오비히로·도카치에서 점심으로 먹고 싶은, 부타동과 라멘 추천 맛집 8선

현지 서포터

오비히로·도카치에서 점심으로 먹고 싶은, 돼지고기 덮밥과 라멘 추천 맛집 8곳

오비히로·도카치 지역을 대표하는 향토 음식이라고 하면 부타동입니다. 고소하게 구운 돼지고기에 달콤 짭짤한 소스를 곁들여 밥 위에 올린, 향기만으로도 식욕을 돋우는 일품요리입니다. 노포부터 신규 매장까지, 각 가게가 독자적인 조리법이나 비전 소스로 경쟁을 펼칩니다. 또한, 줄을 서서 먹는 라멘 인기 맛집도 있습니다. 점심으로 추천하는 맛있는 부타동과 라멘 명점을 소개합니다.

〈부타동〉

〈라멘〉

〈부타동〉

1
원조 부타동 판쵸

창업 90년이 넘는 부타동(돼지고기 덮밥) 발상지

메뉴에 따라 고기의 양이 다르다. 사진은 '부타동 하나' — 메뉴에 따라 고기 양이 다르다. 사진은 '부타동 하나'

1933년(쇼와 8년)에 창업한 원조 부타동(돼지고기 덮밥) 전문점입니다. 부타동에는 생 등심 고기를 사용합니다. 정성스럽게 숯불에 석쇠로 구워 달콤 짭짤한 비전의 소스를 곁들입니다. 폭신하고 부드러운 식감은 숯불구이만의 기술입니다. 충분히 끌어낸 지방의 감칠맛과 소스가 어우러져 밥도둑이 따로 없습니다.
부타동은 마츠, 타케, 우메, 하나 4종류가 있습니다. 마츠에서 하나 순으로 고기 양이 늘어나며, 가격은 마츠가 가장 저렴합니다. 초대 점주의 부인 성함이 '우메'였기 때문에, 가게 운영의 노고를 치하하는 의미에서 마츠보다 우메를 더 높은 등급으로 정했다고 합니다.

원조로서의 맛을 지키기 위해 분점을 내지 않는 고집

오비히로 역 앞에 노렌을 내건 '원조 부타동의 판초' — 오비히로역 앞에 자리 잡은 '원조 부타동 판쵸'

뒤따르는 부타동 전문점이 늘어난 지금도 여전히 줄을 서서 먹는 부동의 인기 맛집입니다. 돼지고기가 식문화에 녹아든 도카치에서 초대 점주가 고안한 부타동은 오비히로를 대표하는 맛이 되어 시대를 넘어 계속 사랑받고 있습니다. 그 이유는 원조로서 그 맛을 지키기 위해 '아무리 장사가 잘되어도 지점은 내지 않고, 투숙객의 얼굴이 보이는 장사를 하라'는 초대 점주가 남긴 말을 소중히 여기기 때문일지도 모릅니다. 매장 안에서는 붐비는 시간이 되면 손님들끼리 서로 양보하며 합석하는 것도 예전부터 이어져 온 풍경입니다.

원조 부타동 판초

홋카이도 오비히로시 니시1조 미나미 11초메 19MAP
JR 오비히로역에서 도보 약 2분
11:00~19:00
월요일, 첫째·셋째 화요일
0155-22-1974
없음

2
토카치 부타동 잇핀 오비히로 본점

전통 있는 소스 제조사가 직영하는 인기 맛집

"부타동(돼지고기 덮밥)"은 배고픈 정도에 맞춰 특대 사이즈나 하프 사이즈도 선택할 수 있습니다 — '부타동'은 배고픈 정도에 맞춰 특대 사이즈나 하프 사이즈도 선택할 수 있다

홋카이도에서 오랫동안 징기스칸이나 야키니쿠 소스를 제조해 온 회사 '소라치'가 2000년에 오픈한 부타동 전문점입니다.
돼지고기는 등심이 기본입니다. 재료 본연의 맛을 해치지 않도록 소스는 비가열, 저온 숙성 처리를 고집하고 있습니다. 소스에 재운 고기를 구우면서 소스를 여러 번 덧발라 고기에 맛이 충분히 배게 합니다. 밥은 홋카이도산 쌀을 사용하며, 소스와 어우러졌을 때 딱 좋은 식감이 되도록 약간 고슬고슬하게 짓습니다. 여러 가지 고집이 담긴 한 그릇입니다.

조리되는 모습도 가까이서 즐길 수 있다

주방을 둘러싼 카운터석 외에도 테이블석이 있습니다 — 주방을 둘러싼 카운터석 외에도 테이블석이 마련되어 있다

소스 전문가가 만드는 만큼, 당연히 고기와 소스의 궁합은 발군입니다. 돼지고기의 맛을 돋우는 양념이 인기를 끌어 점심이나 저녁 시간에는 줄을 서서 기다리는 경우도 있을 정도입니다.
매장 중앙에는 오픈형 주방이 배치되어 있으며, 비장탄만을 사용하여 소스를 여러 번 덧바르며 고기의 감칠맛을 가두듯 구워냅니다. 완성되기를 기다리는 동안 눈앞에서 조리되는 소리와 향기에 식욕이 자극되는 것은 필연적입니다.
오비히로 본점 외에 삿포로 시내에 6개 점포, 치토세 시내에 1개 점포를 운영하고 있습니다.

도카치 부타동 잇핀 오비히로 본점

오비히로시 니시21조 미나미 3초메 5MAP
JR 니시오비히로역에서 차로 약 6분
11:00~21:00
매주 목요일
0155-41-1789
무료

3
부타동노 톤타

정육점에서 시작한, 부위를 선택할 수 있는 부타동 전문점

인기 메뉴인 "등심·삼겹살 모둠 부타동" — 인기 메뉴인 '등심·삼겹살 모둠 돼지고기 덮밥'

2004년, 정육점을 운영하던 선대 점주가 돼지고기 덮밥 전문점을 개업했습니다. 주문 시 등심, 삼겹살, 안심의 3종류 중에서 원하는 부위를 선택할 수 있는 것은 돼지고기 덮밥 전문점으로는 드문 일로, 정육점을 뿌리로 둔 가게이기에 가능한 일입니다. 씹는 맛이 좋은 등심, 지방의 단맛을 느낄 수 있는 삼겹살, 부드럽고 육즙이 풍부한 안심 등 특징도 다양합니다. 부위 선택이 고민될 때 추천하는 메뉴는 '등심·삼겹살 모둠 돼지고기 덮밥'입니다. 두 가지 부위가 올라가 있어 식감과 맛의 차이를 즐길 수 있습니다.

폭넓은 고객층을 수용하며, 좌식 테이블과 카운터석도 완비

돼지고기는 도카치산의 품질 좋은 것을 엄선하여 기계를 사용하지 않고 한 장씩 정성스럽게 손으로 썰어 석쇠에 굽습니다. 소스는 선대가 정육점을 운영하던 시절부터 약 50년간 직접 만들어 왔으며, 쌀도 도카치산만 사용하는 고집을 보여줍니다.
매장 내에는 테이블석 외에도 좌식 테이블과 카운터석이 있어 관광객부터 가족 단위 손님, 혼자 방문하는 손님까지 누구나 들어가기 편한 가게를 지향하고 있습니다. 2017년 이전 후에는 좌석 수와 주차 가능 대수를 대폭 늘려 더 많은 사람이 인기 있는 맛을 즐길 수 있게 되었습니다.

부타동의 톤타

홋카이도 오비히로시 히가시 10조 미나미 17초메 2 지도
JR 오비히로역에서 차로 약 8분
11:00~18:00 ※매진 시 종료
연중무휴 ※연말연시, 임시 휴업 있음
0155-24-4358
무료

4
부타동도코로 부타야

희소한 '카미코미 돼지'를 사용한 진한 풍미의 부타동

"카미코미 돼지" 고기를 사용한 "특상 부타동(삼겹살)" — '카미코미 돼지' 고기를 사용한 '특상 돼지고기 덮밥(삼겹살)'

부타동은 보통과 특상 두 가지 등급이 있으며, 각각 등심이나 삼겹살 중에서 선택할 수 있습니다. 특상에 사용하는 고기는 100마리 중 2~3마리밖에 없다고 알려진 희귀한 '카미코미 돼지'입니다. 살코기에 지방이 풍부하게 섞인 도카치산 돼지고기로, 육즙이 가득한 맛이 특징입니다. 특히 삼겹살은 지방의 단맛을 제대로 느낄 수 있어 단골손님도 많습니다. 고기 본연의 맛이 진한 등심에도 뿌리 깊은 팬들이 있습니다. 두 부위 모두 한 장씩 정성스럽게 구워 달콤한 소스를 곁들입니다. 1인분에 사용하는 고기는 약 200g으로 양이 매우 푸짐합니다.

아사히카와 라멘과의 세트 메뉴도 즐길 수 있다

2012년에 오픈했습니다. 매장 내부는 아늑한 분위기입니다 — 2012년에 오픈. 매장 내부는 아늑한 공간

부타동 외에 라멘도 호평을 받고 있습니다. 주인장은 전직 라멘 장인으로, 정성껏 준비한 정통 아사히카와 라멘을 맛볼 수 있습니다. 두 가지 모두 즐기고 싶은 분들에게는 부타동과 라멘 세트 메뉴를 추천합니다. 둘 다 풀 사이즈로 제공되는 푸짐한 세트가 가장 인기입니다. 평일에는 지역 직장인들로 붐비고, 주말이나 귀성 시즌에는 가족 단위 손님들로 줄을 설 정도입니다. 오픈한 지 7년 만에 빠르게 지역에 뿌리내려 단골손님들의 마음을 사로잡고 있습니다.

부타동 처 부타야

홋카이도 오비히로시 니시 23조 미나미 1초메 21 지도
JR 니시오비히로역에서 도보 약 4분
11:00~15:00 ※골든위크·오봉 기간은 ~18:00
월요일(공휴일인 경우 영업)
0155-37-3130
15대

〈라멘〉

5
라멘 미스즈

도카치산 식재료로 우려낸 육수가 자랑

투숙객의 고집으로 탄생한 "고집 미스즈(간장)" — 투숙객의 고집으로 탄생한 '고집 미스즈(간장)'

가장 인기 있는 메뉴는 '고다와리 미스즈(간장)'입니다. 원래 있던 심플한 '미스즈 라멘'에 많은 단골손님이 차슈와 멘마를 토핑하는 것에서 착안하여, '투숙객의 고집'이라는 마음을 담아 탄생한 메뉴입니다. 그 외에도 된장, 소금 맛도 즐길 수 있습니다.
모든 라멘에 사용하는 베이스 육수는 돼지 뼈와 해산물, 채소를 끓이지 않고 천천히 우려내어 투명하게 완성했습니다. 깊은 감칠맛이 있으면서도 목 넘김이 깔끔한 맛이 특징입니다.

현지에서 꾸준히 사랑받는 인기 맛집

오비히로 번화가에 위치해 있어 관광 중에 들르기 좋습니다 — 오비히로 번화가에 위치해 관광 중에 들르기에도 편리함

오비히로 시내 중심부의 아케이드 상가에 문을 연 지 30년이 넘었습니다. 3대째 대를 이어 방문하는 단골손님도 많은 라멘집입니다. 육수에 사용하는 돼지 뼈와 해산물, 채소는 도카치산을 고집하며, 면에도 도카치산 밀가루를 많이 배합하는 등 식재료는 가능한 한 지산지소를 모토로 합니다. 도카치의 라멘 문화를 이끄는 곳입니다.
매장 내부는 카운터와 테이블을 합쳐 총 22석입니다. 아담하고 아늑한 매장은 흰색을 기조로 한 모던한 분위기라 여성 혼자서도 들어가기 편하다는 평을 받고 있습니다.

라멘 미스즈

홋카이도 오비히로시 니시2조 미나미8초메 20 지도
JR 오비히로역에서 도보 약 5분
11:00~19:30 ※재료 소진 시 종료
수요일
0155-23-4706
없음

6
라멘 톤페이

해산물 육수의 깊은 맛이 우러난 국물에 팬들이 몰려든다

동물계와 어패류 육수의 균형이 절묘한 "간장 라멘" — 동물계와 어패류 육수의 균형이 절묘한 '간장 라멘'

주말이면 긴 줄이 늘어서는 인기 라멘집입니다. 소금, 간장, 된장 외에도 '숙주 라멘'이나 '죽순 라멘' 등도 맛볼 수 있습니다.
베이스가 되는 것은 통닭, 돼지 뼈, 닭 뼈 등을 푹 고아 동물계의 감칠맛과 깊은 맛을 끌어내고, 불필요한 기름을 제거한 맑은 육수입니다. 간장 맛에는 소다 가쓰오부시와 고등어포를 사용한 간장 타레를, 소금 맛에는 가리비와 시레토코 해양 심층수 소금 등을 사용한 소금 타레를 곁들입니다. 동물계와 어패류 육수의 밸런스가 절묘하여, 해산물의 풍미를 확실하게 남기면서도 잡내 없는 맛으로 완성되었습니다.

면과 조미유에도 독자적인 고집이 담겨 있다

재즈가 흐르는 매장 내부는 세련된 느낌입니다 — 재즈가 흐르는 매장은 세련된 인상

고집하는 것은 육수나 타레뿐만이 아니라 조미유와 면 선택에도 있습니다. 라멘에 빠질 수 없는 조미유는 멸치나 새우 등을 볶아 독자적으로 풍미를 더해 정성스럽게 완성했습니다. 또한, 육수와의 궁합을 고려해 선택한 것은 아사히카와의 제면소에서 공수하는 저가수 중세면입니다. 육수의 감칠맛과 밀가루의 향, 두 가지 매력을 한 그릇으로 모두 즐길 수 있습니다.
재료가 소진되는 대로 영업을 종료하기 때문에, 영업 종료 시간을 기다리지 않고 문을 닫는 경우도 있습니다. 가급적 이른 시간에 방문하는 것을 추천합니다.

라멘 톤페이

홋카이도 오비히로시 니시2조 미나미2초메 2-2 지도
JR 오비히로역에서 도보 약 19분
11:00~14:30 ※재료 소진 시 종료
화요일, 첫째·셋째 목요일
0155-22-4308
없음

7
자연파 라멘 멘키치 키노점

재료 하나하나에 정성을 다한 몸에 좋은 라멘

인기 있는 '미니 돼지고기 덮밥·라면 세트' — 인기 있는 '미니 돼지고기 덮밥·라멘 세트'

'불필요한 것은 더하지 않는다'는 신조 아래 첨가물을 줄이고 천연 재료를 소중히 여기며 직접 면을 만드는, 몸에 좋은 라멘 가게입니다. 맛에 깊이를 더하기 위한 궁리로 육수 준비나 제면 등 조리의 전 과정에 알칼리 이온수를 사용하고 있습니다. 매장에서 직접 제면하고 숙성시킨 후 사용하는 중굵기 꼬불꼬불한 면은 탄탄한 식감과 매끄러운 목 넘김이 특징입니다. 도카치산 밀가루와 소금, 소량의 간수만으로 만드는 면은 본 가쓰오부시, 다시마, 돼지 뼈, 닭 뼈로 우려낸 육수의 깊은 감칠맛이 잘 배어듭니다.

부타동(돼지고기 덮밥) 세트 메뉴를 추천한다

라면과 숨겨진 인기 메뉴인 돼지고기 덮밥을 동시에 맛볼 수 있는 가성비 좋은 '미니 돼지고기 덮밥 라면 세트'는 단골손님이 많은 메뉴입니다. 수제 소스를 발라가며 석쇠에 구운 돼지고기는 육즙이 풍부하고 고소하여 밥도둑이 따로 없습니다. 라면은 '간장', '소금', '된장'이 기본입니다. 매콤한 곱창을 듬뿍 올린 칼칼한 국물의 '곱창 라면'이나, 자랑하는 차슈를 마음껏 즐길 수 있는 '두툼하게 썬 아부리 차슈멘'도 추천합니다. 좌식 테이블도 마련되어 있어 어린 자녀를 동반해도 여유롭게 라면을 즐길 수 있습니다.

자연파 라면 멘키치 기노점

홋카이도 가토군 오토후케초 기노오도리히가시 17초메 1 MAP
JR 오비히로역에서 차로 약 14분
11:00~20:00
수요일
0155-30-8780
무료

8
라멘 스즈야

미슐랭 가이드에 소개된, 고집 있는 라멘 전문점

중독성 있는 맛으로 유명한 '매콤 간장 라면' — 중독성 있는 맛으로 평판이 자자한 '매콤 간장 라멘'

오비히로 시내에서 차로 약 1시간 거리에 있는 히로오초의 라면 가게입니다. '미쉐린 가이드 홋카이도 2017 특별판' 오비히로·도카치 지역에서 '미쉐린 플레이트'로 선정되었습니다.
'옛날식 간장 라면'부터 '특상 간장 라면', '탄탄면'까지 풍부한 메뉴를 갖추고 있으며, 각각 열성적인 팬들이 있습니다. 베이스가 되는 육수는 돼지족과 통닭을 약한 불에서 정성껏 고아낸 진한 맛으로, 메뉴에 맞춰 육수의 농도를 조절합니다. 추천 메뉴는 '매콤 간장 라면'입니다. 매운맛 속에서도 깊은 풍미를 느낄 수 있도록 완성했습니다.

오후가 지나면 매진되는 날도 있다

2002년 창업 이래, 교외에 위치하면서도 평일에도 줄을 서서 먹는 인기 맛집입니다. 육수를 준비하는 데 정성을 들이기 때문에 양이 한정되어 있어 오후가 지나면 재료가 소진되기도 합니다. 날에 따라 제공할 수 없는 메뉴도 있지만, 자주 찾는 단골손님들은 '오늘은 OO 있나요?'라고 물어보고 주문합니다. 설령 첫 번째 희망 메뉴가 없더라도 반드시 만족하고 돌아갈 수 있다고 정평이 나 있습니다.
처음 방문하여 수많은 메뉴 중에서 고민된다면, 우선 고소함이 일품인 '특상 간장 라면'으로 가게의 자랑인 맛을 음미해 보시길 추천합니다.

라멘 스즈야

홋카이도 히로오군 히로오초 아자 몬베쓰 14센 71-4 MAP
JR 오비히로역에서 차로 약 60분
11:00~재료 소진 시 종료
일요일
01558-5-2226
무료

지도

〈부타동〉

〈라멘〉

근처의 호시노 리조트시설

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〈부타동〉

〈라멘〉