1
사카에야 "튀긴 유바 만쥬"

바삭바삭한 껍질과 촉촉한 팥소가 중독성이 있습니다.

닛코 특산품을 대표한다고 할 수 있는 유바는 기념품으로도 인기가 많습니다.
교토 '유바'도 유명하지만, '닛코노유바'는 두 신사와 한 절(닛코 도쇼구 신사, 닛코 린노지 절, 닛코 후타라산 신사)에 바치며 번성했습니다.

실제로 교토에서는 "Yuba"로, 닛코에서는 "Yuba"로 다르게 표기됩니다. 차이점은 두유를 끓이는 방식과 표면에 나타나는 막이 들어 올려지는 방식입니다. 막은 '교토의 유바'라고 불리는 단일 층으로 끌어올려지고, 반으로 접혀 이중으로 끌어올린 층은 '닛코노유바'라고 불립니다.

닛코에서는 여러 식당에서 유바를 즐길 수 있지만, 그중에서도 사카에야의 '튀김유바만주'가 미디어에 소개된 인기 있는 식당입니다. 얇은 반죽으로 튀기며, 바삭한 반죽의 식감, 번의 단맛, 그리고 마지막의 소금이 정말 훌륭합니다.

【상품명 & 가격】튀긴 유바 만주 1개JPY250
[유통기한] 3일

2
이슈다야 본점 "닛코 진고로 팬케이크"

롱셀러 센커는 소금에 절인 버터 맛 센베이입니다

1907년(메이지 40년) 창립된 인기 있는 '닛코 진고로 센베이'는 닛코 토쇼구 신사의 신당에 '잠자는 고양이'를 조각한 장인 '사진고로'의 이름을 따서 명명되었다고 전해집니다. 가게에는 다양한 쌀 크래커가 줄지어 서 있지만, 가장 추천하는 것은 버터 맛을 최대한 살리는 전통적인 소금 버터 맛입니다.
입안이 가볍고 약간 작으며, 중간 크기의 쌀 크래커로 어린이부터 노인까지 많은 사람들에게 인기가 많습니다.

이시다야 본점에서 '닛코 진고로 센베이'를 구매하면 오후에는 닛코 관광에서 돌아오는 손님들로 붐비기 때문에, 아침에 오시면 여유롭게 쇼핑을 즐길 수 있습니다.

【제품명 및 가격】 닛코 진고로 팬케이크 (18조각) JPY648
[유통기한] 120일

3
키비라의 양갱 본포 "물양갱"

닛코 특산품인 '미즈 요칸'은 여전히 지역에서 사랑받고 있습니다

도부 닛코역에서 도쇼구 신사로 가는 길에 줄지어 선 요칸 가게들을 보면 알 수 있듯이, 요칸은 닛코의 고전 기념품입니다.
그중 '오니히라노 요칸 혼포'는 지역 내에서 인기 있는 요칸 식당으로, 물 요칸이라면 오니히라라고 부릅니다.
쇼와 시대 초에 요칸 전문점으로 설립되어 워터 요칸을 판매하기 시작했고, 현재는 워터 요칸이 대표 제품이 되었습니다.

오니히라의 물양갱은 상쾌한 뒷맛이 특징이며, 그 신선함과 품위있는 단맛이 어우러져 손을 뻗지 않을 수 없을 정도로 맛있습니다. 많은 사람들이 이 정성스럽게 만든 물 양갱을 사기 위해 멀리서 옵니다.

양갱의 품질을 유지하기 위해서는 온도 관리가 중요하기 때문에 과거에는 겨울에만 제조 판매되었습니다. 그러나 냉동 기술의 발전으로 약 30년 전부터 일년 내내 제조 및 판매되어 현재는 언제든지 절묘한 물양갱을 즐길 수 있습니다.

【상품명 & 가격】물양갱 (70g×5개) JPY900
[유통 기한] 5 일

4
메이지 하우스 "치즈 케이크 너바나"

닛코를 대표하는 유명 레스토랑의 정교한 치즈케이크

닛코의 유명한 서양식 레스토랑 '메이지노칸'에는 40년 동안 사랑받아온 치즈케이크 '열바나'가 있습니다.
반죽은 고급 덴마크 크림치즈를 듬뿍 넣어 천천히 구워지고, 표면에 사워크림을 발라 촉촉한 식감의 진한 치즈케이크를 만듭니다.
크림치즈, 계란, 설탕만 넣고 밀가루를 넣지 않은 이 반죽은 달콤함이 적으면서도 깊은 풍미를 지닌다. 또한 신선한 레몬이 반죽에 부드러운 산미를 더해 사워크림과 훌륭한 조합을 이룹니다.
재료와 제작 방식에 대해 엄격하게 신경 쓰는 호화로운 보석으로, 기념품뿐만 아니라 선물로도 완벽합니다. 카페도 딸려 있어 여유롭게 차 마시는 시간을 즐길 수 있습니다.

【상품명·가격】치즈케이크 너바나 소(직경 15cm) JPY2268, 대(직경 21cm) JPY3780 ※둘 다 화장품 상자에 들어 있습니다.
[유통기한] 7일

치즈 케이크 외에도 "전통 요구르트"도 인기입니다.
100% 생우유로 만들었습니다. 크리미하고 부드러운 맛의 오리지널 요거트는 '메이지노칸'의 전통 디저트입니다.
【상품명 & 가격】메이지노칸 전통 요구르트 (400ml) JPY648
[유통기한] 7일

5
카시와자키 상점 "산쇼 먹어 비교 세트"

상쾌한 향과 풍미가 식욕을 돋웁니다.

설립 이후 70년이 넘는 역사를 가진 '카시와자키 서텐'은 산쇼 감식가와 구식 장인들의 손길에 전념하고 있습니다. 특산은 '나무봉오리 산쇼'로, 막 자란 부드러운 잎을 따서 간장으로 간장을 발라 만듭니다. 이 음식은 닛코 가정에 뿌리를 내린 전통 음식으로, 현지인들은 이를 '할머니와 어머니의 맛'이라고 부르며, 갓 구운 밥 친구들과 주먹밥에 완벽한 맛입니다.
짧은 시즌에 소량만 수확할 수 있는 꽃을 사용하는 '하나산쇼'도 미식가들에게 인기가 많습니다. 섬세한 맛이 흰살 사시미와 유도후와 잘 어울립니다. '과일 산쇼'의 상쾌한 맛은 끓인 요리에 더해 평소 요리의 맛을 한층 더 돋보이게 할 수 있습니다. 산쇼 후추의 풍부한 맛을 즐길 수 있는 '잎, 과일, 꽃'이 포함된 세트를 추천합니다.

【상품명/가격】산쇼 시식 비교 3 JPY5832 세트
유통기한: 미개봉 약 1년

카시와자키 상점

• 도치기현 닛코모하치이시구 797-1 MAP
• 도부 철도의 도부 닛코역에서 도보로 약 15분 거리에 있습니다
• 9:00~17:00
• 논 스톱
• 0288-54-0086
• 무료

6
오치아이 상점 "시소마키 토가라시"

닛코 수행자들이 몸을 따뜻하게 해주는 추위에 강한 음식

슈겐도의 내한식품으로서, 약 300년 전부터 만들어져 온 '시소마키 가리스'입니다. 1868년(메이지 원년)에 창업한 오치아이 상점은 현내의 계약 농가로부터 들깨와 청양고추를 매입하여 동일한 제법으로 현재에 이어지고 있습니다.
들깨 잎과 청양 고추를 1~2년 동안 소금에 절인 후 들깨가 부드럽고 부드러워지고, 청고추가 짙게 변하고 매운맛이 부드러워지면 청양고추를 심으로 들깨와 함께 말아줍니다. 샤프한 첨단으로 완성 된 아름다운 형상은 장인의 숙련 된 기술입니다. 잘게 썰어 밥에 올려 먹거나, 오차즈케의 재료로 먹거나, 낫토와 함께 버무리거나, 볶음밥이나 파스타에 넣어도 맛있습니다. 톡 쏘는 매운맛이 양념의 악센트를 줍니다.

【상품명 및 가격】시소마키 토가라시 (8개) JPY700
유통기한: 미개봉 약 3개월

오치아이점

• 도치기현 닛코시 시모하치이시쵸 938 MAP
• 도부 철도의 도부 닛코역에서 도보로 약 15분 거리에 있습니다
• 10:00~16:00
• 화요일, 수요일, 목요일
• 0288-54-2813

7
꽤 절인 메인 스토어 "닛코노켄코즈케"

와인과 꿀을 악센트로 한 명물 피클

닛코노 케코즈케"는 한 번 소금에 절인 재료에서 소금을 제거한 뒤, 타마리 간장, 백포도주, 클로버 꿀과 함께 독특한 소스에 재워서 만든 타마리즈케로, 이 두 가지가 주요 특징입니다. 당시에는 와인이 아직 쉽게 마시지 않던 시기였고, 1961년 창립 초기부터 타마리즈케에 와인이 사용되었습니다(쇼와 36년). 켄포가 그때부터 주류점도 운영해왔기 때문에 가능했다.

소금을 제거하기 위해 닛코 천연 샘물인 닛코의 가코 물'을 사용합니다.
오이, 생강, 무, 우엉 등 다양한 종류가 있으며, 그중 가장 인기 있는 것은 샬롯입니다. 달콤한 가리비는 향이 좋고 추천할 만한 보석입니다.

또한 롤 롤 유바, 사시미 유바, 닛코 천연 샘물 '닛코노 카이코 워터'도 판매합니다.
또한 닛코와 카누마에서 고품질 소바 씨앗을 수확하는 동시에 냉장 보관하는 신선하게 갈아온 수제 소바 국수도 판매합니다.
닛코시에는 세 개의 매장이 있으며, 이마이치 인터 매장과 모리토모 바이패스 매장에는 직접 판매 구역인 '켑코즈케' 내에 수제 소바 레스토랑가 있어 기념품으로도 선택할 수 있고 맛있는 소바도 맛볼 수 있습니다. 닛코의 다른 많은 기념품 가게에서도 구입할 수 있습니다.

【제품명 및 가격】 닛코의 혈코 즈케 (160g) JPY648
[유통기한] 150일

8
우에자와 우메타로 서게 "닛코 미소 타마리즈케"

400년 전통의 노포 기술을 살린 「된장 타마리 절임」

타마리즈케는 된장 타마리와 간장으로 만든 조미료에 야채를 담가 만든 피클입니다. 도치기현 지역에서는 추운 겨울을 견디기 위해 야채를 된장에 담그는 풍습이 있었습니다. 계승하고 발전하는 절임은 "타마리즈케"입니다.

"닛코 미소 타마리즈케"는 "우에자와 우메타로 서텐"에서 만든 피클입니다. 약 400년간 운영되어 온 이 가게는 토쇼구 조에이와 동시에 곡물, 된장, 간장도 취급하기 시작했습니다. 이전 가주인 우메타로 우에자와는 전쟁이 끝난 후 평화의 시대가 찾아오자 된장과 간장 제조 기술을 활용해 지역 특산품을 만들겠다는 포부를 세웠다. 그때 '된장 올챙이'라는 걸 알게 됐어요.

"타마리"는 된장이 숙성될수록 조금씩 스며드는 호박색 액체입니다. 풍부한 향과 풍부한 맛이 특징인 '타마리'를 사용해 시행착오를 거쳐 '닛코 미소 타마리즈케'를 만들었습니다. 재료의 질감과 향을 보호하기 위해 모든 것이 '가열되지 않은' 제조 방식으로 만들어지기 때문에, 투숙객들은 맛을 찾아 먼 곳에서 차례로 찾아옵니다.

많은 제품 중에서 파가 가장 인기가 있습니다.
도치기현에서 엄선된 식재료만을 '타마리'에 절이기 때문에 감칠맛과 단맛, 바삭바삭하고 바삭바삭한 깔끔한 맛이 특징입니다.

닛코 된장 타마리즈케는 향, 식감, 풍부한 맛 덕분에 요리와 잘 어울립니다. 웹사이트에는 다양한 조리 방법이 소개되어 있어 도움이 됩니다.

【상품명 및 가격】라쿄 (150g) JPY680
[유통기한] 냉장 보관 1개월

"키자미와세 7종"도 추천합니다. 주먹밥이나 오차즈케, 샐러드 드레싱과 섞어 먹는 등 평소와는 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

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노슈 음양 된장 "코지 잔마이"

호화로운 단맛과 우아한 향기를 지닌 최고급 쌀 된장

1902 년 (메이지 35 년)에 창업한 양조장에서 만든 "노슈 음양 된장"은 마스터의 된장입니다. 누룩 만들기부터 된장 만들기, 보관까지 모두 수작업으로 만들어지며, 끓여도 맛이 떨어지지 않고 맛있는 된장국을 만들 수 있고, 국물을 만들 필요도 없습니다.
그 중에서도 일반 된장보다 누룩을 2배 이상 사용한 '누룩 잔마이'는 호화로운 단맛과 품위있는 향기가 특징인 최고급 쌀 된장입니다.

【상품명 및 가격】코지잔마이 JPY850 (세금 별도)
유통기한: 냉장고에서 약 6개월

또한 가게에서는 항상 100그램부터 가장 가까운 무게까지 약 5가지 종류의 된장을 판매합니다.
무엇을 사야 할지 몰라도 매장 호텔 직원과 이야기하면 필요에 맞는 미소를 추천해 줄 거예요. 다양한 미소를 사는 게 기대돼요.