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미치쿠사(길가에 머무름)의 달인
미치쿠사의 달인 FAQ
- 홋카이도 미식에 빠지게 된 계기는 무엇인가요?
고등학생 때까지는 먹는 것에 특별한 관심이 없었습니다. '식사는 귀찮은 것, 배만 채우면 된다'는 타입이었죠. 카페 투어를 거듭하면서 조금씩 '맛있다는 것은 행복한 일이구나'라고 깨닫기 시작했고, 어느새 홋카이도 미식의 세계에 완전히 빠져들었습니다. 15년간 다닌 직장 생활을 마무리하고 이 길로 들어섰습니다.
- 보통 사람들은 잘 모르지만, '이 점이 재미있다!'라고 생각하는 포인트는 무엇인가요?
맛의 이면을 알 수 있다는 점입니다. 가게 주인분들께 식재료에 대한 고집이나 조리법에 대해 여쭤볼 때마다 새로운 발견이 있고, 그것을 알고 나서 맛보면 같은 한 접시라도 훨씬 더 맛있게 느껴집니다. 최근에는 생산자분들과 이야기할 기회도 늘어, 어떤 마음으로 식재료가 길러지는지 알 수 있는 것도 즐거움 중 하나입니다. 또한, 그 지역에서만 맛볼 수 있는 '현지 식재료'에도 사족을 못 씁니다.
- 사실 ○○ 마니아이기도 합니다
사실 '기모노' 마니아이기도 합니다. 홋카이도 맛집 탐방을 할 때는 물론, 여행지에서도 가능한 한 기모노를 입고 나가는 것이 저만의 고집입니다. 최근에는 기모노 차림이 트레이드마크가 되어가고 있어, 가게나 거리에서 'SNS 보고 있어요', '응원합니다'라고 말을 걸어주시는 기회도 늘었습니다. '좋아하는 것'을 꾸준히 하다 보면 예상치 못한 만남으로 이어지기도 하네요.
- “잊을 수 없는 여행지”와 그 이유는?
도난 지역에 있는 외딴섬 '오쿠시리섬'입니다. 사실 원래 성게를 못 먹었는데, 오쿠시리섬에서 먹은 성게가 너무 맛있어서 처음으로 '성게, 좋아할지도'라고 생각하게 된 추억의 장소입니다.
- 여행 갈 때 꼭 챙겨가는 물건이 있나요?
사진이나 영상 촬영에 없어서는 안 될 iPhone 16 Pro와 휴대용 충전기는 필수입니다(예전에는 일안 반사식 카메라를 들고 다녔지만, 무게 때문에 지금은 스마트폰 하나로 정착했습니다). 기모노에는 조리가 아닌 나이키의 타비 스니커즈 '에어 리프트'를 매치합니다. 목이 차가워지면 컨디션이 무너지기 쉬워서 스톨이나 스카프도 빠뜨릴 수 없습니다. 효율적으로 움직일 수 있도록 짐은 항상 배낭 하나에 콤팩트하게 정리하고 있습니다.
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