1
벼 유타카원 (묻는 쪽 얻지 않는다) 「초대복고양이아이(고양이)만주」

탁월의 사랑스러움. 맛보아 다른 5종류의 고양이 만주

창업 120년을 넘는 전통있는 가게 일본식 과자점에서 화제를 부르고 있는 것이, 5마리의 고양이를 모티프로 한 만주. 가게 앞 아케이드 위나 골목길 을 오고 가는 고양이들을 과자로 되게 하고 싶으면, 오랫동안 길러 온 만주만들기의 기술을 살려서 고안했습니다. 당초는 흰고양이 1종류로부터 스타트하고, 현재에서는 문양마다 생지도 내용도 다른 5종류의 고양이 만주가 일치합니다.

호랑이 고양이는 흑설탕생지에 알맹이 팥소, 삼색털 고양이는 콩가루와 대나무숯으로 문양을 그린 플레인 생지에 말차 팥소. 흑고양이는 대나무숯생지에 흑설탕 팥소, 러시안 블루는 검정깨 생지에 팥,그리고 흰고양이는 플레인 생지에 크림치즈 팥소. 문양의 위치나 눈력, 표정 등이 조금씩 틀리는 것도, 수제만의 매력입니다.

【상품명】 「초대복고양이아이 만주」 1개, 5종 세트(규중)
【유통기한】단품 3일, 세트1주일(개봉후는 3일）

당지
서포터

특히 마음에 든 것은, 일본식 치즈케이크와 같은 흰고양이씨. 5종 세트라면, 어디 요염한 고양이를 그린 포장지와 종이 봉지에 들어갈 수 있어 주므로, 고양이팬의 분들에 대한 토산품에 기쁨을 받아요.

벼 유타카원

• 기후현 다카야마시 아사히마치 2 MAP
• JR다카야마역에서 도보 약8분
• 9:00〜18:00
• 화요일
• 0577-32-1008
• 무료(1대·점포 동2채째)

2
히다 산초나무 「산초나무분」 「산초나무시치미」

산뜻한 심산의 향기를 매일의 식탁에

오쿠히다온천향은 옛부터 양질인 산초나무의 재배가 왕성해서, 에도 시대에는 도쿠가와 막부에 헌상한 기록도 남을 만큼. 히다 산초나무에서는 대대로 이 땅에 자생하는 향기가 강한 산초나무를 선별하고, 접목 해서 재배하는 것으로, 【페란도렌】이라고 하는 향기 성분을 많이 포함한 고품질나산초나무를 만들어 내고 있습니다.

여름에 수작업으로 정성스럽게 수확한 산초나무의 사실은, 처음 음지에서 말림, 다음에 하늘 햇별에 말려서 수분을 빼고, 표피만을 맷돌과 절굿공이로 찔러서 산초나무분에. 한흔들면, 산뜻한 향기와 【피리리】로 한 매운 맛이 식욕을 돋굽니다. 산초나무분에 고추, 참깨, 묵은 것가죽(껍질), 양귀비꽃열매, 파래분을 배합한 산초나무시치미도, 창업 당초부터의 인기품. 복잡한 매운 맛이, 튀김이나 중화, 에스닉 요리를 돋보이게 합니다.

【상품명】 「산초나무분」 5g, 「산초나무시치미」 12g
【유통기한】산초나무분 6개월, 산초나무시치미 10개월
【판매점】히다 산초나무, 다카야마시내 이웃의 미치노에키, 히다 안테나숍 「만 과 플라자」, 히다 물산관등

당지
서포터

통의 산초나무 기타, 켠지 얼마 안 된 신선한 향기를 즐길 수 있는 밀 딸린 알맹이산초나무도 인기입니다. 또, 완숙해서 향기가 더한 귀중한 「아카야마 하지카미」가 등장하는 것도. 꼭 아오야마 하지카미로 먹어 비교해 보아 주세요.

히다 산초나무

• 기후현 다카야마시오쿠히다온천고 무라카미 35-1 MAP
• 히라유 버스터미널로부터 버스 승차, 「무라카미」하차 도보 약3분
• 8:30〜17:00
• 토 일 요, 공휴일
• 0578-89-2412
• 무료

3
된장 구운 납작과자 본포우물之광(廣)(있기의 말라로) 「된장 구운 납작과자」

100년 계속되는 히다 명물 「된장 구운 납작과자」의 새제안

1908년(메이지41년)의 창업이래, 장인이 1장씩 구워 내는 「된장 구운 납작과자」는, 히다에서 100년 이상 친숙되어지는 명과입니다. 자가제 3년 숙성 된장을 이겨서 속에 넣고, 구운 생지의 표면에 사탕밀을 칠한 구운 납작과자는, 가벼워서 사박사박. 심오한 된장의 풍미와, 사탕무당이 상냥한 단맛이 참지 않습니다.

그런 된장 구운 납작과자가, 젊은 고다이째 자매에 의해 모던하게 진화. 표면에 초콜릿을 칠하고, 커피나 들풀 그라놀라, 산초나무, 토마토 등을 토핑을 얹은 「초콜릿×된장 구운 납작과자」는, 베이스의 구운 납작과자 맛을 살린 신감각의 간식입니다. 게다가, 술에도 맞는 「새안주 시리즈」라고, 나눈 된장 구운 납작과자를 마辣풋콩과 치즈 등이라고 맛보는 「miso senbei snacks.」도 탄생. 甘지파사가 버릇이 됩니다.

【상품명】 「된장 구운 납작과자」 2매입, 「초콜릿×된장 구운 납작과자」 1매입, 「miso senbei snacks.」 1자루
【유통기한】 3개월
【판매점】우물之광(廣) 다카야마점, 호시노 리조트 카이 오쿠히다, 히다 물산관, 키오스크 매나 하옇든 (다카야마역 매점)등

당지
서포터

호시노 리조트 카이 오쿠히다에서도, 방과자로서 준비하고 있는 「들풀 그라놀라 들어가기 된장 구운 납작과자」가 평판입니다. 그 외에도 여러가지 멋있으므로, 본점이나 고산점에 발길을 옮겨 보아서는 어떻지요.

된장 구운 납작과자 본포우물之광(廣)

• 기후현 히다시 후루카와초貳之마을 7-12 MAP
• JR히다후루카와역에서 도보 약10분
• 8:00〜18:00, 일요일 ·공휴일 〜15:00
• 연말연시
• 0577-73-2302
• 무료

4
히다산 맛집 「채소 절임 스테이크」

채소 절임을 구워서 맛보는, 히다의 가정 요리를 자택에서도 손쉽게

히다에서는 옛날, 추운 시기에 채소 절임을 구워서 먹는 습관이 있었습니다. 보존 식인 채소 절임이, 겨울에 부족하는 경향이 있는 생 야채의 대용이 되고,또 구워서 맛보는 것으로 몸도 따뜻해졌다고 합니다. 그런 히다의 가정 요리가, 현재에서는 「채소 절임 스테이크」라고, 히다 다카야마의 술집 등에서 인기에.

채소 절임이나 반찬, 된장을 손수 다루는 히다산 맛집에서는, 관광으로 방문하는 분이 가게에서 먹은 채소 절임 스테이크를 가정에서도 즐길 수 있도록, 채소 절임이나 소스가 세트가 된 「채소 절임 스테이크」를 발매. 핫 플레이트나 후라이팬에 버터를 뜨거워지고, 배추와 빨강주의 채소 절임을 구워서 소스를 걸고, 계란을 떨어뜨리면 완성입니다. 구이 야채와는 또 다른, 채소 절임만이 깊은 감칠맛이 펴지고, 오래간 맛입니다.

【상품명】 「채소 절임 스테이크」 (간장 맛, 된장 맛)
【유통기한】 3개월
【판매점】나가오카집, 다카야마시내의 특산물점등

당지
서포터

그 고장에서는 「담가 【스테】」라고 불려 친숙되어지고 있는 요리입니다. 채소 절임의 깊은 맛과 진한 소스가, 밥 반찬이나 안주에 딱. 고기나 베이컨을 넣는 것도 추천합니다. 계란은 철해도 맛있어요.

나가오카집 (히다산 맛집 직영점)

• 기후현 다카야마시 혼마치 1-45 MAP
• JR다카야마역에서 도보 약10분
• 9:00〜17:00
• 무휴
• 0577-34-4666
• 없음

5
만 나오지 않는 이케다야 「여행 찌꺼기 한다」

가도를 걷는 방랑의 나그네를 본뜬, 사각사각도 안

모티프로 하고 있는 것은, 히다 다카야마와 고시 나카도미산을 묶는 「히다 가도」를 돌아다니는 여행 찌꺼기 한다. 삿갓을 깊이 눌러 쓰게 쓰고, 망토를 걸쳐 입은 모습은 정말로, 정서 떠도는 방랑의 나그네입니다. 가사를 떼면, 늠름한 표정을 한 얼굴이 여우나 너구리인 것 같아서, 뭐라고 애교가 있습니다.

모안의 가죽(껍질)은 고소하고, 일본식 과자 장인이 자가제 하는 알맹이 팥소는 수분 적게 훌륭하게 마무리 지은 것으로, 알맞은 단맛이 매력입니다. 세웠을 때에 밸런스를 유지할 수 있도록, 배의 부분에만 팥을 채우고 있다라고 하는 것도 구애되어. 나도 모르게 사진에 바치고 싶어지는 명과입니다.

【상품명】 「여행 찌꺼기 한다」 2개입, 6개입
【유통기한】제조일보다 4개월
【판매점】 있어 푸구장소 새벽이나

당지
서포터

역사적지구 「낡은 거리」에 있는 직영점 「있어 푸구장소 새벽이나」로 구입할 수 있습니다. 점내에서 맛볼 수 있는, 히다 다카야마 명물이 달게 꼬아 보면 해 경단이나 고헤이모치도 일품입니다.

있어 푸구장소 새벽이나 (만 나오지 않는 이케다야 직영점)

• 기후현 다카야마시 가미2노마치 65 MAP
• JR다카야마역에서 도보 약10분
• 10:30〜16:00
• 비정기 휴무
• 0577-32-1010 (만 나오지 않는 이케다야)
• 없음

6
뒤 논 「밥 진흙탕보漬」

히다 전통의 빨강 순무 담그기를 따라 먹기 쉽게

산간고냉땅인 히다 지방에서, 혹독한 겨울을 극복하는 식료로서 에도 시대부터 만들어져 있었던 것이, 가죽(껍질)이 빨간 「빨강 순무」의 채소 절임. 뒤 논에서는 천일염만으로 차분하게 발효·숙성시켜서, 깊은 감칠맛과 산미 넘치는 빨강 순무 담그러 마무리하고 있습니다.

1970년경, 선대의 아이디어로 태어났다고 말하는 「밥 진흙탕보漬」는, 그런 전통의 빨강 순무 담그기를 무, 노자와나, 오이 등의 채소 절임과 같이 잘게 새기고, 醬기름이나 고추 등으로 맛을 낸 것. 밥에 태우고,또 오차즈케나 볶음밥으로 해서도 맛있는, 정말로 「밥 도둑」나우수한 물품입니다.

【상품명】 「밥 진흙탕보漬」 180g
【유통기한】 90일
【판매점】다카야마시내의 특산물점등

당지
서포터

「밥 진흙탕보漬」는, 사실은 빵에도 잘 맞는 것입니다. 버터나 마요네즈와 같이 태워서 토스트 하거나, 크림치즈와 섞어서 딥풍으로 하거나 해도 맛있어요.

뒤 논

• 0577-32-1428

7
천평이나 「히다 뜨 지 마라호박의 농후생 스위트 포테이토」

고산의 브랜드 야채, 숙소儺호박의 촉촉히 스위트

「숙소儺 (뜨 지 마라)호박」과는, 다카야마시 뉴카와지역에서 재배되는, 수세미와 같이 가늘고 긴 형상의 호박. 선명한 노란 과실 알은 당도가 높고, 수분이 약간 적어서 희희낙락 한 식감이 특징입니다. 기후 선물을 손수 다루는 천평이나에서는, 과자에 가공한다와보다 맛있어지는 것에 착안하고, 숙소儺호박이 풍부한 풍미를 살린 스위트를 발안했습니다.

숙소儺호박의 푸딩이나 부세, 밀크 만주의 기타, 가장 인기는 스위트 포테이토. 호박에 고구마, 신선한 계란, 생 크림을 더해, 금형에 들어갈 수 있어서 찜구이에. 입 안(속)에서 매끄럽게 주르륵 녹고, 자연스러운 단맛이 넓어집니다.

【상품명】 「히다 뜨 지 마라호박의 농후생 스위트 포테이토」 1개, 4개입 (상자)
【유통기한】제조일보다 45일
【판매점】다카야마시내의 특산물점, 알프스가도히라유 「AL 플라자」, 신호다카 케이블카 등

당지
서포터

인기만화에도 등장하는, 히다 다카야마의 전설 호족 「양면숙소儺(료 면 뜨지 마라)」이 숙소儺호박의 이름 유래. 호박 본래가 상냥한 단맛이 산 맛입니다.

천평이나

• 0577-37-4022

8
주름 명販 「검정깨 새기지 않는 초콜릿 샌드」

전통있는 가게가 향기 짙은 막과자를 숨겨 놓은 웨이퍼

관광 선물을 전개하는 「주름 명販」이라고, 히다 다카야마의 전통있는 가게 막과자점 「우쓰보집 (곰치나)」라는 콜라보레이션 스위트. 우쓰보집의 베스트 셀러라고 하면, 독자적인 배전 방법으로 향기를 끌어 낸 검정깨에, 물엿, 콩가루를 섞어 반죽해서 만드는 「검정깨 새기지 않는다」입니다. 그 훑는 마개를 잘게 깨뜨려서 초콜릿 크림으로 맞추고, 웨이퍼에서 샌드. 사각사각 경쾨한 씹는 맛으로, 크리미나여운 안(속)에 어렴풋하게 검정깨의 풍미가 향기 나는, 일본·서양절충나맛입니다. 일본 차는 물론, 커피나 홍차의 동료에도 추천. 토산품에, 자신용의 간식에도 사 가고 싶은 일품입니다.

【상품명】 「검정깨 새기지 않는 초콜릿 샌드」 10개입 (스탠드 팩), 16개입 (상자)
【유통기한】 120일
【판매점】히다 물산관, 【루빗토타운바로】고산점등

당지
서포터

그 외에도, 검정깨×아몬드의 식감이 즐거운 「검정깨 새기지 않는 목욕(목욕탕) 랜턴」도 있습니다. 어느 쪽이라도 낱개 포장이므로, 손쉬운 고산선물에 딱 알맞습니다.

주름 명販

• 0577-34-7177