1. 「밴 어떻게 다로」라는 것을 알아지지 않는 16이나 되는 업태

「밴 어떻게 다로 그룹」은, 메인업태의 일식레스토랑 「밴 어떻게 다로」를 비롯해서 86점포를 경영하고, 그중 이바라키현에 59점포를 준비를 취합니다.

현남쪽지역의 중심부인 쓰치우라에 있는 「반도 다로 쓰치우라 오쓰노점」에서, 주식회사 반도 다로 본부 모두 育과과장의 고스게 야스코씨에게 전해 들었습니다.

밴 어떻게 다로에게는, 일반적인 「밴 어떻게 다로」에 더해, 이 쓰치우라 오쓰노점과 같은, 2개밖에 없는 레어 점포의 「반도 다로」가 있습니다.

먼저 「밴 어떻게 다로」는, 이바라기 현민이라면 익숙한 일식 패밀리레스토랑. 유익한 런치 메뉴도 있어서, 폭넓은 손님층에 인기를 끄는 정평의 업태입니다.

한자의 「반도 다로」는, 1인실도 어떤 낙낙한 공간의 가게. 안정되어서 식사를 할 수 있고, 시니어 세대의 요구 등에 응하고 있습니다.

더욱 밴 어떻게 다로 그룹에는, 알려지지 않는 16이나 되는 업태가 있습니다. 현남쪽의 중심지인 쓰치우라역의 부근에도,

·이기는 다로
·가족레스토랑반도 다로
·스테이크하우스 포장마차
·8대 접시꽃 카페

이라고 하는 4업태가. 이만큼 많은 이유는, 「다른 업태가 있으면, 다른 것을 먹고 싶은 분에게도 대응할 수 있기 위해서」. 우선은 1993년, 당시 진귀했던 교외형의 돈까스점 「동시에 다로」를 열립니다.

그 후, 후계자가 없는 「스테이크하우스 포장마차」를 이어받거나, 젊은이에게 점장을 맡기기 쉬운 카페 업태 「8대 접시꽃 카페」를 시작하거나고, 수많은 업태에 참여한 것입니다.

그러면 「밴 어떻게 다로 그룹」의 많은 가게에서 공통 메뉴로서 내놓고 있는, 저 명물 메뉴를 맛봅시다.

간토인의 입에 맞는 명물 메뉴 「반도 된장 니코미우동」

즉시 등장한 것은 「밴 어떻게 다로」의 간판상품이며, 그룹의 상징이라고도 말할 수 있는 메뉴, 「반도 된장 니코미우동」입니다.

푹 푹 끓여져서, 뜨끈뜨끈한 그녀석이 왔습니다.

베이스의 된장은, 예전에 궁내청 어용 상인이었던 창업 1645년의 「【가쿠큐】」가 3년 숙성시킨 팔정된장과, 반도 다로가 문외불출로 하는 된장을 「포개 맛(브랜드)」로 하고 있습니다.

더욱 닭 빚는등으로부터도 좋은 맛이 나오고 있어, 거기에 가게에서 튀긴 튀김 튀김질할 때의 찌끼가 들어가서 수프로 서로 녹아, 이것이라도인가와 맛을 빚어 냅니다.

먹으면 「역시 이것이다」라고 하는 충실감이라고 안도감이 용솟음 쳐 옵니다.

나고야 명물의 야마모토야계의 우동을 힌트로 하고, 간토인에게 어레인지했다고 하는 반도 된장 니코미우동은, 그것과는 또 달랐던 잘함입니다.

야마모토야계 된장니코미우동의 단단함 짙음이 경감되어, 얼마 정도 마일드해지고 있어 먹기 쉽고, 그러면서도 스며드는 맛. 도구재료도 충분히 들어 있고, 싫증나게 하지 않습니다.

더욱 그라운드 메뉴의 변경에 따르고, 반도 된장 니코미우동에 콜라겐이 들어가고, 우동에 얽히는 식감의 좋음에도 공헌하고 있습니다.

2. 계절의 프루츠를 맛보는 「냉팥죽」

밴 어떻게 다로라고 말하면, 또 하나의 명물은 「디저트」입니다.

메뉴 개발에는 각부문에서 최다에 10명 가까운 멤버가 종사하고, 1시즌으로 50종이나 되는 후보를 내고, 계절한정 스위트 메뉴를 좁히든가. 연구를 위해서 모두 함께 분담하고, 하루 종일 도내의 스위트를 먹으러 돌아다닐 것도 있습니다.

오늘은 연중무휴 제공되고 있는 중에서의 인기 메뉴, 「냉팥죽」을 받았습니다.

멜론 맨 고우·딸기 등, 계절에 의해 메인의 식재료는 각양각색. 이날은 큼직한 멜론이 실리고 있어, 과실 알이 많이 기뻐집니다.

아이스크림은, 바닐라, 멜론 소르베, 망고 소르베, 소프트아이스크림으로부터 선택할 수 있는 사양. 필자는 왕도의 바닐라를 선택했습니다만, 2옥 있으므로 이익감 충분히.

게다가 쫀득쫀득한 백옥과 한천,그리고 나중 벼랑의 흑 찬다. 전체적으로 지나치게 달지 않고, 기분이 좋은 정도의 단맛에서 심신이 차게 했습니다.

3. 의외로 대단한 「차」

밴 어떻게 다로라고 하면, 이 컵과 차가 트레이드마크입니다.

차는 창업시부터 차경우의 이바라키현 반도시의 「의 푸념원 본점」이라고 하는, 창업 1910년으로 농림수산대사상·매일 농업기록상과 더블수상한 전통있는 가게에 의한 사시마 차를 사용합니다. 고스게씨 가라사대 「말차도 들어 있고, 맛이 부드러워서 마시기 쉽다」라는 것.

손님 1조씩에 새로운 차를 내고 있어, 「돈을 들이고, 깊은 색의 차를 낸다」의가 모토.

4. 그리 알려지지 않니? 인기 상품 베스트3

맛있어 받은 곳에서, 「밴 어떻게 다로(반도 다로)」에 있어서의 인기 상품 베스트3을 들었습니다.

단연 1등1위의 「반도 된장 니코미우동」의 음으로 숨겨진 2위는, 「흰 참깨 된장 니코미우동」입니다. 부드러운 단맛의 시로미소(흰 빛깔의 된장)을 사용하고, 참깨와 고추를 더한 짊어지기들 면과 같은 맛.

3위가 「하늘 소쿠리 스시 세트」. 밸런스 좋게 튀김, 스시, 면이 붙어 있는 세트로, 여성에게 인기입니다.

5. 「가족을 소중히 하는 기업이념」으로부터 생긴 서비스가 충실

그런 밴 어떻게 다로 그룹의 사훈은 「효도」. 자기의 부모를 비롯해, 신세를 진 사람들을 「부모」라고 최선을 다하고, 「가족의 고삐를 깊게 한다」를 사시라고 하고 있습니다.

이것 때문에, 「가족을 소중히 하는 기업이념」으로부터 생긴 서비스가 충실합니다.

9세까지의 어린이에게는 「어린이 예금통장」이라고 하는 포인트 카드를 받을 수 있는 것입니다만, 그것을 가지고 있으면, 생일의 전후 1주일에는, 「생일 세트」가 무료이어집니다.

게다가, 어머니에게 감사하는 것이 「어머니에게」의 문면. 「아이는 흐트러뜨리는 것의 명인으로 한다」 「테이블 위나 자리의 주변 더러움 등을 일체 기에 하시지 말아 주세요」등이라고 씌어져, 아이동반에게 기쁜 배려입니다.

먹어 처음이나 1말 떡 등, 작은 아이를 대상으로 한 나이것에 주력하고 있어, 할 때마다, 아기의 발의 모양을 잡아서 사진을 선물하는 것이 정말 호평 내자.

그 밖에, 먹어 처음이나 753, 환갑축에 더해서 100주기까지의 법사를 할 수 있으므로, 정말로 라이프 사이클을 통째로 커버하는, 로컬만의 일식 체인입니다.

또, 주차장로부터 현관을 묶는 길은 「효도대로」라고 명명되고 있습니다. 현관을 향함에 따라서 좁아지게 설계되어, 스쳐 지나갈 때에 「서로 양보하는 기분」에 알아차려주었으면 하면 소원을 담은 따른다.

6. 최후의 손님은 전원이어서 배웅합니까? 맨파워 전개의 서비스

밴 어떻게 다로라고 하면, 독특한 서비스와 접객에 정평이 있습니다.

먼저, 점내의 접객을 리드하는 역할이 「여주인」과 「하나코」※. 손님이 난처한 것에 대응해 주거나, 때로는 밖까지 배웅해 주거나도 합니다.
※ 「하나코」는 다음 여주인후보로, 여주인의 부재 때는 그 현직을 짊어진다

단골 손님이 되면 이름으로 불러 주거나, 메모한 정보를 바탕으로 한 접객을 받을 수 있는 것도 있든가.

더욱 책임자제도가 있어, 매장에 「된장 끓이기 책임자」 「풍 도선 책임자」 「바닥 번쩍번쩍 책임자」등이라고 게시되는 것으로, 각각의 역할을 완수해 주게 된다고 합니다.

그런 밴 어떻게 다로에서는, 8명 이상의 예약으로 연회요리를 믿으면, 버스의 무료송영을 받을 수 있어, 술을 마셔도 안심입니다.

그리고 폐점시, 최후의 손님은 전원 총출동으로 배웅해 줍니다.

이 최후의 송별을 보여지는 사람은 좀처럼 없을지도 모르겠습니다만, 밴 어떻게 다로의 정신을 나타내는 습관입니다.

「대기업의 레스토랑라고, 로봇을 사용해서 사람을 줄이는 시대입니다만, 반도 다로는 많은 사람이 일하고 있습니다. 그 고장의 투숙객를 안심할 수 있는 가게를 목표로 삼고 있습니다」라고 이야기하는 고스게씨.

가격은 조금만 높게입니다만, 그 만큼의 서비스를 맛볼 수 있습니다. 몇 겹이고 매력이 밀린, 이바라기만의 일식레스토랑를 꼭 만끽해 보아 주세요.

7. 밴 어떻게 다로 그룹 각가게에 슬쩍(살짝) 갈 수 있다. 쓰치우라역 직결의 호텔 「BEB5 쓰치우라 by 호시노 리조트」

반도 다로를 비롯한 밴 어떻게 다로 그룹 각가게에 간다면 BEB5 쓰치우라 by 호시노 리조트에. 몇박인가 하면, 전제패를 할 수 있을지도.

자전거를 즐기는 호텔이기 때문에, 사이클링으로 도는 것도 좋고, 끝나고 있지 않은 일조차 24시간 사용할 수 있는 라운지가 【고와킨구스페스】가 됩니다.

바쁜 당신이, 조금이라도 이 거리에서 좋은 추억을 할 수 있기를.