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theomurata(【데오무라타】)

명숙소가 손수 다루는, 세련된 초콜릿 숍

유후인를 대표하는 숙소 「산장무량탑(얼룩다)」이 손수 다루는 초콜릿 숍. 「맛있다는 아름답다」를 테마로, 엄선한 고품질인 【구베루추루】와, 다채로운 소재를 곱셈한 초콜릿이 나란히 섭니다. 콩과자로 인스파이어 된 「빈즈 쇼콜라」나, 일본 차 잎을 그대로 사용한 「차잎 쇼콜라」등, 일본인의 감성을 중요하게 고안되고 있습니다. 초콜릿이 떼어 놓는 풍미나 아름다운 패키지 디자인 등에, 세련된 센스가 머물고 있습니다.

세련된 겉보기라고 맛보아. 두 번 마음 춤추는 초콜릿

가게의 시그너처라고도 말할 수 있는 것이 「빈즈 쇼콜라」의 시리즈. 헤즐넛이나 【마카다미아】, 피스타치오, 사과, 머스캣 등, 넛츠나 프루츠를 초콜릿으로 코팅한 12종류전후의 플레이버가 있습니다. 작은 한 알이면서, 각각으로부터 느낄 수 있는 향기나 식감이 유타카인가? 통장의 패키지에는 플레이버에 맞춰서 주색이나 야마부키 색 등 일본의 전통색을 채용하고, 선물에 최적인 오동나무상자도 준비되어 있습니다. 건네는 측도, 받는 측도 나도 모르게 미소가 되는, 맛있어서 아름다운 토산품입니다.

【상품명·가격】빈즈 쇼콜라1개 (35〜40g) 864엔∼ (3혼키리 상자 세트2, 922엔∼)
【유통기한】제조일부터 60일
【취급점】theomurata, B-speak기타

당지
서포터

숍의 오쿠에 있는 티룸 「the theo(【데테오】)」에서는, 「theomurata」의 초콜릿을 사용한, 여기에서밖에 맛볼 수 없는 스위트를 즐길 수 있습니다.

theomurata(【데오무라타】)

• 오이타현 유후시 유후인초 상류 1272-175 MAP
• JR유후인역에서 차로 약10분
• 10:00〜16:30
• 수요일
• 0977-28-8686(artegio)
• 무료

2
고지파은

40종류 정도의 갓 구운 빵이 나란히 서는, 그 고장에서 인기의 베이커리

개점 직후로부터 사람으로 붐비는, 그 고장에서 사랑받는 베이커리. 갓 구운 빵이 좋은 향기가 떠다니는 점내에는, 명물의 「은 하지 않는 베이글」을 비롯해, 반찬 빵이나 과자 빵 등, 폭넓은 세대에 좋아하시는 약40종류의 빵이 나란히 섭니다. 식빵이나 대두(콩) 식빵 등은, 구운지 얼마 안 된 시간을 노려서 내점하는 단골 손님도 많이. 출근전에 들르는 사람의 모습도 많이 볼 수 있어, 그 고장의 사람들 생활에 뿌리내리고 있는 것이 알겠습니다. 인기의 종류는 다 팔리는 것도 많아， 빠른 시간대의 내점이 추천합니다.

온천물을 사용한, 발리【에숀】 풍부한 「은 하지 않는 베이글」

명물 「은 하지 않는 베이글」은, 온천땅의 특성을 살린 일품. 베이글만들기에 빠뜨릴 수 있어 꼬아 데치는 공정에, 유후인온천의 뜨거운 물을 사용하고 있습니다. 온천물로 데치는 것으로 식감에도 떨어져 감이 늘어나고, 표면은 반들반들 마무리된다고 합니다. 재료에는, 베이글에 적합한 홋카이도산과 규슈산의 밀가루에 더해, 오이타현산이나 홋카이도산의 국산대두(콩), 국산의 수수 설탕, 평솥제조법으로 만들어진 소금을 엄선. 현재는 정평의 「플레인」이나 「알맹이 팥소」, 「유후인 된장 호두」에 더해, 계절한정의 상품 등 전12종류 정도가 매일 다 구워집니다.

【상품명·가격】 은 하지 않는 베이글 각210엔 〜
【유통기한】제조일부터 3일

당지
서포터

베이글은 하나씩 낱개 포장 되고 있기 때문에, 토산품으로서 드릴 때도 안심입니다. 먹어 끊어지지 않은 것은 봉투인채로 1개월 정도 냉동 보존도 OK. 해동(앞축풀기)해서 【리베이쿠】하면, 맛있는 베이글을 다시 즐길 수 있습니다.

고지파은

• 오이타현 유후시 유후인초 상류 3725-13 MAP
• JR유후인역에서 도보 약3분
• 9:00〜17:00※ 다 팔리는 대로 폐점
• 날·월요일, 비정기 휴무
• 0977-84-5874
• 없음

3
유후인【미루히】본점

그 고장이 신선한 밀크를 사용한 고집 스위트가 자랑

갓 나온 것의 스위트를 구입하고, 긴 행렬이 생기는 있음유명가게. 「【미루히】」와는 독일어로 우유를 의미하고, 유후인의 신선 동시에 풍미 풍요로운 우유를 사용한 스위트가 인기를 모으고 있습니다.

간판상품은 본점에서만 구운지 얼마 안됨을 판매하는, 진한 치즈케이크 「【게제쿠헨】」. 기타, 푸딩이나 치즈 수플레, 【구랏펜】이라고 하는 구이 도넛 등, 여러가지 스위트를 판매하고 있습니다. 그 고장의 우유를 충분히 사용한 유후인만의 맛은, 먹거리산책뿐만 아니라 토산품에도 호평입니다.

늘어서라도 먹고 싶은, 걸쭉하게 〜구운지 얼마 안됨 치즈케이크

「【게제쿠헨】」은, 15분마다에 구운지 얼마 안됨이 늘어섭니다. 구운지 얼마 안됨은 따뜻하고, 식감은 둥실둥실 걸쭉하게〜. 쿠키, 스폰지, 치즈 소스에 3층 구조로, 삼위일체가 된 밀키나맛이 입 안(속)으로 퍼집니다. 구운지 얼마 안 될 경우, 가게가 제창하는 유통기한은 5분. 구운지 얼마 안됨만의 맛을, 꼭 그자리에서 맛보아 보아 주세요.
가게에서는 냉장 타입의 「【게제쿠헨】」도 판매되고 있습니다. 차게 하면 촉촉했던 진한 치즈케이크에 변화되고, 구운지 얼마 안됨과는 달랐던 식감과 맛에. 아쓰시와 냉, 다른 맛이 매력입니다.

【상품명·가격】【게제쿠헨】1개 280엔
【유통기한】제조일부터 3일간(요냉장)
【취급점】본점, 오이타역점, 오이타공항점

당지
서포터

15분 간격에 구운지 얼마 안됨을 제공하고 있기 때문에, 행렬이 길어도 의외로도 빨리 진행합니다. 본점에서밖에 맛볼 수 없는 구이지 얼마 안 된 「【게제쿠헨】」은 필식(必食)이에요!

유후인【미루히】본점

• 오이타현 유후시 유후인초 상류 3015−1 MAP
• JR유후인역에서 도보 약10분
• 10:30〜17:30
• 비정기 휴무
• 0977-28-2800
• 없음

4
B-speak(B 스피크)

전국에 앞장 서서 오픈 밑 롤 케이크의 전문점

1999년 (1999년), 유후인의 인기온천숙소 「산장무량탑(얼룩다)」이 전국에 앞장 서서 오픈 밑 롤 케이크 전문점. 그 고장의 어린이들의 간식을 만들고 싶다라고 하는 생각으로부터 스타트했습니다. 간판상품의 「P롤」은 현재도 뿌리가 깊은 팬을 가지고, 유후인를 대표하는 토산품으로서 높은 지지를 모으고 있습니다. 그 외에도, 치즈케이크나 구운과자 등, 단순한 소재로 하나하나 정성스럽게 만들어진 스위트가 갖추어지고, 유후인를 방문하는 사람들에게 오랜 세월 사랑받고 있는 가게입니다.

예약 필수. 단순해서 소박한 맛이 빛나는 「P롤」

「P롤」의 P는 「Peace&Puffy」의 머리 문자에 유래. 촉촉히 둥실둥실의 생지와 밀키나생 크림이 절묘한 밸런스가 맛이 비밀입니다. 소박해서 상냥한 맛인데도 풍미가 유타카인가? 최후의 한입까지 싫증나지 않고 맛있게 줄 수 있습니다. 게다가, 재료는 계란, 설탕, 밀가루, 생 크림만과 극히 심플. 소재의 장점과 장인이 정중한 기법이 빛나는 일품입니다.
많은 날에서는 1일 500개 이상이 매진 한 만큼의 인기 상품. 예약없이도 구입가능합니다만, 빠른 시간에 다 팔릴 것도 있기 때문에, 사전의 전화 예약을 추천합니다.

【상품명·가격】P롤 플레인, 초콜릿 각1개 (길이15cm) 1, 620엔
【유통기한】제조 일당일 (요냉장)

당지
서포터

「P롤」은 단맛 억제한 듯 해서 폭넓은 세대에 좋아하시는 맛. 포장도 세련되어서, 간단한 선물에도 기쁨을 받는 스위트입니다. 「산장무량탑」이 손수 다루는 초콜릿 숍 「theomurata」의 상품도 판매하고 있습니다.

B-speak(B 스피크)

• 오이타현 유후시 유후인초 상류 3040-2 MAP
• JR유후인역에서 도보 약7분
• 10:00∼17:00
• 무휴(해 2회 쉬어 있어)
• 0977-28-2166
• 무료

5
jam kitchen kotokotoya

과실본래의 맛을 살린, 수제 잼 전문점

1986년(쇼와61년)창업. 향료나 착색료는 일체 사용하지 않고, 과일본래의 맛을 최대한에 끌어 낸 잼을 만들고 있습니다. 유자나 무화과나무, 여름밀감, 키위 등은 오이타현산을 사용. 기타, 딸기나 사과 등은 잼에 최적인 품종을 일본 각지에서 엄선하고 있습니다. 창업시에서 바뀌지 않는 제조법으로, 소재의 특성을 끝까지 확인하고, 한냄비씩 정성스럽게 지어 드려. 단맛뿐만 아니라, 과실본래가 가지는 산미도 살린 후레쉬한 맛에, 한번 먹으면 팬이 될 것입니다.

식탁에 아름다움을 곁들이는, 각양 각색의 과실 잼

잼은 상시 15종류전후가 늘어섭니다. 각각의 과일의 제철 시기에 1년분을 단숨에 가르치고 있기 때문에, 과일이 진한 맛이 병 안(속)에 꽉(단단히) 응축. 계절 물건 잼이라도, 연중무휴 구입할 수 있습니다. 빵에 붙이거나, 요구르트에 첨부하거나고, 여러 맛쪽이 즐길 수 있고, 매일의 식탁에 아무렇지도 않게 화를 첨부해 줍니다.
잼은 125g, 260g의 병조림의 이외에, 30g의 끝까지 먹어 사이즈의 잼 팩을 5종류 세트로 한 아소트 타입도 판매. 여러 맛을 즐기고 싶을 때나, 손쉬운 토산품에도 딱 맞습니다.

【상품명·가격】잼 각종 125g 680엔〜, 260g 1, 280엔 〜
【유통기한】제조일부터 미개봉으로 90일

당지
서포터

「호시노 리조트 카이 유후인」에서는, 아침 식사의 요구르트에 잼을 넣어서 제공하고 있습니다. 후레쉬한 맛은, 1일의 시작에 딱 맞습니다.

jam kitchen kotokotoya

• 오이타현 유후시 유후인초 상류 3037-6 MAP
• JR유후인역에서 도보 약8분
• 10:00∼17:00
• 무휴※화요일 휴일의 경우 있어
• 0977-85-2203
• 없음

6
보람의 부 공방·숍 숟가락집 (숟가락이나)

나무나 대나무가 가지는 따스함을, 그대로 컷트러리에

오이타현산의 맹종죽(맹종죽)과 국산의 【미즈메】재료를 이용해서 스푼이나 포크 등의 컷트러리를 수작업으로 제작하고 있는 공방겸 숍. 소재의 따뜻함을 그대로 표현한 작품이 많이 줄(또), 입맛이 상냥한 감촉이나, 손에 원만하게 어울리는 디자인이 매력입니다. 어린이용 사이즈도 전개하고 있습니다.

컷트러리는, 소재가 가지는 색맛을 살린 것에 더해, 오리지널인 빨간 염료를 사용한 작품도. 흑을 조금 첨가한 깊이가 있는 빨강과 매트나질감으로, 화(和)와 양(洋) 어느 쪽의 테이블 코디네이트에도 화려함을 더해 줍니다.

애교가 있는 물고기의 디자인이 시선을 끄는, 스테디셀러 포크

1963년(쇼와38년)에 초대가 공방을 연 이래 계속해서 만들고 있는, 스테디셀러의 「포크 물고기」. 물고기의 형을 한, 맹종죽제의 과자용 포크입니다. 초대가 고안한 기본 디자인을 답습하고, 미세한 개량을 되풀이하면서 이어 받아져, 현재에서는 공방을 대표하는 작품에. 일본식 과자를 베어 나누거나, 과일을 피크와 같이 찌르거나고, 대나무특유의 강하게 유연한 특성을 살린 가벼운 씀 기분이 호평입니다. 기능성에 뛰어나, 장난기를 느낄 수 있는 작품이, 생활에 살짝 습기를 줍니다.

【상품명·가격】포크 물고기 소440엔, 대550엔

당지
서포터

간병에서도 쓰기 쉬운 것이나, 왼손잡이용의 물건 등, 투숙객의 「이런 것을 원한다」라고 하는 목소리로부터 생긴 작품도 많이 있다고 합니다. 사용하는 사람의 생각에 바싹 달라붙은 진지한 물건 만들기에 감동을 받습니다.

보람의 부 공방·숍 숟가락집

• 오이타현 유후시 유후인초 쓰카하라 4-84 MAP
• 유후다케 스마트IC로부터 차로 약2분
• 10:00∼17:00
• 제3수요일
• 0977-84-5153
• 무료

7
대나무聲관(지버릇 여하)

부부 이인 삼각으로 만들어 내지는, 아름다운 죽세공

대나무공예가의 부부가 경영하는 죽세공의 공방. 주로 오이타현산의 참대를 사용하고, 대나무나눔으로부터 뜨기까지 하나하나 수작업으로 만들어 내져 있습니다.
겉보기의 아름다움, 디자인성이 문제되는 편 도롱이 작업도 손이 간 공정입니다만, 그 이전의 대나무를 깨뜨리고, 폭이나 두께를 맞춰 가는 사전 준비로 큰일인 노동력을 요한다고 합니다. 죽세공을 짜기 위해서 필요한 대나무 대오리는, 폭과 두께가 균일한 것이 아름답게 균정이 없앤 작품의 절대조건. 둘로서 같은 것은 없는, 대나무의 개성을 끝까지 확인하면서, 눈앞의 감각과 풍부한 경험 값에 의해 아름다운 조형이 생기고 있습니다.

지금의 생활에 날씬하게 어울리는, 모던한 전통아름다움

전통의 기법을 소중히 하면서도, 지금의 생활에 맞은 작품 만들기를 하고 있습니다. 바스켓 등에 이용할 수 있는 「새끼줄의 매듭 가리켜 떠」나, 단정한 그물코가 아름다운 「2본밀려 듦(밀어 닥침) 귀갑 떠」, 굵기가 다르는 대나무 대오리로 짜진 「소함 마의 잎 떠」등, 매력의 다른 뜨기에서 만들어 내진 다채로운 작품이 늘어섭니다. 대나무 펜이나 페이퍼나이프와 같은 문방구도 있어, 손의 닿기 쉬운 가격대로 토산품에도 추천합니다.

계속해서 사용할 만큼에 조청색에 변화되는 죽세공. 경년 변화도 아름답다고 느끼게 하는, 평생 물건의 죽세공을 찾으러 나가 보지 않겠습니까?

【상품명·가격】한창 때 바구니 8, 470엔〜, 플라워 포트13, 200엔〜, 바스켓30, 800엔〜, 대나무 펜1, 815엔, 페이퍼나이프3, 630엔

당지
서포터

「호시노 리조트 카이 유후인」의 숍에서도, 대나무聲관 젓가락이나 바구니 등을 판매하고 있습니다. 빈번하게 사용하는 도구이기 때문에, 경년 변화를 일층 즐길 수 있을 것입니다.

대나무聲관(지버릇 여하)

• 오이타현 유후시 유후인초 상류 2381-7 MAP
• JR유후인역에서 차로 약4분
• 10:00∼17:00
• 월 〜목요일
• 0977-84-7414
• 무료

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젓가락집 한 그릇 본점

다종다양한 수종이나 디자인으로부터 선택하는, 마음에 드는 한 그릇

매일의 식사에 빠뜨리는 것이 할 수 없는 젓가락은, 쓰기 쉽게 손에 어울리는 것을 사용하고 싶다. 그런 마음에 듦과의 만남을 제안해 주는 젓가락의 공방겸 숍입니다.
젓가락에 사용하는 목재는 유후인나 오이타현산 간벌재를 중심으로 30종류 정도. 벚꽃이나 상수리 나무, 밤이나 뽕 등, 수종에 의해 그 색조와 나무결은 다종다양합니다. 한 그릇씩 정성스럽게 깎아 내고, 그 고장의 자연 환경을 지키기 위해서 간벌된 나무에, 새로운 목숨을 불어 들어오고 있습니다.

씀 기분이 좋은 젓가락이 있으면, 매일의 식사가 더 맛있게

스탠더드인 형으로 쓰기 쉬운 정평의 「사각젓가락」을 비롯해, 손의 큰 사람이라도 쓰기 쉬운 「굵은 젓가락」, 그위에 면류가 먹기 쉬운 「면젓가락」, 물고기의 뼈를 잡기 쉬운 「물고기젓가락」등, 용도나 기호에 맞게 해서 여러가지 디자인의 젓가락을 제작하고 있습니다. 어린이에 적합한 작은 사이즈도 전개. 330엔으로 이름함도 생기기 위해서, 선물에도 기쁨을 받을 것 같습니다.

어느 것으로 할지 헤맬 만큼, 디자인의 선택사항이 도요토미. 그런 때는, 젓가락봉투에 씌어진 수종마다의 꽃말을 보고, 단박에 깨달은 것을 선택하는 사람도 많다고 합니다.

【상품명·가격】젓가락 1, 320엔 〜
【취급점】본점, 긴린호점

당지
서포터

세계에 하나만의 젓가락을 만들 수 있는, 젓가락만들기 액티비티도 실시되고 있습니다. 그 고장의 목재를 사용하고, 자신 호도롱이형이나 디자인을 설비한 작품은, 자신에의 유후인선물로서도 딱 맞습니다.

젓가락집 한 그릇 본점

• 오이타현 유후시 유후인초 상류 2093-2 MAP
• JR유후인역에서 차로 약5분
• 9:00∼17:00
• 무휴
• 0977-84-4108
• 무료