가나자와의 추천 서양 점심 5선
가나자와의 고급 음식은 가가 요리, 해산물 그릇, 일본 과자 등 일본 음식의 강한 이미지를 가지고 있지만, 실제로는 현지 소비를 위해 현지에서 생산된 많은 이탈리아와 프랑스 식당이 있어 가나자와 특유의 서양 음식을 즐길 수 있습니다.
예약이 필요한 인기 레스토랑부터 현지 고급 음식까지, 유명한 서양식 점심 레스토랑을 소개할 예정입니다.
1A la ferme de Shinjiro
마치야 와이너리는 현지 생산과 소비를 위한 프렌치 팜하우스 레스토랑을 제안합니다
2018년 가을, 이시카와 현에 세 개의 포도밭을 둔 가나자와 와이너리가 직접 관리하는 프렌치 레스토랑으로 문을 열었습니다. 부르고뉴의 스타 레스토랑에서 기술을 연마한 셰프들의 코스 요리를 즐길 수 있습니다. 이 요리들은 회사 자체 농장에서 생산한 유기농 채소인 '노토 소고기'와 '노토 돼지고기', 그리고 어항에서 직접 배송된 신선한 생선 등 이시카와현의 제철 재료를 많이 사용합니다. 10종 이상의 현지 채소가 가득한 예술적인 테린, 저온 조리로 부드럽게 만든 '노토 비프'와 구운 채소, 그리고 이시카와 현의 비옥한 토양을 반영한 기타 요리 등 눈을 즐겁게 즐길 수 있습니다.
가나자와의 포도로 만든 자체 와인으로 건배
레스토랑 와이너리 2층에 위치해 있으며, 가가와 노토의 땅에서 영감을 받은 흙담장과 노토 포도밭의 붉은 점토로 만든 원래 식기류 등 지역 전체에 대한 사랑이 느껴집니다.
또한 2019년 7월부터는 자신들의 와이너리에서 양조한 첫 카나자와 와인 "MIEKO Campbell Early"(오른쪽 사진)를 시음할 예정입니다. 약간 거품이 나는 마무리와 약간의 신맛이 있으며, 생선과 고기 모두와 잘 어울린다고 알려져 있습니다. 음식과 와인을 함께 하면 특별한 시간을 보낼 수 있습니다.
- A la ferme de Shinjiro
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이시카와현 가나자와시 오와리초 1-9-9 2층 MAP
JR 가나자와역 동쪽 출구에서 도보로 약 20분 거리입니다
JR 가나자와역 동쪽 출구에서 호쿠테츠 버스 성곽 마을 가나자와 관광버스 '우륜 노선'을 약 10분간 타고, '하시바초'에서 내려 약 5분간 걸어가세요
11:30~15:00(L.O.13:30)、18:00~22:00(L.O.20:30)
수요일
076-221-8818
없이
2구운 귀리
가나자와의 향토 음식 "한톤 라이스"의 명점
1957년(쇼와 32년)에 창업한 양식 레스토랑. 1967 년 (쇼와 42 년)에 수석 셰프가 소문이 된 요리를 만들고, 그 후 그랜드 메뉴가 되었습니다. 그것이 청새치 참치와 작은 새우 튀김을 얹은 오믈렛 라이스에 수제 타르타르 소스와 케첩을 얹은 '헌튼 라이스'입니다. 덧붙여서 Hanton의 Han은 헝가리어를 의미하고 Tong은 프랑스어로 참치를 의미합니다.
따뜻한 공간에서 옛날 양식 요리를 즐길 수 있습니다.
현재는 2대째와 3대째가 주방에 있으며, 소스와 드레싱은 모두 손으로 만들어 옛날 양식 음식을 계속 보존하고 있습니다. '한톤 라이스' 외에도 호화로운 수제 화이트 소스를 사용한 '도리아식 탐발 라이스'도 옛날부터 사랑받고 있는 일품입니다. 주인 자랑의 '크림 스프'도 숨겨진 명물입니다. 그런데, 가나자와에서 향토 음식으로 확고히 자리 잡은 '한톤 라이스'를 먹어보는 것은 어떻습니까?
3보테가 디 타카마초
다양한 애피타이저는 이탈리아 요리에 탁월한 선택입니다
셰프는 도쿄의 호텔과 레스토랑에서 훈련을 받았고, 히로오에 있는 이탈리아 정부 승인 레스토랑에서 수석 셰프로 근무했습니다. 전통 이탈리아 요리를 바탕으로 한 단순한 요리로 유명하며, 재료의 풍미를 살려냅니다.
점심 코스는 주로 파스타로 구성되어 있으며, 토마토와 크림 등 다섯 가지 종류 중 두 가지를 선택할 수 있습니다. 뷔페에서 영감을 받았다고 전해지는 다양한 애피타이저 구성은 이탈리안 오믈렛, 프로슈토, 양념 야채와 생선 등 어떤 것을 먼저 먹을지 결정하기 어려워 많은 사람들이 기대하게 됩니다.
강가에 숨겨진 레스토랑
가게는 사이가와 강을 건너 신바시 기슭에 있으며, 번화가에서 조금 벗어나 시간의 흐름이 느리게 느껴집니다. 가게 벽에는 다양한 언어로 쓰여진 메시지가 곳곳에 쓰여져 있어, 가게에 대한 한 사람 한 사람의 기쁨과 감동이 전해지고 있는 것 같습니다.
점심은 대성공이므로, 희망 날짜의 1주일 전까지 예약하는 것이 좋다. 저녁에는 숯불구이와 약 40종의 단품 메뉴가 있습니다. 「미슐랭 가이드 도야마 이시카와(가나자와)」에서 빕 구르망으로 선정되어 한 번은 가보고 싶은 가나자와의 명점입니다.
- 보테가 디 타카마초
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- 이시카와현 가나자와시 가타마치 2-32-10 MAP
- JR 가나자와역 동쪽 출구에서 호쿠테츠 버스 성타운 가나자와 관광버스 '좌회전 노선'을 약 11분간 타고, 가타마치(파시온 앞)에서 내려 약 6분간 걸어가세요
- 11:30~14:00、18:00~22:00
- 일요일, 둘째 월요일 ※정기 휴일 이후 점심 휴무
- 076-225-8676
- 없이
4라 네네구스
제철 식재료로 물든 사계절을 느낄 수 있는 프랑스 요리
가나자와에서 약 40년간 사랑받아 온 프랑스 레스토랑입니다. 낮과 밤 모두 예약이 필요하며, 제철 채소, 현지 해산물, 노토 소고기를 활용한 클래식 코스 요리를 즐길 수 있습니다.
셰프의 모토는 유행을 따르는 것이 아니라 사계절을 따르는 것입니다. 따라서 재료에 대한 열정은 특히 채소에 대해 매우 강렬하며, 현 내 시장과 농부들을 방문해 종류에 따라 공급업체를 바꾸기도 합니다.
코스에 제공되는 '당근 무스'는 당근의 단맛과 감칠맛이 너무 진해서 외부에서는 상상할 수 없을 정도로 진하며, 채소 요리로 명성이 높은 셰프의 솜씨를 느낄 수 있습니다.
강둑에 서 있는 타운하우스에서는 시간을 잊을 수 있습니다
원래 가나자와 교외에 문을 연 이 가니는 독특한 분위기를 찾아 2009년 사이가와 강변으로 이전했습니다. 타운하우스를 세련되게 리노베이션한 현대적인 공간에서, 강을 바라보며 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 쾌적한 계절에는 유리문을 열고 야외를 통풍하세요. 강물의 시흘소리가 편안하게 울려 퍼지며 휴식을 선사합니다.
서비스를 담당하고 있는 오너 부인은 품위있고 매력적인 성격으로 팬이 많다. 점심은 4가지 코스가 있으며, 전채와 메인 요리는 4~5종류가 준비되어 있어 많이 선택하면 맛있는 시간이 시작됩니다.
- 라 네네구스
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- 이시카와현 가나자와시 센카초 1-16 MAP
- JR 가나자와역 동쪽 출구에서 호우테츠 버스 성곽 마을 가나자와 관광버스 '좌회전 노선'을 약 15분간 타고 '히로코지'에서 내려 약 3분간 걸어가세요.
- 17:30~22:00 ※점심은 금, 토, 일, 공휴일 11:30~14:30
- 월요일
- 076-243-6651
- 없이
5타와라
가나자와, 교토, 프랑스의 일본과 프랑스 융합
재료부터 그릇까지, 일본의 본질을 담은 프랑스 요리를 제안합니다. 셰프는 가나자와의 일본 레스토랑에서 일본 요리 실력을 갈고닦았고, 이후 프랑스의 유명한 프랑스 레스토랑에서 3년간, 교토의 카이세키 스타일 프랑스 레스토랑에서 약 4년간 근무한 뒤, 2012년 고향 가나자와에 레스토랑을 열었습니다.
그들은 호쿠리쿠, 교토 등 여러 곳에서 재료를 신중하게 골라서 소량과 많은 요리를 제공한다. 요리는 현지 예술가들의 그릇을 사용해 만들어지며, 메뉴가 바뀔 때마다 교체하여 계절성을 살립니다.
셰프의 솜씨에 도취할 수 있는 매혹적인 카운터 석
나가마치 사무라이 저택 거리에 위치해 있으며, 점내의 큰 유리창을 통해 유서 깊은 거리 풍경을 바라볼 수 있습니다.
요리 시간을 맞추기 위해 오픈 키친을 설치하는 셰프의 세심한 주의는 독창적이면서도 부드러운 요리에서 분명하게 드러납니다. 카운터 석에서는 요리와 함께 라이브 요리가 가득한 셰프의 요리 장면을 즐길 수 있습니다. 한편, 차분한 분위기의 테이블 좌석이 수납장을 가로질러 배치되어 있습니다.
낮과 밤 모두 예약이 필요하므로 예약은 서둘러야 합니다.
