미치쿠사의 주인
미치쿠사노 타츠진 FAQ
- 어떻게 동네 체인점에 푹 빠지게 되었나요?
라멘의 본점에 갔을 때, 「왜 본점에서 먹으면 맛있을까?」라고 생각했습니다. 본점과 전국 체인점의 1점포를 방문해, 이윽고 이제는 지역 체인점 방문으로 전환했습니다.
- 일반인들은 눈치채지 못하지만, 여기 재미있는 점이 있습니다! 요점은 무엇입니까?
관광객이 아닌 현지인들이 일상적으로 이용하는 가게는 그 지역에서 진짜 사랑받는 음식이고, 같은 음식을 섞어 먹는 것이 나에게 여행의 진짜 즐거움이라고 느낍니다.
음식 책에도 게재되어 있지 않고, 입소문 사이트의 점포 수는 많지 않고, 평상복의 체인점이다.
- 사실 나도 ○○ 매니아입니다
사실 저는 DJ입니다. 저는 주로 J-pop을 연주합니다. 클럽이나 DJ 바는 물론 고향의 야외 축제에도 자주 출연합니다.
- "잊을 수 없는 목적지"와 그 이유는 무엇입니까?
옛날, 「하나마루 우동」의 첫 출점점인 가가와현 다카마쓰시의 키타점에 갔을 때, 하나마루 우동 창업 당시부터 다니고 있는 키타점의 점장과 만날 수 있어, 우동과 튀김을 직접 만들어 주신 것이 감동했습니다.
하마나루 우동의 카레는 이 점장이 집에서 만들던 카레를 기본으로 하고 있습니다.
- 여행할 때 항상 가지고 갈 것이 있습니까?
미러리스 카메라, 모바일 배터리, 노트북(ThinkPad). 언제 어디서나 취재할 수 있도록 하고 있습니다.
