목욕 후에 먹고 싶은 맛있는 '벳푸 냉국수' 추천 레스토랑 5곳
벳푸는 일본을 대표하는 온천 도시 중 하나입니다. 몸을 데운 후에는 타버린 몸을 식혀주는 차가운 미식음료가 '벳푸 콜드 라면'입니다.
국물, 국수, 김치, 차슈 등 벳벳푸 냉국수는 각 가게마다 독특하게 개발되어 많은 사람들이 맛보며 비교하는 것을 즐깁니다. 좋아하는 맛을 찾아보세요.
벳푸 냉국수가 뭐야?
전쟁 직후 벳푸에 살던 사람들이 가져온 한국식 냉면. 이것이 벳푸 냉국수의 뿌리라고 전해집니다. 벳푸 냉국수는 명확한 정의가 없습니다. 일반적으로 메밀가루 면, 일본식 다시, 양배추 김치, 소차슈 등의 특징이 있습니다. 하지만 배추 김치와 돼지고기 차슈 식당도 있는데, 모두 벳푸 냉면 요리입니다. 야키니쿠 식당부터 라면, 식레스토랑과 세트 미식 식당에 이르기까지, 각 식당은 고유한 맛으로 진화해 왔습니다.
벳푸 냉면 요리는 뜨거운 목욕 후 몸을 달아줄 수 있는 고급 요리지만, 메밀 알레르기가 있다면 대부분의 면이 메밀가루로 만들어지니 주의하세요.
1컨티넨탈 라면
역 근처 고전 도로의 벳푸 냉국수
1952~1953년(쇼와 27~28년)경에 창업한 옛날 라멘 가게. 점내는 쇼와 복고풍 분위기가 물씬 풍긴다.
냉면은 다시마를 베이스로 한 가벼운 일본식 국물입니다. 지방을 잘라 깔끔한 맛이 있습니다. 메밀가루를 듬뿍 사용한 수제 수제 면은 적당한 탄력이 있는 굵은 면입니다. 냄비 위에 마련된 냉면 기계에서 면을 밀어냅니다. 면이 부드럽기 때문에 부드럽고 싶다면 끓는 정도를 조절할 수 있습니다. 국물에 끓인 쫄깃쫄깃한 쇠고기 차슈도 특징적입니다.
옛날 식당에서 같은 맛을 즐겨보세요
엄선된 김치 양배추는 바삭한 식감과 매운맛과 산미의 균형이 뛰어납니다. 수프 전체를 하나로 모으는 데 없어서는 안될 필수품입니다. 김치를 섞지 않고 먼저 국물을 한 입 먹어보자. 다음으로 김치를 섞어 맛을 바꾸고 추천합니다.
남편은 매일 먹어도 질리지 않는 것을 제공하고 싶어합니다. 창업 이래 거의 변함없는 맛을 유지하고 있습니다. "통판이나 체인 전개는 하고 있지 않기 때문에, 꼭 이 가게에서만 맛볼 수 있는 냉면을 먹어보고 싶습니다"라고 장난스러운 미소를 지으며 말했다.
- 컨티넨탈 라면
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2021년 10월 1일 기타하마, 벳푸시, 오이타 현 MAP
JR 벳푸역에서 도보로 약 4분 거리
11:00~20:00 (폐관이 빠르는 경우가 있습니다)
화요일
0977-23-2657
무
2식스 셩
지역 팬들도 많습니다. 매우 인기 있는 벳푸 냉면 전문점입니다
벳푸에서 가장 인기 있는 냉면 전문점 중 하나입니다. 본점은 2001년에 개장했고, 도키하 벳푸는 2019년에 개장했습니다. 두꺼운 잎 다시마와 홋카이도 구시로의 라우스 해시마로 만든 이 수프는 상큼하면서도 풍미가 가득하며 입안에 좋은 향이 납니다. 기름이 조심스럽게 제거되어, 끝까지 마시고 싶게 만드는 맑고 아름다운 수프입니다.
이 면들은 고품질 밀가루, 메밀가루, 전분으로 시행착오를 거쳐 완성된 독창적인 조제법으로 만들어졌습니다. 다른 식당과 비교했을 때 메밀가루가 더 많고, 면색은 소바와 비슷합니다. 단단하고 탄력 있으며, 목구멍도 훌륭합니다.
쫄깃쫄깃한 쇠고기 차슈는 중독성 있는 맛입니다
국산 쇠고기의 신차슈도 볼거리입니다. 잘 익은 쇠고기는 씹으면 맛이 퍼져 국물과 어울립니다. 아삭아삭한 양배추 김치는 신맛과 매운맛이 강하고, 차가운 면 전체가 톡 쏘는 맛이 납니다.
식초나 다른 재료를 넣지 않는 이유는 주인이 맛을 그대로 즐기고 싶기 때문입니다. 어떤 사람들은 김치를 먼저 나눠서 조금씩 맛을 바꾸면서 먹는다. 만족스러운 면과 쇠고기 차슈, 양배추 김치는 푸짐하고 만족스러운 냉면입니다.
3후웨
팬들이 전해 내려오는 전통의 맛
오래된 벳푸 냉국수 벳푸. 1970년(쇼와 45년)에 설립된 인기 매장이지만, 2017년(헤이세이 29년)에 한 차례 문을 닫았습니다. 하지만 "맛있는 냉면을 못 먹는 게 참을 수 없다"는 이유로 단골 손님이 그의 후임이 되었고, 다음 해 2월에 그는 다시 사업을 재개했다. 우리는 선배들의 맛을 지키며, 만들거나 맛보는 방식은 바꾸지 않고 벳푸 냉면을 제공합니다.
이 식당의 특징은 튼튼하고 굵은 면입니다. 메밀가루와 밀가루로 만든 국수는 매우 탄력이 좋아서 처음 먹는 사람들이 놀라곤 합니다.
다 마실 수 있는 담백한 일본식 스프가 일품입니다.
쫄깃한 면은 가벼운 간장 기반의 국물로 만들어져 있습니다. 깨끗하고 투명합니다. 양배추 김치는 순하고, 다른 식당보다 신맛과 매운맛이 약간 덜합니다. 양배추의 단맛을 느낄 수 있고, 요리 전체에 적절한 포인트를 더해줍니다. 육포 같은 맛의 소차슈는 짭짤하며 수프와 잘 어울립니다.
냉면과 뜨거운 면발리 구비되어 있습니다. 고기가 너무 많아 면이 보이지 않는 '차슈 냉면'은 매우 인기가 많고 금방 매진됩니다.
- 후웨
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- 2026년 8월 1일 이시가키 히가시, 벳푸시, 오이타 현 MAP
- JR 벳푸역에서 차로 약 9분 거리입니다
JR 벳푸역에서 버스를 타고 '미나미스카 이리고리'에서 내려서 약 4분 정도 걸어가세요- 수요일부터 일요일 11:00~17:30 (월요일 ~16:00)
*매진되는 대로 폐점 - 화요일
- 0977-25-2735
- 무료
4벳푸 냉면
현지 팬이 많은 유명한 냉면 가게
벳푸역에서 도보로 약 5분 거리에 있는 이곳은 고전적인 벳푸 냉국수를 즐길 수 있는 식당입니다. 여름 주문의 90%, 겨울 주문의 절반이 냉면이기 때문에, 식당은 '라멘 테이 이치반'에서 '냉면 국수'라는 단어가 추가되어 현재의 매장 이름이 되었습니다. 이곳은 현지인부터 관광객까지 다양한 팬층을 아우르는 인기 있는 레스토랑이며, 1985년 창립 이래(쇼와 60년) 변함없는 취향을 유지해 왔습니다.
냉면 요리는 국내 소고기와 가다시마를 넣은 일본식 육수입니다. 수프와 함께 소고기가 폭신한 소고기 차우가 됩니다.
시간이 걸리는 수제 국수를 맛보세요
특별한 국수는 낮 아침에 반죽하고 준비됩니다. 재료는 메밀, 밀, 전분입니다. 반죽하고, 밟고, 눕히는 과정을 약 세 번 반복하며, 우동과 비슷한 방식으로 만듭니다. 뜨거운 물에 적은 긴 중간 두께의 국수는 너무 단단하지도 부드럽지도 않으며, 단단하고 섬세한 식감을 자랑합니다.
양배추 김치는 강한 신맛과 매운 맛이 납니다. 하지만 짠맛은 낮게 유지되어 김치의 맛과 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 왕도에서 직접 만든 국수, 양배추 김치, 소차시우, 벳푸 냉국수. 감칠맛이 가득한 깨끗하고 상쾌한 요리입니다.
5춘샹 위안
주문을 받은 후 손으로 반죽하는 특별한 면이 특징입니다.
1970년대 초반에 오픈한 전신은 1950년대부터 영업하고 있는 노포 야키니쿠 가게였습니다. 개업 이래 냉면을 제공하고 시대에 맞게 맛을 개선해 왔습니다.
가게의 냉면은 수제 수제 중간 가는 면입니다. 주문을 받은 후 뜨거운 물로 손으로 반죽하고 국수 기계로 밀어낸 후 즉시 끓입니다. 목이 좋고 부드러운 식감이 있으며 식감이 좋습니다. 해산물 베이스의 스프는 말린 정어리, 다시마, 가다랭이를 베이스로 한 담백한 맛으로 구운 후에도 즐길 수 있습니다.
대규모의 그룹이나 1인자도 부담없이 즐길 수 있는 가게
냉면 맛은 집에서 만든 김치로 더욱 풍성해집니다. 배추, 무, 오이, 그리고 세 가지 김치가 위에 올려져 풍성합니다. 오랜 시간 숙성된 강한 산도가 특징입니다. 차슈는 큰 삼겹살로 만들어집니다. 또 다른 점은 벳푸 냉면 위에 희귀 과일이 얹혀 있다는 점입니다. 종류는 계절에 따라 달라지며, 여름에는 수박이 자주 나오고, 배나 체리 같은 다른 수박도 나타납니다.
넓은 내부는 활기차고 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 야키니쿠 식당이지만 냉면 주문도 환영합니다.
- 춘샹 위안
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- 4-1 미나미 타테이시 1구, 베벳푸시, 오이타 현 MAP
- JR 벳푸역에서 차로 약 10분 거리입니다
- JR 벳푸역에서 버스를 타고 칸카이지 입구에서 내려 약 2분 정도 걸어가세요
- 11:00~22:00(LO.21:30)
- 불규칙
- 0977-24-3377
- 무료
예약 사이트 https://epark.jp/shopinfo/fsp582534/
