과자 왕국 도카치의 맛있는 과자 7 선
홋카이도 남동부에 위치한 도카치 지역은 과자 원료의 주요 생산지입니다. 일본식 과자에 필수적인 밀, 유제품, 사탕무, 팥 등 양질의 원료를 도카치에서 생산·가공하고 있습니다. 도카치 스위트의 좋은 점은 맛있을 뿐만 아니라 양질의 재료를 얻을 수 있기 때문에 가격도 저렴하다는 것입니다.
도카치에 오면 꼭 들러야 할 디저트 가게를 소개합니다.
1롯카테이 오비히로 본점
"롯카테이"는 홋카이도의 과자 메이커로 대인기입니다. 홋카이도에는 70개 이상의 점포가 있으며, 그 중 첫 번째는 여기 "오비히로 본점"입니다. 부드러운 햇살이 들어오는 밝은 커피룸은 항상 많은 사람들로 붐빕니다.
여기서 꼭 먹고 싶은 것은 "바삭 바삭한 파이"입니다. 파이는 코로네테 모양으로 구워져 부드러운 단맛의 커스터드 크림으로 채워져 있습니다. 파이의 유통기한은 3시간입니다. 파이가 크림의 수분을 흡수하기 전에 파이의 바삭한 식감을 맛보고 싶다는 점을 고집하고 있습니다. 홋카이도의 오비히로 본점과 삿포로 본점 등 3개 점포에서만 먹을 수 있습니다.
또한 매달 등장하는 추천 상품 등 커피룸에서만 맛볼 수 있는 상품도 즐길 수 있습니다.
홋카이도를 테마로 한 신상품
기념품으로 유명한 '마르세유 버터 샌드위치'나 '딸기 초콜릿' 등 정평 상품 외에도 다양한 신상품도 준비되어 있습니다. 창업 85주년을 맞이한 롯카테이의 기념 상품 「도카치 롯카」는, 북국의 여섯 꽃을 모티브로 한 버터 파이로, 기념품에도 딱 맞습니다. 부드러운 파이 크러스트에 감싼 부드러운 단팥소인 '기타카이도'는 홋카이도의 대부인 마츠우라 타케시로가 쓴 지도를 포장에 사용하여 홋카이도의 명명 150주년을 기념합니다.
- 롯카테이 오비히로 본점
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홋카이도 오비히로시 니시 2-jo 미나미 9-6 MAP
오비히로역에서 도보로 5분 거리
9:00~18:30 (카페 10:00~17:30 L.O.17:00)
*계절에 따라 다름
매일 영업 (카페는 매주 수요일 휴무)
0120-12-6666(수신자 부담)
무료 (9량)
2야나기즈키 스위트 피어 가든
도카치를 대표하는 「야나기즈키」의 공장 직영점은 「야나기즈키 스위트 피어 가든」입니다. 가장 인기 있는 상품인 「미카타 로쿠」는 자작나무 껍질을 화이트 초콜릿과 밀크 초콜릿으로 표현한 장작 모양의 바움쿠헨입니다. 도카치산 밀가루 100%를 시작으로 버터, 설탕, 계란은 모두 홋카이도산으로 만들어져 특별한 맛과 촉촉한 반죽이 특징입니다. 플레인, 메이플, 허니 레몬(스위트피아 가든 한정) 등 스테디셀러 맛 외에도 말차, 치즈 등 다양한 맛을 준비하고 있습니다.
공장 직접 관리 매장에만 해당하는 독특한 점
공장 직접 운영 매장만의 독특한 즐거움 중 하나는 공장 투어입니다. 이곳은 일본에서 위생 관리가 철저한 공장 중 하나로, '산포 록'의 자작나무 무늬가 어떻게 그려지는지, 그리고 자르고 자르는 과정을 볼 수 있습니다.
또한 신선한 음식을 맛볼 수 있는 카페 코너와, 매일 케이크 제작과 쿠키 그림 그리기 워크숍(유료)이 있습니다.
또한 제조 과정에서 나오는 '산포 로쿠' 끝이 들어간 '산포 로쿠' 할인 제품도 이곳에서 구매할 수 있는데, 이는 현지인을 좋아하는 전문가만 알 수 있습니다. 번호가 매겨진 티켓은 개장 전 매일 배포되며 한정 수량으로 판매됩니다.
- 야나기즈키 스위트 피어 가든
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- 홋카이도 가토군 오토스케초 시모오토코 키타 9호선 서쪽 18-2 MAP
- 오비히로역에서 차로 15분
- 2018년 4월 16일 ~ 2018년 11월 4일 9:00-18:00 (카페는 17:00까지)
2018년 11월 5일 ~ 2019년 4월 14일 9:00-17:00 (카페는 16:00까지) - 논 스톱
- 0155-32-3366
- 무료
3크랜베리 본점
1972년(쇼와 47년)에 창업한 '고구마'는 도카치와 오비히로에서 서양과자를 제조·판매하는 '크랜베리'가 옛날부터 사랑받고 있는 인기 상품입니다. 엄선된 고구마는 재료의 장점과 맛을 살려 하나하나 정성스럽게 만들어지고 있습니다. 고구마 껍질로 만든 비주얼과 양손에 들어갈 수 없는 무거운 크기가 특징입니다. 촉촉하고 고운 고구마와 바닥의 커스터드 크림을 곁들여 먹는 것으로, 단맛과 식감의 변화도 즐길 수 있습니다.
이트인에서 부담없이 시험해 보세요.
그릇에는 고구마 껍질이 사용되기 때문에 모양과 크기가 다양합니다. 모두 볼륨감이 많고 좋아하는 사이즈를 선택하여 구입할 수 있습니다. 바로 먹고 싶은 분이나 없어지는 것이 걱정되는 분은, 점내에 마련된 이트인 스페이스에서 주문할 수 있는 「고구마 세트」를 추천합니다. 음료와 함께 자른 고구마를 맛볼 수 있습니다.
또, 도카치 지역의 80개 이상의 점포가 개최하는 현지 소프트 아이스크림 랠리에서도 주목을 받고 있는 도카치 지역에서는 고구마를 곁들인 소프트 아이스크림(140엔, 미니 사이즈 108엔)을 꼭 드세요.
4웨몬의 마음
히로세 목장 "Weedon's Heart"가 운영하는 소프트 아이스크림과 젤라토 가게. 농장에서 짜낸 우유는 부지 내 점포에서 제철 식재료와 결합하여 수제 젤라토로 판매하고 있습니다. 개업 19년째를 맞이한 이 레스토랑에는 100가지 이상의 젤라토 레시피가 있습니다. 도카치와 무농약 유기농 야채로 만든 14가지 맛이 항상 있습니다.
가장 인기있는 것은 도피오(더블) 스타일입니다. 특제 소프트 아이스크림과 좋아하는 젤라토를 조합하여 주문할 수 있어 우유의 맛을 직접 맛볼 수 있습니다.
가게에서만 마실 수 있는 짠 우유도 추천합니다.
맛있는 아이스크림을 즐길 수 있는 곳
히로세 농장은 '낙농 교육 농장'으로서도 투어와 액티비티을 받습니다. 방문객들이 맛있는 우유를 쉽게 맛볼 수 있도록 주인의 아내는 도쿄와 이탈리아에서 아이스크림 제작을 수련했고, 오랫동안 기다려온 아이스크림 가게 '웨어스 하트'를 열었습니다.
건강한 낙농 소에서 짜낸 고품질 생우유는 단 한 번만 저음으로 멸균되고, 바로 옆 작업장에서 아이스크림으로 가공되며, 매일 신선하고 풍미 가득한 젤라토를 만듭니다.
맛이 너무 좋아서 현지인들이 퇴근 시간이나 퇴근 후에 들릅니다.
5도카치 토테포 공방
낙농 왕국으로 알려진 도카치는 천연 치즈의 주요 생산지이기도 합니다. 도카치에 치즈 케이크 전문점을 만들어 홋카이도 도카치의 경이로움을 전하고 싶었기 때문에 "도카치 토테포 공방"이 탄생했습니다. 쇼케이스에는 항상 4종류의 치즈케이크가 늘어서 있습니다. 홋카이도산 치즈 3종(마스카포네, 크림치즈, 생치즈)과 어울리는 바삭바삭한 쿠키 반죽이 블렌딩된 폭신폭신하고 부드러운 식감이 특징이며, 계절과 계절에 맞는 인기 스탠다드 치즈 케이크 2종과 기간 한정 치즈 케이크 2종을 즐길 수 있습니다.
넓은 정원을 바라보면서
과거 도카치 도테포 공방은 설탕의 원료인 사탕무를 운반하는 데 사용되었던 철도 트레일 '토테포 거리'에서 이름을 따서 명명되었습니다. 가게 입구에는 계절의 꽃이 심어져 있습니다. 아름답게 정비된 정원을 바라보면서 디저트를 즐길 수 있는 카페 공간도 추천합니다. 계절 상품이나 카페 한정 메뉴도 있으므로, 올 때마다 새로운 발견으로 즐거워질 것입니다.
도카이도 유수의 치즈 전문점이기도 하며, 도카치에 있는 10개의 치즈 공장에서 생산된 30종류의 내추럴 치즈가 상시 구비되고 있습니다.
- 도카치 토테포 공방
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- 홋카이도 오비히로시 니시 6-jo 미나미 17-3-1 MAP
- 도카치 오비히로 공항에서 차로 약 45분, 오비히로역에서 도보로 약 10분 거리입니다.
- 10:00~18:00 (카페 L.O. 17:30)
- 논 스톱
- 0155-21-0101
- 무료
6메무로 파머스 마켓 아이스야
도카치 메무로초의 야채를 사용한 젤라토를 "아이스야"에서 즐길 수 있습니다. 자산 풀과 옥수수를 중심으로 자란 건강한 젖소의 신선한 우유, 유제품, 과립 설탕 등 도카치산의 재료를 고집하고 매일 매장에서 수제하고 있습니다.
식감을 개선하기 위해 첨가물을 전혀 사용하지 않고, 야채 본연의 맛을 소중히 여기기 때문에 재료에 따른 식감의 차이를 즐길 수 있습니다.
메무로쵸의 식재료를 듬뿍
메무로쵸의 야채는 'JA 메무로'가 운영하는 시장 '아이나야'에서 취급하는 젤라토 재료로 사용되고 있습니다. 항상 진열대에 있는 제철 식재료를 사용한 약 30가지 맛과 약 10종류가 있습니다.
메무로쵸의 농가들은 새로운 작물을 수확했다는 소식을 들으면 그것을 활용한 새로운 맛 개발에 도전해, 아이스크림을 통해 메무로쵸 농업의 매력을 전하고 있습니다.
Gelasoft는 진하고 크리미한 홈메이드 소프트 아이스크림과 좋아하는 젤라토의 인기 조합입니다.
- 메무로 파머스 마켓 아이스야
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- 홋카이도현 가사이군 메무로쵸 히가시메무로쵸 3조 미나미 1-1-1 MAP
- 오비히로역에서 차로 20분, 메무로역에서 차로 5분
- 4월 하순~11월 말 9:00~ (폐관 시간은 홈페이지에서 확인)
- 매주 월요일, 목요일 ※월요일, 목요일이 공휴일인 경우 영업
- 0155-62-5319
- 무료
7루셋 쇼콜라
이 초콜릿 전문점은 도쿄 삿포로에서 경험을 쌓은 오비히로 출신의 오너이자 페이스트리 셰프가 2013년에 문을 열도쿄 쇼케이스에는 초콜릿이 듬뿍 들어간 약 8가지 종류의 케이크가 항상 줄지어 서 있습니다. 그중 가장 추천하는 것은 "쿼드 초콜릿"입니다. 초콜릿의 풍부한 단맛과 쓴맛이 어우러져 있으며, 70% 콜롬비아 코코아 초콜릿으로 만든 크림과 밀가루 없이 6겹의 촉촉한 초콜릿 반죽이 들어갑니다.
초콜릿의 향기에 둘러싸여
초콜릿을 제외한 모든 재료는 도카치에서 만들어졌으며, 제철 재료를 사용한 케이크와 구운 과자, 봉봉 초콜릿이 늘어서 있습니다. 또한 "Bean to Bar"는 콜롬비아산 카카오를 구입하여 콩으로 초콜릿 바를 만드는 "Bean to Bar"도 시작했습니다. 오너 파티시에가 혼자 하나씩 만들어 줍니다.
주말에만 판매되는 초콜릿 슈크림 '토이소'도 인기입니다.
