에 대만족
「한명의 것 강 코스」 (2, 530엔). 사진은 봄 메뉴. 물품 종류의 도요토미 마을 장인에 의한 손으로 만든 맛에 대만족

국도57호선으로부터 조금 들어간 숲 안(속)으로 보여 오는 고민가. 아소의 대지의 은혜를 받은 산채나 제철의 식재료를, 회석 코스요리로 즐길 수 있으면 인기의 레스토랑입니다.
교토·기온에서 수업한 주방장에 의한 창작 요리는, 기성품을 사용하지 않고 우려낸 국물로부터 모두 수제. 일품일품에 장인의 기술 기술의 멋이 모아지고, 아소의 식재료의 매력이 최대한에 끌어 내지고 있습니다. 3품의 사키즈케부터 화려한 판자 밀려 듦(밀어 닥침) 한창 때, 냄비에 디저트까지, 풍부한 물품 종류로 개성 풍요로운 요리에는, 서브되는 때마다 감격해버립니다. 요리의 내용은 계절이나 구입에 의해 변합니다.

축 100년초과의 고민가에서, 아소의 자연도 즐겨

창문으로부터 자연풍부한 정원의 경치를 즐길 수 있는 공간
창문으로부터 자연풍부한 정원의 경치를 즐길 수 있는 공간

요리는 「한명의 것 강 코스」를 비롯해, 제철의 생선회와 아인가 소의 용암 플레이트 구이도 붙는 「부엉새 코스」의 기타, 예산에 따른 코스도 가능합니다. 게다가, 어린이에 적합한 창작 요리가 내놓는 「어린이 런치 플레이트」 (예약필요)도.
「한명의 것 강」의 점포는, 축 100년초과의 고민가를 이축한 것. 8000평이나 되는 부지는 풍부한 자연스럽게 넘쳐, 국도 부근이라고는 생각되지 않은 조용함과 편안하고 한가로움 안(속)에서 식사를 즐길 수 있습니다.

당지
서포터

특히 주말은 순식간에 자리가 묻히는 적이 많으므로, 예약 위에서의 내점이 확실합니다. 정원에는 시냇물이 흐르고, 봄 여름의 신록이나 가을의 단풍 등, 사계절 그때 그때의 경치에 낫자마자 되어요.

창작 요리 한명의 것 강
  • 주소 구마모토현아소시 나가쿠사 글자둑 1983-1 MAP
  • 오시는 길JR이치노카와역에서 도보 약5분
  • 영업시간 런치11:30〜15:00경 (재료가 없어지는 대로 종료)
    디너17:30〜예약에 따라
  • 정휴일 수요일
  • TEL0967-35-6811
  • 주차장무료

아소의 향토요리·다카나 메시와 다 국의 유명가게

「다 국정식」 (1, 375엔). 다카나 메시는 「산적 밥」 (죽순, 표고버섯 등의 섞어 밥)에도 체인지 가능
「다 국정식」 (1, 375엔). 다카나 메시는 「산적 밥」 (죽순, 표고버섯 등의 섞어 밥)에도 체인지 가능

아소의 향토요리인 「다 국」이라고 「다카나 메시」를 먹고 싶을 때에 꼭 들르고 싶은, 국도57호선 가에 있는 레스토랑. 「다 국 세트」는 양쪽을 한번에 즐길 수 있습니다.
다 국은, 국산밀가루를 손 개기에서 묽게 해 단지 (경단)의 쫄깃쫄깃감이 일품. 야채 충분히 재료 듬뿍에서, 날에 따라 미(쌀)·보리·맞춤으로부터 손대중으로 배합을 바꾸는 된장을 푼 우려낸 국물은, 다 마셔버리는 맛입니다. 게다가, 보존료미사용으로, 확실히 발효되게 한 집에서 만든 갓의 오래된 김칭에서 만든 다카나 메시가 풍부한 풍미도 인기입니다.

부적의 흙방울에 장식된 점내에서, 따뜻한 시골 요리를

소오름의 자시키(응접실)석과 테이블석이 있어, 한 분에게서 커플, 그룹까지 다양한 사람이 방문한다
소오름의 자시키(응접실)석과 테이블석이 있어, 한 분에게서 커플, 그룹까지 다양한 사람이 방문한다

생 호르몬을 된장으로 푹 끓인 「호르몬 끓이기」나, 열들 철판으로 내놓는 「구이 세로 스태미너 호르몬」도 숨겨진 인기 메뉴. 아소만의 시골 요리를 내는 레스토랑로서 창업해서 약50년. 변함없는 맛과 따뜻한 서비스로, 관광객은 물론 그 고장의 사람들로부터도 길게（오래） 사랑받고 있는 가게입니다.
점내에는, 오너가 여행지에서 사모으고 있다라고 하는 전국각지의 흙방울이 약1, 000개, 천장에 내려가고 있습니다. 옛날 모습이 남는 레스토랑에서, 아소의 시골 요리를 즐깁시다.

당지
서포터

주차장는 약50대분 있어, 널찍널찍이라고 하고 있어서 주차하기 쉬우므로 안심입니다. 동물의 테마파크 「아소모기 돌리·도미니온」의 부근이에요!

도중 레스토랑 산적여로
  • 주소 구마모토현아소시 구로카와 2127 MAP
  • 오시는 길JR아소역에서 도보 약15분
  • 영업시간 11:00〜15:00(L.O.)
  • 정휴일 수요일
  • TEL0967-34-2011
  • 주차장무료

비전의 우려낸 국물 간장으로 맛을 내진, 매혹의 아인가 고기덮밥

「아인가 고기덮밥 세트」 (1, 720엔)은 미소시루, 장아찌딸린. 곱배기 (2, 100엔)도 있어
「아인가 고기덮밥 세트」 (1, 720엔)은 미소시루, 장아찌딸린. 곱배기 (2, 100엔)도 있어

아소신사의 옆참배길에 연결되는 몬젠마치 상점가에 있는, 아인가 소요리의 가게. 간판 메뉴는, 내복숭아가 부드러운 부위의 표면을 태운 「아인가 고기덮밥」. 양념에는 에도 시대부터 버금가는 된장간장곳간 「야마우치 본점」의 우려낸 국물 간장 누구를 사용하고, 풍요로운 가다랭이·말린 멸치 우려낸 국물의 풍미가 아인가 소의 감칠맛을 돋보이게 해, 밥도 나아가는 독자적인 맛을 만들어 내고 있습니다.
온천알과 묶거나, 「야마우치 본점」의 환상의 된장을 사용한 「아인가 쇠고기 된장」이나 고추냉이, 유자 짊어지는, 「취지신 된장」등으로 맛변 하거나 하면서 받는 것이 추천합니다.

우동이나 카레, 다 국까지, 아인가 소 메뉴가 도요토미

「아인가 소 국물 우동」 (주먹밥 세트 900엔, 단품 700엔)
「아인가 소 국물 우동」 (주먹밥 세트 900엔, 단품 700엔)

아인가 고기덮밥이외에도, 신경을 쓴 아인가 소요리가 갗추어지는 동점. 3시간 지어서 폴폴이 된 아인가 소의 줄거리(소식통) 고기가 탄 「아인가 소 국물 우동」은, 보통 면보다 자세한 「시마바라 우동」을 사용. 가는 면이 고기나 우려낸 국물과 좋은 상태로 얽히고, 맛과 향기를 만끽할 수 있는 맛에서 한다 (옆(메밀국수)도 있어). 게다가, 「아인가 소다 국」이나 「아인가 소 카레」, 「아인가 소의 다키코미 밥」등, 아인가 소의 감칠맛과 우려낸 국물의 풍미를 살린 아인가 소요리가 도요토미에 갗추어집니다.
국도57호선 가의 「아소모기 돌리·도미니온」맞은편에도 자매점이 있어, 부담없이 주옥의 아인가 소요리를 즐길 수 있는 스폿입니다.

당지
서포터

아소의 미각을 한번에 즐기고 싶다면, 「아인가 고기덮밥과 아인가 소다 국 세트」 (2, 100엔)이 추천. 사발 밥이 다카나 메시가 되고 있어서, 아인가 소, 다카나 메시, 다 국을 한번에 먹을 수 있습니다!

아인가 고기덮밥전문점 묻는 옥(집)본점
  • 주소 구마모토현아소시 이치노미야초 미야지 3075-1(아소신사옆 몬젠마치) MAP
  • 오시는 길JR미야지역에서 도보 약15분
  • 영업시간 11:00〜16:00(L.O.15:30)
  • 정휴일 화요일 · 제3월요일
  • TEL0967-22-5080
  • 주차장관광주차장의 이용을 (있음료)
  • 메모 있음료 관광주차장이용쪽에는, 1시간분의 캐쉬백이 있어서 신청해 주세요.

정육점만의 상질, 신선한 말고기회를 런치로

「히고 말고기회 밥상」 (2, 200엔). 전채 요리로서 내놓는 작은 사발 요리의 밥상에는, 감격의 목소리가 오르는 그렇게
「히고 말고기회 밥상」 (2, 200엔). 전채 요리로서 내놓는 작은 사발 요리의 밥상에는, 감격의 목소리가 오르는 그렇게

아소지역의 북부에 있는 오구니마치의 정육점으로서, 약100년의 역사를 가지는 「8백만（１００만）乃정육본포 등나무 책」에 병설하는 레스토랑. 정육점만이 신선한 고기와 아소의 야채를 사용한 요리를 즐길 수 있습니다.
특히 관광객에게 인기가 많은 것이 말고기요리. 「히고 말고기회 밥상」에는, 아름다운 구더기가 들어간 녹는 말고기회가 늘어섭니다. 주문을 받고 나서 주인이 고기를 깊이 베기 위해서, 그 신선 자못 틀림없음. 게다가, 제철채소에서 부인이 수제하는 작은 사발 요리도 주역급의 인기로, 그 고장의 계약 농가에게서 손에 넣은 미(쌀)도 윤기 윤기에서 단맛이 있는 맛입니다.

식후는 병설의 정육점에서 토산품의 말고기회를 사는 것도 추천

고민가조의 건물의 레스토랑. 가게외에 있는 자리에서는 바비큐나 애완동물과의 식사도 즐길 수 있다
고민가조의 건물의 레스토랑. 가게외에 있는 자리에서는 바비큐나 애완동물과의 식사도 즐길 수 있다

게다가, 말고기회의 채썰기를 낫토·계란·파와 함께 태우는 「벚꽃사발」이나, 말고기의 후타에고 말고기회 담그기를 태운 「차서 흩뜨려 사발」등, 말고기를 다루는 정육점만의 덮밥도 주목. 그 외에도, 「말 스끼야끼 밥상」등의 말고기요리로부터, 흑돼지, 토종닭, 햄버거 등 다양한 고기 메뉴가 갖추어져 있습니다.
식후는 옆의 점포에 이동하고, 토산품용에 말고기회를 구입하는 것도 추천합니다. 먼 곳쪽에는 신선했던 채 전국에 발송해 주는 것도 기쁜 한. 여행지에서의 좋은 맛의 추억을, 자택에 갖고 가는 것도 좋네요.

당지
서포터

점내에 복고풍인 재즈가 흐르는 세련된 정육점입니다. 오구니마치에서 쓰에타테온천 방면으로 향하는 국도를 따라서 있어, 주차장가 넓으므로, 오시는 길양호입니다.

레스토랑 등나무 책
  • 주소 구마모토현아소군 오구니마치 시타조 218 MAP
  • 오시는 길JR아소역에서 차로 약40분
  • 영업시간 11:00〜15:00(L.O.14:30)
    ※정육점은 9:00〜17:00
  • 정휴일 수요일 (공휴일은 영업)
  • TEL0967-46-2194
  • 주차장무료
  • 메모 예약 불가

난로끝(가장자리)에서 타는 것을 기다리고, 슬로우이어 받는 덴가쿠

「다카모리 덴가쿠정식」 (1, 980엔). 집에서 만든 감자씨 포나 시골두부, 곤약 등, 자양이 있는 식재료를 숯불구이에
「다카모리 덴가쿠정식」 (1, 980엔). 집에서 만든 감자씨 포나 시골두부, 곤약 등, 자양이 있는 식재료를 숯불구이에

오쿠아소·다카모리마치의 향토요리 「다카모리 덴가쿠」. 옛날, 이 땅에서 미(쌀)을 대신하는 주식이었던 「학의 고감자」를 맛있게 먹기 위해서, 꼬치에 찔러 된장을 칠해서 난로로 굽고 있었던 것이 시작됩니다. 그런 「다카모리 덴가쿠」를, 옛날 난로로 숯불 구이로 해서 즐길 수 있는 가게입니다.
「다카모리 덴가쿠정식」은, 학의 고감자에 더해, 두부, 곤약, 감자씨 포등의 덴가쿠와 다 국, 다카나 메시가 세트에. 향신료를 섞은 비전의 덴가쿠된장이, 중독되는 맛. 여자 등산가는 활어조로부터 그대로 난로에 내놓으므로, 전혀 구린내가 없는 둥실둥실의 몸이 매력입니다.

네코다케를 바라다보는 절호의 경치의 밑, 뒹굴뒹글 낮잠자는 사람도

느긋하게 넓은 자시키(응접실)석. 오쿠의 창문으로는 네코다케가 눈앞으로 보인다
느긋하게 넓은 자시키(응접실)석. 오쿠의 창문으로는 네코다케가 눈앞으로 보인다

더가 낚시아소의 미각을 즐기고 싶다면, 아인가 소를 그물로 숯불구이 기하는 「아소의 아인가 소 로스 정식」등도. 어느쪽의 메뉴도, 난로끝(가장자리)에 앉아서 식재료가 숯불로 구워지는 것을 천천히 기다리면서 즐깁니다.
아소5악에 1개, 네코다케를 바라다보이는 편안하고 한가로운 공간에 마음이 풀려서, 식후는 무심결에 뒹굴뒹글 눕는 사람도 많은 것이든가. 아소의 자연의 중에서, 슬로우인 시간을 보낼 수 있습니다. 예정에 쫓기는 경향이 있는 여행입니다만, 꼭 천천히 시간을 확보해서 방문하고 싶은 가게입니다.

당지
서포터

학의 옆 얼굴 같은 실루엣의 「학의 고감자」는, 다카모리마치에서밖에 채취되지 않는 감자. 토란과 같이 희희낙락의 맛입니다.

다카모리 덴가쿠마을
  • 주소 구마모토현아소군 다카모리마치 가미시키미 814-2 MAP
  • 오시는 길규슈 자동차도로 「구마모토」IC로부터 차로 약60분
  • 영업시간 11:00∼23:00※17:00이후는 예약필요
  • 정휴일 부정
  • TEL0967-62-1327
  • 주차장무료

와인을 맛있어 받기 위한 피자나 파스타가 갖추어진다

피자는 상시 6종류, 파스타는 2∼3종류정도가 일치한다
피자는 상시 6종류, 파스타는 2∼3종류정도가 일치한다

구총 연산을 바라다보이는 고원에 광대한 포도 밭을 가지는 「쿠즈미 와이너리」. 그 부지내에 있는 레스토랑에서는, 자사밭이나 고원야채를 충분히 사용한, 와인을 맛있게 즐길 수 있는 피자나 파스타 등의 요리를 즐길 수 있습니다.
손으로 만든 이시가마에서 구워 내는 피자는, 반듯하다 하고 있으면서 쫄깃쫄깃으로 한 생지의 식감이 인기. 「마르게리타」등의 레귤러 메뉴에 더해, 제철채소를 사용한 매일 바뀌는 피자도 있습니다. 파스타나 아 라 카르트 등, 본격 이탈리안 요리도 매력입니다.

병설된 와이너리의 매점에서, 와인이나 포도 주스를 토산품에

하계에는, 창 밖 한 면에 포도 밭이 펴지는 경치를 즐길 수 있다
하계에는, 창 밖 한 면에 포도 밭이 펴지는 경치를 즐길 수 있다

식사는, 물론 쿠즈미 와이너리의 와인과 같이 즐기는 것이 추천. 술이 마실 수 없을 경우라도, 동와이너리 오리지널의 포도 주스나 무알코올 와인 등도 있습니다.
점내로부터는 광대한 포도 밭을 바라다볼 수 있을 뿐 아니라, 하계에는 테라스석이 포도에 싸여집니다. 게다가, 애완동물 가능의 1인실이 있어서, 개동반의 여행 손님에게도 호평입니다. 식후는 포도 밭을 산책하거나, 옆의 매점에서 쿠즈미 와이너리의 와인을 토산품에 구입하거나고, 천천히 즐깁시다.

당지
서포터

「2019구주 샤르도네catwalk」가 2021보르도 술 와인 도전으로 돈상을 수상하는등, 평가가 높은 와인이 모이는 쿠즈미 와이너리. 식사 스폿으로서는 물론, 토산품 스폿으로서도 체크하고 싶은 장소입니다.

쿠즈미 와이너리 이시가마 공방
  • 주소 오이타현 다케타시 구주초 오아자 쿠즈미 글자 히라키 3990-1 MAP
  • 오시는 길오이타 자동차도로 「구중」IC로부터 차로 약50분
  • 영업시간 춘계 11:00∼17:00(L.O.16:40)
    동계 11:00∼16:40(L.O.16:20)
  • 정휴일 무휴
  • TEL0974-76-1002
  • 주차장무료
※게재의 내용은, 기사갱신일 시점의 물건입니다. 변경될 경우가 있으므로 이용의 즈음은 사전에 확인해 주세요.