오비히로와 도카치에서 점심으로 돼지고기 볼과 라면 추천 8곳 - 미치쿠사 가이드 ~ 호시노 리조트 직원들이 소개하는 숨겨진 일본

현지 서포터

오비히로와 도카치 지역을 대표하는 향토 음식이라고하면 돼지 덮밥은 돼지 덮밥입니다. 이 요리는 향긋한 구운 돼지고기에 달콤하고 매콤한 소스를 섞어 밥 위에 올려 먹은 요리로, 향기만으로도 식욕을 돋웁니다. 노포부터 신인까지, 각 가게마다 각자의 조리법과 비법 소스로 경쟁하고 있습니다. 줄이 있는 인기 있는 라멘 가게도 있습니다. 맛있는 돼지고기 덮밥과 라면을 제공하는 최고의 점심 레스토랑을 소개합니다.

〈돼지 덮밥〉

〈라면〉

〈돼지 덮밥〉

1
오리지널 돼지 덮밥 판초

90년이 넘는 역사를 가진 돼지고기 밥그릇에서 시작된 레스토랑

고기 양은 메뉴에 따라 다릅니다. 사진에는 '포크볼 하나'가 나와 있습니다.

1933년(쇼와 8년)에 설립된 이곳은 원조 돼지밥 전문점입니다. 돼지고기 그릇은 생 등심을 사용해요. 숯 위에 조심스럽게 구워지고 달콤하고 고소한 비밀 소스를 발랐다. 폭신하고 부드러운 마무리는 숯불 덕분입니다. 기름과 소스의 진한 맛이 그 맛을 살려 밥에 완벽하게 어울립니다.
돼지고기 그릇에는 소나무, 대나무, 자두, 꽃 네 가지 종류가 있습니다. 소나무에서 꽃으로 갈수록 고기 양이 늘어나고, 소나무가 가장 저렴합니다. 첫 주인의 아내가 '우메'라는 이름이었기 때문에, 가게를 운영하는 고된 노고를 기리며 자두를 소나무보다 우선시했습니다.

맛을 본래대로 지키기 위해 지점을 열지 않는 것을 고집하고 있습니다.

지금도 더 많은 포크 볼 식당들이 뒤따르고 있지만, 긴 줄이 오는 꾸준히 인기 있는 장소입니다. 도카치의 초대 주인이 만든 돼지고기 그릇은 돼지고기가 음식 문화에 자연스럽게 녹아들며, 오비히로의 대표적인 진미가 되어 세대를 거쳐 사랑받아왔습니다. 아마도 그 이유는 원래 소유주로서 그들이 원래 소유주가 남긴 말을 소중히 여기기 때문일 것입니다: "아무리 번창해도 우리는 지점을 열지 않으며, 투숙객 볼 수 있는 사업을 운영하고 싶습니다." 가게 안에서는 바쁜 시간대에 손님들이 자리를 함께 쓰는 전형적인 광경이 펼쳐집니다.

오리지널 돼지 덮밥 판초

19, 니시 1조 미나미 11초메, 홋카이도 오비히로 시 MAP
JR 오비히로역에서 도보로 약 2분 거리입니다
11:00~19:00
월요일, 매월 제1, 제3화요일
0155-22-1974
없이

2
도카치 돼지 덮밥 잇핀 오비히로 본점

전통 소스 메이커가 직접 경영하는 인기 레스토랑

홋카이도에서 오랫동안 진기스칸과 야키니쿠 소스를 생산해온 소라치 회사가 2000년에 이 돼지밥 전문 레스토랑을 오픈했습니다.
기본 돼지고기는 등심입니다. 재료의 맛을 보존하기 위해 소스는 가열 없이 특별히 조리되어 낮은 온도에서 숙성됩니다. 소스에 재운 고기를 구울 때, 맛을 완전히 불어넣기 위해 소스를 여러 번 발라줍니다. 쌀에는 홋카이도 쌀을 사용하며, 약간 단단한 식감으로 익혀 소스에 딱 맞는 식감을 만듭니다. 이 그릇에는 정성껏 만든 재료들이 가득 들어 있습니다.

구이를 가까이서 즐길 수도 있습니다

소스는 전문 접시에서 만들어졌기 때문에 고기와 소스의 조합이 뛰어납니다. 돼지고기의 맛을 더해주는 양념이 매우 인기를 끌고 있으며, 점심이나 저녁 시간에는 줄이 서기도 합니다.
식당 중앙에는 빈초탄 숯만을 사용하는 오픈 스타일 주방이 있으며, 소스를 여러 번 층층이 올려 고기의 맛을 유지합니다. 요리가 준비되기를 기다리는 동안, 눈앞에서 요리하는 소리와 향기가 분명히 식욕을 자극할 것입니다.
오비히로 본점 외에도 삿포로에 6점, 치토세 시에 1점의 매장을 운영하고 있습니다.

도카치 돼지 덮밥 잇핀 오비히로 본점

오비히로 시 니시 21-조 미나미 3-초메 5 MAP
JR 니시오비히로역에서 차로 약 6분 거리입니다
11:00~21:00
매주 목요일
0155-41-1789
무료

3
부타 덮밥의 돈다

정육점에서 시작한 돼지덮밥 가게는 자신의 부위를 선택할 수 있습니다

2004년, 정육점을 운영하던 전임 주인이 돼지덮밥 전문점을 오픈했다. 주문할 때 등심, 장미, 안심의 3종류 중에서 좋아하는 부위를 선택할 수 있는 것은 돼지 덮밥집에서는 드물고, 정육점의 뿌리가 있는 가게만의 일입니다. 쫄깃쫄깃한 등심, 달콤한 지방이 있는 장미, 부드럽고 육즙이 풍부한 지느러미 등 다양한 특징이 있습니다. 부위 선택에 헤매는 경우는 "등심과 장미 부타 모듬 덮밥"을 추천합니다. 위에 2종류의 부위가 붙어 있어 식감과 맛의 차이를 즐길 수 있습니다.

다양한 고객을 수용할 수 있도록 작은 모았고 카운터 좌석도 있습니다.

돼지고기는 도카치산 고급 돼지고기에서 신중하게 선별되어 기계를 사용하지 않고 한 조각씩 손으로 잘라 그물에 구워집니다. 이 소스는 이전 세대가 정육점을 운영하던 시절부터 약 50년 전부터 수작업으로 만들어졌고, 저희는 오직 토카치 쌀만을 사용하는 데 엄격합니다.
테이블 좌석 외에도 높아진 좌석과 카운터 좌석이 있어 관광객부터 가족, 혼자 투숙객까지 누구나 편리하게 이용할 수 있습니다. 2017년 이전 이후 좌석과 주차 공간이 크게 늘어나 더 많은 사람들이 인기 있는 맛을 즐길 수 있게 되었습니다.

부타 덮밥의 돈다

2, 홋카이도 오비히로 시 히가시 10조 미나미 17초메 MAP
JR 오비히로역에서 차로 약 8분 거리입니다
11:00~18:00 ※매진되는 대로 종료
연중 개장 * 연말 및 새해 연휴 기간 휴무
0155-24-4358
무료

4
부타 돈츄 부타야

희귀한 "한입 돼지고기"를 사용한 농후한 돼지 덮밥

'프리미엄 돼지고기 그릇(배)'은 '가미코미 돼지고기' 고기로 만든 요리입니다

돼지고기 덮밥에는 보통과 스페셜의 두 종류가 있으며, 각각 등심과 장미를 선택할 수 있습니다. 스페셜 에디션에 사용되는 고기는 100마리 중 두세 마리밖에 없다고 하는 희귀한 '바이트 포크'입니다. 토카치산 돼지고기로 살코기와 지방이 많고, 육즙이 풍부한 맛이 특징입니다. 특히 삼겹살은 지방의 단맛이 강하고 단골손님도 많습니다. 고기의 맛이 강한 등심에 뿌리가 깊은 팬도 있습니다. 둘 다 하나하나 정성스럽게 구워져 달콤한 소스와 섞여 있습니다. 1인분에 사용되는 고기는 약 200g으로 매우 푸짐합니다.

아사히카와 라멘과의 세트도 즐길 수 있습니다.

돼지고기 덮밥 외에도 라멘도 인기입니다. 주인은 전직 라멘 장인으로, 정성스럽게 만든 본격적인 아사히카와 라멘을 즐길 수 있습니다. 둘 다 즐기고 싶은 분에게는 돼지덮밥과 라멘 세트 메뉴를 추천합니다. 둘 다 가장 인기 있는 풀 사이즈 및 볼륨감 있는 세트입니다. 평일에는 현지 회사원들로 붐비고, 주말이나 귀성기에는 가족 단위의 줄이 늘어서 있습니다. 개업 7년이 지났을 때, 이미 현지에 뿌리를 내리고 단골 손님들의 마음을 사로잡고 있습니다.

부타 돈츄 부타야

홋카이도 오비히로시 니시 23-jo 미나미 1-21 MAP
JR 니시오비히로역에서 도보로 약 4분 거리입니다
11:00~15:00 *골든 위크와 오본 기간에, ~18:00
월요일(월요일이 공휴일인 경우 영업)
0155-37-3130
15대

〈라면〉

5
라~멘미스

도카치산의 식재료를 사용한 스프를 자랑스럽게 생각합니다.

가장 인기 있는 메뉴는 '스페셜 미스즈'입니다. 원래의 단순한 '미즈라~ 국수'는 차슈와 멘마가 얹혀 있어 '투숙객 헌신'이라는 아이디어에서 이 메뉴가 탄생했습니다. 미소와 소금도 즐길 수 있습니다.
모든 라면 면에 사용되는 기본 수프는 돼지뼈, 해산물, 채소를 끓이지 않고 천천히 끓여 투명한 마무리를 만듭니다. 탄탄한 풍미와 상쾌한 맛이 목구멍까지 내려갑니다.

지역사회에서 계속 사랑받고 있는 인기 레스토랑

오비히로 시내 중심부의 아케이드 지구에 오픈한 지 30년 이상. 부모와 자식 3대에 걸쳐 방문해 온 단골 손님이 많은 라멘집입니다. 국물에 사용되는 돼지뼈와 해산물, 야채 등 가능한 한 현지에서 생산하여 지소하는 식재료를 모토로 하고 있으며, 면도 도카치산 밀가루를 듬뿍 사용하고 있습니다. 도카치의 라멘 문화를 선도하는 기업 중 하나입니다.
레스토랑에는 카운터와 테이블이 총 22개 좌석이 있습니다. 작고 아늑한 인테리어는 흰색을 기조로 모던한 분위기로 여성혼자도 들어가기 쉬운 것으로 알려져 있습니다.

라~멘미스

홋카이도 오비히로시 니시 2-jo 미나미 8-20 MAP
JR 오비히로역에서 도보로 약 5분 거리입니다
11:00~19:30 *매진으로 종료
수요일
0155-23-4706
없이

6
라면 돈페이

해산물 국물을 곁들인 수프에 팬들이 모여듭니다

주말에는 줄이 늘어서는 인기 있는 라멘 가게. 소금, 간장, 된장 외에도 '콩나물 국수'와 '대나무 국수'도 맛볼 수 있습니다.
베이스는 통닭, 돼지뼈, 닭뼈 등을 끓여 동물성 제품의 맛과 풍부함을 끌어내고 과도한 지방을 제거한 맑은 수프입니다. 간장 맛은 소다 플레이크와 고등어 플레이크로 만든 간장 소스, 짠 맛은 가리비와 시레토코 해양 심층수로 만든 소금 소스와 짝을 이룹니다. 동물과 해산물 수프의 균형이 절묘하고, 해산물의 맛은 잘 유지되지만 독특하지 않은 맛이 있습니다.

면과 조미유에도 고집이 있습니다.

그들의 주의력은 수프와 소스뿐만 아니라 양념 오일과 국수 선택에도 집중합니다. 라면에 필요한 필수 양념유는 말린 정어리와 새우와 함께 볶아 독특한 맛을 더하며, 정성스럽게 마무리됩니다. 또한 국물과의 적합성을 고려해, 아사히카와에 있는 국수 공장에서 구입한 중간-가늘의 저수분 면을 선택했습니다. 한 잔에 국물의 감칠맛과 밀가루의 향을 모두 충분히 즐길 수 있습니다.
매진되면 닫히기 때문에, 때로는 닫기 전에 커튼을 내릴 수도 있습니다. 가능한 한 일찍 방문하는 것이 권장됩니다.

라면 돈페이

2-2, 니시 2조 미나미 2초메, 홋카이도 오비히로 시 MAP
JR 오비히로역에서 도보로 약 19분 거리입니다
11:00~14:30 ※매진되는 대로 종료
매월 화요일, 제1, 제3목요일
0155-22-4308
없이

7
내츄럴 라면 멘키치 키노점

재료에 많은 고집을 담은 몸에 좋은 라멘

"불필요한 것은 없다"는 신념을 바탕으로 첨가물을 자제하고 천연 재료를 세심하게 만든 라멘 가게입니다. 맛에 깊이를 더하기 위해 알칼리이온수는 수프 준비와 국수 만들기를 포함한 전체 조리 과정에 사용됩니다. 매장에서 만들어 숙성시킨 후 사용하는 중굵기의 곱슬면은 단단하고 목이 매끈한 것이 특징입니다. 도카치 가루와 소금, 소량의 소금물만으로 만든 면은 가다랑어, 다시마, 돼지뼈, 닭뼈의 육수의 깊은 맛과 잘 어우러져 있습니다.

돼지 덮밥이 들어간 세트 메뉴를 추천합니다.

라면과 숨겨진 인기 돼지고기 볼을 동시에 즐길 수 있는 가성비 메뉴인 '미니 돼지고기 라면 세트'는 많은 단골 손님을 끌어내는 인기 메뉴입니다. 돼지고기는 그릴에 구워져 수제 소스와 함께 먹었으며, 즙이 풍부하고 향기롭아 밥과 함께 먹기에 완벽합니다. 라면은 기본적으로 '간장', '소금', '된장'으로 만들어집니다. 강력히 추천하는 것은 매운 내장 토핑이 얹힌 매콤한 '모츠니 라멘'과, 시그니처 차슈를 마음껏 즐길 수 있는 '두껍게 썬 그릴드 차슈 라멘'입니다. 또한 높은 공간이 있어 어린 자녀가 있는 가족도 편안하게 라면을 즐길 수 있습니다.

내츄럴 라면 멘키치 키노점

홋카이도 가토군 오토스케쵸 키노오도리 히가시 17-1 MAP
JR 오비히로역에서 차로 약 14분 거리입니다
11:00~20:00
수요일
0155-30-8780
무료

8
라멘 스즈야

「미슐랭 가이드」에 기재된 라멘 가게

오비히로시에서 차로 약 1시간 거리에 있는 히로오쵸에 있는 라멘 가게. 「미슐랭 가이드 홋카이도 2017 스페셜 에디션」의 오비히로와 도카치 지역에서 「미슐랭 플레이트」로 평가되었습니다.
'옛날 간장 라면'부터 '특제 간장 라면', '탄단면'까지 다양한 메뉴가 있으며, 각각 팬층이 탄탄하다. 기본 스프는 돼지 발과 통닭을 약한 불로 끓인 풍부한 맛으로, 메뉴에 따라 스프의 굵기를 조절하고 있습니다. 추천하는 메뉴는 "피리카라 간장 라멘"입니다. 매운맛 속에서도 감칠맛을 느낄 수 있도록 완성하고 있습니다.

오후에 매진되는 날도 있습니다

2002년 창업 이래 평일에도 줄을 설 수 있는 교외의 인기 가게입니다. 준비에 시간이 오래 걸리는 수프는 양이 한정되어 있기 때문에 이른 오후가 없어질 수 있습니다. 요일에 따라 제공할 수 없는 메뉴도 있지만, 오늘은 단골 손님이 주문하기 전에 「오늘은 ○○ 있나요?」라고 듣는 경우가 많습니다. 첫 번째 선택이 없더라도 항상 만족스럽게 돌아올 수 있습니다.
처음 방문했을 때 메뉴가 많아서 헤타랐다면, 우선은 참을 수 없는 향기가 나는 '특제 간장 라멘'을 먹어보며 가게의 시그니처 맛을 즐겨보는 것을 추천한다.

라멘 스즈야

홋카이도 히로오군 히로오초 몬베쓰 14호선 71-4 MAP
JR 오비히로역에서 차로 약 60분 거리
11:00~ 매진되는 대로 종료
일요일
01558-5-2226
무료

지도

〈돼지 덮밥〉

〈라면〉

가까이에

기사 맨 위로 돌아가기

※기사의 내용은 기사 갱신일 시점의 것입니다. 변경될 수 있으니 이용시 사전에 확인하시기 바랍니다.

오비히로와 도카치에서 점심으로 먹고 싶은 돼지 덮밥과 라멘 추천 가게 8선

〈돼지 덮밥〉

〈라면〉