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고로가와 산 귀환

지산지산을 고집한 일품 소바

닛코시 남쪽 끝에 위치한 미나미-코기가와 지역에 위치한 소바 가게입니다. 지역 생산을 지역 소비에 맞추는 모토 아래, 우리는 재료에 엄격합니다. 소바 국수는 코기가와를 기반으로 한 닛코 소바 국수에서 만든 수제 밀가루로 만들어졌으며, 향이 좋고 적당한 단단함이 있습니다. 목에 잘 들어가고, 입 안의 약간 걸쭉한 육수와도 완벽하게 어울립니다.
메뉴에는 10% 소바면과 계절별 소바 면이 포함되어 있으며, 언제든지 5~6가지 요리를 즐길 수 있습니다. 그중 "유바(유바) 소바"를 추천합니다. 펌핑된 유바의 녹는 식감을 즐길 뿐만 아니라, 튀김을 여러 겹으로 튀긴 템푸라가 얹혀 있고, 바삭하고 가벼운 반죽과 통통한 유바의 조합이 정말 뛰어납니다.

코기가와를 자연을 모티브로 한 부드러운 촉감의 그릇

이 가게의 건물은 수령 약 80년의 현지 삼나무로 만든 통나무집입니다. 점내는 천장이 높고 개방감이 있으며, 큰 유리창을 통해 주변의 산과 눈앞에 흐르는 구로카와 강의 맑은 시류를 바라볼 수 있습니다. 물총새와 참매 등의 야생 조류가 방문하는 경우도 있으며, 매년 골든 위크 말경에는 큰 야마후지 나무가 연보라색 꽃을 피웁니다.
코기강의 자연을 모티브로 한 그릇도 매우 멋집니다. 도치기현 마시코 도자기의 도예가에 의해 만들어졌으며, 가게 이름인 덩굴과 산키라이(산의 귀환), 구로카와 강의 흐름, 강을 가로질러 펼쳐지는 숲이 그려져 있습니다.

고로가와 산 귀환

• 도치기 닛코시 미나미코 강 395-1 MAP
• JR 이마이치역이나 도부 철도 시모-이마이치역에서 차로 약 20분 거리입니다
• 11:00~15:00(L.O.14:30)
• 화요일(겨울철 화요일, 수요일)
• 0288-63-2121
• 무료
• 예약은 평일만 접수, 카드 불가, 점내 금연

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겐소바 카파

먹기 쉬운 10 % 소바를 비교해 보세요

전국 각지에서 엄선한 갈색 소바를 각각의 수제 밀가루로 나누고, 바인더와 밀가루도 일본산입니다. 니하치 소바는 소바의 향기가 나는 '시골'과 목구멍으로 내려가는 '둥근 소바'의 2종류 중에서 선택할 수 있습니다. 10% 소바는 싫은 맛이 없고 참을 수 없는 신선함이 있어 소바를 지나치기 쉽습니다. 특히 평일 한정 '10% 2종 소바'는 2개의 산지의 갈색 소바를 10% 소바로 비교할 수 있어 인기 메뉴입니다.
와사비는 신슈 아즈미노로 만들어집니다. 코를 통해 스며드는 적당한 매운맛과 단맛이 소바의 맛을 돋보이게 합니다.
갓 갈아낸 메밀가루는 습도와 온도를 일정하게 유지하도록 관리되어 있기 때문에 언제든지 새 소바와 비슷한 소바를 즐길 수 있습니다.

편안하게 앉을 수있는 움푹 들어간 난로와 다다미 좌석을 준비했습니다.

가게에는 카운터, 테이블 석, 움푹 들어간 코타츠, 다다미 좌석이 있습니다. 2 명에서도 큰 테이블을 사용하고 있기 때문에 느긋하게 쉴 수 있습니다.
입소문으로 퍼지는 평판이 있고, 현외에서도 많은 팬이 방문하고, 영업 시간도 짧기 때문에 시간에 여유를 가지고 방문하는 것이 추천합니다.

겐소바 카파

• 도치기현 닛코시, 서44-7 MAP
• 도부 철도 오타니 무카이 역에서 도보로 약 10분 거리
  닛코시 우츠노미야 로드에 위치한 이마이치 I.C.에서 차로 약 5분 거리입니다
• 11:00~15:00
• 수요일과 목요일
• 0288-25-8111
• 무료

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키스게노사토 소스이 안

현지 식재료를 즐길 수 있는 니하치 소바

시오바라 온천의 관문인 가미요리에 위치한 유명한 레스토랑 '카미미요리 키스게노 사토'가 도로변 역에 '닛코 카이도 니코 본진'에 매장을 열었습니다. 20% 결합제(밀가루)와 80% 메밀가루로 만든 손수 소바 28종을 즐길 수 있으며, 다양한 닛코 브랜드의 메밀가루와 현지 카미산요의 샘물(예를 들어 '여름 소바', '닛코 아오이 소바', '닛코 여름 가을 히간 소바', '아이스 템포 익은 소바' 등이 있습니다. 강한 단단함과 좋은 목구멍 침투가 특징입니다.

인기 메뉴 중 하나는 '닛코 히타시 소바'로, 차가운 소바 국수나 카키아게를 따뜻한 국물에 찍어 먹습니다. 양념뿐만 아니라 토로로와 온천 달걀도 포함되어 있어 다양한 맛의 소바 면을 즐길 수 있습니다.

또한 검은 숯불 소바와 일반 소바를 조합한 "숯불 소바 조합"도 있습니다. 또한 "치타케 소바"의 현지 맛과 곰 수프와 함께 제공되는 "구마세이로 소바"와 같은 독특한 소바를 추천합니다.

휴식 공간으로 추천

도로변 정거장이기 때문에 매장은 넓다. 다다미 좌석과 큰 테이블은 정말 편안하고 편안해요. 또한 벽에 걸린 곰 가죽도 하이라이트 중 하나입니다. 방문객들을 즐겁게 하기 위해 사진도 전시되어 있습니다. 기념품 코너에서는 닛코만의 다양한 상품을 쇼핑할 수 있습니다.

키스게노사토 소스이안

• 도치기현 닛코시 이마이치 733-1 MAP
• 도부 철도 시모이마이치 역에서 도보로 약 5분 거리입니다
• 11:00~18:00(L.O.17:30)
  ※없어지는 대로 종료
• 제3화요일
• 0288-25-5778
• 무료

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호토쿠안

닛코 삼나무 옆의 오래된 민가에서 소바면을 즐기세요

울창한 닛코 스기 나미키 공원 내에 위치한 '호토쿠안'에서는 수제 메밀가루로 만든 28개의 소바 국수를 즐길 수 있습니다. 얇고 쫄깃한 소바 면은 목구멍까지 잘 들어가고, 입에 가져갈 때마다 소바의 향이 퍼집니다. 또한 '텐자루 소바'에는 바삭한 덴푸라가 나와 있어 약 5가지 제철 채소를 맛볼 수 있고, 매우 든든합니다.

"호토쿠안"의 소바에 매료된 대부분의 단골 고객은 레스토랑을 방문하고 테이크아웃 소바를 주문할 때 표준이 되었습니다. 먹고 나서바로 먹고 싶어질 정도로 맛있습니다.

오픈 베란다에서 식사를 할 수 있습니다

닛코와 인연이 있는 니노미야 손토쿠(니노미야 킨지로)가 설계한 호토쿠 시호 농가의 옛 개인 주택을 복원한 이 건물은 분위기가 가득하다. 특별 좌석의 베란다에 앉아 소바면을 즐기며 사계절의 풍경, 신선한 푸르름과 가을 낙엽을 감상하는 행복. 내 마음은 그 부드러운 순간으로 가득 차 있다.

호토쿠안

• 도치기현 닛코시, 세가와 383-1 MAP
• 도부철도 가미이마이치 역에서 도보로 약 10분 거리입니다
• 11:00〜15:00
• 1월 1일~3일
• 0288-21-4973
• 무료

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산타테 소바 나가하탄

유서 깊은 소바 원지에서 맛보는 본격 소바

낮과 아침저녁 안개의 기온차가 큰 나가하타 지역은 메밀 만들기에 가장 좋은 장소라고 알려져 있으며, 에도 시대부터 최고급 소바가 만들어지고 있습니다. 소바밭으로 둘러싸인 이 가게는, 또한 현지의 겐소바를 사용해, '모리 소바', '카케 소바', '자루 소바'만을 제공하는 것을 고집하고 있습니다. 오랜 세월 아침에 제분한 메밀가루를 아침에 대량으로 갈아서 두들겨 끓인 것을 제공하는 원칙을 지켜왔습니다. 얇게 썬 소바는 푹신푹신하고 고소한 맛이 목구멍으로 내려갑니다. 차가운 소바 국물과 바삭한 파가 소바의 신선함을 더욱 높여줍니다.

평화로운 집에서 "미타테" 소바를 맛보세요

나가하타 지역에서는 옛날부터 주부들이 가족을 위해 소바를 만들어 왔습니다. 약 30년 전에 이 가게가 문을 열었을 때, 현지인들은 자신의 가족에게 물려준 기술에 대해 많은 연구를 했습니다. 현재의 스타일은 70%의 소바 국수에 소바 씨의 껍질도 함께 갈아서 "그라운드 볼"을 넣은 것입니다. 소바 국물도 진하고, 뒷맛을 끝까지 즐길 수 있습니다. 소바는 1잔에서 1리터까지 원하는 만큼 주문할 수 있는 것도 특징이며, 3잔은 여성 2명에게 딱 맞는 볼륨입니다.

산타테 소바 나가하탄

• 도치기현 닛코 시장의 하타 635-1 MAP
• 도부 철도 묘진역에서 차로 약 5분 거리입니다
  닛코시 우쓰노미야 로드 이마이치 I.C.에서 차로 약 5분 거리입니다
• 11:00~15:00(최종 입장 14:30) ※소바가 없어지는 대로 종료
• 화요일, 금요일(월요일이 공휴일인 경우 영업)
• 0288-27-2488
• 무료

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소인 와라비노

소바도 디저트도 맛있는 인기 가게

도치기현 국도 279호선 오쿠와오사와선 沿변에 있는 '구사윤 와라비노'에는 '갓 삶아 만들고 싶다'라고 적힌 간판이 붙어 있다. 오무로 댐에 인접해 있기 때문에, 물을 바라보면서 식사를 할 수 있는 입지도 좋다는 점도 인기입니다.

단맛을 즐길 수 있는 소바집으로도 유명하며, 가장 인기 있는 메뉴는 '모리 소바'와 '안미쓰'입니다. 닛코시 오무로의 현지 겐소바 국수는 매일 아침 석조 방앗간으로 직접 생산되며, 솟아오르는 지하수는 소바의 맛을 살리는 니하치 소바 국수를 만듭니다. "안미츠"는 가게에서 반죽한 온천과 코시장으로 만든 한천을 조합한 것으로, 매끄럽고 맛있는 식감을 가진 것으로 알려져 있습니다.

자유로운 카운터 석

큰 창문을 마주한 카운터 좌석 앞에는 닛코 산맥의 지하수를 이용해 농업용수를 공급하기 위해 건설된 오무로 댐이 있습니다. 맛있는 소바면과 과자를 즐기면서도, 주변 숲의 계절 변화와 물가를 방문하는 다양한 철새들을 관찰할 수도 있습니다.

소인 와라비노

• 도치기현 닛코시 오무로 2009-1 MAP
• JR 시모노-오사와역에서 차로 약 5분 거리입니다
  우쓰노미야 닛코 로드 오사와 I.C.에서 차로 약 5분 거리입니다.
• 11:30~15:30 (L.O. 15:00) ※최종 입장은 15:00입니다. 혼잡 상황에 따라 접수가 더 일찍 종료될 수 있습니다.
• 매월 수요일, 제2, 제4목요일
• 0288-23-8022
• 무료

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미즈나시 유스이 안

필연 라인, 사랑 넘치는 시골 소바

시골 한가운데 자리한 '미나시 유수이안'은 미나시 지역에서 재배된 소바 견과와 닛코의 맛있는 물을 곁들여 줄 서는 인기 있는 레스토랑입니다. 마을 재활성화팀 자원봉사자들이 운영하며, 진정한 지역 사랑이 가득한 소바 가게입니다.
잘게 찢고 쫄깃한 컨트리 소바는 소바 면의 독특한 향이 입안에 퍼지는 풍미 가득한 요리입니다. 인기 있는 '카키아게'와 '템푸라 어소트먼트'를 선택하면 든든할 것입니다. 직경 약 20cm의 카키아게는 현지에서 재배된 채소를 많이 사용해 만들어졌으며, 채소의 아삭한 식감과 단맛이 뛰어납니다.
매장에서 만든 '생소바'와 '국수'도 테이크아웃으로 제공됩니다.

따뜻한 인테리어와 맛의 비밀

가게 이름대로, 솟아오르는 물이 있고, 흘러나오는 청류에는 야마메, 무지개 송어, 잉어가 헤엄치고, 물이끼와 붓꽃이 피어 있습니다.
가게 뒤편에는 와사비 밭이 있으며, 수온은 14°C로 유지되고 있습니다. 5분 정도로 돌아갈 수 있으니 기다리면서 산책을 할 수 있습니다.

샘물 암자 없는 물

• 도치기현 닛코시, 미나시 309 MAP
• JR 시모노-오사와역에서 차로 약 6분 거리입니다
• JR 우쓰노미야역에서 버스를 타고 '죠수이무'에서 내려서 약 6분 정도 걸어가세요
• 11:00~15:00
• 수요일(공휴일인 경우 영업)
• 0288-526-3355
• 무료

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소바 레스토랑 히나타

계절 야채 튀김과 소바가 맛있는 산속 소바 가게

가와지고에서 키리후리 고겐으로 이어지는 산길에 자리한 '소바 레스토랑 히나타'는 멀리서도 많은 사람들이 찾는 인기 있는 소바 가게입니다.
신선한 야채로 만든 텐푸라는 갓 튀겨져 바삭합니다. 말차 소금과 함께 제공되어 잘 어울립니다.

인기의 비결은 "갈색 소바"입니다.

아이즈 "갈색 소바"를 사용하여 과일을 가게에서 갈아낸 수제 밀가루. 굵은 갈색 소바를 반죽하고 향긋하고 쫄깃쫄깃한 잘게 썬 소바로 마무리합니다.
히나타 지역에서 운영되는 가게로, 현지 주부들은 소바 마스터의 지도 아래 10년 이상 공부하고 있습니다. 갓 갈아서 두드리고 갓 삶은 풍미 가득한 소바입니다.

점내는 사방에서 빛이 비치고, 벽에는 주변 관광지와 파워 스폿을 사진과 함께 소개하고 있습니다. 신경이 쓰이는 명소를 물어보는 것도 즐거운 만남입니다.

소바 레스토랑 히나타

• 도치기현 닛코시 휴우가 610-1 MAP
• 노이와 철도 가와지역에서 차로 약 11분 거리입니다
• 도부철도 기누가와 온천역에서 버스를 타고 "노지리 입구"에서 내리세요.
• 11:00~14:00
• 목요일 ※1월~3월은 휴무
• 0288-97-1557
• 무료

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휴식을 취하세요

사토야마의 옛 민가에서 맛본 향긋한 수제 소바

사토야마의 목가적인 풍경에 둘러싸인 이 소바 레스토랑은 향수를 불러일으키는 고풍스러운 공간이 특징입니다. 오래된 민가를 개조한 점내는 다다미와 난로가 있어 아늑하고 편안한 공간을 연출하고 있습니다.

우리는 '잠시 휴식'을 권합니다. 소바면, 야생 야채 템푸라, 유바 사시미, 보리 밥이 들어간 든든한 세트였다. 닛코 산맥의 지하수로 만든 수제 소바 국수는 거칠게 갈고 향기가 강해 매우 인기가 많습니다. 소바 국수는 맛을 바꾸지 않아 주인이 버는 금액만큼만 품절되니, 정오 이후에 가실 경우 전화로 예약하시길 권합니다.

감성적인 가게에서 "노우카 스타일"을 즐길 수 있습니다

여름에 수확할 수 있는 '치타케'라고 불리는 향긋하고 풍미 있는 버섯을 사용한 '치타케 세이로 소바'도 추천합니다. "치타케"는 도치기현의 향토 요리 재료 중 하나로, 국물의 맛을 "짧은 일시 중지의 우카 스타일"로 즐길 수 있습니다.
"잎새버섯 튀김"과 봄에는 "산채 튀김"도 인기 메뉴입니다.

휴식을 취하세요

• 도치기현 닛코시, 고바야시 71 MAP
• 도호쿠 고속도로의 가미카와치 스마트 I.C.에서 차로 약 20분 거리입니다
• 11:00~14:00, 17:00~21:00 ※야간 영업은 예약제입니다.
• 목요일, 매월 제1일요일
• 090-7736-3354
• 무료