목욕 후에 먹고 싶은, 맛있는 '벳푸냉면' 추천 맛집 5곳
일본 유수의 온천 거리인 벳푸. 몸속 깊은 곳까지 따뜻해진 후, 달아오른 몸을 식혀줄 차가운 별미라고 하면 바로 '벳푸 냉면'입니다.
육수와 면, 김치, 차슈 등 가게마다 독자적으로 발전해 온 벳푸 냉면은 저마다 깊은 맛을 자랑하며, 여러 곳을 다니며 맛을 비교하는 사람들도 적지 않습니다. 꼭 여러분의 취향에 맞는 맛을 찾아보세요.
※본 기사의 명소는 호시노 리조트의 온천 료칸 '호시노 리조트 카이 벳푸'에서 도보권 및 차로 10분 거리 내를 중심으로 현지 서포터(호시노 리조트 카이 벳푸의 호텔 직원)가 선정했습니다.
벳푸 냉면이란
전후 얼마 지나지 않아 만주에서 철수해 벳푸에서 살던 사람들이 가져온 조선 요리인 냉면. 그것이 벳푸 냉면의 뿌리라고 합니다. 벳푸 냉면에는 명확한 정의가 없습니다. 일반적으로는 메밀가루가 들어간 면, 일본식 육수, 양배추 김치, 소고기 차슈 등의 특징을 꼽을 수 있습니다. 하지만 배추김치나 돼지고기 차슈를 사용하는 가게도 있으며, 모두 벳푸 냉면입니다. 고깃집, 라멘집, 그리고 레스토랑나 정식집까지, 각 가게에서 독자적인 맛으로 진화했습니다.
벳푸 냉면은 목욕 후 달아오른 몸에도 반가운 별미이지만, 면에는 메밀가루를 사용하는 경우가 대부분이므로 메밀 알레르기가 있으신 분은 주의하시기 바랍니다.
1다이리쿠 라멘
역 근처에서 즐기는 왕도의 벳푸 냉면
1952~1953년(쇼와 27~28년)경에 창업한 옛날 방식의 라멘집입니다. 가게 안은 쇼와 레트로 분위기가 가득합니다.
냉면은 다시마 베이스의 깔끔한 일본식 육수입니다. 기름기가 제거되어 담백한 맛이 특징입니다. 메밀가루 함량이 높은 직접 만든 수제 면은 적당한 탄력이 있는 굵은 면입니다. 냄비 위에 설치된 냉면 기계에서 면이 부드럽게 뽑아져 나옵니다. 면은 단단한 편이며, 부드러운 식감을 원하시면 삶기 정도를 조절하는 것도 가능합니다. 육수에 푹 삶아 씹는 맛이 좋은 소고기 차슈도 특징적입니다.
옛 분위기 그대로의 매장에서 변함없는 맛을 즐기다
정성스럽게 만든 김치 양배추는 아삭아삭한 식감이 일품이며, 매운맛과 신맛의 밸런스가 뛰어납니다. 국물 전체의 맛을 잡아주는 데 없어서는 안 될 존재죠. 김치를 섞지 않은 상태에서 먼저 국물 한 입을 즐겨보세요. 그 다음 김치를 섞으면 맛이 변해 더욱 추천합니다.
매일 먹어도 질리지 않는 음식을 제공하고 싶다는 주인장. 창업 당시부터 거의 변함없는 맛을 지켜오고 있습니다. "통신 판매나 체인점 운영은 하지 않으니, 이 가게에서만 맛볼 수 있는 냉면을 꼭 드셔보셨으면 합니다"라며 장난기 어린 미소로 이야기해주었습니다.
현지
서포터
사이좋은 부부의 입담도 힐링이 되는 가게입니다. 겨울에도 냉면이 큰 인기라, 일부러 온천에 들어가 몸을 따뜻하게 한 뒤 먹으러 오는 사람도 있다고 합니다.
- 타이리쿠 라멘
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오이타현 벳푸시 키타하마 1-10-21 MAP 
호시노 리조트 카이 벳푸에서 도보 약 5분, JR벳푸역에서 도보 약 4분
11:00~20:00 (폐점 시간이 앞당겨질 수 있음)
화요일
0977-23-2657
없음
2로쿠세이
현지 팬들도 다수. 대인기 벳푸 냉면 전문점
벳푸에서 손꼽히는 인기를 자랑하는 냉면 전문점입니다. 본점은 2001년에, 토키하 벳푸점은 2019년에 오픈했습니다. 홋카이도 쿠시로산 두꺼운 다시마와 라우스 다시마를 사용한 국물은 깔끔하면서도 깊은 맛이 나며, 좋은 향이 입안 가득 퍼집니다. 기름기를 정성껏 제거하여 마지막까지 들이키고 싶어지는 맑고 아름다운 국물입니다.
면은 고급 밀가루와 메밀가루, 전분을 독자적인 배합으로 수많은 시행착오 끝에 완성한 것입니다. 다른 가게에 비해 메밀가루 함량이 높아 면 색깔도 메밀 색과 비슷한 것이 특징입니다. 탄력이 강하고 쫄깃하며 목 넘김이 아주 좋습니다.
씹는 맛이 있는 소고기 차슈는 중독성 있는 맛
국산 소고기 사태 차슈도 포인트입니다. 푹 삶아낸 소고기는 씹을수록 감칠맛이 퍼지며 국물과 잘 어우러집니다. 아삭한 양배추 김치는 신맛과 매운맛이 강해 냉면 전체의 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
식초 등을 일부러 비치하지 않은 것은 본연의 맛을 즐겨주었으면 하는 주인장의 바람 때문입니다. 먼저 김치를 따로 덜어내어 조금씩 맛을 바꿔가며 먹는 사람도 있다고 하네요. 씹는 맛이 좋은 면과 소고기 차슈, 그리고 양배추 김치는 양이 푸짐하여 만족감이 큰 냉면입니다.
현지
서포터
어린 자녀가 있는 가족 단위나 대규모 그룹은 본점보다 토키하 벳푸점을 추천합니다. 본점은 줄 서서 기다릴 각오가 필요하지만, 토키하 벳푸점은 좌석 수도 많아 마음 편히 즐길 수 있습니다.
3코게츠
팬들이 이어받은 전통의 맛
벳푸냉면의 노포입니다. 1970년(쇼와 45년)에 창업한 인기 가게였으나, 2017년(헤이세이 29년)에 한차례 문을 닫았습니다. 하지만 "맛있는 냉면을 먹을 수 없게 되는 것은 참을 수 없다"는 단골손님이 후계자가 되어, 이듬해 2월에 부활하여 영업을 재개했습니다. 선대의 맛을 지키며, 만드는 방법이나 맛을 바꾸지 않고 벳푸냉면을 제공하고 있습니다.
이 가게의 특징은 강력한 탄력의 굵은 면입니다. 메밀가루와 밀가루를 원료로 하여 가게에서 직접 손으로 반죽하는 면은 탄력이 매우 강해, 처음 먹고 충격을 받는 사람도 적지 않습니다.
꿀꺽꿀꺽 마실 수 있는 깔끔한 일본식 육수는 일품
탄력 있는 면을 감싸는 것은 간장 베이스의 깔끔한 육수입니다. 개운하고 투명합니다. 고명으로 올라가는 양배추 김치는 마일드하며, 산미나 매운맛은 다른 가게에 비해 약간 절제되어 있습니다. 양배추의 단맛을 느낄 수 있어 요리 전체에 적절한 악센트를 더해줍니다. 육포 같은 풍미의 소고기 차슈는 짭짤하여 육수와 궁합이 발군입니다.
냉면, 온면의 발리에이션도 풍부합니다. 면이 보이지 않을 정도로 많은 양의 고기가 올라간 '차슈 냉면'은 대인기여서 금방 매진된다고 합니다.
현지
서포터
오이타현산 아지이치 파를 듬뿍 사용한 '파 냉면'이나 국물 없는 매운 면인 '비빔냉면', 거의 같은 원재료임에도 면이 탱글탱글하여 냉면과는 또 다른 맛을 느낄 수 있는 '온면'도 즐길 수 있습니다.
- 코게츠
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- 오이타현 벳푸시 이시가키히가시 8-1-26 MAP
- 호시노 리조트 카이 벳푸에서 차로 약 9분, JR벳푸역에서 차로 약 9분
JR벳푸역에서 버스 탑승, '미나미스가 이리구치' 하차 후 도보 약 4분- 수~일요일 11:00~17:30 (월요일은 ~16:00)
※매진 시 폐점 - 화요일
- 0977-25-2735
- 무료
4벳푸 냉면 이치반
현지 팬이 많은 냉면 명가
벳푸역에서 도보로 약 5분 거리에 있으며, 정통 벳푸냉면을 맛볼 수 있는 가게입니다. 여름에는 9할, 겨울에도 절반의 주문이 냉면일 정도로 인기가 많아, '라면정 이치반'에서 이름을 바꾸고 상호에 '냉면'이라는 글자를 넣어 현재의 가게 이름이 되었습니다. 현지인부터 관광객까지 폭넓은 팬을 보유한 인기 가게로, 1985년(쇼와 60년) 창업 당시부터 변함없는 맛을 지켜오고 있습니다.
냉면은 국산 소고기를 베이스로 가쓰오부시와 다시마를 더한 일식 육수입니다. 육수를 낸 소고기는 부드러운 소고기 차슈가 됩니다.
정성을 들인 고집 있는 자가제면을 맛보다
정성 들인 면은 당일 아침에 반죽하여 준비합니다. 원료는 메밀가루와 밀가루, 전분입니다. 그것들을 반죽하고, 밟고, 숙성시키는 공정을 3회 정도 반복하여 우동과 같은 제법으로 만드는 것이 특징입니다. 길게 삶아낸 중면은 너무 딱딱하지도 부드럽지도 않으며, 쫄깃하고 절묘한 식감을 자랑합니다.
양배추 김치는 신맛과 매운맛이 강한 편입니다. 다만 짠맛은 자제하여 김치 본연의 풍미와 감칠맛을 느낄 수 있도록 고안했습니다. 자가제면과 양배추 김치, 소고기 차슈가 어우러진 왕도의 벳푸 냉면. 깔끔함 속에 감칠맛이 가득 담긴 최고의 일품입니다.
현지
서포터
TV가 틀어져 있고 카운터석이 있는 옛날 방식의 라멘집입니다. 소고기 차슈가 입안에서 살살 녹을 정도로 부드러운 것도 특징입니다.
- 벳푸 레이멘 이치반
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- 오이타현 벳푸시 주오초 8-31 지도
- 호시노 리조트 카이 벳푸에서 도보 약 11분, JR벳푸역에서 도보 약 5분
- 11:00~16:00 (재료 소진 시 마감)
- 일요일 (부정기 휴무 있음, 홈페이지 확인 요망)
- 0977-23-8155
- 무료
5하루카엔
주문을 받은 후 직접 반죽하는 특제 면이 특징
1970년대 초반에 개업했으며, 전신이 된 가게는 1950년대부터 영업해 온 노포 야키니쿠점입니다. 개업 초기부터 냉면을 제공해 왔으며, 시대에 맞춰 맛을 개량해 왔습니다.
이 가게의 냉면은 자가제 수타 중세면입니다. 주문을 받은 후 반죽을 손으로 치대고 제면기로 뽑아내어 바로 삶아내는 정성을 들입니다. 목 넘김이 좋고 매끄러운 식감으로 입안에서의 느낌이 좋은 것이 특징입니다. 멸치, 다시마, 가쓰오부시를 베이스로 한 해산물 육수는 '야키니쿠를 먹은 후에도 가볍게 마실 수 있도록' 담백한 맛으로 만들었습니다.
단체로도 혼자서도 편하게 즐길 수 있는 가게
냉면의 맛을 잡아주는 것은 자가제 김치입니다. 배추, 무, 오이 등 3종류의 김치가 올라가 푸짐합니다. 길게 숙성하여 신맛이 강한 맛이 특징입니다. 차슈는 큼직한 돼지 삼겹살을 사용합니다. 그리고 벳푸 냉면에는 드물게 과일이 올라가는 것도 포인트입니다. 계절에 따라 종류가 바뀌는데, 여름에는 수박인 경우가 많고 그 외에는 배나 체리 등이 등장합니다.
넓은 매장은 활기가 넘치며 메뉴도 풍부합니다. 야키니쿠점이지만 냉면만 주문하는 것도 대환영입니다.
현지
서포터
주말에는 혼잡하므로 대기 예약이 좋습니다. 14:00~17:00 사이가 비교적 빈자리가 있어 노리기 좋습니다.
- 하루카엔
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- 오이타현 벳푸시 미나미타테이시 잇쿠 4-1 지도
- 호시노 리조트 카이 벳푸에서 차로 약 10분, JR벳푸역에서 차로 약 10분
- JR벳푸역에서 버스 탑승, '간카이지 이리구치' 하차 후 도보 약 2분
- 11:00~22:00 (라스트 오더 21:30)
- 부정기 휴무
- 0977-24-3377
- 무료
예약 사이트https://epark.jp/shopinfo/fsp582534/
소개해 드린 각 가게로의 오시는 길도 편리합니다. 여행의 거점 '호시노 리조트 카이 벳푸'로
목욕 후에 딱 맞는 벳푸 냉면, 먹어보고 싶어지셨나요? '호시노 리조트 카이 벳푸'는 이번에 소개해 드린 각 가게로의 오시는 길도 좋으며, 도보나 차로 부담 없이 둘러볼 수 있는 위치입니다. 다음 휴일에는 '호시노 리조트 카이 벳푸'를 거점으로 온천 순례와 지역 맛집을 만끽하는 여행을 떠나보시는 건 어떨까요?
지도
- 근처의 호시노 리조트시설
이 기사를 담당한 현지 서포터
호시노 리조트 카이 벳푸
오이타현·벳푸온천
벳푸 관광 거점으로 편리한 위치. 전 객실 오션뷰인 객실에서는 드넓은 바다의 절경을 감상할 수 있습니다.
오시는 길 JR벳푸 역에서 도보 약 10분
- 숙박 요금 예시
- 1박 1인 ￥17,000~