지토세에서 디너에 추천의 가게 6선. 징기스칸으로 해물까지

현지 서포터

지토세시에는, 징기스칸으로 해물까지 홋카이도의 미각을 맛볼 수 있는 가게가 일치하고 있습니다. JR지토세역에서 도보권내,또는 신치토세 공항에서 차로 10분정도로 갈 수 있는 지역에서, 디너에 추천의 가게를 픽업해서 소개합니다.

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스시장소북쪽의 화

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레스토랑 【아키오카】

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신선어개와 와규炙구이 대지의 은혜

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지토세 램 공방 야마지은

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BO MUNCHIES & SMOKE BAR(보 맨 치즈&스모크 바)

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기린맥주 홋카이도 지토세 공장 레스토랑【하우베】

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스시장소북쪽의 화

공항에 가까운 지리적인 장점을 살리고, 전국에서 자료를 공중수송

지토세시의 신바시도리 상점가에서 20년 이상 계속되는, 그 고장에서 사랑받는 스시점. 여름은 오타루의 섬게, 시코쓰호 (해 요령고)의 팁(【히메마스】), 겨울은 【다치】(대구의 이리)등, 홋카이도의 지물 어개를 충분히 맛볼 수 있습니다.
게다가, 신치토세 공항에서 가까운 지리적인 장점을 살리고, 항공편으로 전국에서 매일 최상인 자료를 손에 넣고 있어, 중에서도 단골 손님 손님에게서 절대한 지지를 얻고 있는 것이 「붕장어」입니다. 천연 물건에 구애되고, 에도풍이나 나가사키현의 쓰시마산등을 도요스 시장에서 사들여. 그 계절에 가장 좋은 것을 좋은 것만 골라 내서 쥐어 줍니다.

장인의 고집이 빛나는 「위탁 코스」

카운터석 한정의 「위탁 코스」는 5, 500엔, 7, 500엔, 9, 000엔의 3코스(세금 별도)

인기는 카운터석으로만 줄 수 있는 「위탁 코스」. 그 날의 구입에 의해 내용이 변합니다만, 생선회, 작은 사발, 도자기, 쥠 등을, 기회를 적당히 가늠하고 있기 시작해 줍니다. 게다가 차지나 서비스 요금은 없는 명랑회계입니다.
2014년에는 「궁극의 이상 가게를 만들고 싶다」라고, 점포의 옆에 카운터8석만의 「북쪽의 화 반주 음악」을 오픈. 여기는 완전예약제로 10, 000엔의 위탁 코스만 (2019년10월부터, 12, 000엔에 변경). 「미슐랭 가이드 홋카이도2017특별판」으로 둘별과 평가된 적도 있어서 인기 때문에, 좀 이른 예약이 추천합니다.

스시장소북쪽의 화

홋카이도 지토세시 사이와이초 1-1 MAP
JR지토세역에서 도보 약13분, 신치토세 공항에서 차로 약10분
17:30∼23:00(L.O.22:30)
일요일
0123-23-5126
무료

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레스토랑 【아키오카】

「홋카이도를 맛있게 먹는다」가 테마

당일 입하의 식재료로 만드는 코스 메뉴가 평판. 사진은 「루모이(루도 있어)의 통뼈 광어와 데시오 가막조개【부레제】」

북이탈리아와 프랑스의 가정 요리를 기본에, 소재의 맛을 돋보이게 하는 요리에 정평이 있는 레스토랑입니다. 야채, 어개, 고기는 물론 식재료의 약9할이 홋카이도산에서, 그 날의 구입에 맞춰서 아 라 카르트 메뉴를 조립합니다.
특히 주력하고 있는 것은, 아칸의 지금 나이 仔지정의 에조사슴이나, 히다카초 오키타 목장의 사우스다운종 어린 양고기 등, 1마리 구입으로 로스트로 끓이기까지 조리법도 각양각색. 게다가, 루모이에서의 일본해의 해물 요리 등, 여기에서밖에 맛볼 수 없는 평생에 한번만 만남의 메뉴만. 메인 디쉬는 물론, 천연효모의 빵으로 디저트까지 모두 수제입니다.

그 날 도착한 식재료로 마무리하는, 위탁 메뉴

계약 농가에게서 손에 넣는 신선한 야채는 물론, 고기·생선요리와, 토탈이게 즐긴다면 「위탁 코스」가 추천합니다. 런치·디너 공통으로, 오드볼로 파스타, 메인요리, 디저트까지 전7품에서 10품을 즐길 수 있는 코스가, 4, 000엔으로부터 9, 000엔까지 전4종류 (세금 별도). 호텔 직원가 소인수 때문에, 그룹 전원 같은 코스에서의 오더가 기본이 됩니다. 서투르는 것이나 먹고 싶은 것이 있으면, 예약시에 전해 두면 좋지요. 와인도 홋카이도산으로부터 프랑스나 이탈리아산까지 다품종이 일치하고 있습니다.

레스토랑 【아키오카】

홋카이도 지토세시 사카에마치 4-4-1 MAP
JR지토세역에서 도보 약6분, 신치토세 공항에서 차로 약10분
12:00∼14:30(L.O.), 17:30∼21:00(L.O.)
목요일 ※임시휴업 있어
0123-23-0532(예약 접수는 14:30∼17:30)
무료

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신선어개와 와규炙구이 대지의 은혜

홋카이도가 잘한 것을 숯불로 호쾌하게

신선한 어패류나 와규, 야채를 숯불로 아부리야키 하면서 즐길 수 있는 가게입니다. 아 라 카르트의 주문을 할 수 있습니다만, 추천은 다양한 식재료를 밸런스 잘 줄 수 있는 코스 메뉴. 가장 인기의 「극(KIWAMI)코스」에서는, 녹는 것 같은 맛의 A5랭크·특선 센다이 와규나, 두툼한 왕게의 발도 맛볼 수 있습니다. 껍데기딸린 【홋키】조개나 가리비는 버터와 간장으로 호쾌하게, 깊은 맛 풍요로운 버섯류는 휠 구이로. 가게 오리지널의 크래프트 맥주와의 궁합도 딱 맞습니다. 이외에, 리즈너블한 3, 900엔의 코스 등도 있습니다.

자기들로 구워서 즐길 수 있는 자유로운 스타일

점포는 지토세시의 중심지에 있으면서, 숲 속 적적하게 서는 독채. 테이블에는 중앙에 화로(로)이 배치되어, 자기들로 자유롭게 숯불구이를 즐길 수 있는 스타일입니다. 표면만을 질투하는 가스의 직화와 다르고, 숯불은 수증기를 내지 않고 원적외선으로 내부까지 차분하게 가열하므로, 소재의 감칠맛이 보다 끌어 내지는 것이 특징. 홋카이도의 좋은 맛을 마음껏 만끽할 수 있습니다.
배연설비완비로, 양복에의 풍겨 옮겨지기의 걱정이 없는 것도 기쁜 포인트입니다.

신선어개와 와규炙구이 대지의 은혜

홋카이도 지토세시 북사카에2-2-32 MAP
JR지토세역에서 도보 약9분, 신치토세 공항에서 차로 약10분
17:30∼22:00(L.O.21:00)
11∼4월 일요일, 5∼10월 비정기 휴무
0123-23-8000
무료

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지토세 램 공방 야마지은

정육점의 공방직송이기 때문에 선도발군

지토세시의 번화가·【기온】대로 있는 징기스칸점입니다. 램 전문정육점의 공방직송의 고기를 사용하고 있기 때문에, 품질은 딱지 붙음. 유통량이 적은 「램 혀」등 진귀한 부위도 메뉴에 실려 있습니다.
제일의 인기는 미디엄 레어에서 맛보는 「아쓰시 한정생 램 스테이크」. 두께 2cm 정도의 생 램은 「이렇게 주 C나어린 양고기는 먹은 적이 없다」라고 누구라도 놀라는 부드러움. 선도가 좋은 것 만큼 구린내도 없고, 한번 먹으면 양고기의 팬이 되는 것 틀림없음입니다.

징기스칸의 최후는 우동으로 조른다

징기스칸 죔에 추천인 것이 「올라가 우동전골 구이풍」. 냄비의 미조베 분에 우동과 파를 넣고, 특제 소스를 돌리기 시작하면서 굽고, 푼 계란에 빠져나가게 해 받습니다. 고기를 실컷 먹은 후라도, 미끄러지듯이 먹을 수 있는 각별한 맛. 꼭 맛 봄을.
어쨌든 배부르게 마셔서 먹고 싶다라고 하는 사람에게는, 먹어 ·마음대로 마시는 플랜도 있습니다. 또, 근처에는 자매점의 불고기점 「焚불가 (다수수나)」도 있어, 양고기뿐만 아니라, 흑모 화우나 브랜드 와규 「시라오이 소 (해들 조카기우)」도 맛볼 수 있습니다.

지토세 램 공방 야마지은

홋카이도 지토세시 시미즈초 3-16-3 MAP
JR지토세역에서 도보 약10분, 신치토세 공항에서 차로 약9분
17:30∼23:00(L.O.22:30)
화요일
0123-29-5529
무료(자매점의 「焚불가」주차장를 이용 가능)

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BO MUNCHIES & SMOKE BAR(보 맨 치즈&스모크 바)

오리지널인 훈제 메뉴가 좋은 맛

연어나 닭고기, 넛츠 등 다양한 소재를 훈제로 한 오리지널인 메뉴가 인기의 카페바입니다. 가장 인기는 「훈제 카레」. 양파나 당근（인삼）, 샐러리 등의 야채와, 훈제로 한 다진쇠고기를 푹 끓이고, 2종류의 치즈를 토핑을 얹어서 마무리한, 스파이 C로 식욕을 돋구는 일품입니다. 그 외에도 생 파스타를 사용한 「훈제 볼로네즈」나 「훈제 미트의 문어 라이스」「훈제 대구알 밥」등, 여기에서밖에 맛볼 수 없는 진귀한 훈제 메뉴가 많이 갖추어져 있습니다.

처음으로에서도 부담없이 넣는 분위기도 매력

가게 이름의 맨 치즈와는 「배가 고파서 스낵을 먹고 싶어진다」라고 하는 의미의 영어 슬랭. 부담없이 식사를 즐기면 좋겠다고 하는 생각이 담아져 있습니다. 가게주인이 소탈해서 이야기하기 쉬운 탓인가, 여성고객이 7할과, 여성 1사람이라도 들어가기 쉬운 분위기입니다.
가게의 밖에는 가게주인이 자작한 우드 덱이 있어, BBQ풍로도 준비. 여름은 옥외에서 음식을 할 수 있습니다. 점내에는 스피리츠나 리큐어를 늘어놓은 바 코너로 있어, 맥주나 와인은 물론, 칵테일이나 하이볼을 자유롭게 만들어서 마실 수 있는 셀프 음료무제한 (120분 2, 500엔)이 호평입니다.

BO MUNCHIES & SMOKE BAR(보 맨 치즈&스모크 바)

홋카이도 지토세시 사카에마치 4-1-4 MAP
JR지토세역에서 도보 약8분, 신치토세 공항에서 차로 약10분
11:00∼24:00
월요일
0123-47-9661
무료

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기린맥주 홋카이도 지토세 공장 레스토랑【하우베】

생맥주와 징기스칸의 최강 콤비

「맛딸린 특선【라무히레진기스칸】」 1, 350엔 (오쿠), 「특선생 램」 1, 188엔 (앞)

기린맥주의 공장에 병설되고 있는 비어레스토랑입니다. 「라거」나 「이치방시보리」등 공장직송의 생맥주와 징기스칸을 맛볼 수 있습니다. 인기 넘버 원은 「맛딸린 특선【라무히레진기스칸】」. 희소부위를 자랑의 소스에 담근, 밥이 나아가는 일품입니다. 두껍게 썬 것인 고품질인 로스 「특선생 램」도 호평이어서, 여기는 심플에 소금·후추만으로 맛보는 것이 추천. 어느 쪽이라도 징기스칸을 먹어 버릇한 그 고장의 사람도 신음하는 맛에서, 물론 맥주와의 궁합도 뛰어납니다.

리피터의 많음이 맛의 증거

패키지 투어 등으로 이용당할 것도 있는 「레스토랑【하우베】」. 투어를 계기로 방문해서 뜻밖의 맛에 감격하고, 이래 한 번 더 먹고 싶으면 재방 하는 투숙객가 많다고 합니다.
친구나 가족과 함께라면, 「기린맥주 홋카이도 지토세 공장」의 공장견학 투어에 참가하는 것도 즐기는 방법의 하나. 맥주가 생기는 과정을 대충 배우고 나서, 할 수 있었던지 얼마 안됨 맥주와 함께 징기스칸을 맛보면, 맛도 각별합니다. 여름 철의 레스토랑는 붐비므로, 특히 주말은 전화로 예약해 두는 것이 편리합니다.