지금 가야 할 아사히카와 인기 라멘 가게 5선
라멘은 홋카이도의 음식 중 고전적이고 인기 있는 라멘입니다. 삿포로의 된장 맛, 하코다테의 소금 맛, 아사히카와의 간장 맛은 홋카이도의 3대 향토라멘으로 알려져 있습니다. 아사히카와의 라면은 면과 국물을 주인공으로 하는 심플한 라면으로, 수분이 적고 국물과 잘 섞인 얇은 곱슬 면이 특징입니다. 아사히카와는 소금 호르몬의 발상지이기도 하며, 호르몬 라멘은 지역 시민들의 소울 푸드가 되었습니다. 아사히카와 라멘이 인기 있는 비결은 각 점포가 아사히카와의 라멘 문화를 북돋우기 위해 노력하고 있기 때문입니다. 「아사히카와 라멘 마을」에는 유명 레스토랑이 8개 있기 때문에, 먹거나 비교하는 것도 추천입니다. 아사히카와를 방문하면 꼭 먹어봐야 할 인기 라멘 가게를 소개합니다.
1이치조 아사히카와 본점
반나절 끓인 수프 한 잔
Ichizo의 라멘은 100% 홋카이도산 밀로 만든 수제 면과 맑은 국물이 특징입니다. 엄선된 돼지뼈와 여러 종류의 야채를 12시간 동안 천천히 끓여 만든 수프입니다. 면은 방부제나 색소를 전혀 사용하지 않은 천연 소금물로 만들어집니다. 밀 본래의 맛이 드러납니다. 가장 인기 있는 것은 "이치조 라멘 간장 맛"입니다. 국물의 풍미가 입안 가득 퍼지고, 깊은 맛을 맛볼 수 있는 일품입니다. 그릇 전체에 파가 얹혀 있어 외형에 큰 영향을 미치는 그릇입니다.
또한 "연어 부시라멘"도 인기 메뉴 중 하나입니다. 미슐랭 가이드 홋카이도 2012 스페셜 에디션에도 소개되었으며, 그 맛을 간직한 연어 플레이크로 만든 수프는 상쾌한 맛과 감칠맛을 가지고 있습니다. 현지 시민은 물론, 국내외에서도 많은 팬을 끌어 모으고 있습니다.
- 이치조 아사히카와 본점
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홋카이도 아사히카와시 3조리 7초메 야마다 빌딩 1층 MAP
아사히카와역에서 도보로 약 8분 거리입니다
일~목요일 18:00~2:00 금, 토, 공휴일 전날 18:00~4:00
불규칙
0166-24-8887
없이
2준멘 식당
창작면을 중심으로 한 3종류의 라멘을 즐길 수 있습니다.
2020년에 오픈한 떠오르는 라멘 가게. 3 종류의 라면을 준비하고 있습니다. 가장 인기 있는 메뉴는 프랑스 오리 차슈와 같은 호화로운 재료를 사용하여 만든 창작 국수 "Pure Noodles"입니다. 순수한 면에는 포르치니 버섯 등의 재료로 만든 페이스트가 토핑되어 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 호화로운 재료와 통닭과 해산물 W 스프가 다층적인 느낌을 연출하고 오리지널 요리입니다. 기본적인 "중화 소바"는 건어물만으로 만든 수프로 심플한 맛입니다. 또한 "준짱 라멘"은 순수한 국수와 오리지널 등 지방, 극태 손 쌀국수를 사용한 콜라보레이션 라멘입니다.
준면 식당의 라멘은 나날이 진화하고 있으며, 신상품이 잇달아 출시되고 있으니, 공식 인스타그램에서 메뉴를 확인하는 것을 추천합니다.
3헤이와 아사히카와 본점
호르몬 라면과 부타 덮밥이 시그니처 메뉴입니다
오래된 민가를 개조한 정취 있는 라멘 가게. 편안한 공간을 만드는 것을 목표로 2019년에 오픈했습니다. 이 레스토랑의 두 가지 시그니처 메뉴는 "된장 호르몬 라멘"과 "부타 덮밥"입니다.
된장 호르몬 라멘은 여러 종류의 된장과 부드러운 호르몬을 혼합하여 냄새가 전혀 없는 스프가 특징입니다. 호르몬 라멘은 아사히카와의 소울 푸드이기 때문에 제공하는 라멘 가게도 많지만, 그 중에서도 헤이와 아사히카와 본점의 절묘한 폭신폭신한 호르몬은 각별하고 많은 팬이 방문합니다.
부타 덮밥은 5종류의 돼지고기로 만든 일품입니다. 돼지고기는 숯불에 천천히 구워지며, 각 부위에 4가지 소스를 사용하여 뜨거운 밥 위에 올려집니다.
가정적인 분위기의 가게는 라멘집으로서는 드물고, 입구에서 신발을 벗고 올라갑니다. 음식과 함께 공간을 즐기며 느긋하게 시간을 보내고 싶은 가게입니다.
- 헤이와 아사히카와 본점
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- 홋카이도 아사히카와시 스에히로 1-jo 1-7 MAP
- 아사히카와역에서 버스로 약 15분 거리입니다
- 11:00~15:00
- 매월 제3 화요일 수요일
- 0166-76-7008
- 무료
4아사히카와 라멘 아오바 본점
아사히카와 라멘의 선구자로서 대대로 맛을 계승
1947년(쇼와 22년)에 설립된 아오바는 아사히카와 라멘의 선구자입니다. 최초의 무라야마 요시야는 포장마차에서 시작하여 서민에게 친숙한 맛을 만드는 것을 목표로 간장 라면을 만들었습니다. 해산물과 육지의 W스프로 마무리되는 아오바의 라멘은 대대로 전해져 내려오고 있습니다. 식기 쉽지 않은 국물과 잘 늘어나지 않는 면이 특징이며, 아무리 추워도 홋카이도 특유의 맛있는 따뜻한 라멘을 끝까지 제공하고 있습니다. 간장 라멘 외에도 소금 라멘도 맛있다고 알려져 있습니다. 토핑은 차슈, 멘마, 파 등 간단하지만 수프는 삶의 녹색 잎 라면을 보완합니다.
3대째의 모토는 "라면 100그릇을 팔려면 라면 한 그릇에 집중한다"입니다. 마음을 다해 만든 자랑의 컵을 꼭 맛보세요.
- 아사히카와 라멘 아오바 본점
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- 홋카이도 아사히카와시 2조 8초메 2조 빌딩 명점 거리 MAP
- 아사히카와역에서 도보로 약 10분 거리입니다
- 9:30~14:00 15:00~17:20
- 수요일(수요일이 공휴일인 경우 목요일은 휴관할 수 있음) ※사전에 문의해 주세요
- 0166-23-2820
- 없이
5라면과 텐킨 시조점
아사히카와의 정평 간장 라멘을 먹을 수 있는 인기 레스토랑
1996년 아사히카와 라멘 마을에 오픈한 가게입니다. 그 이후로 우리는 아사히카와 전통 간장 라멘의 맛을 계속 보존해 왔습니다. 텐킨의 목표는 "변하지 않는 맛"입니다. 돼지뼈를 베이스로 한 깊고 진한 스프는 라멘 감정가들로부터 마지막 한 방울까지 맛있다고 말할 수 있습니다. 추운 겨울이 혹독한 아사히카와에서 따뜻한 라면을 제공하기 위해 라드를 첨가하여 표면에 유막을 만들어 국물의 열이 빠져나가지 않도록 합니다. 국물에 얽히기 쉬운 저수분의 굵은 곱슬면을 사용합니다. 사이드 메뉴 「산 와사비 라이스」도 추천합니다. 산 와사비 특유의 짔과 코의 맛이 밥과 완벽하게 어울립니다.
오너의 고집은 "눈으로 간단하게 먹고 싶은 라멘을 만든다". 저희 시그니처 스프와 완벽하게 어울리는 저수분 굵은 곱슬면 한 잔과 토핑의 조화를 마음껏 즐겨보세요.
- 라면과 텐킨 시조점
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- 홋카이도 아사히카와 4-jo-dori 9-1704-31 MAP
- 아사히카와역에서 도보로 약 10분 거리입니다
- 11:00~20:30(L.O.20:00)
- 화요일
- 0166-27-9525
- 무료
이 기사는 제가 담당했어요
- 오쿠보 타카유키진짜 스노우 보더
