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사카에야 "튀긴 유바 만쥬"

바삭바삭한 껍질과 촉촉한 팥소가 중독성이 있습니다.

닛코 특산품을 대표한다고 할 수 있는 유바는 기념품으로도 인기가 많습니다.
교토 '유바'도 유명하지만, '닛코노유바'는 두 신사와 한 절(닛코 도쇼구 신사, 닛코 린노지 절, 닛코 후타라산 신사)에 바치며 번성했습니다.

실제로 교토에서는 "Yuba"로, 닛코에서는 "Yuba"로 다르게 표기됩니다. 차이점은 두유를 끓이는 방식과 표면에 나타나는 막이 들어 올려지는 방식입니다. 막은 '교토의 유바'라고 불리는 단일 층으로 끌어올려지고, 반으로 접혀 이중으로 끌어올린 층은 '닛코노유바'라고 불립니다.

닛코에서는 여러 식당에서 유바를 즐길 수 있지만, 그중에서도 사카에야의 '튀김유바만주'가 미디어에 소개된 인기 있는 식당입니다. 얇은 반죽으로 튀기며, 바삭한 반죽의 식감, 번의 단맛, 그리고 마지막의 소금이 정말 훌륭합니다.

[제품명 및 가격] 튀긴 유바만주 1피스 300엔
[유통기한] 3일

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주위의 소금이 팥소의 단맛을 돋보이게 해, 멈출 수 없는 맛! 가게에서 갓 튀긴 뜨겁게 먹을 수 있지만, 기념품도 있습니다.

2
이슈다야 본점 "닛코 진고로 팬케이크"

롱셀러 센커는 소금에 절인 버터 맛 센베이입니다

1907년(메이지 40년) 창립된 인기 있는 '닛코 진고로 센베이'는 닛코 토쇼구 신사의 신당에 '잠자는 고양이'를 조각한 장인 '사진고로'의 이름을 따서 명명되었다고 전해집니다. 가게에는 다양한 쌀 크래커가 줄지어 서 있지만, 가장 추천하는 것은 버터 맛을 최대한 살리는 전통적인 소금 버터 맛입니다.
입안이 가볍고 약간 작으며, 중간 크기의 쌀 크래커로 어린이부터 노인까지 많은 사람들에게 인기가 많습니다.

이시다야 본점에서 '닛코 진고로 센베이'를 구매하면 오후에는 닛코 관광에서 돌아오는 손님들로 붐비기 때문에, 아침에 오시면 여유롭게 쇼핑을 즐길 수 있습니다.

[제품명 및 가격] 닛코 진고로 센베이 (16개) JPY648
[유통기한] 120일

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"호시노 리조트 카이 닛코"에서는 환영받는 과자로도 제공되며, 많은 사람들이 좋아하고 구매하는 인기 기념품입니다.

3
키비라의 양갱 본포 "물양갱"

닛코 특산품인 '미즈 요칸'은 여전히 지역에서 사랑받고 있습니다

도부 닛코역에서 도쇼구 신사로 가는 길에 줄지어 선 요칸 가게들을 보면 알 수 있듯이, 요칸은 닛코의 고전 기념품입니다.
그중 '오니히라노 요칸 혼포'는 지역 내에서 인기 있는 요칸 식당으로, 물 요칸이라면 오니히라라고 부릅니다.
쇼와 시대 초에 요칸 전문점으로 설립되어 워터 요칸을 판매하기 시작했고, 현재는 워터 요칸이 대표 제품이 되었습니다.

오니히라의 물양갱은 상쾌한 뒷맛이 특징이며, 그 신선함과 품위있는 단맛이 어우러져 손을 뻗지 않을 수 없을 정도로 맛있습니다. 많은 사람들이 이 정성스럽게 만든 물 양갱을 사기 위해 멀리서 옵니다.

양갱의 품질을 유지하기 위해서는 온도 관리가 중요하기 때문에 과거에는 겨울에만 제조 판매되었습니다. 그러나 냉동 기술의 발전으로 약 30년 전부터 일년 내내 제조 및 판매되어 현재는 언제든지 절묘한 물양갱을 즐길 수 있습니다.

[제품명 및 가격] 미즈요칸 (70g ×5개) JPY950
[유통기한] 5일

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선물용으로 물양갱을 몇 개 비교해 보았는데, 가장 맛있었습니다!

4
메이지 하우스 "치즈 케이크 너바나"

닛코를 대표하는 유명 레스토랑의 정교한 치즈케이크

닛코의 유명한 서양 레스토랑 메이지 노 야카타는 50년 동안 사랑받아온 치즈케이크 '열반'을 선보입니다.
프리미엄 덴마크 크림치즈로 넉넉히 만든 반죽은 천천히 구워진 뒤 표면에 사워크림을 발라 촉촉한 식감의 진한 치즈케이크를 만듭니다.
밀가루 없이 크림치즈, 계란, 설탕만으로 만든 반죽은 부드러운 단맛과 깊은 풍미를 지닌다. 신선한 레몬이 사워크림과 함께 반죽에 부드러운 상큼함을 더해 완벽한 조합을 이룹니다.
신중하게 선택된 재료와 조리 방법과 함께 신중하게 선별된 이 호화로운 아이템은 기념품뿐만 아니라 선물로도 완벽합니다. 카페가 딸려 있으면 여유로운 차 타임도 즐길 수 있습니다.

[제품명 및 가격]
치즈케이크 니르바나 스몰 (15cm 직경) JPY2700, 라지(직경 21cm) JPY4320 *둘 다 선물 상자에 들어 있습니다
[유통기한] 7일

치즈케이크 외에도 전통 요거트도 인기가 많습니다.
100% 생우유로 만들었어요. 저희 오리지널 요거트는 크리미하고 부드러운 맛을 지닌 '메이지노 야카타' 전통의 전통 디저트입니다.

[제품명 및 가격]
메이지노 야카타 전통 요거트 (400ml) JPY864
[유통기한] 7일

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화이트 사워크림의 산도와 적당한 단맛의 균형이 매우 좋습니다.
"레스토랑 메이지노칸"에서 오믈렛 밥을 먹고 나서 "열반"을 먹으면 행복해져.

5
카시와자키 상점 "산쇼 먹어 비교 세트"

상쾌한 향과 풍미가 식욕을 돋웁니다.

설립 이후 70년이 넘는 역사를 가진 '카시와자키 서텐'은 산쇼 감식가와 구식 장인들의 손길에 전념하고 있습니다. 특산은 '나무봉오리 산쇼'로, 막 자란 부드러운 잎을 따서 간장으로 간장을 발라 만듭니다. 이 음식은 닛코 가정에 뿌리를 내린 전통 음식으로, 현지인들은 이를 '할머니와 어머니의 맛'이라고 부르며, 갓 구운 밥 친구들과 주먹밥에 완벽한 맛입니다.
짧은 시즌에 소량만 수확할 수 있는 꽃을 사용하는 '하나산쇼'도 미식가들에게 인기가 많습니다. 섬세한 맛이 흰살 사시미와 유도후와 잘 어울립니다. '과일 산쇼'의 상쾌한 맛은 끓인 요리에 더해 평소 요리의 맛을 한층 더 돋보이게 할 수 있습니다. 산쇼 후추의 풍부한 맛을 즐길 수 있는 '잎, 과일, 꽃'이 포함된 세트를 추천합니다.

[제품명 및 가격] 산쇼 테이스팅 세트 (3병) JPY6534
[유통기한] 개봉하지 않으면 약 1년 정도

카시와자키 상점

• 도치기현 닛코모하치이시구 797-1 MAP
• 도부 철도의 도부 닛코역에서 도보로 약 15분 거리에 있습니다
• 9:00~17:00
• 논 스톱
• 0288-54-0086
• 무료

6
쾅코즈케 혼포 '닛코 케코우즈케'

와인과 꿀을 악센트로 한 명물 피클

"닛코노 케코우즈케"는 소금을 넣은 재료에서 소금을 제거한 뒤, 타마리 간장, 백포도주, 클로버 꿀을 넣어 만든 독특한 소스에 섞어 만든 "타마리즈케"입니다. 1961년(쇼와 36년) 창립 이후로, 와인이 아직 쉽게 즐기지 못했을 때부터 타마리즈케에는 와인이 사용되어 왔습니다. 이는 그때부터 카코우즈케 혼포가 주류점을 운영해왔기 때문에 가능했다.

오이, 생강, 무, 우엉 등 다양한 품종이 있으며, 그중 가장 인기 있는 것은 샬롯입니다. 달콤한 샬롯은 기분 좋은 향을 가지고 있어 강력히 추천합니다.

또한 닛코와 카누마의 고품질 메밀 알갱이로 만든 아게마키 유나, 사시미 유나, 그리고 직접 제분하여 만든 신선한 소바 국수도 판매합니다.

닛코시에는 세 곳의 매장이 있습니다: 이마이치 인터체인지와 모리토모 바이패스 매장에서는 '쇄코즈케'와 수제 소바 레스토랑를 직접 판매하여, 기념품으로도 고를 뿐만 아니라 맛있는 소바도 즐길 수 있습니다. 닛코의 여러 기념품 가게에서도 구입할 수 있습니다.

[제품명 및 가격]
닛코 혈코우즈케 (160g) JPY648
[유통기한] 180일

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오이 타마리즈케는 정말 맛있고 제가 가장 좋아하는 음식이에요!

7
우미사와 우메타로 서게 '닛코 미소 타마리즈케'

"닛코 타마리즈케"는 400년 전통을 가진 오랜 가게의 솜씨로 만들어졌습니다

"타마리"는 미소가 숙성하면서 점차 스며나오는 호박색 액체입니다. 이 요리는 레스토랑에서 추출한 닛코 된장'에서 추출한 풍부한 향과 풍부한 감칠맛이 특징입니다. 약 400년의 역사를 가진 이 식당은 도쇼구 신사가 건립된 시기와 거의 같은 시기에 설립되었습니다. 그 후에는 된장과 간장을 우려내기 시작했습니다.

전임 대표인 우메타로 우미사와는 전쟁이 끝난 직후의 격동기와 그 이후의 평화로운 시기를 염두에 두고, 자신이 개발한 된장과 간장 생산 기술을 활용해 지역 특산품을 만들고자 했다. 그때 저는 양조장에서 주방 직원으로 만든 된장과 간장으로 만든 피클에 눈을 돌렸습니다. 그 아이디어를 바탕으로 '닛코 미소 타마리즈케'가 '닛코리)를 사용해 만들어졌습니다.

재료의 식감과 향을 보존하기 위해 제조 방식은 오늘날에도 거의 변하지 않으며, 모든 것이 가열 없이 완성되었습니다. 많은 사람들이 먼 곳에서 그 맛을 찾아 옵니다.

많은 제품 중에서 '샬롯 타마리즈케'가 단연 가장 인기가 많습니다. 도치기 현에서 엄선한 재료만 신중하게 불려 정성스럽게 마무리합니다. 상큼한 감칠맛, 단맛, 그리고 바삭한 식감이 특징입니다.

닛코 된장 타마리즈케는 향, 식감, 풍부한 맛 덕분에 요리와 잘 어울립니다. 웹사이트에는 다양한 조리 방법이 소개되어 있어 도움이 됩니다.

【상품명 및 가격】라쿄 (150g) JPY680
[유통기한] 냉장 보관 1개월

"키자미와세 7종"도 추천합니다. 주먹밥이나 오차즈케, 샐러드 드레싱과 섞어 먹는 등 평소와는 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

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타마리즈케는 정평부터 참신까지 다양하고, 파 타마리즈케는 다른 곳에서는 본 적이 없는 큰 열매가 있어 매우 맛있어 추천합니다!

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야슈 긴조 미소 '코지 참마이'

호화로운 단맛과 우아한 향기를 지닌 최고급 쌀 된장

1902 년 (메이지 35 년)에 창업한 양조장에서 만든 "노슈 음양 된장"은 마스터의 된장입니다. 누룩 만들기부터 된장 만들기, 보관까지 모두 수작업으로 만들어지며, 끓여도 맛이 떨어지지 않고 맛있는 된장국을 만들 수 있고, 국물을 만들 필요도 없습니다.
그 중에서도 일반 된장보다 누룩을 2배 이상 사용한 '누룩 잔마이'는 호화로운 단맛과 품위있는 향기가 특징인 최고급 쌀 된장입니다.

【상품명 및 가격】코지잔마이 JPY850 (세금 별도)
유통기한: 냉장고에서 약 6개월

또한 가게에서는 항상 100그램부터 가장 가까운 무게까지 약 5가지 종류의 된장을 판매합니다.
무엇을 사야 할지 몰라도 매장 호텔 직원과 이야기하면 필요에 맞는 미소를 추천해 줄 거예요. 다양한 미소를 사는 게 기대돼요.

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오랜 역사를 가진 된장집으로, 새해 첫날에 닛코 토쇼구 신사에 아마자케를 제공하지만, 패션이 강하고 처음 보면 된장집처럼 보이지 않습니다. 미소로 만든 과자도 판매합니다. 집에 돌아왔을 때, 미소를 기념품으로 가져가서 정말 기뻤어요.