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오코로가와 산키라이

지산지소(지역 생산, 지역 소비)를 고집한 절품 소바

닛코시 남단에 있는 마을, 미나미오코레가와 지역에 있는 메밀국수 전문점입니다. 지산지소를 모토로 식재료에 신경을 쓰고 있습니다. 메밀국수는 오코레가와산을 기본으로 닛코산 메밀 열매를 직접 제분하여 만들어 향이 짙고 적당한 탄력이 있습니다. 목 넘김도 좋으며 약간 진한 맛의 쯔유와도 궁합이 딱 맞습니다.
메뉴는 십할 메밀국수를 비롯해 계절 메밀국수 등 상시 5~6가지를 맛볼 수 있습니다. 그중에서도 추천하는 것은 '유바(두부 껍질) 메밀국수'입니다. 건져 올린 유바의 살살 녹는 식감을 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 그것을 여러 겹 쌓아 튀긴 튀김이 토핑되어 있어 바삭하고 가벼운 식감의 튀김옷과 폭신한 유바의 조합이 각별합니다.

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유바 튀김은 폭신폭신해서 최고입니다! 가게에서는 강이 흐르는 경치도 감상할 수 있습니다.

오코로가와의 자연을 모티브로 한, 손길이 부드러운 그릇

이 가게의 건물은 수령 약 80년 된 지역 삼나무로 만든 로그하우스입니다. 가게 안은 천장이 높아 개방감이 넘치며, 크게 낸 유리창을 통해 주변 산들과 눈앞에 흐르는 구로카와 강의 맑은 물줄기를 조망할 수 있습니다. 물총새나 참매 같은 야생 조류가 찾아오기도 하며, 매년 골든위크가 끝날 무렵에는 등나무의 큰 나무가 연보라색 꽃을 피웁니다.
그런 오코레가와의 자연을 모티브로 한 그릇도 매우 멋집니다. 도치기현 마시코야키 도예가가 만든 것으로, 가게 이름이기도 한 덩굴 식물인 청미래덩굴(산기라이)이나 구로카와 강의 흐름, 강 건너편에 펼쳐진 숲을 그려 넣었습니다.

오코로가와 산키라이

• 토치기현 닛코시 미나미오코로가와 395-1 지도
• JR 이마이치역 또는 도부 철도 시모이마이치역에서 차로 약 20분
• 11:00~15:00(L.O. 14:30)
• 목요일
  ※연중 화요일만 휴무입니다 1월 1일~3일
• 0288-63-2121
• 무료
• 평일만 예약 가능, 카드 불가, 매장 내 금연

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겐소바 캇파

메밀국수 애호가도 감탄할 십할 메밀국수 비교 시식

전국 각지에서 엄선한 메밀을 한 알 한 알 골라내어 직접 제분하고, 반죽용 가루나 덧가루까지 국산을 고집한 가늘게 뽑은 메밀국수는 니하치 소바(메밀 8, 밀가루 2)와 주와리 소바(메밀 100%)로 준비되어 있습니다. 니하치 소바는 메밀 향이 진한 '이나카'와 목 넘김이 좋은 '마루누키' 두 종류 중에서 선택할 수 있습니다. 주와리 소바는 잡미가 없고 촉촉한 맛이 일품이라 메밀 애호가들도 감탄할 정도입니다. 특히 평일 한정 메뉴인 '주와리 2종 모둠 소바'는 두 산지에서 수확한 메밀을 주와리 소바로 비교하며 먹을 수 있어 가성비가 좋고 인기 있는 메뉴입니다.
와사비는 신슈 아즈미노산을 사용합니다. 코끝을 찡하게 울리는 적당한 매운맛과 단맛이 메밀의 풍미를 한층 돋워줍니다.
갓 빻은 메밀가루는 습도와 온도를 일정하게 유지하도록 관리하고 있어 언제나 햇메밀과 같은 맛의 소바를 즐길 수 있습니다.

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엄선된 양질의 메밀을 사용하고 있어, 소바는 연한 녹색을 띠고 있습니다. 씹을수록 은은한 단맛이 납니다.

편안하게 앉을 수 있는 파고타식 좌석과 좌식 테이블 완비

매장 내에는 카운터석, 테이블석, 호리고타츠(파인 좌식 테이블), 좌식석이 마련되어 있습니다. 2인용 좌석도 큼직한 테이블을 사용하고 있어 여유롭고 편안하게 식사할 수 있습니다.
입소문이 퍼져 현 밖에서 찾아오는 팬들도 많으며, 영업시간이 짧으니 시간 여유를 두고 방문하는 것을 추천합니다.

겐소바 캇파

• 토치기현 닛코시 세오 44-7 지도
• 도부 철도 오야마니코역에서 도보 약 10분
  닛코시 우쓰노미야 도로 이마이치 I.C.에서 차로 약 5분
• 11:00~14:45 L.O. (메밀국수 소진 시 종료)
• 수·목요일
• 0288-25-8111
• 무료

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키스게노사토 쿄스이안

향토 식재료를 즐기는 이팔 메밀국수

시오바라온천의 관문인 가미미요리에 있는 명점 '가미미요리 키스게노사토'가 미치노에키 '닛코 가이도 니코니코 혼진' 내에 출점했습니다. '여름 메밀', '닛코 아오이 소바', '닛코 하추히간 소바', '빙온 완숙 소바' 등 계절마다 다른 닛코 브랜드의 메밀가루와 지역 가미미요리의 용수를 사용한, 반죽(밀가루) 2할과 메밀가루 8할의 수타 니하치 소바를 맛볼 수 있습니다. 탄력이 강하고 목 넘김이 좋은 것이 특징입니다.

인기 메뉴는 따뜻한 쯔유에 차가운 메밀국수나 카키아게(튀김)를 적셔 먹는 '닛코 히타시 소바'입니다. 고명 외에도 마즙이나 온천 달걀 등도 함께 나와 다양한 맛으로 메밀국수를 즐길 수 있습니다.

그 외에도 새까만 숯 메밀국수와 일반 메밀국수를 함께 담아낸 '스미 소바 아와세', 향토 음식인 '치타케 소바', 곰 국물에 찍어 먹는 '쿠마 세이로 소바' 등 색다른 메밀국수도 추천합니다.

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메뉴는 기본 메뉴부터 "유바"나 "치타케" 등 향토색 짙은 메뉴까지 다양합니다. 닛코 명물 소바를 부담 없이 즐길 수 있습니다.

휴식처로도 추천

미치노에키(휴게소)답게 매장 안은 넓고 쾌적한 공간입니다. 큰 테이블이 있는 좌식 좌석은 여유롭게 휴식을 취하기 좋습니다. 또한 벽에 장식된 곰 가죽은 볼거리 중 하나입니다. 사진도 전시되어 있어 방문객들에게 즐거움을 선사합니다. 기념품 코너에서는 닛코만의 다양한 상품을 갖추고 있어 쇼핑도 한 번에 해결할 수 있습니다.

키스게노사토 교스이안

• 토치기현 닛코시 이마이치 733-1 지도
• 도부 철도 시모이마이치역에서 도보 약 5분
• 11:00~18:00 (L.O. 17:30)
  ※소진 시 종료
• 셋째 주 화요일
• 0288-25-5778
• 무료

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호토쿠안

닛코삼나무 가로수길을 따라 위치한 고택에서 즐기는 메밀국수

녹음이 우거진 닛코 삼나무 가로수 공원 부지 내에 있는 '호토쿠안'에서는 직접 제분한 메밀가루로 만든 니하치 소바를 맛볼 수 있습니다. 가늘고 탄력 있는 메밀면은 목 넘김이 좋고, 입에 넣을 때마다 메밀 향이 퍼집니다. 또한 '텐자루 소바'를 주문하면 제철 채소 5종 정도를 즐길 수 있는 바삭한 튀김이 함께 나와 양도 푸짐합니다.

'호토쿠안'의 메밀국수에 매료된 단골손님들은 가게에 방문하면 포장용 메밀국수도 함께 주문하는 것이 정석입니다. 다 먹고 나서도 금방 다시 먹고 싶어지는, 중독성 있는 맛입니다.

개방감 있는 툇마루에서 식사 가능

닛코와 인연이 깊은 니노미야 손토쿠(니노미야 긴지로)가 고안한 호토쿠 시법 농가의 옛 민가를 복원한 건물은 정취가 풍부합니다. 명당자리인 툇마루에 앉아 신록이나 단풍 등 사계절로 물든 풍경을 바라보며 메밀국수를 즐기는 행복. 그 여유로운 한때에 마음이 충만해집니다.

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소바는 탄력이 확실하게 느껴지는 가는 면입니다. 툇마루에서 먹는 소바는 각별합니다! 식후에 삼나무 가로수 공원을 산책하는 것도 추천합니다.

호토쿠안

• 토치기현 닛코시 세가와 383-1 지도
• 도부 철도 가미이마이치역에서 도보 약 10분
• 11:00~15:00
• 매주 목요일, 1월 1일~3일
• 0288-21-4973
• 무료

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산타테소바 나가하타안

역사 깊은 메밀의 고장에서 맛보는 정통 메밀국수

일교차가 크고 아침저녁으로 안개가 자욱한 나가하타 지역은 메밀 농사에 최적의 땅이라 불리며, 에도 시대부터 최고급 메밀이 생산되어 왔습니다. 메밀밭에 둘러싸인 이 가게 역시 현지산 메밀만을 사용하며 '모리 소바', '카케 소바', '자루 소바'만 판매하는 고집을 보여줍니다. 당일 사용할 분량을 오전에 제분하여 갓 빻고, 갓 뽑고, 갓 삶은 '산타테(세 가지 신선함)' 원칙을 오랫동안 지켜오고 있습니다. 가늘게 썬 메밀면은 은은하게 고소함이 퍼지며 목 넘김도 일품입니다. 차가운 쯔유와 아삭한 파가 메밀의 신선함을 한층 더 돋워줍니다.

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메뉴는 소바뿐이며, 튀김 등을 가져와서 드실 수 있습니다. 겨울철에는 겐친지루(채소 된장국)를 맛볼 수 있습니다.

한적한 단독 주택에서 맛보는 '갓 도정, 갓 제분, 갓 삶은' 메밀국수

나가하타 지구에서는 예전부터 주부들이 가족을 위해 메밀국수를 직접 만들어 먹었습니다. 약 30년 전, 이 가게가 문을 열 때 지역 주민들이 각 가정에서 대대로 내려온 비법을 모아 연구를 거듭했다고 합니다. 현재의 스타일은 메밀의 껍질까지 함께 빻는 '히키구루미(통메밀가루)' 방식의 7할 메밀국수입니다. 메밀 삶은 물도 진해서 마지막까지 여운을 즐길 수 있습니다. 또한 1홉부터 1되까지 원하는 양만큼 메밀국수를 주문할 수 있는 것도 특징이며, 3홉 분량은 여성 두 분이 드시기에 딱 좋은 양입니다.

산타테소바 나가하타안

• 토치기현 닛코시 나가하타 635-1 지도
• 도부 철도 묘진역에서 차로 약 5분
  닛코시 우쓰노미야 도로 이마이치 I.C.에서 차로 약 5분
• 11:00~15:00(최종 입장 14:30) ※메밀국수가 소진되는 대로 종료
• 화·금요일(공휴일인 경우 영업)
• 0288-27-2488
• 무료

6
소인 와라비노

메밀국수와 단맛 디저트 모두 맛있는 인기 맛집

도치기현도 제279호 오쿠와 오사와선을 따라 위치한 '소인 와라비노'는 '갓 뽑아 갓 삶은 국수를 대접하고 싶어서'라는 간판이 눈에 띕니다. 오무로 댐과 인접해 있어 물가를 바라보며 식사를 할 수 있는 최고의 위치 또한 인기 비결입니다.

단맛도 즐길 수 있는 메밀국수 전문점으로도 유명하며, 인기 메뉴는 '모리소바'와 '안미츠'입니다. 현지 닛코시 오무로산 메밀을 맷돌로 직접 제분하고, 솟아나는 지하수를 사용하여 메밀의 풍미가 살아있는 2:8 메밀국수로 완성합니다. '안미츠'는 용천수를 사용해 만든 한천과 매장에서 직접 쑨 고운 팥앙금이 어우러져 부드러운 식감이 맛있기로 평판이 좋습니다.

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한정 30식인 "평일 한정 런치 세트"(1,680엔)는 개점 전부터 줄을 서는 인기 메뉴입니다. 다시마키 타마고, 제철 채소 모둠, 소바, 디저트가 세트로 구성된 대만족스러운 내용입니다(전화 예약 불가).

개방적인 카운터석

큰 창문을 마주한 카운터석 앞에는 닛코 연산의 복류수를 수원으로 하여 농업용수로 만들어진 오무로 댐이 펼쳐져 있습니다. 맛있는 메밀국수와 단맛을 즐기면서 주변 숲의 사계절 변화나 물가를 찾는 다양한 철새를 바라보는 것도 즐거움 중 하나입니다.

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줄을 서는 경우도 많은 인기 가게이지만, 날씨가 좋은 날에는 대기 시간에 댐 주변을 산책하는 것도 기분이 좋습니다.

소인 와라비노

• 토치기현 닛코시 오무로 2009-1 지도
• JR 시모노오사와역에서 차로 약 5분
  우쓰노미야 닛코 도로 오사와 I.C.에서 차로 약 5분
• 11:30~15:30(L.O. 15:00) ※최종 입점은 15:00입니다. 혼잡 상황에 따라 접수가 조기 마감될 수 있습니다.
• 수요일, 제2·제4 목요일
• 0288-23-8022
• 무료

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쇼큐시 노우카

사토야마의 고민가에서 맛보는 향긋한 수타 메밀국수

한적한 산골 풍경에 둘러싸여 향수와 정취가 느껴지는 공간이 특징인 메밀국수 전문점입니다. 고택을 개조한 매장은 다다미가 깔려 있고 화로도 있어 아늑하고 편안한 공간이 펼쳐집니다.

추천 메뉴는 '소큐시 스페셜'입니다. 메밀국수에 산채 튀김, 유바 회, 보리밥과 마즙이 포함된 푸짐한 세트입니다. 닛코 연산에서 흘러나오는 복류수를 사용한 수타 메밀국수는 거칠게 빻아 향이 진해 매우 인기가 높습니다. 메밀국수는 맛을 유지하기 위해 주인장이 직접 뽑은 분량만 판매하므로, 오후 늦게 방문하실 경우에는 전화 예약을 추천합니다.

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목 넘김이 좋은 메밀국수입니다. 마이타케(잎새버섯) 튀김도 맛있습니다! 매장 안은 매우 따뜻한 분위기이며, 곳곳에 골동품이 놓여 있습니다.

정취 넘치는 가게 안에서 즐기는 '농가 스타일'

여름에 채취하는 향이 강하고 풍미가 풍부한 '치타케(젖버섯)'를 사용한 '치타케 세이로 소바'도 추천합니다. '치타케'는 도치기현의 향토 요리 식재료 중 하나로, 육수의 풍미를 즐기는 것이 '쇼큐시 노우카류'입니다.
'마이타케(잎새버섯) 튀김'이나 봄철의 '산나물 튀김'도 인기 있는 일품요리입니다.