야쓰가타케, 기요사토, 고부치자와에서 점심으로 즐길 만한 8개의 일본 식당
야쓰가타케 지역에는 이탈리아, 프랑스 등 서양식 레스토랑이 많지만, 숨겨진 일본 요리의 보석들도 많습니다. 야쓰가타케 사용해 일본 요리를 즐길 수 있는 점심 장소들이 있습니다.
※신형 코로나 바이러스 감염 확대 방지를 위해 영업 시간이 변경되거나 휴관하는 경우가 있습니다. 외출 시 사전에 확인하시기 바랍니다.
1네이처 하우스
맛과 외형이 아름다운 섬세한 자연 요리
야쓰가타케 독특한 재료를 마음껏 즐길 수 있는 자연 요리 세트 레스토랑입니다. 유명한 야생채소 및 야생동물 요리 '센진 허트'의 주인과 그의 아내가 상주 교육을 받은 주인과 아내가 산의 축복을 풍부하게 활용한 몸에 친숙한 요리를 대접할 것입니다. 봄에는 야생 채소, 여름에는 강물, 가을에는 버섯을 먹을 수 있습니다.
점심 메뉴에는 계절별 야쓰가타케 세트 식사, 텐푸라 세트, 하이랜드 야채 샐러드 세트 등 약 10가지 종류가 항상 있습니다. 저녁에는 예약이 필요한 오마카세 코스만 있습니다.
남알프스를 내려다보는 장관을 이루는 잔치입니다
세트 식사에는 가스와 오믈렛 같은 미니 사이즈 반찬, 수프, 흑쌀밥 등이 포함되어 있습니다. 드레싱과 차를 포함한 정교한 요리들은 너무 섬세해서 어떤 것부터 시작해야 할지 고민할 수 있습니다.
아내가 만든 말린 꽃과 야쓰가타케에 거주하는 예술가의 목공예로 세련되게 진열된 매장 내부는 세련되고 차분한 분위기를 자아냅니다. 큰 창문을 통해 알프스스를 바라보며 편안한 점심시간을 보낼 수 있습니다.
2히데요시
전통과 혁신이 결합된 현대 일본 요리에 빠져보세요
편안한 분위기에서 맛있는 일본 음식을 먹고 싶다면 꼭 방문해야 할 레스토랑입니다. 니시아자부의 한 식당 출신인 사장님은 야쓰가타케와 전국에서 채집한 신선한 해산물을 사용해 정성스럽게 요리합니다. 기본은 일본 음식이지만, 때때로 블루치즈나 생크림 같은 서양 재료도 포함되기도 합니다. 오리지널 요리들은 맛있을 뿐만 아니라 외관도 아름다워서 가슴이 설레게 만듭니다.
재료 + 개성이 빛나는 요리
토요일과 일요일만 점심은 JPY1800과 JPY3000의 주간 코스입니다. 고부치자와의 유기농 재배 야채, 남편 자신이 채취한 버섯, 하라무라의 방목 계란, 신슈 연어 등 전채부터 디저트까지 가능한 한 야마나시현과 나가노현의 식재료를 고집하고 있으며, 해산물은 전국 70개에서 80개 어항에서 직송되고 있습니다. 야마나시현의 다양한 일본 술과 와인으로 여유로운 시간을 보내는 것도 추천합니다.
3이즈츠야
현내외에서 명성이 높은 장어 유명 가게
야마나시현의 장어 가게라고 하면 가장 먼저 떠오르는 이름은 고부치자와역에서 도보 거리에 있는 "이즈츠야"입니다. 이 가게의 맛을 위해 현내외에서 많은 사람들이 모여 휴일에는 긴 줄이 늘어납니다.
다다미와 북유럽 가구가 있는 일본식 방에서는 어묵과 함께 구운 간토풍 장어와 장인이 정성스럽게 구운 흰 요리를 즐길 수 있습니다. 그 시기에 가장 맛있는 장어를 구입해, 창업 이래 빈장탄 숯으로 천천히 구워 사용하면서 사용하는 소스를 더하고 있습니다.
숙련된 장인이 빈초탄 숯불로 구운 최고급 장어
가장 인기 있는 메뉴는 수량 한정 특제 헤비 박스입니다. 큰 크기의 장어 구이가 들어 있는 무거운 상자입니다. 또한 가바야키와 시라야키의 2종을 즐길 수 있는 '우나 하코 니노우'와 장어 구이에 산염과 산초 후추를 조합한 '가메 소금 장어'도 인기입니다. 장인의 숙련된 기술로 구워진 장어는 푹신푹신하고 입안에서 녹습니다. 주문에서 서빙까지 약 40분 정도 걸리지만, 기다려도 먹고 싶어지는 일품의 맛입니다.
4나카무라 농장
재료의 맛을 최대한 살린 닭고기와 계란 요리는 일품!
야쓰가타케 남쪽 기슭에 위치한 가금류 농장 '나카무라 농장'에서 만든 닭고기와 달걀로 만든 요리를 즐길 수 있는 인기 레스토랑입니다. 야쓰가타케 독특한 지하수를 혼합해 자유롭게 방목하는 이 닭고기는 과도한 지방이 없으며, 한 입 베어 물수록 닭고기의 원래 맛이 더 퍼집니다. 이 레스토랑은 주로 직접 생산된 닭고기와 달걀 등 다양한 요리를 제공합니다. 달걀이 풍부한 '나카무라 농장의 오야코돈'은 전국 쌀볼 연맹이 주최하는 전국 쌀볼 그랑프리 부모와 자녀 볼 부문에서 5년 연속 금메달을 차지한 보석 같은 존재입니다.
야쓰가타케 본래 키우는 닭을 마음껏 즐기세요
"야쓰가타케 계란밥", "농축 코테리 라면", "치킨윙 교자" 등 닭고기와 달걀 맛을 최대한 살리는 메뉴가 있습니다. 모든 요리는 단순하지만 온도와 타이밍 등 세심하게 준비됩니다. 야쓰가타케 달걀로 만든 푸딩과 아이스크림 등 다양한 디저트도 제공됩니다.
레스토랑 외에도 직접 판매점과 달걀, 닭고기, 계란으로 만든 가공식품을 구매할 수 있는 과자 전문점이 있어 훌륭한 기념품이 됩니다.
5아지노렌 카즈노부
일본 술과 잘 어울리는 신선한 생선 요리를 즐길 수 있습니다.
기요사토에서 30년 동안 초밥 요리를 하고 있는 남편이 5년 전에 오픈한 생선 요리를 중심으로 하는 작은 가게. 고후의 현지 도매 시장에서 매일 아침 구입한 신선한 생선을 구이, 조림, 생선회, 튀김 등 가장 적합한 조리 방법으로 제공합니다. 정식에 붙어 있는 밥과 된장국도 다카네쵸의 쌀 장인이 만든 '오시바 가문의 밥', '고미 간장 가게'의 무첨가 야마고 된장국 등 맛있다고 소평이 있습니다.
장인의 기술을 살린 메뉴
신선한 생선 사시미와 함께, 30년 넘게 소스와 함께 만들어진 '조림 돼지고기'와, 야쓰가타케 '나카무라 농장'의 닭날개를 간장, 마늘, 생강, 레몬과 함께 약 1시간 반 동안 끓여 만든 '나카무라 농장의 유명한 레몬 미즈지 치킨'이 인기 있습니다. 야마나시 현의 와인, 일본 사케, 규슈의 소주 등 각각 잘 어울리는 술류도 있어 점심뿐 아니라 밤에도 관광객과 단골로 붐빕니다.
6사케 양조장은 다이민을 직접 관리했습니다
누룩과 술지게미를 사용한 양조장 특유의 요리가 인기가 있습니다
1750년(카넨 3번지)에 설립된 오랜 역사의 사케 양조인 '야마나시 명조'가 직접 관리하고 있습니다. 양조장 내 은신처 소재를 사용한 세련된 올드 포크 하우스 스타일의 레스토랑에서, 양조장 고유의 발효 재료인 사케 리와 코지 등 전통 레시피에 새로운 변화를 더한 메뉴를 즐길 수 있습니다. 가장 추천하는 것은 '연어 고지 양념 세트 식사'입니다. 연어는 사케 양조에 쓰는 쌀 코지에 20일간 재워지며, 코지의 단맛과 감칠맛이 풍부하고 부드럽습니다. 또 다른 좋은 점은 제철 야채가 담긴 작은 그릇, 두툼한 계란 프라이, 컨트리 수프 등 다양한 요리를 조금씩 즐길 수 있다는 것입니다.
일본 술과 함께 제공되는 건강한 발효 요리
이제 저희 자랑스러운 일본 사케를 식사와 함께 맛보시길 추천합니다. 식당에서 제공하는 모든 요리는 하쿠슈의 물과 쌀로 키워진 일본 사케의 '시치켄' 브랜드와 완벽하게 어울립니다. 마음에 드는 집을 찾으면 인접한 본채에서 구매할 수도 있습니다. 사케 리, 아마자케, 절인 연어 등 다양한 가공 제품도 있어 기념품으로도 완벽합니다.
7민들레 카페테리아
지산지소를 중시하는 지역 커뮤니티 카페
나가사카 IC에서 가까운 거리에 위치한 Dandelion Shokudo는 간단한 가정식 식사를 즐길 수 있는 커뮤니티 카페입니다. 식당으로 사용되는 것 외에도 식의 안전을 신경이 쓰이는 지역 사람들이 반찬이나 현지 농가로부터 구입한 신선한 야채, 오리지널 조미료를 찾아 모입니다. 이 가게는 호쿠토시의 식재료와 전국의 "세이카츠 클럽 생동조합"에서 "알 수 있는" 식재료를 사용하고 있습니다. 안전과 안심을 고집해, 환경을 배려하여 재배된 식재료를 정중하게 조리하고 있습니다.
간단한 조리 방법으로 안전하고 안심할 수 있는 재료
점심 메뉴에는 민들레 카레, 고로케, 고등어 조미료 등 항상 5~6가지 정도의 요리가 있습니다. 모두 수제로 만든 가정식 요리는 편안하고 부드러운 맛을 가지고 있습니다.
일주일에 하루는 델리카트슨의 날(매월 2일의 야키토리의 날 포함)과 부정기 박람회(중국 박람회, 꼬치 박람회 등)가 있으며 매번 대활약하고 있습니다.
- 민들레 카페테리아
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야마나시현 호쿠토 나가사카쵸 오하타 3913 MAP
JR 나가사카역에서 차로 5분 거리
11:30~17:00
일요일, 월요일
0551-45-6890
무료
8 무츠 (보쿠)
야마나시현 특유의 향토 요리를 즐겨보세요
키요사토에 있는 '무츠' 별장 내에 위치한 레스토랑으로, 반려동물과 함께 머물 수 있는 개 목장이 있습니다. 야쓰가타케 맛있는 물과 엄선된 밀가루로 만든 자랑스러운 수제 우동 외에도, 현지 재료로 만든 정식 식사와 단식 요리도 즐길 수 있습니다. 우리는 코슈의 현지 요리인 '오자라'를 추천합니다. 리시리 켈프, 말린 정어리, 가니토 플레이크, 우루메 플레이크로 만든 쫄깃한 식감의 집에서 만든 따뜻한 삶은 차가운 완탕과 호토를 즐기실 수 있습니다. 국물에는 야쓰가타케에서 수확한 제철 채소가 가득합니다. 추운 계절에는 삶은 국수 요리인 '유모리'도 인기가 많습니다.
현지 음식과 진한 소프트 아이스크림도 인기가 있습니다
새콤달콤한 닭 곱창을 설탕과 간장으로 맛을 낸 '고슈 토리 모츠 스튜', 고슈 특유의 소스를 얹은 '고슈 소스 가쓰동' 등 향토 별미를 즐긴 후에는 인접점에서 구입할 수 있는 진한 소프트 아이스크림을 추천합니다. 단맛이 은은한 우유 소프트 아이스크림, 쓴맛이 있는 본격 초콜릿 소프트 아이스크림, 우유 소프트 아이스크림에 치즈를 섞은 신선한 치즈 소프트 아이스크림 등 이곳에서만 맛볼 수 있는 일품 소프트 아이스크림이 인기입니다.
