노포부터 신인까지, 술집의 도시 구마모토시에서 방문해야 할 명점 5선
"구마모토에는 좋은 술집이 많이 있습니다." 구마모토에 있으면, 그런 목소리를 자주 듣습니다. 현재 구마모토 시내에는 100개 이상의 바가 있으며, 바가 많기 때문에 각 점포의 스타일은 자연스럽게 차별화됩니다. 술집이라고는 믿기지 않을 정도로 다양한 음식 메뉴가 있고, 시가(시가)의 종류가 풍부하거나, 일본 술 전문화 등 각 가게의 색이 매우 다양합니다. 그런 독특한 술집 문화가 뿌리내린 구마모토시의 추천 가게를 5곳으로 소개합니다. 구마모토에서 보낸 하룻밤은 여행의 최고의 추억이 될 수 있습니다.
1야코보쿠
여행지가 되고 싶어 국내외에서 주목을 받고 있는 바
국제 칵테일 대회 '디아지오 월드 클래스 2021'에서 일본 챔피언을 차지한 바텐더 키바 신야가 이끄는 바입니다. "구마모토에서만 맛볼 수 있는 칵테일"에 중점을 두어 현지 소주와 과일, 야채, 허브를 사용한 창의적인 칵테일을 즐길 수 있습니다. 허브에 담근 수제 리큐어와 과일 시럽을 사용하는 것 외에도, 구마모토 출신의 예술가들이 만든 도자기 컵에 담긴 칵테일도 제공해, '야카기'의 특징을 철저히 추구하고 있습니다. 그 자부심은 모든 컵에서 놀라움과 흥분으로 이어집니다.
칵테일을 마실 뿐만 아니라 두근두근 한 연출을 만들 수 있습니다
메뉴에는 연중 그 시기에 추천하는 약 10가지 칵테일과 무알코올 목테일이 포함되어 있습니다. 그 중 일부는 "Imagination Cocktails"라고 불리는 그림에서 영감을 받은 독특한 칵테일입니다. 미리 재료를 묻지 않고 마시고, 향기와 맛, 그림에서 무엇을 사용하고 있는지 상상할 수 있는 두근두근 한 잔입니다.
2023년 아시아 최대 랭킹 'ASIA'S 50 BEST BARS'에서 84위에 올랐습니다. 규슈에서 바가 톱 100에 들어간 것은 이번이 처음이라고 합니다. 여행지 중 한 곳에 추가해 보는 것은 어떨까요?
2이가 스타일 오사카 타코야키와 하이볼
푹신푹신한 식감의 뜨거운 타코야키와 하이볼이 궁합이 가장 좋습니다
오사카 타코야키와 하이볼은 두 가지 주요 간판입니다. 오사카의 명가가 만든 '오사카 타코야키'는 반죽에 가다구슬 육수를 듬뿍 넣고 말린 새우의 맛을 강조하는 요리입니다. 간단한 '유약을 바르지 않은' 음식으로도 그 맛을 온전히 즐길 수 있습니다. 통통한 타코야키를 한 입 베어 물면 육수의 맛이 스며나고, 상큼한 하이볼이 잘 어울립니다.
가장 인기 있는 타코야키는 '소금과 와사비'이며, 총 다섯 가지 종류가 있으며, '멘타이코 마요네즈'도 포함되어 있습니다. 가볍고 편안해서 많은 사람들이 두 척의 배와 함께 혼자 먹습니다.
200 종류 중에서 좋아하는 위스키 한 잔을 찾아
카운터 앞에는 회사원 시절부터 꾸준히 수집해 온 국내외의 위스키 컬렉션이 주인이 늘어서 있습니다. 200종류 이상, 희귀한 브랜드도 있습니다.
일본 위스키와 스카치는 JPY500부터 구입할 수 있습니다. 하이볼뿐만 아니라 물, 온더 락, 스트레이트와 함께 주문할 수 있습니다. 가게의 가장 좋은 부분 중 하나는 진열대에 있는 관심 있는 브랜드와 좋아하는 맛과 향기에 대해 알려주고, 추천을 선택하도록 하는 등 위스키를 통한 커뮤니케이션입니다. 마음에 드는 컵을 찾아 보는 것은 어떻습니까?
- 이가 스타일 오사카 타코야키와 하이볼
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구마모토현 구마모토시 주오구 시모도리 1-4-18 SI빌딩 1층 MAP
노면전차 '츠마치스지'에서 도보로 약 4분 거리입니다.
18:00 - 다음날 2:00, 금요일, 토요일 - 다음날 3:00
일요일 및 공휴일
090-1079-3590
없이
무료
3바 스테이트
다양한 전채 요리를 즐길 수 있는 노포 본격 바
1984년(쇼와 59년)에 문을 연 이래 항상 구마모토를 대표하는 바입니다. 인기의 과일 칵테일은 엄선된 제철 과일을 사용하여 향기와 맛, 색의 신선함으로 완성됩니다. 술을 싫어하는 분에게는 무알콜 과일 목테일을 추천합니다.
술과 함께 즐길 수 있는 전채 요리도 있고, '아히요'나 '파스타' 등의 식사부터 매장에서 구워낸 '갓 구운 파이' 디저트까지 라인업이 다양합니다. 맛있다고 정평이 있어 식사를 하러 방문하는 사람들도 있습니다.
바텐더와의 대화에서 술에 대한 새로운 지식
칵테일 외에도 위스키, 와인, 셰리도 있습니다. 마스터는 셰리를 전문으로 하는 자격을 갖춘 소믈리에인 Venentiador입니다. 따라서 좋아하는 맛을 전하면 약 20종류 중에서 브랜드를 선택합니다. 얇은 국자를 사용하여 배럴에서 유리잔에 붓는 독특한 성능으로 제공되는 유리잔은 셰리의 세계로 향하는 문을 열 수 있습니다.
바텐더와 술에 대해 대화하는 것도 바에서만 볼 수 있는 재미있는 일입니다. 여행의 자유로움에 이끌려 다양한 술을 맛보는 것은 어떨까요?
4바 리코르디
싱글 몰트를 맛보고 정통 바에서 세련된 시간을 보내세요
문을 열면 아름다운 카운터가 있고, 그 뒤에는 다양한 병과 손질이 잘 된 잔이 있는 정통 바가 있습니다. 번잡함에서 벗어나 눈에 띄는 차분한 분위기 속에서, 싱글 몰트 위스키를 중심으로 계절의 과일 칵테일과 와인을 제공합니다. 싱글 몰트를 좋아하든 처음 접하든 바텐더가 취향에 맞는 브랜드를 선택합니다.
또한 제공하는 안경에도 고집하고 있으며, 바카라, 라리크, 생루이 등 유명 브랜드 중에서 엄선하고 있습니다. 얼음이 녹는 과정조차도 바 타임을 생생하게 만들어낼 것입니다.
시가와 위스키의 부드러운 결합을 제안하다
바는 다양한 시가로도 유명합니다. 쿠바 하바나의 프리미엄 시가와 도미니카의 "다비도프" 시가가 있으며 바텐더는 술과의 결혼을 제안하기도 합니다. 시가 애호가들이 즐길 뿐만 아니라 이곳에서 시가 데뷔하는 사람들도 있습니다.
배가 고프면 먹어도 됩니다. 요리사 면허를 가진 바텐더가 있으며, 특히 파스타가 맛있습니다. 마음과 배를 채우고 어른의 마음을 간지럽히는 공간과 시간. 이것은 성인 농어입니다.
5와자케 바 K.MIYAMOTO
일본주를 즐기면서 주인과의 대화도 꽃피운다
주인의 집을 리노베이션하여 2007년에 일본 사케 전문 바로 오픈했습니다. 일본 사케, 소주, 위스키 등이 있으며, 구마모토현 현지뿐만 아니라 전국 각지의 일본 사케도 엄선되어 있습니다.
이 바에서는 오너 미야모토 코지와의 대화가 술과 함께 안주를 먹고 있습니다. 미야모토 씨는 「와사몬」(구마모토 사투리로 새로운 것을 좋아한다)으로, 자신이 알고 있는 가게나 새로운 장소를 방문하여 다양한 장르에 친숙해진다. 부드러운 말투의 미야모토 씨와의 대화 속에서, 마치 친구의 집에 방문한 것 같은 평화로운 시간이 흐른다.
도시의 집처럼 보이지 않고, 어둠과 고요함이 편안함을 만들어냅니다.
매장의 리뉴얼은 건축가 겸 구마모토 대학의 교수 다나카 토모유키와 같은 대학의 학생들이 진행했습니다. 바 카운터, 뒷선반, 조명 등은 원래의 웅장한 천장 빔을 유지하고 오래된 민가의 분위기를 유지하면서 현대적인 인상을 더하도록 설계되었습니다.
그런 가게에서는 자연스럽게 대화가 태어날 수 있도록 음악이 전혀 흘러나오지 않습니다. 유일한 조명은 카운터의 조명입니다. 어둠과 고요함의 편안함 속에서 이곳에는 술과 대화를 진정으로 즐길 수 있는 공간이 있습니다.
- 와자케 바 K.MIYAMOTO
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- 구마모토현 구마모토시 주오구 미나미쓰보이쵸 2-17 MAP
- 노면전차 '스이도마치'에서 도보로 약 8분 거리입니다.
- 19:00 - 다음날 1:00 (L.O. 24:00)
- 불규칙
- 096-354-6218
- 없이
- 충전JPY400
이 기사는 제가 담당했어요
- 야오 켄키매력적인 퍼포머
