아이즈와카마쓰에서 말사시미와 일본 술을 즐길 수 있는 추천 레스토랑 6선
나가노, 구마모토와 함께 아이즈 지역에는 옛날부터 말고기 문화가 있었습니다. 아이즈와카마쓰에는 말고기 요리 전문점이 많이 있으며, 대부분의 이자카야에서 말 사시미를 즐길 수 있습니다. 또한 아이즈 전역에 30개 이상의 일본 사케 양조장이 점재하고 있으며, 각 매장마다 독특한 토속주가 있습니다. 아이즈를 방문하면 말 사시미와 토속주로 유명한 레스토랑이 있습니다.
1요시다 나베 사쿠라
말 사시미와 전직 초밥 요리사의 기술이 빛나는 일본 술을 즐길 수 있습니다.
1970년(쇼와 45년)에 초밥집으로 창업해, 3년 후 벚꽃 고기 전문점으로 리뉴얼했습니다. 말고기 사시미와 초밥도 인기이며, 옛 초밥집의 기술을 살린 메뉴와 말고기를 칼로 두들겨 다진 고기 스타일로 만드는 '벚꽃 커틀릿 튀김'도 인기다. 일본 술은 아이즈와카마쓰의 양조장에서 엄선됩니다. 순미 술 "게큐"와 한정 술 "하나하루 대음양"은 말고기와 궁합이 좋은 깨끗한 술 일본으로 준비하고 있습니다. 살코기 말 사시미 외에도 운이 좋으면 갈기와 마블링의 희귀한 부분도 맛볼 수 있습니다.
원코스 요리부터 정식까지 말의 풀 메뉴
가게 내부는 넓고, 스시 가게 시대의 흔적인 카운터석과 테이블 석, 다다미 방이 있습니다. 가족이 운영하는 가정적인 분위기로, 1대째와 2대째가 나란히 주방을 운영하고 있습니다. 평일 점심시간에는 '사시미 정식'과 '사쿠라 소스 카츠 정식' 등 말고기를 사용한 인기 정식을 서비스 가격으로 이용할 수 있습니다. 저녁에는 '벚꽃 힘줄 조림'과 '벚꽃 스테이크' 등 다양한 원코스 요리가 준비되어 있습니다. 10 월 ~ 4 월에는 "사쿠라 나베"도 등장합니다. 스키야키 스타일로 양념한 말고기의 명물이며, 일본 술은 고급입니다.
- 요시다 나베 사쿠라
-
후쿠시마현 아이즈와카마쓰시 도에이쵸 5-14 MAP
JR 아이즈와카카마츠역에서 차로 약 6분 거리입니다
JR 아이즈와카마츠역에서 버스를 타고 "아이즈와카마츠시청"에서 내려 약 2분 정도 걸어가세요
11:00~13:30(L.O.)、17:00~21:30(L.O.)
일요일(3연휴의 경우 영업)
0242-28-5533
무료
2쓰루가 아이즈 본점
아이즈의 브랜드 말고기를 다양한 방법으로 제공
아이즈와카마쓰의 말 목장에서 매일 아침 도착하는 아이즈 브랜드 인증 말고기를 사용하고 있습니다. 자랑의 '아이즈 사쿠라 나베 W 갈비 젠'은 생선회로 먹을 수 있는 신선한 말고기를 스키야키풍 소스에 재빨리 담그고 머랭 같은 풀어놓은 계란과 섞은 오리지널 전골 요리입니다. 말고기는 후타에고라고 불리는 최고급 갈비와 윗갈비의 두 종류의 갈비로 만들어져 있으며, 지방의 맛은 각별합니다. 일본 술과 짝을 이루고 싶다면 "사쿠라 하치핀 모듬 사시미"도 추천합니다. 맛과 식감이 다른 8종류의 희귀 부위를 말의 최고급 붉은 고기, 윗혀, 세키즈이 등 비교할 수 있습니다.
말고기의 맛을 살리는 후쿠시마와 아이즈 지방의 다양한 토속주
"츠루가"는 주로 후쿠시마에 6개 매장과 아이즈와카마쓰에 2개 매장을 운영하고 있습니다. 아이즈 메인 스토어는 아이즈와카마쓰 시청 거리에 위치해 있으며, 식당들이 늘어서 있어 낮과 밤 모두 편하게 이용할 수 있습니다. 다양한 지역 사케가 준비되어 있으며, 다양한 맛을 즐기고 싶다면 13가지 지역 사케를 맛볼 수 있는 '오초코 음주 비교 세트'를 추천합니다. 구하기 어려운 '히로키'도 정기적으로 재고가 있습니다.
반면, '히가시야마 소혼잔'은 히가시야마 온천의 관문에 위치해 있으며, 완전한 예약 시스템을 갖춘 고급스러운 분위기를 자랑합니다. 코스 요리에 중점을 두고 특별한 행사와 기념일에 적합합니다.
- 쓰루가 아이즈 본점
-
- 후쿠시마현 아이즈와카마쓰시 도에이쵸 4-21 MAP
- JR 아이즈와카카마츠역에서 차로 약 6분 거리입니다
- JR 아이즈와카마츠역에서 버스를 타고 '아이즈와카마쓰 시청-앞'에서 내려 약 1분 정도 걸어가세요
- 11:30~14:00(13:30L. O.)、17:00~22:00(21:30L. O.）
- 불규칙
- 0242-29-4829
- 무료
3야키니쿠 마루츄
고기 전문가가 알아차린 말고기의 신선함에 감동.
아이즈와카마쓰에서 60년 이상 이어져 온 유명한 야키니쿠 가게입니다. 원래는 정육점으로 시작해 고기 감정가로 정평을 받고 있으며, 아이즈의 명물 말고기를 중심으로 소고기, 돼지고기, 닭고기 등을 다양하게 취급하고 있습니다. 말고기를 먹으러 방문하는 사람도 많고, 말회는 신선함이 각별합니다. 냉동한 적이 없는 생고기만 취급하고 있기 때문에 고기가 부드럽고 입안에서 살살 녹는 식감을 즐길 수 있습니다. 간판 메뉴는 "사쿠라 토로 갈비"입니다. 호스 스테이크 스테이크의 희귀 부위로, 드물게 먹으면 중독성이 있습니다.
전국 각지의 팬들이 방문하는 야키니쿠의 성지
가게는 아이즈와카마쓰 중심부에서 조금 벗어난 주택가에 있습니다. 가장 가까운 역과 버스 정류장에서 멀리 떨어져 있음에도 불구하고 약 50석의 레스토랑은 항상 만석입니다. 따라서 예약이 필요하며, '사쿠라 토로 갈비' 등 인기 메뉴도 예약하는 것이 확실하다. 말고기 외에도 A5 랭크를 고집한 오쿠아이즈산의 쇠고기도 자랑으로, 깔끔한 맛의 아이즈의 토속주와도 궁합이 좋다. 특히 말 사시미는 일본 사케와 말고기, 특제 마늘 된장의 맛이 특별합니다.
4카고타
지역 사회에서 사랑받는 유명 레스토랑에서 향토 요리와 토속주를 마음껏 즐길 수 있습니다
현외에서도 많은 팬이 있는 아이즈와카마쓰를 대표하는 이자카야. 요리는 현지 식재료를 듬뿍 사용하여 만들어지며, 현지 요리는 유명합니다. 그 중에서도 토란, 당근, 나무해파리를 가리비 육수에 끓여 만든 '코즈유'는 가정적이고 편안한 맛이 특징입니다. 또한 "킥 바시"(케토바시)라고 불리는 말 사시미와 "산초 고추 절임"도 꼭 주문해야 할 요리입니다. 오너가 엄선한 토속주도 준비되어 있으며, 아이즈와카마쓰에 있는 양조장 '스에히로 주조'가 만드는 오리지널 다이음양 '가고타'도 인기입니다.
레스토랑을 리노베이션한 아늑한 공간
"가고타"는 에도 시대부터 쇼와 초기까지 아이즈와카마쓰에 실제로 존재했던 찻집의 이름으로, 번창한 상점이었다는 점을 기리기 위해 이름 붙여졌습니다. 이전 레스토랑을 리모델링한 레스토랑 내부는 카운터 좌석부터 박스석, 다다미 객실, 개인실 등 차분한 분위기를 자아냅니다. 입구에서 신발을 벗으니까 집에서처럼 편하게 먹을 수 있어. 일본 사케에 대해 알고 싶으면 카운터 좌석으로 가세요. 주방 냉장고에는 메뉴에 없는 일본 사케도 있으니, 호텔 직원과 상의한 후 주문하시는 것을 권장합니다.
5사이슈 아이즈코
현지 사케의 선택으로 유명한 현지 사랑이 가득한 이자카야
이름에서 알 수 있듯이 아이즈의 식재료와 토속주를 고집하는 이자카야입니다. 그들은 특히 "아이즈 토종 닭"에 중점을 두고 있으며, 꼬치부터 프라이드 치킨, 스키야키, 오믈렛까지 다양한 스타일을 제공합니다. 또한 아이즈의 향토 요리인 "말 사시미"와 "고래 수프"도 즐길 수 있습니다. 아이즈의 대부분의 양조장에서 토속주를 구할 수 있으며, 아이즈와카마쓰에서 가장 작은 양조장인 "가이슈이치 주조장"의 "기베이"가 라인업되어 있습니다. '키키 사케 세트'를 처음 주문하면 자신의 취향에 맞는 아이즈 유명 사케 3종을 선택할 수 있으며, 좋아하는 일본 사케에 대해 배울 수 있습니다.
느긋하게 식사할 수 있는 나무 가득한 따뜻한 공간
아이즈와카마쓰의 이자카야가 늘어선 '오테몬 거리'에 위치해 있으며, 건물 옆의 좁은 통로에서 가게에 들어갈 수 있습니다. 들어가면 부드러운 간접 조명이 있는 일본식 공간으로 편안함을 중시합니다. 1층에는 카운터석과 움푹 들어간 코타츠 스타일의 다다미 방이 있고, 2층에는 대홀 다다미 방과 개인실이 있어 목적이나 인원수에 맞게 편리하게 이용할 수 있습니다. 스탠다드 메뉴 외에도 그날의 추천 메뉴도 있으므로, 제철 식재료를 마음껏 즐길 수 있습니다. 술 후의 맛은 "아이즈 닭 계란 부카케 밥"과 "아이즈 닭 계란 아이스크림"을 추천합니다.
6아이즈 쿨라부
아이즈의 대부분의 양조장에서 일본 사케를 즐길 수 있는 토속주 인포메이션 센터
아이즈의 토속주와 음식을 즐길 수 있는 일본 사케 바. 2014년에 오픈한 것은 현지 양조장의 노력과 그 맛이 전해지는 장소를 만들고 싶다는 생각입니다. 혼자 가게를 운영하는 여성 오너도 술 마스터입니다. 아이즈에서는 일본 술의 대부분을 맛보면서 일본 술의 즐기는 방법과 아이즈의 술의 매력과 이야기를 들을 수 있습니다. 요리도 주인이 수제하고 있으며, '말회'나 '코즈유' 등 아이즈의 대표적인 요리와 일본술에 맞는 요리, 일본술부터 이탈리안까지 준비하고 있습니다.
술의 달인인 주인과의 대화도 대박입니다.
이 가게는 '성공의 관문'으로도 유명하며, '카고타' 등 아이즈와카마쓰를 대표하는 이자카야가 대대로 점포되어 있습니다. 징크스가 말하듯이, '아이즈 쿠라부'도 입소문을 통해 현지 팬을 늘려, 현재는 현외에서도 많은 단골 손님이 있는 인기 가게가 되었습니다. 가게는 카운터 밖에 없기 때문에 주인과의 이야기가 기대됩니다. 신경이 쓰이면 양조장의 정보, 토속주를 살 수 있는 가게 소개, 추천 이자카야까지 알려 주고, 인맥을 중시하는 접객이 기억에 남는 것으로 알려져 있습니다. 첫 번째는 물론 바로 사용할 수 있습니다.
이 기사는 제가 담당했어요
- 오노 히로코일본 사케 마스터
